Deel 1: 25 soorten eetbare bloemen!

eetbare bloemen

Ik kan niet wachten tot de bloemen weer gaan bloeien, om er vast in te komen en ons voor te bereiden ga ik het deze keer hebben over eetbare bloemen. Als dan straks de bloemen uitbundig bloeien, heb je je voorkennis al bij de hand!

Ik hou van eetbare bloemen, omdat ze zo mooi zijn en je maaltijd er ontzettend van opfleurt. Zeker op hapjes en salades doen ze het goed. Als je een feest geeft en je gebruikt eetbare bloemen, zul je zien dat iedereen een sprongetje van blijdschap maakt als er mooie bloemen in en op de gerechten en hapjes liggen. Het is alsof je er een eenvoudig gerecht meebetovert. Het geheim van deze tovertruc ligt in onze oerinstincten. Ons oer brein weet dat een maaltijd met veel kleuren het meest gezond is. Dus bij het zien van een kleurig gerecht wordt je vanzelf al een beetje vrolijk.  Dus experimenteer eens met een bloem hier en daar!

Niet zo maar alles gaan plukken

En voordat je je tuin inrent om een bosje bloemen voor je avondeten te plukken moet je wel weten welke bloemen eetbaar zijn.  Als eerste moet je er op letten geen bloemen te eten van planten die bespoten zijn, of je de planten nu zelf hebt bespoten met je eigen brouwsel tegen luizen of dat de winkel dat heeft gedaan: Het is gif voor je lichaam en de bloemen moet je echt niet eten. Dus bijvoorbeeld geen viooltjes die je vorige maand hebt gekocht. Planten die al een jaar of langer in je tuin of bak staan kun je wel eten. Was de bloemen goed om ongedierte te verwijderen.

Wanneer is de beste tijd om te plukken?

Je kunt het beste ’s morgens bloemen plukken, dan bevatten ze het meeste water en blijven ze het langst moor. Bewaar de bloemen in een bakje met vochtig papier en zet het in de koelkast. Met een beetje geluk zijn ze dan een week houdbaar.  Je kunt licht verwelkte bloemen weer mooi krijgen doo ze een paar minuten in ijswater te leggen. Doe dit dan vlak voor het serveren, anders verwelken ze opnieuw.

Pollen!

Verwijder de stampers (stijlen en stempel) voordat je bloemen serveert, deze kunnen allergische reacties veroorzaken. Voor eigen gebruik, als je weet dat je niet allergisch voor pollen bent, kun je ze laten zitten, maar houd er rekening mee dat dit wel de smaak beinvloed. Een mond vol pollen kan de frisse bloemige smaak verpesten. Bij viooltjes, kamperfoelie, klaver, lavendel en dat soort bloemen, zonder grote stamper in het midden hoef je niets te verwijderen, die kun je zo eten.

De lijst met eetbare bloemen is niet compleet, er zijn vast veel meer eetbare bloemen. Dus heb je een mooie bloem, maar weet je niet of het eetbaar is? Google dan of jer wat over kunt vinden. Als er niets over te vinden is: niet eten! Dan is het vast giftig..

Afbeeldingsresultaat voor agastache foeniculum

Dropplant (Agastache foeniculum) Zowel de jonge bladeren als de mooie paarse bloemen hebben een lichte dropsmaak. Trek de paarse bloemetjes van de steel en strooi ze over salades of speciale drankjes voor kleur en smaak. Dropsmaak is lekker met geitenkaas.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor engelwortelEngelwortel(Angelica archangelica) is familie van bleekselderij en heeft grote schermen met bloemetjes die naar anijs ruiken. De bloemen zijn lekker in salades, maar worden vaak geplant voor de bladeren met een sterkere smaak. En ja, de wortel is ook eetbaar, deze smaakt lekker zoet

 

 

Gerelateerde afbeeldingAppelbloesem – als je een appelboom hebt met heel veel bloesem, kun je wat bloemen plukken voor een lekkere fruitsalade. Bedenk wel dat als je de bloemen plukt er dan geen appel meer groeit.  Eet er niet te veel van omdat ze een heel laag gehalte giftige stoffen bevatten. Dus een paar bloemen op een salade kan prima, maar gooi bijvoorbeeld, niet een hele handvol in een smoothie.

 

 

Rucola (Eruca vesicaria) Als de rucola begint te bloeien worden de bladeren heel sterk van smaak. Er komen dan gele of witte bloemen die je kunt eten. Ze smaken net als rucola slabladeren, lekker pittig.

 

 

 

Basilicum (Ocimum basilicum) De basilicum die je in de supermarkt koopt wordt gekweekt op blad. Maar als het je lukt de plant door te laten groeien, komen er paarse, lila of witte bloemen. Als de plant bloeit verandert de smaak van de bladeren, maar de bloemen zijn dan erg lekker!  Het besteis om zelf basilicum te kweken, zo weet je zeker dat er geen chemicalien op de bladeren of bloemen zitten. Je kunt de hele bloem eten.

 

Begonia (Begonia x tuberhybrida) en  (B. x semperflorens-cultorum). Ja! De begonia’s die bij oma achter het raam staan, maar dan wel onbespoten versies, zijn eetbaar! De bloemen  smaken een beetje bitter met een scherpe citroen smaak.  De knolbegonia bloemen bevatten oxaalzuur en moeten vermeden worden door mensen met nierstenen, reuma en jicht.

 

 

 

Wilde bergamot – (Monarda fistulosa) De bloemen en jonge bladeren hebben een intense smaak met muntige ondertonen van citrus en oregano. Dit is de plant die Earl Grey zijn specifieke smaak. De bloemen bestaan uit lange clusters van holle bloemblaadjes. Je kunt ze gebruiken in cakes, drankjes en salades. De bergamotplant is net als de citroen en sinaasappelplant niet winterhard en kun je in een serre kweken.

 

 

Borage – Mijn favoriet! (Borago officnialis) De sierlijke blauwe sterbloemetjes van de borage, ook wel komkommerkruid genoemd, smaakt ook naar komkommer. De bloemetjes doen het goed in (fruit) salades, maar ook in limonades.

 

 

 

Calendula –  alle “goudsbloem”soorten (Calendula officinalis) zijn eetbaar. Ze smaken een beetje peperig en licht bitter. Je kunt de blaadjes ook gebruiken om gerechten geel te kleuren, in plaats van saffraan. Calendula desinfecteerd en heelt de huid. Ze bevatten veel flavonoiden, luteine en zeaxanthine deze helpen om chronische en degeneratieve ziekten te voorkomen.

 

 

 

 

German Organic

Kamille – Kies de Duitse kamille (Matricaria chamomilla syn. M. recutita) deze heeft bloemetjes die lijken op madeliefjes. Je kunt ze vers of gedroogd gebruiken en zijn lekker als thee. De smaak doet denken aan appel. Er zijn wel mensen die allergisch zijn voor kamille, dus even testen. Je kunt de blaadjes van de kamille ook over salade en soep strooien. Kamille werkt rustgevend voor zowel lichaam als geest.

 

 

 

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor kervel bloem

Kervel–  De bladeren, zo fijn als kant, (Anthriscus cerefolium) heeft schermen met tere witte bloemen. Je kunt zowel het blad als de bloemen gebruiken, ze smaken licht naar anijs en drop. Kook kervel niet mee als je de volle smaak wil beleven. Kervele staat graag in de schaduw.

 

 

 

Gerelateerde afbeelding

Chicorei – Alle witlof varieteiten  (Cichorium endivia & C. intybus) hebben lange stelen met in de zomer hemelsblauwe bloemen. De bloemblaadjes kun je aan salade toevoegen, ze smaken naar witlof. En ongeopende bloemknopjes kun je inmaken als kappertjes.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor bieslook bloemBieslook –  De paarse bloemen van de bieslook  (Allium schoenoprasum) zijn net kleine klusterbommetjes met honderden kleine roosjes die je loskunt trekken en over een salade kunt strooien, ze geven kleur en de bloemblaadjes smaken naar bieslook.

 

 

 

 

Gerelateerde afbeeldingChrysant – De eetbare Chrysanthemum en Garland Chrysanthemum (allebei een Leucanthemum coronarium soort) hebben bladeren die eetbaar zijn als de plant jong is. De bloemen lijken op madeliefjes met een geel hart of de bloem is helemaal geel. De bloemblaadjes zijn eetbaar en ze smaken pittig.

 

 

 

KAfbeeldingsresultaat voor koriander bloemoriander – De koriander (Coriandrum sativum)  schiet in de zomer snel door en geeft dan schermen met witte bloemetjes. Ze smaken inteens kruidig, net als de bladeren, wortel en zaden van de plant. Alles kan gebruikt worden het wordt veel in de indiase en midden-oosterse keukens gebruikt. Let wel: er zijn twee soorten planten, de een is voor de bladproductie en de ander voor de zaadproductie.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor klaver bloemKlaver– De bloemen van de klaver (Trifolium spp.) hebben een zoete, beetje dropachtige smaak, het smaakt ook een beetje naar graan. De hele plant is eetbaar, je ze kunt klaverzaad laten kiemen en de kiemen eten of je gebruikt de bloemen. Gebruik ze spaarzaam, trek ze uit elkaar. Volwassen klaver is moeilijk te verteren en kan winderigheid veroorzaken. Eet ze dus jong en niet te veel.

 

 

Afbeeldingsresultaat voor korenbloemKorenbloem – De mooie blauwe bloemen van de korenbloem!(Centaurea cyanus) smaken licht kruidig, een beetje als klaver met een zoetje. De bloemblaadjes staan prachtig in salades of een hele bloem in een drankje.

