Categorie: Angst

Angst, Vitamine B1 en de hypothalamus

De hypothalamus is het gedeelte in je hersenen die zorgt voor stabiliteit in je gevoelens. Het kan als het ware je gevoelens aan- en uitzetten. De hypothalamus heeft vitamine B1 nodig om goed te kunnen werken. Als hier er een tekort is in het sympathische deel van de hypothalamus, is er een verhoogde activiteit in het sympathisch zenuwstelsel waardoor je nerveus en opgewonden raakt. Als je vitamine B1 inneemt, wordt het sympathisch zenuwstelsel rustiger en voel je je kalm en ontspannen worden. In perioden van stress heeft je hypothalamus meer vitamine B1 nodig, als je dan niet voor extra toevoer van deze vitamine zorgt, kan er een tekort ontstaan. In deze periode van tekort kun je angsten, depressie, irritatie en persoonlijkheidsveranderingen krijgen.

Deze psychiatrische verstoringen ontstaan voorafgaand aan lichamelijke verstoringen.  Hierdoor wordt angst en depressie vaak niet herkend als een lichamelijke aandoening.

 

Sommige mensen met een vitamine B1 tekort hebben paniekaanvallen, moeite met slapen, zweten veel, hebben chronische depressie, duizeligheid en terugkerende ontstekingen. Een van de eerste tekenen van een vitamine B1 tekort en niet goed functionerende hypothalamus is een onstabiel autonoom zenuwstelsel, dit systeem reguleert de bloeddruk, Het is normaal dat je bloeddruk over de dag varieert, zelfs per uur schommelt het licht, maar als de verschil erg groot zijn, kan het een vitamine B1 tekort zijn, zeker als je de volgende symptomen hebt: zenuwtics, neurologische reflex verstoringen, pijn in de buik- en borststreek.

 

De hypothalamus kan overladen worden met stress door bijvoorbeeld een chronische Ziekte van Pfeiffer, een lang aanhoudend verdriet of een overdosis van verdovingsmiddelen (anesthesie). De hypothalamus kan dan niet herstellen als er niet genoeg vitamine B1 is. Als het tekort een lange periode aanhoudt, kan de hypothalamus het niet goed verwerken en gebruiken, waardoor een tekort aanhoudt. Het herstel kan maanden tot jaren duren. Als je gevoelig bent voor stress is het belangrijk om meer voedingsstof te nemen in de vorm van supplementen om de tekorten die ontstaan door stress, aan te vullen.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Vitamine B1 is een belangrijk enzym, het metaboliseert suiker en ondersteunt het zenuwstelsel, het is betrokken bij de vorming van neurotransmitters, is belangrijk voor het immuunsysteem en is een belangrijke stof voor de aanmaak van energie.

Een van de eerste tekenen van een vitamine B1 tekort is angst.

Dr. Douglas Hunt adviseert bij angst, paniek, fobien, agorafobie, dwangneurose, ptss 3 x per dag 100 mg.  In multivitaminen of vitamine B-complex zit een te laag B1 gehalte.

Tarwevezel, pinda’s, doperwten, lever, peulvruchten en ontbijtgranen bevatten veel vitamine B1.

 

Uit: What your doctor may not tell you about anxiety, phobias and panic attacks.

Door Douglas Hunt.

 

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Magnesium en bijnieren

Magnesium is een belangrijk mineraal voor o.a. ontspanning en voor herstel bij voedingsintoleranties, ik schrijf deze dan ook vaak voor. Maar niet iedereen reageert goed op magnesium. Ik vroeg me af waar dit in zat en deed onderzoek, het haartest laboratorium gaf helderheid! Je kunt bij mij je haar laten testen op mineralen, waarom je dat zou kunnen doen lees in dit artikel.
Als je slecht op magnesium reageert, kun je hyper voelen, of als je het ‘s avonds neemt kun je niet slapen terwijl een ander juist door magnesium goed in slaap valt.
De kans is groot dat er dan een onbalans in de andere mineralen. Je kunt je mineralen laten onderzoeken door middel van een haartest, hierbij krijg je een beeld van de mineralen inname van de laatste drie maanden.

Voor een goede verwerking van magnesium moeten de mineralen in balans zijn. Kalium, natrium, magnesium en calcium zijn de belangrijkste mineralen. De calciumopname neem ik niet in dit verhaal mee omdat dit zich niet zo moeilijk in balans te krijgen is als kalium, natrium en magnesium.

