Serotonine is voornamelijk bekend als de neurotransmitter waar een tekort aan is bij depressie, maar teveel aan serotonine geeft een reeks klachten die veel ernstiger kunnen zijn. Sterker nog de lijst van klachten is enorm lang! Dit is bekend als het serotonine-syndroom.

De ernst van de klachten is afhankelijk  of je een klein teveel hebt of een groot teveel aan sertonine. Bij een groot opstapeling van serotonine kunnen de klachten zo ernstig zijn dat je in een coma raakt en patienten op de Intensive Care kunnen belanden. Dit is dan meestal het gevolg van een te grote inname van serotonine medicatie in combinatie met bijvoorbeeld drugs, st.janskruid en/of voeding die serotonine verhoogd. Daarom is het altijd belangrijk om mensen te monitoren die anti-depressiva gebruiken.

De symptomen van een serotoninesyndroom:

• onrustig gevoel
• slaapstoornissen
• beven
• koude rillingen
• hyperactiviteit
• agitatie
• hoge bloeddruk
• waarnemings- en denkstoornissen
• geheugenstoornis
• semi coma
• transpiratie
• koorts
• verwardheid
• spierspanning of -trekking
• diarree
• roodheid
• coördinatiestoornissen
• snelle hartslag
• griepachtig gevoel
• spierpijnen
• vermoeidheid
• eetstoornissen
• overgewicht
• agressief gedrag
• verslavingen
• depressie
• angsten
• carcinoïd syndroom (zie artikel in het blad De natuur uw arts nr. 201 en op
  www.levendvoedsel.nl)
• bloedvatvernauwing
• flush ofwel blozen
• verlegenheid
• migraine
• oversekst gedrag
• spastische darm
• ontstekingen
• dwangmatig gedrag
• schommelende bloedsuikerspiegel
• stress
• hoog gevoeligheid
• gevoelig voor licht
• spanningen
• geluiden
• aanrakingen
• schrikachtig gedrag
• fobieën zoals straat- of hoogtevrees
• oedeem ofwel vasthouden van vocht
• wisselende stemmingen
• heftige emoties
• vaak huilen
• gevoelens van eenzaamheid
• heimwee of gemis
• hormonale stoornissen
• snelle werking van de schildklier met als gevolg een snelle stofwisseling waardoor magerte kan ontstaan
• snel en vaak verliefd raken
• te euforisch gevoel ondanks het zich niet goed voelen
• moeilijk bij emoties kunnen komen en daardoor deze niet verwerken
• zonnebrand
• obsessief gedrag
• zich elektrisch geladen voelen
• spierdystrofie
• hersenbeschadiging door ontsteking aan het hersenslijmvlies
• beschadiging hartkleppen
• nierbeschadiging
• overmatig zweten

Medicatie als  MAO-remmers (Mono-Amino-Oxidase) en SSRI’s (Selective Serotonin Re-uptake Inhibitors) kunnen dus voor een te hoog serotoninegehalte zorgen, maar uit de praktijk blijkt dat mensen met een erfelijk bepaalde overgevoeligheid voor biogene aminen vaak gevoelig zijn voor verslavingen, waaronder ook voedselverslaving. Dit wordt veroorzaakt door een verhoogd histamine- en een verlaagd serotoninegehalte.

Onbewust en onwetend zoeken zij, vaak al beginnend in de puberteit, juist naar die middelen die serotonine aanmaken zoals:

• medicijnen
• supplementen
• suiker
• complexe koolhydraten
• serotoninerijke voeding
• drugs
• tabak en alcohol

Hiermee wordt het tekort aan serotonine aangevuld.

Ken je het gevoel dat je je onrustig voelt en je iets zoet wil eten. Of wat mensen vaak zeggen: ik zou echt niet zonder brood kunnen, of zonder suiker. Je weet niet waarom maar iedere keer als je vol goede moed aan een dieet begint, eindigt je dag toch weer met een koekje of een paar boterhammen, of je neemt toch weer een joint of een biertje. Je vraagt je af? Waarom kan ik het niet volhouden, waarom wordt ik zo chagerijnig als ik een dieet volg? Ook met een lowcarbdieet waarbij je onbeperkt mag eten van bepaalde voedingsmiddelen en je dus geen honger hoeft te hebben, sta je toch weer voor de voorraadkast.