 

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor damastbloemDamast bloem – De damastbloem is een mosterdachtige. (Hesperis matronalis) De stelen zijn lang en de bloemen zijn roze, lavendel of wit en de bloem heeft altijd vier blaadjes. De vaste plant Phlox ziet er hetzelfde uit en is ook eetbaar, maar heeft vijf bloemblaadjes. De bloemen van de Dame’s Rocket varieteit staan mooi in salades maar smaken wel bitter.

 

 

Afbeeldingsresultaat voor paardenbloemPaardenbloem –De alomtegenwoordige paardenbloem (Taxacum officinalis) is volledig eetbaar. Wanneer ze klein en ongeopend worden geplukt, hebben de bloemknoppen een verrassende zoetheid, die doet denken aan honing. Jonge groenten zijn ook lekker rauw of gestoomd. Paardenbloem blaadjes zien er heel mooi uit als ze over pasta of rijst worden verspreid. Hoewel paardenbloemen vrij eenvoudig te vinden zijn, is het beter als je ze alleen in biologische tuinen oogst. Vermijd paardenbloemen in de buurt van wegen of geplukt van grasvelden waar chemicaliën aanwezig kunnen zijn.

Gerelateerde afbeelding

Daglelie – De bloemen van de daglelie, die zoals de naam al aangeeft helaas maar één dag bloeien. (Hemerocallis spp.) Zijn vleesachtige en smaken fris naar meloen of komkommer. Haal de blaadjes los van de bittere basis van de bloem. Of vul ze met roomkaas, maar eet dan het bittere ‘kontje’niet op. Ze staan prachtig in salades, maar eet ze met mate.

 

Afbeeldingsresultaat voor tuinanjerTuin anjer – Kijk naar de soort met de grote bloemen (Dianthus caryophyllus) en snij de zoete bloemblaadjes van de bittere basis van de bloem. De bloembladeren zijn helderrood en roze en staan heel mooi op salades.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor dillebloemDille – De bloemen van de dille hebben een sterkere smaak dan het blad (Anethum graveolens). Ze zijn lekker bij rauwe vis en in salade. Ze zijn heel klein en geel en groeien in schermen. Je kunt ze het beste plukken als de bloem net open is omdat ze snel zaad vormen. Dille is rijk aan vitaminen C & B en mineralen en maag en darmklachten en slaapstoornissen.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor madeliefjeMadeliefje – Madeliefjes groeien bijna op de grond.(Bellis perennis) Ze smaken bitter maar zijn helemaal eetbaar. Je kunt de bloemblaadjes door salades doen, ze zijn niet overheersend. Betreft de gezondheid: De ingrediënten bevorderen de productie van spijsverteringssappen, verhogen de bloeddruk en remmen ontstekingen.  Ze werken ontstekingsremmend en antibacterieel. Als je een tinctuur van de bloemen maakt kun je deze gebruiken bij kramp in de benen.

 

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor venkel bloemVenkel – Zowel het tuinkruid als de groenten Florence venkel( allebei Foeniculum vulgare) produceren uiteindelijk mooie schermen met kleine gele bloemen die naar drop smaken. Venkelzaad is heerlijk als thee en lekker in desserts. In de Indiase en Midden-oosterse keukens wordt het ook gebruikt in combinatie met koriander en komijn.

 

 

Dit was deel 1 van de eetbare bloemen lijst. In deel 2 zal ik nog 25 eetbare bloemen beschrijven. Schrijf je in op de nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de nieuwe blogartikelen.

Er zijn heel veel eetbare bloemen, en naast dat ze lekker en mooi zijn, zijn ze ook heel gezond, je breidt er je assortiment verse kruiden en vers voedsel mee uit. Gebruik bloemen in je gerechten en je zult zien dat iedereen er vrolijk van wordt!

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



10 hulpstoffen die je niet in je supplement wil

Supplementen zijn helaas haast niet weg te denken bij herstel van je lichaam en het is erg belangrijk om goede kwaliteit supplementen te gebruiken, niet alleen vanwege de soorten vitaminen en mineralen die er gebruikt worden, maar vooral vanwege de hulpstoffen die problemen kunnen geven als je moeite hebt met ontgiften. Je lever moet namelijk alle hulpstoffen die je binnenkrijgt afbreken en als de lever niet goed werkt kunnen klachten als huiduitslag, jeuk, tachycardie verergeren.
Je zou denken dat alle supplementen die op de markt gebracht worden, veilig zijn. Maar er zijn veel additieven die goedgekeurd zijn door de overheid. (kijk hier voor de complete lijst). Op deze lijst staan ook veel additieven die je gezondheid eerder beschadigen dan je beter maken.  Het is nogal een wirwar van hulpstoffen en additieven die er in supplementen gebruikt worden en het is soms moeilijk om te begrijpen welke hulpstoffen wel of niet goed zijn.

Om te beginnen zijn er 8 soorten additieven in supplementen:

1 Goedkope vulmiddelen

Deze worden het meest gebruikt en worden toegevoegd om de stof meer volume te geven. De hoeveelheid actieve stof is vaak zo klein, dat je vulmiddel nodig hebt om er een pil of capsule van te maken. Daarnaast zorgen vulmiddelen voor een grotere volume en dus lagere kosten voor de producent. Dat betekent dus dat een capsule met vitaminen veel meer vulmiddel dan vitaminen bevat. Duurdere supplementen bevatten geen goedkope vulmiddelen. Omdat er veel schadelijke een vulmiddel zijn is er onder aan dit artikel een uitgebreide lijst opgenomen. Scroll naar beneden als je meer wilt weten over een vulmiddel.

 

2 Bindmiddelen

Een bindmiddel vind je in tabletten, zonder bindmiddel zou een tablet uit elkaar vallen in losse poeder. Bindmiddelen kunnen ook als vulmiddel gebruikt worden. Wil je bindmiddelen vermijden dan zijn capsules een goed alternatief.

 

3 Anti-klontermiddel

Zorgt ervoor dat poeder niet gaat klonteren, maar zijn ook goed voor de productie van supplementen. Het wordt toegevoegd aan de buitenkant van capsules zodat ze aan machines of mallen blijven plakken. Anti-klontermiddelen hoeven niet op de ingredientenlijst genoemd te worden. Je weet dus niet of ze er inzitten en je weet ook niet in welke vorm. Niet fijn dus, want je wilt niet weten waar ze van gemaakt worden.

 

4 Desintegratiemiddelen

Deze hulpstof zorgt ervoor dat een tablet snel uit elkaar valt als je het hebt ingenomen. Supplementen waarop staat ‘snelwerkend’, bevatten meestal een desintegratiemiddel.

 

5 Coating en glazuur

Net als bindmiddelen werken coatings en glazuren als lijm, vooral in vochtige omstandigheden. Alleen zitten deze niet aan de binnenkant maar aan de buitenkant van het supplement.
Er is ook nog zoiets als een enterische coating, deze laag helpt om een supplement sneller af te breken in je lichaam. Dat betekent dat in plaats dat het niet door het maagzuur wordt vernietigd, maar deze passeert en langzaam oplost in de alvleesklier of dunne darm.

 

6 Conserveermiddelen

Zoals de naam al zegt, zorgt het ervoor dat supplementen langer geconserveerd blijven, dus langer houdbaar zijn. Zo krijgen schimmels gist en bacterien geen kans. Je hebt natuurlijke en kunstmatige conserveermiddelen.

  • Vitaminen A, C, E en een paar aminozuren
  • Benzoaat
  • Parabeen
  • Sulfiet
  • Sorbaat
  • TBHQ
  • BHA

De kunstmatige conserveermiddelen kunnen ernstige schade toebrengen als ze in grote hoeveelheden gebruikt worden en gedurende een langere periode.

 

7 Zuurteregelaar

Zuurteregelaars worden voor meerdere doelen toegevoegd:

  • om de smaak te versterken
  • als conserveermiddel
  • om de kleur en textuur te verbeteren
  • om schimmelvorming tegen te gaan
  • om de pH te beheersen

Omdat zuurteregelaars zoveel functies hebben worden ze in veel voedingsmiddelen en supplementen toegevoegd.

 

8 Kleur- en smaakstoffen

Kunstmatige kleurstoffen werden ontwikkeld om voeding er beter uit te laten zien. Ze worden niet alleen in zoete snoep en koek gebruikt maar ook in kaas, halvarine en snacks.

Smaakstoffen maskeren vieze smaken in supplementen en zorgen ervoor dat ze makkelijker in te nemen zijn. Als iets lekker smaakt, zul je het langer blijven gebruiken. Maar als je supplement vies smaakt, zul je waarschijnlijk naar een ander merk overstappen en ze nooit meer kopen. De meeste smaakversterkers zijn zoetstoffen, in zowel natuurlijke vorm, als fruitextract, als in kunstmatige vorm als high fructose corn syrup, aspartaam en saccharine.

 

 

11 Goedkope vulmiddelen die problemen kunnen geven

 

1 Magnesium Stearaat

Dit witte poeder is het meest gebruikte vulmiddel, het is erg goedkoop en het zou gebruikt worden omdat het zo weinig effect in je lichaam heeft, het wordt ook gebruikt als anti-klonter middel en zorgt bij het productieproces dat de capsules niet aan de machines blijven kleven. Het zou een veilig middel zijn, maar de laatste 10 jaar zijn de risico’s van magnesium stearaat grondig bestudeerd en het bleek dat deze stof het immuunsysteem verzwakt en belangrijk T-cellen vernietigd. Het onderzoek is onder muizen uitgevoerd. Muizen hebben niet dezelfde enzymen als mensen, dus toen de onderzoekers deze bevindingen bij mensen gingen onderzoeken, bleek de werking niet hetzelfde te zijn.