 

Bijnieren en mineralen

Magnesium verlaagt het natriumgehalte, door het verlaagde natriumgehalte kan de verhouding van natium/kalium uit balans zijn. Natrium en magnesium hebben de neiging om antagonisten te zijn; als de één omhoog gaat, gaat de ander naar beneden. De hoeveelheid van de twee mineralen geeft een beter beeld van de bijnier activiteit dan alleen het natriumgehalte. (ARL Labs)
Als zowel natrium als kalium te laag zijn en iemand neemt magnesium (of dit nou 400 mg of 800+), kun je klachten krijgen van te laag natrium en kalium. Het kaliumgehalte wordt niet direct magnesium aangetast, maar kalium werkt nauw samen met cortisol en magnesium kan cortisol verlagen. Dus als je kalium heel laag is, kan een haartest uitwijzen of je voldoende of te weinig cortisol uitscheidt. (Voor een beter beeld kun je een aparte cortisolspeekseltest doen). Een heel laag kalium kan aangeven waarom je moeite hebt met magnesium.
Bij een haartest zijn er duidelijke indicatie of iemand magnesium tolereert of niet. In het algemeen zijn zo’n 80% van de mensen langzame oxidatoren, dat betekent dat de bijnieren traag zijn.
Magnesium vertraagt de bijnierfunctie, terwijl natrium dit ondersteunt.
Magnesium verlaagt natrium waardoor de bijnier activiteit nog verder afneemt.
Bij sommige mensen kan het maanden of jaren duren voordat je een negatief effect ziet, waardoor je niet weet dat dit gaande is. Een haartest kan hier duidelijkheid over geven en helpt je de balans terug te brengen door niet grote hoeveelheden van één mineraal te slikken. Heling is geen quick fix, neem hier de tijd voor.

 

Slechte reactie op magnesium

Uitgeputte bijnieren, slapeloosheid, angst, lage bloeddruk, duizeligheid, zijn allemaal bijwerking van teveel magnesium en te weinig natrium en kalium. Het is verwarrend, omdat je overal leest hoe goed magnesium werkt bij allerhande ziekten en kwalen. Natuurlijk is voldoende magnesium cruciaal, maar als je een te lage natrium en kalium gehalte hebt kan dit problemen geven. Heb je problemen met magnesium, laat dan een haartest doen op mineralen. (ik zal het niet meer herhalen, het is wel duidelijk toch?) Het doel van het onderzoek is om een persoonlijk plan op te stellen en met herstellen te beginnen. Stap-voor-stap, je bent ook niet ziek geworden in één week.
De balans van natrium/kalium/magnesium is vooral belangrijk voor je bijnieren. Als je overactieve bijnieren hebt, heb je meer magnesium nodig, als je onderactieve bijnieren hebt, heb je meer natrium nodig. Heb je bijnieruitputting, dan kun je waarschijnlijk slecht tegen magnesium.
Als je overactieve bijnieren hebt, zit je in de fase waarin je veel stress hebt en je veel cortisol produceert. Je zult dan in een haartest zien dat je natriumgehalte hoog is. Als je bijnieren onderactief zijn wordt het moeilijker omdat je dan een te laag cortisol gehalte hebt én een te laag natriumgehalte. Magnesium kan dan wel helpen bij iemand die ‘s avonds een hoog cortisol gehalte heeft, maar je kunt je beter focussen op het herstellen van de bijnieren.

Hoeveel magnesium, kalium en natrium heb je nodig?

De aanbevolen hoeveelheden zijn in het algemeen:
Magnesium: 350(EU) – 400 mg (USA)
Kalium: 3500(EU) – 4700 mg (USA)
Natrium: 2400 (EU)- 2300 mg (USA)

Ik heb zowel de ADH voor europa als de Verenigde Staten vermeldt omdat het verschil bij kalium zo groot is. De meningen zijn hierover verdeeld.

Wat wel een feit is, is dat je veel meer kalium en natrium nodig dan magnesium. Als je veel magnesium gebruikt, bijv. meer dan 800 mg per dag, kun je zelf bedenken dat je ook meer natrium en kalium nodig hebt om de balans goed te houden. Bij mensen met een bijnieruitputting wordt geadviseerd om twee tot drie keer per dag een mineralen cocktail van 500 mg kalium en 500 mg natrium te nemen. En veel mensen nemen daarbij ook een magnesium supplement van meer dan 800 mg per dag.

De behoefte aan ieder mineraal moet je echter aanpassen aan het resultaat wat uit een haartest komt, zo weet je zeker dat je niet teveel van het een of het ander binnenkrijgt. De meeste mensen krijgen via voeding te weinig kalium binnen, je hebt tenslotte bijna 5000 mg per dag nodig.

Probeer te starten met dagelijks 3000 mg kalium binnen te krijgen via voeding, zo kun je wennen aan meer kalium in je systeem. (Zo kan je lichaam langzaam wennen, te veel kalium in een keer kan zorgen voor een koper tekort!)
De inname van natrium varieert per persoon, veel mensen met bijnieruitputting hebben sterke behoefte aan zout. Als je erg gestrest bent kunnen je bijnieren grote hoeveelheden natrium verbruiken om de boel draaiende te houden.

Luister dus goed naar je lichaam: als je behoefte hebt aan zout, neem het. gebruik dan wel Keltisch zeezout of Himalayazout, hier zitten naast natrium ook andere mineralen in die zorgen voor de balans. Voedingsallergien en histamine intolerantie zouden ook kunnen ontstaan door een tekort aan natrium. Dr. F Batmanghelidj heeft hier meerdere boeken over geschreven. Als je lichaam geen tekorten heeft, verlang je ook nergens naar.

