Als je geen brood eet omdat je allergien hebt of diabetes, of omdat je een lowcarb dieet volgt om af te vallen, zullen deze bloemkoolrepen je gelukkig maken!

Er zijn perioden dat zelfs ook ik met plezier te veel brood eet, ik voel me er dan mentaal goed bij, als een verslaafde die zich na het eten van brood tevreden voelt. Maar dan komt de volgende dag en heb ik spijt. Een opgeblazen buik, lamlendig, soms migraine en als je eenmaal brood eet, wil je meer! Dus tijd om de stop er op te zetten. De overgang kan groot zijn, vooral als je nog nooit geprobeerd hebt om te stoppen met brood eten. Deze repen gaan je hier zeker bij helpen!

Met dit recept kun je goed afkicken. Het is heerlijk en vult heel goed. Deze bloemkoolrepen bevatten wel veel kaas, dus als je Paleo eet en geen lactose binnen wilt krijgen zou ik voor een andere versie kiezen, bijvoorbeeld cashewnotenkaas in plaats van mozzarella en bestrooien met edelgist in plaats van Parmezaanse kaas.

Zeker als je begint met het stoppen met koolhydraten en het stap-voor-stap wilt doen zijn deze repen ideaal. Je kunt in een later stadium, als je eenmaal afgekickt bent van de koolhydraten, verder gaan met lactosevrij eten, zonder kaas dus. Maar dat hoeft niet perse. (al zal ik het je van harte aanbevelen als je gezondheidsklachten hebt).

Om niet in oude gewoonten terug te vallen kun je deze bloemkoolrepen maken, het recept heb ik van To Simply Inspire, waar er meer ei in het recept gebruikt wordt. Varieer zelf en kijk wat je lekker vind. Hoe meer ei hoe meer omelet achig het wordt. En ik heb liever meer groenten. En je kunt natuurlijk experimenteren met verse kruiden. Maak ze zoals jij ze lekker vind.