In kleine hoeveelheden zou dit middel veilig zijn, maar bij grote hoeveelheden, bijvoorbeeld als je elke dag supplementen met magnesium stearaat gebruikt, kan het de neuro-musculaire transmissie aantasten, waardoor je last kunt krijgen van je spieren. Gebruik het dus niet elke dag en let op dat je niet meerdere supplementen gebruikt die dit hulpmiddel bevatten.

Daarnaast kan magnesium stearaat van genetisch gemodificeerde koolzaad of katoenzaad onttrokken worden, deze schijnen erg schadelijk voor de gezondheid te zijn.

 

2 Natrium benzoaat

Natrium benzoaat is een conserveermiddel. Het mag in kleine hoeveelheden toegevoegd worden, maar vaak wordt de grens overschreden. Onderzoeken hebben aangetoond dat ADHD en hyperactiviteit kan verergeren. [*] Bij volwassenen kan het ook astma aanvallen triggeren en verergeren. [*]

Als natrium benzoaat gecombineerd wordt met ascorbinezuur (vitamine C) kan het benzeen worden, dit is  kankerverwekkend worden.[*]. Benzeen kan de maag irriteren, duizeligheid en slaperigheid veroorzaken en in de ergste gevallen zorgen voor overgeven en stuiptrekkingen.

 

3 Titanium Dioxide

Deze stof heeft dezelfde bijwerkingen als natrium benzoaat en je hebt het waarschijnlijk al geconsumeerd zonder dat je het weet. Het zorgt dat een tablet mooi helder wit wordt.

Het kan ook darmklachten verergeren of veroorzaken. Titanium dioxide kan immuunreacties in de dunne darm triggeren die lijken op prikkelbare darm syndroom of lekke darm. Mensen met Colitis Ulcerosa of de ziekte van Crohn kunnen erg last hebben van deze stof.

 

4:Silicon dioxide

Silicon dioxide wordt gemaakt van twee stoffen:  silicon en zuurstof. Het wordt gebruikt in voedingsproducten om klontjes te verkomen en om vocht te absorberen zodat voeding vers blijft.

Dit wordt gedaan met zand, het zelfde zand als op het strand, ook wel bekend als: silicon dioxide. Een van de redenen dat men zand gebruikt als voedseladditief is dat het niet door lichaam wordt opgenomen. Dat betekent dat je nieren de silicon dioxide filteren en de actieve ingredienten in supplementen niet belemmeren in hun werking. Er zijn meerdere onderzoeken gedaan naar de veiligheid van silicon dioxides maar er geen sterk overtuigend bewijs dat het giftig is, maar ook niet dat het veilig is. In een artikel in het  Journal of Applied Toxicologydetermined stond wel dat bij een hogere concentratie en langdurig gebruik de silicon dioxide de celcyclus belemmert en celgroei in het maag-darm kanaal vertraagd.[*]

Silicon dioxide zou een veilig voedseladditief zijn, maar er zijn meer onderzoeken nodig die kijken naar het lange termijn gebruik. Doordat de veiligheid onduidelijk is heeft de EFSA (European Food Safety Authority) de stof niet als veilig geclassificeerd.[*]

5 Magnesium Silicaat

Magnesium silicaat ken je waarschijnlijk als talkpoeder. Daar waar je zo fijn babybilletjes mee kan bepoederen, maar helaas, dit poeder wordt in verband gebracht met:

  • eierstokkanker
  • longkanker
  • endometriele kanker

Als er veel talk wordt geconsumeerd zou er veel maagkanker voorkomen.

Het wordt in de voedselindustrie gebruikt als anti-klonter, vul, glans en losmiddel. Het zit bijvoorbeeld in ijsspikkeltjes en alle kauwgom, supplementen (Centrum) en Natterman hoesttabletten.

 

6 Soja-olie

Sojaolie is dan wel een puur product, het wordt niet in laboratorium gemaakt, maar dat zegt niet dat het dan beter voor je is. Sojaolie wordt gemaakt van sojabonen, bijna altijd genetisch gemodificeerd en met veel chemische beschrijdingsmiddelen geproduceerd.

Daarnaast zorgt sojaolie voor een kruisreactie met iemand met een pinda of soja allergie. Soja verstoort ook het hormonale evenwicht en dat is toch niet wat je van je supplementen wil.

 

7 Schellak

Deze toevoeging zorgt voor een mooie glans op capsules.  Het wordt gemaakt van de afscheiding van de vrouwelijke lakschildluis. In voedingsmiddelen wordt het gebruikt als waxcoating en is het bekend onder de naam E904. Het wordt gebruikt bij vruchten, bonbons en suikergoed, maar ook om citroenen en sinaasappels een glanslaagje te geven. Biologische citrusvruchten zouden geen waslaag hebben. Schellak wordt ook gebruikt in de farmaceutische en supplementen industrie. Het wordt op tabletten gebruikt als glansmiddel.

Volgens onderzoek zou een grote hoeveelheid schellak:

  • schadelijk zijn als het wordt doorgeslikt
  • zorgen voor huidirritatie
  • zorgen voor ernstige oog irritatie

Het wordt gezien als een allergeen, het wordt niet door het maagzuur afgebroken en is hierdoor moeilijk door het lichaam te verwerken.

Schellak wordt vaak niet benoemd in voedselproducten. Het is net als suiker onder verschillende namen beschreven:

  • Natuurlijke glans
  • Voedselglansmiddel
  • Banketbakkershars

Dat betekent dat je dit allergene hars wellicht al een tijd gebruikt zonder dat je het weet.

 

8:Maiszetmeel

Vergelijkbaar met sojaolie. De kans dat men GMO mais heeft gebruikt voor de productie van maiszetmeel is groot, hierdoor kunnen er allergien ontstaan.

 

9: Citroenzuur

Ook citroenzuur is vaak een GMO product. Het wordt namelijk gemaakt van GMO mais, waarbij de teelt overigens ook veel pesticiden worden gebruikt.

Citroenzuur kan de gezondheid van het maag-darmkanaal verstoren en diarree, obstipatie, misselijkheid en brandend maagzuur veroorzaken.

 

10: Carrageen

Carrageenan vind je in veel ‘gezonde’ en ook biologische producten. Het zit in amandelmelk en kan zelfs in zure room en kefir zitten. (Check het etiket)

Carrageen wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en geeft problemen in de darmen. Uit onderzoek bleek dat als darmcellen blootgesteld werden aan carrageen er meer celdood plaatsvind, er was minder celproliferatie.

Als je ooit een slechte reactie had op MSG (E621) die je vaak in bewerkte voeding vind, dan zal je waarschijnlijk ook moeite hebben met carrasgeen. Maar ook als je er niet gevoelig voor bent zou je het beter kunnen laten staan.

 

11: Kaliumsorbaat

Kaliumsorbaat wordt veel gebruikt om voeding en supplementen langer houdbaar te maken. Het voorkomt schimmel- en bacteriegroei.

Een paar negatieve bijwerkingen zijn:

 

  • Migraine
  • Hoger kaliumgehalte of hyperkalemia
  • Allergische reacties zoals jeuk, buikpijn, verstopping (meestal na twee uur na het eten)

 

Nu je weet welke vulmiddelen in supplementen je beter kunt vermijden, rijst de vraag, welke supplementen moet ik dan nemen. Ik werk zelf o.a. met Vitakruid, Vitals en Exendo omdat ik zeker weet dat zij geen schadelijke middelen gebruiken bij de productie van hun supplementen.

Als je zelf op zoek gaar naar supplementen let dan op het volgende:

  • Controleer de ingredienten op het etiket. Als er ingredienten op de lijst staan die je niet herkend als voeding, of er stan ingredienten op van bovenstaande lijst. Laat ze dan vooral staan.
  • Kies producten met een korte ingredientenlijst. Less is more als het op supplementen aankomt.

Welke supplementen je ook kiest, er moeten nooit dubieuze ingredienten inzitten die niet bijdragen aan je gezondheid.

Je weet nu beter!

 

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Wat gebeurt als je ijzer neemt terwijl je het niet nodig hebt?

Het lichaam is een ingenieus systeem waarbij alles draait om balans. Dit geldt vooral voor mineralen. Mineralen zijn constant bezig met elkaar in balans te houden. Als je een tekort aan een mineraal hebt zal een ander mineraal stijgen. Sommige mensen slikken supplementen met het idee: Baadt het niet, dan schaad het niet. Maar helaas werkt dat niet zo. Want als je mineralen aanvult terwijl er al voldoende aanwezig is, zal dit mineraal ervoor zorgen dat de hoeveelheid van andere mineralen zal dalen.

Als je een ijzersupplement neemt, bijvoorbeeld omdat je in het verleden bloedarmoede hebt gehad of omdat je vegetarisch eet en je weet niet of je deze wel echt nodig hebt, laat dan eerst je bloed onderzoeken voordat je weer een potje of pakje ijzertabletten koopt. Teveel ijzer zorgt echt voor veel verschuivingen bij andere mineralen.

Natrium: door teveel ijzer stijgt het natriumgehalte, op de lange termijn zullen de bijnieren hierdoor teveel gestimuleerd worden. Verhoogd natrium zorgt voor lager magnesium,

Magnesium en Calcium: door het verhoogde natrium daalt het magnesiumgehalte. Als je magnesium daalt zal je calcium ook dalen omdat calcium en magnesium in een verhouding van 7 op 1 moeten blijven zodat de insulineproductie kan blijven werken.