Bij bijnieruitputting kun je een Bijnier Cocktail maken (zie recept onder aan artikel), sole nemen (een zout water oplossing), zeezout baden nemen of je eigen zout capsules maken of gewoon meer zout voedsel eten (wel bereidt met het juiste zout!).
Als zowel natrium kalium en magnesium te laag zijn kun je deze niet zomaar alle drie aanvullen. De mineralen moeten met elkaar in balans zijn. Als uit een haartest blijkt welke mineraal het laagst is, kun je beginnen met dat mineraal te verhogen.

Let op de tekenen:
Laag natriumgehalte: duizeligheid, lage bloeddruk, zwakke spierkracht, snelle hartslag.
Laag kaliumgehalte: harde kloppende hartslag, dorst, slapeloosheid, spierkramp.
Laag magnesiumgehalte: spierpijn/stijfheid, hoofdpijn en overslaand hart.

Een goede manier om magnesium te gebruiken is via de huid, het schijnt dat het via de huid minder invloed heeft op het natriumgehalte en je kunt het magnesiumgehalte er goed mee verhogen. Er was een onderzoek waarbij na 12 weken gebruik bij veel mensen hun magnesiumgehalte met 60% was gestegen! In vergelijking, bij met inname via de mond kan dit 9- 24 maanden duren.(bron)

 

Oplossingen voor mineralenbalans:

Voetbad of een magnesium bad

Meng:

  • 25-50 gram magnesium-olie (of ½ tot 1 kop magnesiumvlokken)
  • 1 kop baksoda (voor verhoogde magnesium opname)
  • ½ kop himalayazout (indien nodig voor de balans tussen natrium en magnesium)

Je kunt dit in een voetbad doen of in een bad. Week je voeten (of jezelf) 2 x per week 20-40 minuten.

Bijnier Cocktail

Neem deze cocktail alleen als je zeker weet dat je bijnieruitputting hebt. Neem het één of twee keer per dag, zonder voeding, voor een goede opname.
Voor één cocktail

  • 1 dl sinaasappelsap – Liefst vers, het belangrijkst is dat je vitamine C binnenkrijgt zodat de mineralen via de lever de bijnieren bereiken)
  • 1/4 tl wijnsteenzuur (dit is een heel goede kaliumbron. Je kunt ook Kalium bicarbonaat gebruiken, wijnsteenbakpoeder is wijnsteenzuur met baksoda, dit kan ook, maar heeft een iets lager kaliumgehalte en de baksoda vervangt dan het zout)
  • 1/4 tl Keltisch zeezout of Himalayazout

Maak ‘s morgens een thermosfles met 2 cocktails: drink een cocktail om 10 uur en een cocktail om 3 uur ‘s middags. Je kunt ook nog een cocktail nemen als je een angstaanval hebt.

Betreft de sinaasappelsap, als je geen suiker wilt gebruiken, kun je ook cranberrysap gebruiken of kokoswater waar je vitamine C (ascorbaat-vorm) poeder aan toevoegt.

Wil je weten hoe je jouw gezondheidsproblemen aan kunt pakken, bel dan 0613426644 om een consult boeken.

KLIK HIER OM JE IN TE SCHRIJVEN OP DE NIEUWSBRIEF

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



https://www.sciencedaily.com/releases/2011/04/110405175012.htm
https://www.medicalnewstoday.com/articles/250003.php  http://www.sassyholistics.com/2017/05/17/magnesium-sodium-and-potassium/

 

 

Serotoninesyndroom en (voedsel)verslavingen

Serotonine is voornamelijk bekend als de neurotransmitter waar een tekort aan is bij depressie, maar teveel aan serotonine geeft een reeks klachten die veel ernstiger kunnen zijn. Sterker nog de lijst van klachten is enorm lang! Dit is bekend als het serotonine-syndroom.

De ernst van de klachten is afhankelijk  of je een klein teveel hebt of een groot teveel aan sertonine. Bij een groot opstapeling van serotonine kunnen de klachten zo ernstig zijn dat je in een coma raakt en patienten op de Intensive Care kunnen belanden. Dit is dan meestal het gevolg van een te grote inname van serotonine medicatie in combinatie met bijvoorbeeld drugs, st.janskruid en/of voeding die serotonine verhoogd. Daarom is het altijd belangrijk om mensen te monitoren die anti-depressiva gebruiken.

De symptomen van een serotoninesyndroom:

  • onrustig gevoel
  • slaapstoornissen
  • beven
  • koude rillingen
  • hyperactiviteit
  • agitatie
  • hoge bloeddruk
  • waarnemings- en denkstoornissen
  • geheugenstoornis
  • semi coma
  • transpiratie
  • koorts
  • verwardheid
  • spierspanning of -trekking
  • diarree
  • roodheid
  • coördinatiestoornissen
  • snelle hartslag
  • griepachtig gevoel
  • spierpijnen
  • vermoeidheid
  • eetstoornissen
  • overgewicht
  • agressief gedrag
  • verslavingen
  • depressie
  • angsten
  • carcinoïd syndroom (zie artikel in het blad De natuur uw arts nr. 201 en op
    www.levendvoedsel.nl)
  • bloedvatvernauwing
  • flush ofwel blozen
  • verlegenheid
  • migraine
  • oversekst gedrag
  • spastische darm
  • ontstekingen
  • dwangmatig gedrag
  • schommelende bloedsuikerspiegel
  • stress
  • hoog gevoeligheid
  • gevoelig voor licht
  • spanningen
  • geluiden
  • aanrakingen
  • schrikachtig gedrag
  • fobieën zoals straat- of hoogtevrees
  • oedeem ofwel vasthouden van vocht
  • wisselende stemmingen
  • heftige emoties
  • vaak huilen
  • gevoelens van eenzaamheid
  • heimwee of gemis
  • hormonale stoornissen
  • snelle werking van de schildklier met als gevolg een snelle stofwisseling waardoor magerte kan ontstaan
  • snel en vaak verliefd raken
  • te euforisch gevoel ondanks het zich niet goed voelen
  • moeilijk bij emoties kunnen komen en daardoor deze niet verwerken
  • zonnebrand
  • obsessief gedrag
  • zich elektrisch geladen voelen
  • spierdystrofie
  • hersenbeschadiging door ontsteking aan het hersenslijmvlies
  • beschadiging hartkleppen
  • nierbeschadiging
  • overmatig zweten

Medicatie als  MAO-remmers (Mono-Amino-Oxidase) en SSRI’s (Selective Serotonin Re-uptake Inhibitors) kunnen dus voor een te hoog serotoninegehalte zorgen, maar uit de praktijk blijkt dat mensen met een erfelijk bepaalde overgevoeligheid voor biogene aminen vaak gevoelig zijn voor verslavingen, waaronder ook voedselverslaving. Dit wordt veroorzaakt door een verhoogd histamine- en een verlaagd serotoninegehalte.

Onbewust en onwetend zoeken zij, vaak al beginnend in de puberteit, juist naar die middelen die serotonine aanmaken zoals:

  • medicijnen
  • supplementen
  • suiker
  • complexe koolhydraten
  • serotoninerijke voeding
  • drugs
  • tabak en alcohol

Hiermee wordt het tekort aan serotonine aangevuld.

Ken je het gevoel dat je je onrustig voelt en je iets zoet wil eten. Of wat mensen vaak zeggen: ik zou echt niet zonder brood kunnen, of zonder suiker. Je weet niet waarom maar iedere keer als je vol goede moed aan een dieet begint, eindigt je dag toch weer met een koekje of een paar boterhammen, of je neemt toch weer een joint of een biertje. Je vraagt je af? Waarom kan ik het niet volhouden, waarom wordt ik zo chagerijnig als ik een dieet volg? Ook met een lowcarbdieet waarbij je onbeperkt mag eten van bepaalde voedingsmiddelen en je dus geen honger hoeft te hebben, sta je toch weer voor de voorraadkast.

Dit kan twee dingen betekenen:

  • dat je een tekort hebt aan voedingsstoffen en je lichaam blijft vragen naar gezonde voeding omdat je of niet genoeg gezonde producten eet, of omdat je lichaam de voedingsstoffen niet op kan nemen
  • dat je een serotonine-tekort hebt en je een onrust voelt waarvan je weet dat je die kunt stillen met voeding, drugs of alcohol. Heb je eenmaal iets genomen, ook al is het maar een boterham, dan voel je je daarna weer rustig en voldaan.
  • of allebei

Mensen met een tekort aan serotonine zijn extra gevoelig voor graan- en suikerverslaving, maar ook andere verslavingen. Door een verhoogd gebruik van genoemde middelen kan het serotoninesyndroom ontstaan.

  1. Om problemen te voorkomen is het verstandig om het serotonine- en histaminegehalte te laten bepalen en intolerantie voor biogene aminen op te sporen, bijvoorbeeld met behulp van bioresonantie.
  2. Daarna is het van essentieel belang om, met hulp van een voedingstherapeute, het voedingspatroon aan te passen en te kiezen voor een natuurlijke en gezonde leefstijl, zonder al die stimulerende middelen en voeding. Met een zogenaamd eliminatiedieet kan zeer veel bereikt worden.
  3. Verder is het heel belangrijk om een goed evenwicht te creëren tussen verstand en gevoel en emoties goed te verwerken, anders zetten deze zich om in stress in het lichaam. Stress heeft invloed op het vrijmaken van biogene aminen, zoals histamine en serotonine. Hierdoor wordt meer adrenaline geproduceerd, waardoor er stress en een vecht- of vluchtgedrag ontstaat. Stress en een teveel aan adrenaline putten het lichaam uit, met als gevolg chronische vermoeidheid.

Hoe ontstaat een serotonine tekort?

De oorsprong van een tekort aan serotonine ligt vaak al bij een erfelijke aanleg en een intolerantie voor de biogene aminen. Door invloed van individuele leef- en eetgewoonten
kan het serotonine- en histaminegehalte steeds veranderen.