Kalium beweegt in de tegengestelde richting van calcium, als je calcium omlaag gaat, gaat je kalium omhoog. Dit heeft effect op stikstof, er is minder stikstof in het lichaam en de oxidatie zal verhogen, het lichaam begint zijn eigen eiwitten te gebruiken in plaats van met deze eiwitten te bouwen.

Koper: Omdat het ademhalingsritme in het weefsel verhoogd is wordt er meer koper gebruikt waardoor het kopergehalte verlaagt. Als je kopergehalte toch al laag is of je hebt een hoog zink/koper ratio (boven 8.0) dan wordt de beschikbaarheid van koper ernstig verlaagd waardoor de cellulaire oxidatie verlaagd. Bovendien zorgt een laag kopergehalte voor een verhoging van ijzer.

Zink: Als het koper verlaagt, zal ook het zink verlagen omdat het probeert in een goede ratio met koper te blijven waardoor het natriumgehalte stijgt. Hierdoor worden de bijnieren constant gestimuleerd en raken ze uitgeput en het eindresultaat zal dan een grotere vermoeidheid zijn dan voordat je startte met je ijzersupplement.

Mangaan: Als zink lager wordt, gaat mangaan omhoog. Als het mangaan niet op niveau kan blijven zul je zwak en besluiteloos worden.

Dus, met andere woorden: als je ijzer neemt terwijl je lichaam het niet nodig heeft maak je het probleem alleen maar groter. Geen enkel mineraal werkt op zichzelf. Het in balans houden van je mineralen is niet makkelijk en kun je niet doen zonder voldoende kennis. Een haarmineraal analyse geeft je een goed beeld van je huidige toestand.

Caseïne en lactose intolerantie

Steeds meer mensen verwijderen melk en zuivel uit hun dieet. Het is ook één van de adviezen die ik geef als je darmklachten hebt. Dit doe ik omdat dit de makkelijkste en duidelijkste manier om te stoppen met het gebruik van A1 zuivel, of je nu caseïne allergie of lactose intolerant bent. A1 zuivel geeft nu eenmaal problemen. Ik adviseer om met zuivel te stoppen omdat je zuivel niet nodig hebt, maar ook omdat het je anders gaan duizelen betreft wat nu wel en niet mag bij het herstel van je darmen.

Om één en andere te verduidelijken heb ik alles wat ik weet uitgeschreven. Ik ben zelf geen voorstander van zuivel, maar snap wel dat als je gewend bent om zuivel te gebruiken, je wilt weten wat de alternatieven zijn zodat de dieet veranderingen niet al te groot hoeven te zijn. Ik denk dat goede zuivel op zich niet veel kwaad kan, als je alles maar in de juiste verhoudingen doet ( Ja, groenten als basis) en je weet wat je eet. 

 

Heb je een caseïne of lactose intolerantie?

Als je voedsel intolerantie hebt komt dit meestal door ontstekingen in het lichaam en kun je  moeite hebben om zuivel te verteren, dat wil niet zeggen dat je dan altijd lactose intolerant bent, een melksuiker intolerantie doordat lactose niet goed afgebroken kan worden. Het kan ook een reactie zijn op de A1 eiwitten in melk. Probeer eens de A2 melk en kijk of je daar op reageert. A1 eiwitten in melk kunnen veel klachten en ziekten veroorzaken.

 

In één liter melk zit ongeveer 35 gram eiwit. Hiervan is ca. 82% caseïne en 18% wei. De caseïne uit koemelk kun je onderverdelen in alfa-, kappa- en bèta-caseïne. Met name Beta-caseïne is wat caseïne allergie of intolerantie veroorzaakt.

Caseïne allergie of intolerantie

Bij caseïne allergie/intolerantie kun je niet tegen de eiwitten in melk. Er zijn twee soorten melkeiwitten A1 en A2, A1 is ‘the bad guy’ en is waar je last van hebt als je caseïne intolerant bent. Dit is het eiwit wat in alle reguliere zuivel zit. A2 zit in melk van Jersey, Guernsey, melk van veel Franse koeien en de koeien in India en Afrika. Het belangrijkste is te onthouden: hoe puurder het ras (dus niet doorgefokt met andere rassen zoals Holsteiner) hoe meer kans dat een koe A2 melk produceert.

De ene koe is de andere niet. Indiase koe.

In 1997 ontdekte Dr. Corran Mclachlan in Nieuw Zeeland dat A1 en A2 eiwitten anders verteerd worden en dat sommige mensen moeite hebben het A1 eiwit te verteren.

A1 eiwitten in onze zuivel komen voornamelijk van Holsteiner koeien, deze koeien zijn doorgefokt en hebben een mutatie in hun genen. Het A2 gen is gemuteerd naar A1. Omdat deze koeien zo veel melk geven is het samen met andere koeien soorten gekruist om de ultieme melkkoe te creëren. Hierdoor hebben alle melkkoeien, maar ook sommige vleeskoeien een gemuteerd bèta-caseïne A1 gen. Het A2 gen komt meer voor bij koeien die niet gekruist zijn, hun bloedlijn is nog puur, daarom hebben koeien in Jersey, Guernsey, India, Afrika en sommige koeien in Frankrijk A2 melk.

 

A1 melk en histamine vrijlating

Caseïne is casomorfine, een opiode peptide die werkt als morfine. Er zijn verschillende soorten casomorfine: 1-3, 1-4, 1-4 amide, 5, 7, 8. Van origine, toen koeien nog niet gekruist werden met de Holsteiner, hadden koeien maar één soort casomorfine. Tegenwoordig dus zijn er dus 6 en bestaan er geen 100% pure rassen meer, er is altijd wel ergens in de voorvaderen van koeien een inmenging van een ander ras te vinden. Het dichtste bij het pure ras is de Race Brune, gevolgd door de Jersey koe.

De Beta-casomorfine-7 is de casomorfine die alle problemen op gezondheidsgebied veroorzaakt, waaronder ook de vrijlating van histamine. Casomorfine-8 bevat histidine, wat in het lichaam omgezet wordt in histamine. Heb je een voedsel intolerantie of allergie dan kan het consumeren van A1 zuivel voor histamine klachten zorgen als jeuk, huiduitslag, eczeem, hooikoorts, hoofdpijn, diarree, vermoeidheid en nog veel meer. Aangezien histamine ook een ontstekingsstof is, leidt het gebruik van A1 zuivel tot ook tot ontstekingen in de darm en maakt het hele lichaam gevoelig voor ontstekingen. Als je stopt met A1 zuivel zul je merken dat je huid beter wordt, en klachten als hooikoorts en hoofdpijn minder worden.

https://www.karger.com/Article/Abstract/236106

 

A1 melk en diabetes

In 1993 onderzocht professor Bob Elliott van de Universiteit van Auckland de gezondheid van kinderen in Nieuw Zeeland die afkomstig waren van het eiland Samoa. Hij zag dat bij deze kinderen veel diabetes type-1 voorkwam. Hij geloofde dat de A1 melk dit veroorzaakte. Later vergeleek hij dit samen met Dr.Corran MCLachlan de prevalentie van diabetes en hartziekten in 20 landen waar ook veel A1 melk gedronken werd en waren er sterke verbanden. Genoeg om aan te nemen dat de Beta-casomorfine-7 de diabetes type 1 veroorzaakt.

 

Lactose intolerantie

Caseïne is melkeiwit, als je niet tegen caseïne kunt, kun je geen zuivel gebruiken. Dit is wat anders dan lactose intolerantie, lactose is melksuiker. Bij een intolerantie kan lactose niet goed afgebroken worden waardoor darmklachten ontstaan. Er is een verschil tussen lactose intolerantie en galactosemie. De laatste is een erfelijke suiker stofwisselingsziekte waarbij men het enzym mist om lactose in glucose om te zetten. Ook kan het zijn dat je het enzym lactase mist, deze breekt lactose af. Veel mensen van Aziatische en Afrikaanse afkomst missen dit enzym en kunnen geen lactose verdragen.

Bij lactose intolerantie kun je in principe zuivelproducten gebruiken waar geen lactose in zit, zoals gerijpte kaas, lactose vrije melk. Maar er zijn ook mensen die ook hier niet tegen kunnen. Als je merkt dat je wel Franse kaas maar geen Goudse kaas kunt verdragen lees dan vooral verder.

De lactose intolerantie die ontstaat tijdens je leven is vaak het gevolg van A1 melk, de eiwitten in deze melk veroorzaken ontstekingen en de ontstekingen zorgen voor voedselintoleranties. Een lactose intolerantie kan tijdelijk zijn en gaat vaak samen met ontstekingen of een lekke darm. Uit onderzoek naar A1 en A2 melk kwam uit dat mensen met lactose intolerantie A2 melk wel goed konden verdragen.

Er zijn meerdere onderzoeken waarin verbanden worden gelegd tussen A1 proteïne en neurologische aandoeningen als autisme en schizofrenie. Ook wordt een verhoogd beta- casomorfine-7 immunoreactiviteit in verband gebracht met vertraagde psychomotorische ontwikkeling bij zuigelingen. Er wordt aangetoond dat de opioïde peptiden (de beta casomorfine-7) in voeding verschillende neurale cellen beïnvloeden, waaronder genexpressie die betrokken is bij methylatie processen en epigenetische regulatie. De peptiden in A1 zuivel kunnen ontstekingen en systemische oxidatie veroorzaken.

Als je lactose intolerantie hebt is het dus aan te bevelen helemaal geen A1 zuivelproducten te gebruiken en om A2 zuivel te proberen.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4818854/

 

Waarom geeft beta-casomorfine-7 problemen?