Verkeerde voeding en leefstijl kunnen voor een tekort aan serotonine zorgen. Je hebt voldoende eiwitten nodig om serotonine aan te kunnen maken. Het proces loopt als volgt:

  1. Uit de voeding worden eiwitten gehaald.
  2. Eiwitten worden afgebroken tot aminozuren
  3. 5-HTP wordt uit het aminozuur tryptofaan gemaakt
  4. 5-HTP wordt in de hersenen én in de lever omgezet in serotonine

In dit proces kan het op verschillende stadia fout gaan:

  • In de maag waar de eiwitten met behulp van enzymen worden afgebroken tot aminozuren. Deze enzymen worden aangeleverd door de alvleesklier en de dunne darm.
  • De opname van de aminozuren in het bloed, dit gebeurt door de wand van de dunne darm. Is deze beschadigd dan worden voedingsstoffen niet goed opgenomen.
  • In de omzetting van tryptofaan naar 5-HTP, zowel in de lever als in de hersenen
  • In de omzetting van 5-HTP naar serotonine

Hoe ontstaat het serotoninesyndroom?

Mogelijke veroorzakers of uitlokkers
De volgende middelen verhogen het serotoninegehalte:

  • bepaalde antidepressiva waaronder clomipramine ofwel Anafranil
  • tranquillizers zoals Rohypnol en Lexatonil
  • medicijnen zoals tramadol, morfine
  • L-tryptofaan
  • lithium
  • cocaïne
  • sint-janskruid
  • voeding rijk aan biogene aminen waartoe serotonine en histamine behoren
  • biogene aminen-liberators
  • tabak.
  • alcohol remt ook het enzym mono-amino-oxidase (MAO), waardoor een slechte
    detoxificatie van de biogene aminen ontstaat. Hierdoor blijven te veel gifstoffen achter in
    het lichaam.

Conclusie:

Een tekort aan serotonine is niet goed en een teveel ook niet. Balans is zoals altijd het sleutelwoord. Het is moeilijk om precies de oorzaak te achterhalen van een tekort aan serotonine omdat het er in verschillende stadia iets fout kan gaan. Veel mensen hebben een tekort door een verkeerde voeding en leefstijl, serotonine is voor meer dan 90% actief in de het maag-darmkanaal en het bloed en maar 2% in de hersenen. Belangrijk is dus het maag-darmkanaal te herstellen en het bloed te zuiveren. De lever speelt hierbij ook een belangrijk rol.

Een voorbeeld van een voedingspatroon met een tekort aan serotonine:

Hoge suiker consumptie, bewerkte voeding, te weinig groenten, te weinig eiwitten, tekort aan: B1, B3, B6, foliumzuur en magnesium.

Factoren: Stress

Een voorbeeld van een voedingspatroon met een teveel aan serotonine:

Een dieet rijk aan: Sojaproducten, Kip, Amandelen, Pinda’s, Zonnebloempitten, Bananen, Pompoenpitten, Zilvervliesrijst.

Verhouding eiwitten-koolhydraten-groenten uit balans.

Factoren: Oestrogeendominantie

 

Bronnen:

  • Didy www.levendvoedsel.nl
  • Erik Mulder : hyperserotonemie en autisme http:www.pdd-nos.nl/columns/2006col/col_dec_06.html
  • Huibers, Jaap: Voedsel, oorzaak van lichamelijke en psychische ontregeling. Over biogene
    aminen in ons dagelijks voedsel, Ankertjesserie nr. 129 (helaas niet meer verkrijgbaar in de
    boekhandel)
  • Pfeiffer, Carl. C.: Nutrition and mental illness, vertaling: Voeding en psyche (alleen Engelse
    versie verkrijgbaar in de boekhandel)
  • Smith, T.A.: Food Chemistry, 6, 169-200, Amines in food, 1981
  • https://www.henw.org/archief/volledig/id425-serotonine-anders-bekeken.html
  • http://www.orthokennis.nl/nutrienten/5-HTP

Zware metalen ontgiften

Bij zware metalen denk je waarschijnlijk aan de industrie, uitlaatgassen, dikke rookpluimen uit raffinaderijen, maar het meeste gif wat we binnen krijgen zit in onze voeding.  Ja, echt waar. Lood, kwik, aluminium, arsenicum en cadmium zijn de grootste boosdoeners. Deze kunnen ons zenuwstelsel en orgaansystemen aantasten. De metalen komen in onze voeding door vervuilde landbouwgrond, water en lucht of vervuiling tijdens het bereidingsproces in fabrieken en voedselverpakkingen.

Nikkel

Nikkel komt in de natuur voor en vind je soms in voeding n water door toedoen van de mens. Een korte blootstelling aan nikkel kan allergische reactie geven. Dit zie je vaak bij goedkope sieraden en riemen waarbij nikkel is gebruikt als metaal. Bij onderzoeken onder dieren ziet men dat het mogelijk de ontwikkeling en reproductieve organen aantast.

Kwik

In Januari 2015, publiceerde de EFSA(European Food Safety Authority) een statement over de risico’s en voordelen van zeewier, waarbij gekeken werd naar de aanwezigheid van methylkwik.  De beste manier om minder kwik binnen te krijgen is vissen die veel kwik bevatten te minimaliseren. Dit zijn vooral roofvissen zoals zwaardvis, tonijn, snoek en heek.