Normaal gesproken, bij een gezonde darm, kan het eiwit de darmwand niet passeren en naar de bloedstroom gaan omdat het een vrij groot molecuul is. Heb je echter een lekke darm en/of chronische ontstekingen dan kunnen deze eiwitten door de darmwand lekken. Baby’s kunnen het ook absorberen omdat hun darmwand en darmflora nog niet voltooid is en grotere moleculen door de wand kunnen dringen en zo in de bloedbaan komen. Dit is waarom baby’s vaak problemen hebben met flessenmelk en hier overheen kunnen groeien als ze ouder worden en de darmwand sterker is. Zo zijn pasgeborenen gevoeliger voor de effecten van bèta-casomorfine-7-eiwit en is zuigelingenvoeding formule A1 de slechtste keuze.

Als je gezonde darmen hebt, zul je waarschijnlijk geen last hebben van dit eiwit, het is dan toch ook belangrijk om je darmen gezond te houden en dat doe je o.a. door geen A1 zuivel te gebruiken van A1 melk.

A2 en goede kaas

In Frankrijk en Italië houden ze van tradities en wordt de voedselproductie streng gecontroleerd. Hierdoor vind je er nog veel pure producten van kleine producenten. Er zijn veel kleine kaasboeren die verschillende kazen produceren van A2 koeienmelk.  De Normande, Race Brun, Montbeliarde, Limousin en Charolais koeien geven verhoudingsgewijs meer A2 melk dan A1 (zie overzicht onderaan dit artikel). De Limousin en Charolais koeien zijn vleeskoeien en houdt men niet voor de melk, het is dan ook erg moeilijk, zo niet onmogelijk, om hier melk van te vinden. Normande koeien zijn wel melkkoeien, ze lijken een beetje op de Friese koe, wit met bruine vlekken, maar hebben een brilletje op, ze hebben gekleurde vlekken rond de ogen en de vlekken zijn grilliger van vorm, een beetje rommelig, zoals het Franse platteland. De echte Race Brun (dus niet gemengd met andere rassen, wat nog wel eens gebeurd) varieert van bruin tot crème wit.

 

 

Van de melk van deze koeien wordt kaas gemaakt. A2 melk is niet alleen gezonder betreft de soort eiwitten maar het bevat ook van nature meer vet en eiwitten. Hierdoor is het zeer geschikt om kaas van te maken. In Normandie maakt men  Camembert, Le Pont l’Évêque, Neufchâtel en Livarot, controleer wel of de kaas het AOP label (Appellation d’Origine Protégée) heeft, dan weet je zeker dat je echte Normandische kaas hebt en geen kaas gemaakt van A1 melk, vooral bij de Camembert moet je hierop letten.

Een AOP keurmerk is geen A2 garantie maar geeft aan dat de kaas op traditionele wijze is geproduceerd volgens de voorschriften van de AOP. En in Normandië betekent dit dat de kaas gemaakt is van de Normande koeien. Van andere streken weet ik niet of bepaalde kazen van een bepaalde koemelk moeten zijn gemaakt, maar veel kaasmakers in Frankrijk werken met Race Brune of Montbeliarde koeien.

Van de Race Brune, of in het Duits Braunvieh, worden veel bekende kazen gemaakt. In Zwitserland, Oostenrijk zijn dit voornamelijk rauwmelkse bergkazen en in Italië de echte Parmezaanse kaas, Mozzarella en Ricotta om er maar een paar te noemen komen. Hier vind je het overzicht met alle italiaanse kazen die gemaakt zijn van deze koeien. En hier kun je het online bestellen. Ook hier: let op het keurmerk, Italië heeft DOP en ziet er hetzelfde uit als de Franse AOP.

Er zijn echter ook koeien van Race brune die gekruist worden met Holstein en Montbeliarde koeien. En je hoopt dan altijd maar dat als je een kleine kaasboer in een dorpje aantreft deze nog raszuivere koeien heeft. Maar ik denk dat dat echt niet meer bestaat. (Ik hoop dat ik ongelijk heb.)

klik hier voor meer informatie over de rassen (franstalig)

In onderstaand overzicht zie je hoeveel procent van de  koeien per ras het A2 gen heeft. Als een boer A2 melk verkoopt zijn de koeien als het goed is getest op dit gen.  Zoals je ziet zijn er ook Holstein koeien met dit gen, maar meer dan helft heeft het dus niet. Het veiligst is melk van bruine koeien (Race Brune) of Jersey.

De meeste Franse kazen worden gemaakt van bruine koeien, Normande of Montbeliarde.

Het beste kun je in Frankrijk naar de markt gaan en vragen of de melk gemaakt is van Race Brune koeien. Al is dat geen garantie dat de koeien getest zijn op het gen en je 100% A2 melk hebt.

Ras A2A2 A1A2 A1A1 A2% Bron
Bruin 70% 28% 2% 84% Valogène
Jersey 65% 32% 3% 81% CDN
Normande 60% 32% 8% 76% Valogène
Holstein 40% 43% 17% 62% Valogène
Montbeliarde 62% Valogène

https://issuu.com/obulot/docs/brune_contact_2018_web

In ons eigen land kun  in de supermarkt Jersey melk, yoghurt en ijs kopen. Maar let op: de houdbare melk en het ijs bevatten naast A2 proteïne ook A1 bestanddelen (melkpoeder en boterconcentraat).

Afgelopen jaar werd bekend dat grote bedrijven, waaronder Nestlé zuigelingenvoeding van A2 koeien melk gaat produceren, het is nog niet bekend wanneer dit op de markt komt.

 

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Migraine

Klik hier voor mijn interview over migraine in het ledenmagazine voor mensen met migraine en hoofdpijn: Hoofdzaken.

Kenmerkend voor migraine is een heftige, kloppende hoofdpijn. De pijn komt in aanvallen en zit vaak aan één kant van het hoofd, vandaar de oude bijnaam ‘schele’ hoofdpijn. Maar liefst een op de tien Nederlanders lijdt aan de kwaal, en een gemiddelde patiënt heeft een à twee aanvallen per maand. Tien procent van de patiënten heeft zware migraine met wekelijkse aanvallen. Een onbehandelde aanval duurt doorgaans een of twee dagen, maar vier uur of drie dagen komt ook voor.

Bij ongeveer een derde van de patiënten wordt de hoofdpijn voorafgegaan door lichtflitsen of schitteringen, de zogeheten migraine met aura. Veel mensen hebben tijdens of vlak voor een aanval ook last van misselijkheid, braken, diarree of overgevoeligheid voor licht, geluiden en geuren. Meer vrouwen (15%) dan mannen (6%) lijden aan migraine. Karakteristieken Het woord ‘migraine’ is een Zo’n 11-15% van de mensen lijdt aan migraine, een stoornis van het zenuwstelsel met  zware scherpe pijn, meestal achter en rond één oog en de zijkant van het hoofd.

Er is niet één oorzaak, maar het is een samenloop van je dieet, leefstijl, je leefomgeving en genen. Migraine komt het meest voor bij vrouwen tussen 25 en 45 jaar oud. En er zijn drie keer zoveel vrouwen dan mannen met migraine. Als je een direct familielid hebt met migraine, kun je ervan uitgaan dat je genen van invloed zijn op je vatbaarheid. Men schat dat zo’n 40-50% van de mensen een genetische aanleg heeft voor migraine.

Serotonine

Bij migraine speelt de neurotransmitter serotonine een belangrijke rol, nieuwe onderzoeken laten zien dat serotonine de activiteit van hypocretine neuronen verhindert. Een tekort aan hypocretine veroorzaakt narcolepsie, maar lijkt ook het al dan niet ervaren van een aura bij migraine te beinvloeden. Daarnaast vernauwt serotonine de bloedvaten en zenuwuiteinden, als er een te laag serotonine gehalte is kunnen de bloedvaten verwijden en migraine triggeren.

Als je een hoog histamine gehalte in de hersenen hebt door een genetische mutatie of door een zwakke methylatie is er vaak een tekort aan serotonine of een te lage activiteit van serotonine veroorzaakt door de zwakke methylatie en te hoge aantallen van het enzym die neurotransmitters opnemen, de serotonine reuptake transporter(SERT). De theorie is dat als de methylatie verbetert, dit enzym zal dalen en serotonine beter zal werken.

Oestrogeen en migraine

Oestrogeen lijkt ook serotonine te beinvloeden, dat zou dan ook de reden zijn dat meer vrouwen dan mannen migraine ervaren en lijkt de oorzaak te zijn van menstruele migraine. Ook de afbraak van oestrogeen kan vertraagt zijn door een genetische mutatie van het CYP1B1 gen (uit de CYP450 enzymengroep). 

Heb je menstruele migraine, dan ontstaat dit doordat het oestrogeengehalte vlak voor de menstruatie flink daalt, hierdoor daalt ook de serotonine. Als de serotonine al niet zo hoog was, komt het nu in een dieptepunt. Bij menstruele migraine is het belangrijk het serotoninegehalte goed op peil te houden.

Een goede serotonine omzetting dan ook belangrijk. Dat betekent voldoende voeding met het aminozuur tryptofaan gebruiken, dit wordt in het lichaam omgezet in serotonine daarbij is de cofactor vitamine B6 voor deze omzetting net zo belangrijk.

Alhoewel tryptofaan een aminozuur is zal het consumeren van eiwitten de serotonine in de hersenen niet verhogen, dit komt doordat voeding maar relatief weinig van het aminozuur tryptofaan bevat, de andere aminozuren zijn in grotere getale aanwezig en concurreren de tryptofaan weg bij het transport door de bloedhersen-barriere.

 

Medicatie versus voeding

Sumatriptan is de meest succesvolle medicatie bij migraine, ik gebruik het zelf ook als serotonine supplementatie niet voldoende helpt. Triptanen zijn stoffen die serotonine nabootsten, dit doen ze door de serotonine type-1 receptoren te stimuleren waardoor de bloedvaten weer vernauwen en de pijn verdwijnt. Dit helpt bij  zo’n 85% van de patiënten en 55% blijft er pijnvrij door.  In plaats van direct naar medicatie te grijpen kun je kijken wat effect heeft van het veranderen van je dieet.

Histamine in voeding

Bij mij was de belangrijkste stap in het verminderen van mijn migraine, het weglaten van gefermenteerde voeding en histamine vrijmakende voeding. Histamine verlaagt serotonine (lees hier) en verwijdt de bloedvaten waardoor de pijn ontstaat. Ondanks wat de (mannelijke) neurologische artsen ook scanderen, kan ik, als vrouw en ervaringsdeskundige zeggen: “Ja, ook als ik geen menstruatie heb en helemaal geen trek heb in chocola, krijg ik migraine van een heel klein stukje pure chocolade. Ik krijg ook migraine als ik histamine rijk eet en als ik veel suiker eet waardoor mijn candida verergert en ja, dit is getest.” Waarmee ik duidelijk wil maken dat de wetenschap zich ontwikkelt en er nieuwe inzichten zijn waarmee je veel kunt verklaren. Heb je migraine ongeacht welke vorm, probeer dan eens om twee weken histamine arm te eten en dan te kijken hoe je dit ervaart.

Nek migraine

Als migraine altijd voorafgegaan wordt door nekpijn, is de kans groot dat de wervels in de nek niet in een rechte lijn staan. Bij deze migraine kan voeding deels helpen maar het belangrijkste is het rechtzetten van de nekwervels, ga hiervoor naar een chiropractor, vraag of hij/zij werkt met de NUCCA techniek, deze richt speciaal op het rechtzetten van de bovenste nekwervels zodat de hersenstam niet meer onder druk staat.

Er is wel een verband tussen het centraal zenuwstelsel en het immuunsysteem wat nog niet goed in kaart is gebracht, maar volgens de website van Upper Cervical Awareness gebeurt er het volgende:

Als de bovenste wervels in de nek niet recht staan kan de cerobrospinale vloeistof niet goed afgevoerd worden waardoor er teveel druk in de hersenen ontstaat en de hersenen niet goed werken. Het ruggenmerg moet voldoende bloed naar de hersenen kunnen sturen om het centraal zenuwstelsel goed te laten werken, bij als er wervels scheef staan kan het bloed niet goed stromen.  Daarnaast ligt de hersenstam in de C1, atlaswervel ingesloten, als de wervels dan ook maar een klein beetje scheef staan komt er druk op de hersenstam en deze is deel van het centraal zenuwstelsel waardoor bij alle onwillekeurige functies (ademhaling e.a.) problemen kunnen ontstaan. Als je migraine hebt en/of voedsel intolerantie of allergieen, kan het zeker de moeite waard zijn om je wervels recht te laten zetten.

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Netelroos

Netelroos, urticaria en angio-oedeem zijn verschillende benamingen voor eenzelfde aandoening. Galbulten en zwellingen die ontstaan door het consumeren van voeding met histamine.

Netelroos komt veel voor, soms heel tijdelijk, soms voor perioden langer dan 6 weken. De jeukende bultjes lijken op de bultjes die door de brandnetel (Urtica) worden veroorzaakt, vandaar de naam urticaria. De reden dat je van brandnetel bultjes krijgt is de histamine in de bladeren.

Bij netelroos heb je bleke vlekken of bulten met vaak een rode rand die flink kunnen jeuken. Deze ontstaan doordat de haarvaatjes in de huid plaatselijk open zijn gaan staan doordat mestcellen in de huid opengaan als op reactie op voeding. De mestcellen laten o.a. histamine vrij. De bulten verdwijnen meestal binnen enkele uren of 24 uur , tenzij je daarna histamine blijft consumeren, dan kan het meerdere dagen duren. Als de bulten zijn verdwenen komen ze soms op andere plaatsen weer op.

Acute of chronische urticaria

Is de netelroos minder dan 6 weken aanwezig of ontstaan er alleen af en toe vlekken of bulten met weken of maanden tussenruimte dan is er sprake van acute urticaria. Duurt het langer dan 6 weken dan spreekt men van chronische urticaria.

Bij urticaria reageert het lichaam op histamine in voeding, de oorzaak hiervan is een ontregeld lichaamssysteem vaak ontstaan door stress of psychische druk of trauma.

Scheidingsconflict

In de Germaanse Geneeskunde, ontwikkeld door Dr. Hamer, worden huidproblemen gezien als een periode van genezing na een trauma of innerlijke conflicten. De periode waarin de innerlijke conflicten plaatsen vonden werd alle pijn opgeslagen, op het moment dat het trauma of conflict opgelost wordt, komt de pijn via de huid naar buiten waar het verschillende huidklachten kan veroorzaken. Dit wordt genezing genoemd omdat de huid het innerlijke gif afvoert.

Bij huidproblemen is er vaak een probleem met scheidingsconflicten. Dit kan betekenen dat mensen of situaties te dicht bij komen (je wilt je afscheiden van de persoon), of je hebt afscheid van iemand of iets moeten nemen wat je erg dierbaar was. tijdens de periode waarin je de pijn van de scheiding heb je geen huidklachten, pas zodra je beseft wat het probleem is en deze een plek probeert te geven, kunnen huidklachten ontstaan. Hierdoor ben je je vaak niet bewust wat de netelroos heeft veroorzaakt. Zodra je herstelt van de pijn ontstaat de netelroos. Je huid beschermt je voor de buitenwereld. En zal opzwellen jeuken en rood worden. Dit is dus genezing van de innerlijke pijn. Als de genezing doorzet en goed ondersteunt wordt zal netelroos verdwijnen.

Mijn begeleiding voor netelroos is het ontgiften van de lever, een histamine arm dieet en het lichaam zo goed mogelijk ondersteunen bij de heling door middel van voeding. Een schoon lichaam voorzien van voldoende voedingsstoffen kan sneller helen.

Klik op de foto voor informatie over de mindfulness cursus van Rolf.

Meer informatie over consulten

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



 

Angst, Vitamine B1 en de hypothalamus

De hypothalamus is het gedeelte in je hersenen die zorgt voor stabiliteit in je gevoelens. Het kan als het ware je gevoelens aan- en uitzetten. De hypothalamus heeft vitamine B1 nodig om goed te kunnen werken. Als hier er een tekort is in het sympathische deel van de hypothalamus, is er een verhoogde activiteit in het sympathisch zenuwstelsel waardoor je nerveus en opgewonden raakt. Als je vitamine B1 inneemt, wordt het sympathisch zenuwstelsel rustiger en voel je je kalm en ontspannen worden. In perioden van stress heeft je hypothalamus meer vitamine B1 nodig, als je dan niet voor extra toevoer van deze vitamine zorgt, kan er een tekort ontstaan. In deze periode van tekort kun je angsten, depressie, irritatie en persoonlijkheidsveranderingen krijgen.

Deze psychiatrische verstoringen ontstaan voorafgaand aan lichamelijke verstoringen.  Hierdoor wordt angst en depressie vaak niet herkend als een lichamelijke aandoening.

 

Sommige mensen met een vitamine B1 tekort hebben paniekaanvallen, moeite met slapen, zweten veel, hebben chronische depressie, duizeligheid en terugkerende ontstekingen. Een van de eerste tekenen van een vitamine B1 tekort en niet goed functionerende hypothalamus is een onstabiel autonoom zenuwstelsel, dit systeem reguleert de bloeddruk, Het is normaal dat je bloeddruk over de dag varieert, zelfs per uur schommelt het licht, maar als de verschil erg groot zijn, kan het een vitamine B1 tekort zijn, zeker als je de volgende symptomen hebt: zenuwtics, neurologische reflex verstoringen, pijn in de buik- en borststreek.

 

De hypothalamus kan overladen worden met stress door bijvoorbeeld een chronische Ziekte van Pfeiffer, een lang aanhoudend verdriet of een overdosis van verdovingsmiddelen (anesthesie). De hypothalamus kan dan niet herstellen als er niet genoeg vitamine B1 is. Als het tekort een lange periode aanhoudt, kan de hypothalamus het niet goed verwerken en gebruiken, waardoor een tekort aanhoudt. Het herstel kan maanden tot jaren duren. Als je gevoelig bent voor stress is het belangrijk om meer voedingsstof te nemen in de vorm van supplementen om de tekorten die ontstaan door stress, aan te vullen.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Vitamine B1 is een belangrijk enzym, het metaboliseert suiker en ondersteunt het zenuwstelsel, het is betrokken bij de vorming van neurotransmitters, is belangrijk voor het immuunsysteem en is een belangrijke stof voor de aanmaak van energie.

Een van de eerste tekenen van een vitamine B1 tekort is angst.

Dr. Douglas Hunt adviseert bij angst, paniek, fobien, agorafobie, dwangneurose, ptss 3 x per dag 100 mg.  In multivitaminen of vitamine B-complex zit een te laag B1 gehalte.

Tarwevezel, pinda’s, doperwten, lever, peulvruchten en ontbijtgranen bevatten veel vitamine B1.

 

Uit: What your doctor may not tell you about anxiety, phobias and panic attacks.

Door Douglas Hunt.