 

Je kunt je tegen zware metalen tegen beschermen:

  • Begin met het eten van onbewerkte voeding en biologische producten, liefst uit eigen moestuin. Deze bevatten meer voedingsstoffen.
  • Een hoge inname van vitamine C en chlorofyl (groen bladgroenten), zorgen voor minder kans op opstapeling van de zware metalen.
  • Drink gefilterd water.
  • Gebruik geen chemische creme’s, shampoo’s etc.
  • Neem kelp- of algensupplementen. Lees de blog over kelp voor meer info.
  • Of neem speciale supplementen die helpen de zware metalen af te voeren.
  • Ga sporten, zweet! Zweten is dé manier om je ontdoen van zware metalen. Een sauna werkt ook goed. Mensen die veel zweten hebben vaak een kwikstapeling in hun systeem. Voor hen zou het goed zijn veel te sporten, gezond te eten en daarnaast supplementen te nemen om te ontgiften van zware metalen.

Je lichaam neemt zware metalen op dezelfde manier op als sommige voedingsstoffen, zoals calcium. Als je bijvoorbeeld een tekort hebt aan ijzer of zink, kan je lichaam makkelijker zware metalen als cadmium opnemen. Daarom is het des te belangrijker om te zorgen dat je voldoende mineralen binnenkrijgt. Een goed dieet met veel biologisch fruit, (donkere blad) groenten, bonen, volle granen en biologisch vlees, noten en zaden zorgt in principe voor voldoende voedingsstoffen. Je kunt dit aanvullen met chlorella en spirulina, deze binden zich o.a. aan kwik en voeren het af.

Denk ook aan je pannen, hierdoor kun je ook giftige metalen in binnen krijgen. Vermijd teflon koekenpannen. Keramische pannen zijn echt de moeite waard!

Als laatste wil ik nog waarschuwen voor vaccinaties, deze bevatten vaak zware metalen, vooral kwik , als vulmiddel voor de houdbaarheid. Hierdoor kunnen kleine kinderen als op jonge leeftijd een kwik overdosis krijgen met alle gevolgen van dien. Vraag bij een vaccinatie altijd of er kwik in verwerkt is.

 

Supplementen die helpen ontgiften:

Selenium kan je best gebruiken onder de vorm van selenomethionine of selenocysteïne.  De selenium van Vitals, verkrijgbaar bij met korting, bevat 200 mcg selenium per capsule. Dit is een hoge dosering. De capsules zijn makkelijk te openen en je kunt ook de helft van de inhoud door wat water mengen.

Selenium wordt ook in preparaten speciaal voor zware metalen ontgifting aangeboden.

MercuClean van Funciomed:

L-glutathion (gereduceerd) 50 mg
N-acetyl-L-cysteïne 200 mg
taurine 75 mg
magnesium citraat 78,13 mg
selenomethionine (selenium 26 microgram)

Al deze stoffen ondersteunen de ontgifting van de lever.
DeMerTox (Nutrifarma) is ook een goed preparaat, deze bevat 100 mcg selenomethionine

L-Glutathion (gereduceerd) …………………………………….. ….. 50 mg
N-Acetyl-L-cysteïne ………………………………….. .. ………… 500 mg
Dietary Zwavel (MSM) ……………………………………… ……… 500 mg
Selenomethionine ……………………………………….. ………. 100 mcg
Biotine …………………………………………. ………………………… 200 mcg
Thiamine …………………………………………. …………………….. 25 mg
Riboflavine …………………………………………. ………………….. 10 mg
Knoflook …………………………………………. ……………………….. 250 mg
Peterselie …………………………………………. ……………………… 100 mg

 

Helende kippenbouillon

Kippenbouillon staat door de eeuwen heen bekend als de basis voor traditionele helende soepen in culturen over de hele wereld. De botten en het vlees van gezonde, biologische kippen die op het land hebben kunnen scharrelen bevatten een geweldige hoeveelheid micro-nutrienten, aminozuren, antioxidanten en mineralen die allemaal in de bouillon komen als de bouillon op een lage temperatuur getrokken wordt. Het resultaat van het lange trekken is een immuunversterkend bouillon die heel goed helpt bij mensen die zich ziek en zwak voelen of die geen eetlust hebben.  Het levert echt een pan vol aan voedingsstoffen die helpen bij het helingsproces. Eet elke dag biologische kippensoep en je hebt geen supplementen nodig.

 

Het verschil tussen kippen-bottenbouillon en gewone kippensoep

De kooktijd en de temperatuur zijn een belangrijk verschil. Een goede bouillon staat uren te trekken, hoe langer je trekt hoe meer mineralen er uit de botten kunnen komen.  De botten kunnen zelfs zacht worden als de bouillon 12-24 uur wordt gekookt. Als je niet zoveel tijd hebt of als je spijsverteringsproblemen hebt zoals een lekkende darm, dan kun je  kippensoep maken. Het is hetzelfde recept, alleen kook je de soep dan 2-4 uur

De temperatuur speelt een cruciale rol in het maken van kippenbouillon,  bij het begin wordt de soep niet verhit tot het hard gaat koken,  de soep moet zachtjes koken, dan zet je het vuur laag en zet je de pan op het kleinste pitje en laat het zachtjes pruttelen. Je kunt de soep ook in een slowcooker doen of in de oven zetten. De lage kooktemperatuur beschermt het kraakbeen en zorgt dat voedingsstoffen beter bewaard blijven. Door de bouillon op deze manier te koken ontstaan er ook minder vrije glutamaten, wat zeker voor mensen met een heel gevoelige spijsvertering belangrijk is.