 

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Waarom je rammenas zou eten

Daar lag hij dan op mijn aanrecht een zwarte radijs zo groot als een knolselderij. In Nederland beter bekend als rammenas. Ik zag er een beetje tegenop om hem op te eten, want ik hou niet van radijs, het is me veel te pittig en bitter. Maar dacht ik: het is supergezond, de artsen bevelen het aan en alles waarvan ik denk: ‘vind ik echt niet zo lekker’ (meestal bittere groenten), kun je lekker maken met de Turkse keuken. Echt! Tot nu toe is het me gelukt en ook dus deze keer. Het vernuft van de Turkse keuken is het mengen van de frisse smaken, met de pittige en de zoete met gebruik van voornamelijk verse ingredienten.

Dus pakte ik de zwarte radijs, schilde hem en sneed er een kwart stuk af en raspte het fijn. Ik deed er een kwart granaatappel bij die ik toevallig net gekocht had (echt ik had niets met voorbedachte rade ingeslagen, alleen dat het nu granaatappelseizoen is en granaatappel ook zo supergezond is).

Omdat ik nu in de herfst en winter geen rauwkost eet om mijn spijsvertering en stofwisseling een push wil geven  (koud eten, maakt je lichaam koud en zorgt voor vertraging), heb ik de twee samen zachtjes 5 minuten gesmoord in eendenvet tot de radijs slap en zacht werd.

Ik deed er zout bij en ik moest nog een sterke smaak erbij hebben, om die specifieke smaak van de radijs zelf in evenwicht te brengen met de andere smaken, Turkse websites helpen voor inspiratie: het werd sesamolie. Even proeven..ja het klopt!

Dus ik kan nu met plezier zwarte radijs eten, ook al vind ik het zo rauw echt niet lekker.

Het recept vind je onderaan het artikel.

 

Wat is zwarte radijs?

Het is in ieder geval geen nieuwe groente, eerder een vergeten groenten. Vanaf de 15e  eeuw was het best populair, het was gezond, dreef gal af en het was goedkoop. Men at het veel, ook op brood, net zoals we nu radijsjes op brood eten.

In Nederland kennen we de zwarte radijs ook wel als rammenas. Het is echt een aanrader. De rammenas is lid van de kruisbloemigenfamilie, net als bloemkool en broccoli en het is van alle radijssoorten het meest gezond. De rammenas is vooral goed voor de lever en galblaas. Dus als je last hebt van je lever of galblaas, als je poep niet zo bruin is als je zou willen (maar eerder lichtbruin of gelig), dan heeft je galblaas het zwaar. Het eten van kool en dan vooral rammenas zal dan je lever en galblaas ondersteunen.

4500 jaar terug gebruikten de Egyptenaren het al als geneeskunde plant en nog steeds wordt het in de fytotherapie gebruikt voor de lever en galblaas. Deze knol bevat dan ook heel veel voedingsstoffen:

  • vitaminen: B1, B2, B3, B5, B6, folaat en C
  • mineralen: calcium ,magnesium. fosfor, ijzer, mangaan, chroom, selenium, silicium, boron, koper, zink, natrium, kalium en zwavel
  • 17 soorten aminozuren (bouwstenen voor eiwitten)

 

En waar is rammenas/ zwarte radijs allemaal goed voor?

  • ontstekingswerend, infectieverlagend
  • antibacterieel tegen de staphylococcus-aureus bacterie
  • gezonde spijsvertering
  • balanceren van de schildklierhormonen
  • leverontgifting
  • het werkt ontspannend voor de gal
  • helpt door ontgifting van de lever bij migraine die ontstaat door lever problemen
  • bevorderd afscheiding van maagsappen
  • helpt tegen winderigheid

 

Hoe bereid je rammenas/zwarte radijs?

Je kunt ze natuurlijk net als radijsjes rauw eten of je kunt ze met een beetje vet smoren. Ik smoorde het in eendenvet. Waarom eendenvet denk je misschien? Omdat ik dat in huis heb, het stolt niet, net als ganzenvet en is een fijne vervanger voor boter of reuzel. Je kunt natuurlijk ook ander vet gebruiken.

Je kunt de rammenas raspen of in kleine blokjes snijden en mengen met andere ingredienten in een salade. De smaak gaat goed samen met bieslook, lente-ui, kervel, zeezout en peterselie aan de ene kant en met appel, granaatappel en citroen aan de andere kant. De sesamolie erbij is ook een leuke combinatie.

Als je de smaak wat minder sterk wil maken, want ze kunnen erg pittig zijn, kun je ze snijden of raspen, op zout zetten, 10 minuten laten staan en afspoelen. Net zoals je doet met courgette en aubergine.

Je kunt een rammenas 2 weken in de koelkast bewaren als je het groen eraf haalt.

 

Is rammenas niet wat suf?

Nee, natuurlijk niet, het is voer voor bouwvakkers! De Egyptenaren gaven rammenas met ui en knoflook aan de bouwers van de pyramiden.

Dus doe er je voordeel mee, heb je het fysiek zwaar door werk of sport of heb je ondersteuning nodig voor je gezondheid? Eet dan elke dag een beetje rammenas. Al is het maar een eetlepel.

Rappe Rammenas

Voorbereiding: 3 minutes

Bereiding: 10 minutes

Totaal: 13 minutes

Aantal personen: 1

Een frisse smaakexplosie, lekker voor tussendoor of als bijgerecht.

Ingredienten

  • 125 gram rammenas
  • 125 gram granaatappelpitjes
  • 1 lente-ui in dunne ringetjes
  • 1 eetlepel sesamolie
  • zeezout naar smaak
  • vet om te smoren (ganzen- of eendenvet, kokosolie, ghee of boter)

Bereiding

  1. Schil en rasp de rammenas.
  2. Meng met de granaatappelpitjes.
  3. Smoor de twee al roerend in een beetje vet op een laag vuur. Het wordt nu mooi roze.
  4. Na 5 minuten is de rammenas slap en zacht, voeg er nu zout naar smaak toe.
  5. Ik voegde de lente-uitjes er rauw bij, maar je kunt zo bij begin mee smoren.
  6. Voeg de sesamolie erbij. Even roeren en klaar.
https://voedingsadviesrotterdam.nl/waarom-je-rammenas-zou-eten/

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



PEA verlaagt ontstekingen en werkt pijnstillend

Steeds vaker krijg ik clienten waarbij de mestcellen op hol zijn geslagen. De client kan steeds minder eten en reageert heftig op voedingssupplementen en medicatie. In eerste instantie denk ik dan aan MCAS en een lever die niet goed kan ontgiften en waarschijnlijk een mutatie in HNMT-enzym.

Ik begin dan met het helen van de darmen en daarna de lever waarbij we goed letten op het vermijden van hulpstoffen in supplementen.

Bij een lichaam waarbij de mestcellen op hol zijn geslagen is er veelal sprake van een lichaam wat in een constante staat van lichte ontsteking is. De overload aan histamine in lichaam houd deze staat van ontsteking in stand. Het is dus belangrijk om zoveel mogelijk ontstekingsremmend te eten.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Lichaamseigen en natuurlijke stof

PEA is een lichaamseigen ontstekingsremmer en pijnstiller en in de jaren 40 ontdekten Tsjechische onderzoekers dat ontstekingen bij testpersonen die ondervoed waren afnamen als ze eieren aan hun dieet toegevoegd kregen.

Er zijn inmiddels honderden onderzoeken gedaan naar het pijnstillende en ontstekingsremmende effect van PEA. En het mooie van deze stof is dat het pijn niet maskeert maar de bron aanpakt. PEA helpt bij de regulatie van mest- en gliale cellen, waardoor het dus de immuunreactie, het vrijmaken van histamine uit mestcellen reguleert en zo helpt bij allergien en veel autoimmuunziekten. Het helpt ook om de homeostase te onderhouden, het helpt bij de vorming van myeline, beschermt neuronen door ze van elkaar te isoleren en ze van voedingsstoffen en zuurstof te voorzien.

Om de mestcellen en de ontstekingsgraad te verminderen kun je PEA gebruiken, het is te verkrijgen als supplement, maar je kunt het ook uit je voeding halen. De meeste PEA vind je in eidooiers en fenegriek.

 

Fenegriek en PEA

Naast eidooiers is fenegriek de  grootste bron van palmityolethanolamide. In India wordt fenegriek als groenten gegeten, men eet dan de bladeren. In Nederland kun je deze kopen in een toko voor Pakistaanse ingredienten,  het heet dan ‘methi’, het is een pakje van gedroogde bladeren en het wordt gebruikt als kruid in gerechten. Daarnaast is er fenegriekzaad, deze groeien in peulen waarin ongeveer 10 zaden zitten. De zaden smaken scherp en bitter, men zegt ook wel dat ze naar verbrande selderij smaken. Het is een kwestie van doseren, neem je een klein beetje fenegriek dan smaakt het een beetje nootachtig.

Je kunt ook fenegriek laten kiemen, dan eet je het in salade, of je roerbakt het, net als taugé. dit vind ik zelf de meest waardevolle en lekkerste manier om fenegriek te eten.

Als je verse bladeren vindt, of beter nog zelf kweekt, kun je deze gebruiken net als spinazie. De smaak van de kiemen en bladeren doet denken aan vanille of ahornsiroop.

 

Wat maakt fenegriek nu zo goed bij histamine intolerantie en MCAS?

Fenegriek bevat de meeste palmityolethanolamide van alle voedingsmiddelen.Daarnaast bevat het veel mineralen, vooral veel ijzer. Fenegriek wordt al duizenden jaren gebruikt in de Indiase geneeskunde.

In India worden fenegriekkiemen teten ook gebruikt om oestrogeen en de melkproductie te verhogen, of borsten groter te laten groeien. Het is een fyto-oestrogeen, een plantaardige oestrogeen.  Maar het blijkt dat fenegriek niet persé oestrogeen verhoogd, maar het ook balanceerd met progesteron. Zeker als je in de overgang zit waarbij vele vrouwen meer histamine klachten krijgen, lijkt me extra oestrogeen nu niet problematisch omdat oestrogeen en progesteron drastisch dalen.