kippenbouillon

De kracht van kippen-botten-bouillon

  • rijk aan gelatine, dit helpt bij de vertering en heelt de darmwand
  • bevatten helende aminozuren:
    • proline  – sleutelcomponent  bij weefselherstel
    • glycine – helpt bij ontgifting van de lever
  • heelt en versterkt bindweefsel
  • helpt bij het produceren van maagzuur voor een goede vertering
  • bevat collageen die de huid en gewrichten voedt.
  • bevat veel vitamine A,D en K (dit heel de darmen)
  • bevat veel mineralen, vooral calcium magnesium en fsfor die essentieel zijn voor gezonde botten.

Helende kippenbouillon

Ingredienten

  • 1 hele biologisch scharrelkip
  • 2-4 kippenvoetjes van vrije uitloopkippen (optioneel)*
  • 4 liter water (of meer om je pan te vullen)
  • 2 tl citroensap of appelazijn (bio) per 4 liter water o
  • 4-8 peperkorrels (bio)
  • 1-2 tl Sel de guerande (zeezout)
  • 4 uien, in kwarten
  • 8 biologische wortels in grote stukken
  • 2-4 biologische courgettes, in grote stukken
  • 6 stengels biologische bleekselderij, in grote stukken
  • 10 cm verse gember, geraspt
  • 5 tenen knoflook
  • 1 grote bos peterselie, toevoegen, 15 minuten voor einde kooktijd.
  • *Kippenvoetjes bevatten de meeste gelatine van het dier en dit wordt in de Joodse tradite gezien als het geheim van een goede medicinale kippenbouillon.

Bereiding

  1. met een aanpassing voor kippensoep)
  2. Doe de hele kip en de voetjes in een grote soeppan, van glas of RVS
  3. Vull met het water, het water moet de kip bedekken met minstens 5 cm en er moet nog ruimte zijn om de groenten erbij te doen.
  4. Voeg het citroensap of appelazijn toe (dit helpt om de mineralen uit de botten te trekken)
  5. Laat dit 1 uur staan zonder te verwarmen.
  6. Breng aan de kook tot het zachtjes kookt. Zorg dat het niet hard gaat koken. Zet het vuur laag en laat de bouillon pruttelen
  7. Schep schuim af met een schuimspaan.
  8. Voeg alle overige ingredienten toe, behalve de peterselie en laat het zachtjes koken.
  9. Kook de bouillo 1-2 uur tot dat de kip zacht genoeg en je het vlees makkelijk van het bot kunt halen.
  10. Gebruik een tang en een grote spatel om de kip uit de pan te halen, laat het boven de pan even uitlekken.
  11. Verwijder de huid en gooi weg. Haal de botten eruit en bewaar het kippenvlees, deze kun je gebruiken voor andere gerechten, salades of later aan de soep toevoegen.
  12. Doe de botten terug in de soep.
  13. Laat de kippenbotten 12-24 uur trekken voor de bottenbouillon. Als je liever gewone kippensoep maakt dan kun je 1-4 uur laten trekken.
  14. Voeg de peterselie 15 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
  15. Verwijder de botten en kippenvoetjes en gooi ze weg.
  16. Verwijder de groenten. als je ze nog wil gebruiken, laat ze dan afkoelen.**
  17. Geef de bouillon tijd om af te koelen.
  18. Gebruik de bouillon voor kippensoep. of vries het in voor een later tijdsip.
https://voedingsadviesrotterdam.nl/helende-kippenbouillon/

 

   Shop voor deze handige kruidenbuil om bouillon mee te trekken.

Bestel deze VITAMIX BLENDER in de webshop

Het gebruiken of invriezen van kippen-botten bouillon

  • Bewaren in de koelkast: Doe het in glazen potten, het blijft 7-10 dagen goed.
  • Invriezen: Laat de bouillonvoolledig afkoelen. Vul een glazen pot en laat 2,5 cm leeg aan de bovenkant. Zo vriest het glas niet kapot als het vocht uitzet in de vriezer.  Pyrex potten en gerecyclde potten met een wijde opening werken prima voor het bewaren van  bouillon.
  • Gebruiken: Ontdooi de bouillon (als het bevroren is) en gebruik voor soepen en andere recepten waar kippenbouillon voor nodig is.  Je kunt de bouillon ook zo gebruiken als tussendoortje. Het is ook heel goed om te drinken als je ziek bent.
  • Geldbesparende tip: In plaats van extra groenten te kopen voor je soep kun je ook de groenten afval bewaren van andere gerechten. Deze kun je invriezen tot gebruik. Haal ze uit de vriezer en doe ze in de pan als je bouillon gaat maken. :uienschillen, bleekselderij, wortelstukjes, kapjes van de courgette. Net wat je gebruikt hebt. je kunt ze in een glazen pot doen en in je vriezer tot je ze wilt gebruiken. Je kunt ook geld besparen door de kippenkarkassen te bearen als je een keer hele kip hebt gegeten. Verwijder het vlees en bewaar de botten in de vriezer en versterk de volgende bouillon met extra botten.o

* Om maximaal van de voedingsstoffen van de ingredienten te profiteren bewaar je de groenten en pureer je deze. Doe hiervoor de groenten in een blender en voeg er water bij.  Blende het glad. Verwarm het, voeg er zout en peper naar smaak bij en drink het als tussendoortje.  Ook dit kun je weer in de vriezer bewaren of in de koelkast, dan is een week houdbaar.

SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

Bron

Angstig door serotonine

 

In Nederland hebben meer dan 1 miljoen mensen last van een angststoornis. Dat is dus 1 op 17 mensen. Dat is veel, heel veel vind ik zelf. Vooral mensen met een sociale fobie schamen zich vaak en voelen zich minder en niet op hun gemak in publieke situaties. Een onderzoek van de Uppsala Universiteit uit 2015 keek naar de oorzaak van de angststoornissen. Tot nu toe waren onderzoekers het er over eens dat een tekort aan de neurotransmitter serotonine de oorzaak was van de stoornis, maar uit het laatste onderzoek bleek dat  juist een te veel aan serotonine zorgt voor angstig gevoel.

”Ons onderzoek geeft een beter inzicht hoe serotonine bijdraagt aan angst.”. zei Dr Tomas Furkmark, een psychologie docent van de Zweedse Uppsala Universiteit in een email aan de Medical Daily, waarbij hij de benadrukte hoe belangrijk het is om de etiologie van angststoornissen te begrijpen.

Bij een recent kleinschalig onderzoek naar sociale angst bleek dat driekwart van de patiënten de symptomen voor hun 18e ontwikkelden. Vergeleken met de mensen waarbij de symptomen die later in hun ontstonden, had de eerste groep hogere scores bij de angst en depressie tests en lagere scores op de globale werking test. Bij de patiënten met angststoornissen op jonge leeftijd was de depressie zwaarder en waren de symptomen moeilijker te behandelen.

Gewoonlijk behandelen psychiaters sociale fobie met SSRI medicatie, een soort medicijn die de hoeveel serotonine in de hersenen veranderd.

Furmark en Dr. Mats Fredrikson,een andere docent psychologie van Uppsala University,stelde de onderliggende hypothese ter discussie bij patiënten die behandeld werden met SSRI’s. Welke moleculaire rol speelt serotonine nu precies bij sociale fobie?

Overgevoelig voor angst

Om de moleculaire rol van serotonine te achterhalen werden er PET scans gemaakt van de hersenen om het serotoninegehalte in de hersenen van vrijwilligers met een sociale fobie te meten. Daarna traceerden zij de chemische signalen die tussen de cellen in de hersenen werden getransporteerd. De communicatie in de hersenen werkt als volgt: Zenuwcellen laten serotonine vrij in de ruimte tussen de zenuwcellen. De serotonine hecht zich aan de receptor van de cellen. Daarna wordt de serotonine vrijgelaten van de receptor en gaat het terug naar de originele cel.

De onderzoekers ontdekten dat patiënten met een sociale fobie teveel serotonine produceerden in de amygdala. Dit gedeelte van de hersenen, wat diep in onze schedel ligt, is de basis van onze primitieve emoties, inclusief angst. Hoe meer serotonine er in de amygdala wordt geproduceerd, hoe angstiger mensen zich voelen in sociale situaties.

De nieuwe bevindingen zijn niet geheel anders dan de eerdere onderzoeken, hier bleek al dat mensen met een sociale fobie een hogere activiteit in de amygdala hebben, bij angstige mensen is het angstcentrum in de hersenen overgevoelig. Nieuw onderzoek vervolledigt het eerdere werk met de suggestie dat een teveel aan serotonine de onderliggende oorzaak van angst kan zijn of in ieder geval een deel van de oorzaak is.

Serotonine verlaagd niet het angstgevoel, zoals eerder werd aangenomen, maar verhoogt het. Meer onderzoek in de onderliggende chemische processen naar angst kunnen wetenschappers helpen om te investeren in  de bekende behandelingen en mogelijke nieuwe manieren van behandeling te ontwikkelingen voor mensen met een ernstige vorm van angststoornis die slopend voor de patiënt kan zijn.

“Mogelijk moeten we nadenken over hoe we angst kunnen verminderen met  medicijnen als serotonine heropnameremmers (SSRI’s) of zij daadwerkelijk helpen bij angststoornissen.”zei Furmark.

Bron: Frick A, Åhs F, Engman J, et al. Serotonin Synthesis and Reuptake in Social Anxiety Disorder: A Positron Emission Tomography Study. JAMA Psychiatry. 2015. http://www.medicaldaily.com/social-phobia-linked-high-levels-serotonin-time-rethink-ssris-and-other-anxiety-drugs-338608

Note van Lisa: Angst verminderen met SSRI’s werkt symptoomonderdrukkend. De balans herstellen in de darmen waardoor het evenwicht in de verschillende neurotransmitters hersteld wordt, lijkt zinvoller. Dopamine en Serotonine zouden met elkaar in balans moeten zijn voor een gezonde psyche zonder angst of depressie.