Als je niet in de overgang bent kun je beter soja vermijden en je suikerinname verlagen om oestrogenen te verminderen. Al blijft oestrogeendominantie een probleem, ook na de overgang. Belangrijk is dan om progesteron aan te vullen, eventueel met een natuurlijke progesteroncreme. Fenegriekkiemen zou je gewoon kunnen blijven gebruiken, ook omdat 1 a 2 eetlepels kiemen per dag voldoende is.

Naast PEA bevat fenegriek nog veel meer stoffen die medicinaal worden gebruikt bij veel gezondheidsklachten. Het balanceert onder andere de bloedsuikerspiegel. Klik hier om meer over de werking van fenegriek te lezen. https://www.nutrition-and-you.com/fenugreek-seeds.html

 

Eén waarschuwing: Gebruik fenegriek niet als je zwanger bent. Het zou miskramen kunnen veroorzaken.

Daarnaast is het dan wel weer goed voor de moedermelkproductie en zou je er grotere borsten van krijgen.

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Klik op de foto voor informatie over de Mindfulness cursus

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Koude handen en voeten

 

Als je al lange tijd meerdere gezondheidsklachten hebt en je hebt daarbij vaak koude handen en voeten, dan is het tijd om je lichaam eens goed door te spoelen. Een grote schoonmaak te houden en dan vooral je lymfesysteem te draineren. Koude handen en voeten worden weer warm als het lymfesysteem het lymfevocht kan laten stromen en de gifstoffen uit de lymfeknopen zijn verwijderd. Ik hoor deze klacht ook regelmatig bij clienten die ook histamine intolerantie en gevoelig zijn voor andere voedingsproducten, zoals e-nummers, kleur- en smaakstoffen. Als je steeds gevoeliger wordt voor voeding moet je echt je lichaam schoon maken. Het lymfesysteem staat namelijk onder invloed van histamine.

 

Wat is je lymfesysteem?

Het lymfesysteem loopt parallel aan de bloedsomloop en bevat honderden lymfevaten en lymfeknopen (in de vorm van een klein boontje). Dit systeem draagt een heldere vloeistof door je lichaam, het lymfevocht, en helpt om vitale witte bloedcellen door je lichaam te vervoeren om ziekte te bestrijden. Maar tegelijkertijd is het lymfevocht ook de plaats waar gifstoffen uit het lichaam worden gedropt zodat de lymfeknopen deze kunnen filteren en het vervolgens uitgescheiden kan worden.

Het lymfesysteem is een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem en als het verstopt raakt kan het lymfevocht niet vrij rond stromen waardoor het immuunsysteem aangetast wordt en gifstoffen zich opbouwen. Het opstapelen van de gifstoffen kunnen klachten geven en  zorgen voor infecties en ziekten. Zo ontstaat bijvoorbeeld cellulitis, als de gifstoffen niet meer afgevoerd kunnen worden, worden ze in vetcellen opgeslagen, al die cellulitis bobbeltjes zijn dus kleine vette gifhoopjes.

Hoe herken je een verstopt lymfesysteem?

De volgende klachten kunnen ontstaan door een opstapeling van gifstoffen doordat het lymfesysteem verstopt:

  1. Cellulitis
  2. Koude handen en voeten
  3. Allergien die erger zijn geworden
  4. Voedsel intoleranties
  5. Histamine intolerantie
  6. Opgeblazen buik
  7. Mistig hoofd
  8. Spijsverteringsproblemen
  9. Gezwollen vingers, ringen die strakker zitten
  10. Parasieten
  11. Depressie
  12. Sinus infecties
  13. Huidproblemen, droge of jeukende huid
  14. Vergrote lymfeknopen
  15. Chronische vermoeidheid
  16. Je stijf voelen bij het opstaan in de ochtend
  17. Onverklaarbare verwondingen
  18. Overgewicht
  19. Constipatie
  20. Vaker verkouden en griep

Het lymfevocht in het lymfesysteem wordt niet zoals bij de bloedsomloop rondgepompt door het hart, maar is afhankelijk van externe factoren. Zo zorgt histamine ervoor dat er vocht wordt rondgepompt, heb je een te hoog histaminegehalte dan zal de histamine meer lymfevocht pompen dan direct noodzakelijk, hierdoor kan er meer slijm gevormd worden en kan er meer longvocht komen.  Is je lymfestelsel verstopt dan zorgt histamine ervoor dat er vocht vast wordt gehouden om de andere functies in het lichaam door te kunnen laten gaan.

Het is dan belangrijk om te zorgen dat het lymfesysteem schoongemaakt wordt en het lymfe weer vrij rond kan stromen en gifstoffen afgevoerd kunnen worden.

Hoe krijg je je lymfesysteem weer in beweging?

Sport en beweging

Als je sport en je lichaam actief beweegt, activeert dit de stroom van het  lymfevocht door het hele lichaam. Bewegen is de meest effectieve manier om je lymfesysteem te verbeteren. Je hoeft hiervoor niet als een malle te gaan sporten, een gemiddelde intensiteit is voldoende. Sporten helpt ook om te zweten en dit helpt weer om gifstoffen af te voeren. Zo kun je de gifstoffen in het lymfesysteem verlagen. Iedere dag bewegen is een must, begin met een kwartiertje en bouw het op naar een uur per dag.

 

Eet puur en onbewerkt

Een schoon lymfesysteem vraagt om schoon eten, dus geen kant en klaar en bewerkte voeding, geen chemische toevoegingen, conserveermiddelen, kleur- en smaakstoffen. Al deze onnatuurlijke stoffen verhogen de gifstoffen opstapeling in je lichaam. Als de hoeveelheid gifstoffen erg hoog wordt, heeft het lymfesysteem steeds meer moeite om de stoffen af te voeren en wordt je sneller ziek.

Eet veel verse groenten en fruit. Vooral donkere bladgroenten en niet zoet fruit (bessen, granaatappel, groene appel) en noten als amandel en walnoot ondersteunen het lymfesysteem en verminderen aanzienlijk de gifstoffen in je lichaam. Probeer biologische producten te kopen, deze bevatten veel minder pesticiden en schimmeldodende middelen.

Ik heb een e-book geschreven waarin je 3 weken lang werkt aan het ontgiften van je lichaam waardoor je lymfesysteem schoongespoeld wordt.  Bekijk hier meer informatie over de Detox startersgids.

Drink veel water

Alle organen en systemen in het lichaam hebben vocht nodig om goed te kunnen functioneren. Zo ook het lymfesysteem.  Juist dit systeem kan aangetast worden door een water tekort. Zorg dus dat je altijd voldoende water drinkt, neem overal een flesje water mee.

 

Diepe ademhaling

Langzaam, ontspannen ademhalen is een eenvoudige manier om het lymfesysteem te activeren. De meeste mensen ademen niet diep genoeg adem, zo houd je bijvoorbeeld onbewust je adem in als je heel gefocust bent adem in. Maar je kunt ook de hele dag oppervlakkig hoog ademhalen. Om je lymfesysteem te activeren is het belangrijk momenten op de dag in te lassen waarbij je bewust met je diepe ademhaling bezig bent. Je raakt hierdoor gifstoffen kwijt en het vermindert ook stress, een van de oorzaken van de opstapeling van gifstoffen!

Droog borstelen

Droog borstelen doe je met een zachte natuurlijke borstel op de droge huid. Door het borstelen wordt het lymfesysteem geactiveerd. Borstel altijd van beneden naar boven en begin bij je voeten en borstel zo omhoog richting het hart. Herhaal iedere borstel beweging drie keer achter elkaar en ga dan naar de volgende strook.  Je kunt dit iedere dag doen en voor het douchen.

Gebruik een zachte natuurlijke borstel. Klik op de foto om de bamboe massage borstel te bestellen.

Draag geen strakke kleding

Strakke kleding en kleding die afknelt zorgen ervoor dat het lymfevocht niet goed kan circuleren waardoor je niet goed kunt ontgiften. Een beugel BH en strak ondergoed kan de lymfestroom rond je borsten belemmeren, hier zitten veel lymfeknopen en het is belangrijk dat het vocht hier goed kan stromen. Probeer zoveel mogelijk zonder BH te lopen, dit kan goed als je vrij bent en je thuis bent. Daarbuiten natuurlijk ook, het is maar net waar je je goed bij voelt.  Ook strakke onderbroeken voor mannen kunnen beter vervangen door boxershorts.

 

Histamine en vocht

Histamine zorgt ervoor dat het lichaam niet uitdroogt. Je lymfesysteem heeft veel vocht nodig om goed te functioneren. Als je te weinig drinkt zal je lichaam ook meer histamine aanmaken om het vocht vast te houden. Zo zal je bijvoorbeeld bij het uitademen minder vocht uitademen doordat de bronchiën in de longen versmallen zodat er minder vocht verloren gaat. Zo kan er meer slijm in de longen komen waardoor je het benauwd krijgt. Als je voelt dat je moeilijker kunt ademen door een verhoogd histaminegehalte, drink dan water en liefst water met een paar korrels zeezout erin. De mineralen in het zout in combinatie met water zorgen ervoor dat de histamine daalt.

Het is dus heel belangrijk dat je genoeg drinkt, anders ga je vocht vasthouden. Het klinkt misschien tegenstrijdig als je last hebt van teveel vocht, maar als je te weinig drinkt houdt je lichaam vocht vast om alle processen door te kunnen laten gaan. Oedeem is een voorbeeld van een verstopt lymfesysteem. 

 

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*