Dit kan twee dingen betekenen:

• dat je een tekort hebt aan voedingsstoffen en je lichaam blijft vragen naar gezonde voeding omdat je of niet genoeg gezonde producten eet, of omdat je lichaam de voedingsstoffen niet op kan nemen
• dat je een serotonine-tekort hebt en je een onrust voelt waarvan je weet dat je die kunt stillen met voeding, drugs of alcohol. Heb je eenmaal iets genomen, ook al is het maar een boterham, dan voel je je daarna weer rustig en voldaan.
• of allebei

Mensen met een tekort aan serotonine zijn extra gevoelig voor graan- en suikerverslaving, maar ook andere verslavingen. Door een verhoogd gebruik van genoemde middelen kan het serotoninesyndroom ontstaan.

1. Om problemen te voorkomen is het verstandig om het serotonine- en histaminegehalte te laten bepalen en intolerantie voor biogene aminen op te sporen, bijvoorbeeld met behulp van bioresonantie.
2. Daarna is het van essentieel belang om, met hulp van een voedingstherapeute, het voedingspatroon aan te passen en te kiezen voor een natuurlijke en gezonde leefstijl, zonder al die stimulerende middelen en voeding. Met een zogenaamd eliminatiedieet kan zeer veel bereikt worden.
3. Verder is het heel belangrijk om een goed evenwicht te creëren tussen verstand en gevoel en emoties goed te verwerken, anders zetten deze zich om in stress in het lichaam. Stress heeft invloed op het vrijmaken van biogene aminen, zoals histamine en serotonine. Hierdoor wordt meer adrenaline geproduceerd, waardoor er stress en een vecht- of vluchtgedrag ontstaat. Stress en een teveel aan adrenaline putten het lichaam uit, met als gevolg chronische vermoeidheid.

Hoe ontstaat een serotonine tekort?

De oorsprong van een tekort aan serotonine ligt vaak al bij een erfelijke aanleg en een intolerantie voor de biogene aminen. Door invloed van individuele leef- en eetgewoonten
kan het serotonine- en histaminegehalte steeds veranderen.

Verkeerde voeding en leefstijl kunnen voor een tekort aan serotonine zorgen. Je hebt voldoende eiwitten nodig om serotonine aan te kunnen maken. Het proces loopt als volgt:

1. Uit de voeding worden eiwitten gehaald.
2. Eiwitten worden afgebroken tot aminozuren
3. 5-HTP wordt uit het aminozuur tryptofaan gemaakt
4. 5-HTP wordt in de hersenen én in de lever omgezet in serotonine

In dit proces kan het op verschillende stadia fout gaan:

• In de maag waar de eiwitten met behulp van enzymen worden afgebroken tot aminozuren. Deze enzymen worden aangeleverd door de alvleesklier en de dunne darm.
• De opname van de aminozuren in het bloed, dit gebeurt door de wand van de dunne darm. Is deze beschadigd dan worden voedingsstoffen niet goed opgenomen.
• In de omzetting van tryptofaan naar 5-HTP, zowel in de lever als in de hersenen
• In de omzetting van 5-HTP naar serotonine

Hoe ontstaat het serotoninesyndroom?

Mogelijke veroorzakers of uitlokkers
De volgende middelen verhogen het serotoninegehalte:

• bepaalde antidepressiva waaronder clomipramine ofwel Anafranil
• tranquillizers zoals Rohypnol en Lexatonil
• medicijnen zoals tramadol, morfine
• L-tryptofaan
• lithium
• cocaïne
• sint-janskruid
• voeding rijk aan biogene aminen waartoe serotonine en histamine behoren
• biogene aminen-liberators
• tabak.
• alcohol remt ook het enzym mono-amino-oxidase (MAO), waardoor een slechte
  detoxificatie van de biogene aminen ontstaat. Hierdoor blijven te veel gifstoffen achter in
  het lichaam.

Conclusie:

Een tekort aan serotonine is niet goed en een teveel ook niet. Balans is zoals altijd het sleutelwoord. Het is moeilijk om precies de oorzaak te achterhalen van een tekort aan serotonine omdat het er in verschillende stadia iets fout kan gaan. Veel mensen hebben een tekort door een verkeerde voeding en leefstijl, serotonine is voor meer dan 90% actief in de het maag-darmkanaal en het bloed en maar 2% in de hersenen. Belangrijk is dus het maag-darmkanaal te herstellen en het bloed te zuiveren. De lever speelt hierbij ook een belangrijk rol.

Een voorbeeld van een voedingspatroon met een tekort aan serotonine:

Hoge suiker consumptie, bewerkte voeding, te weinig groenten, te weinig eiwitten, tekort aan: B1, B3, B6, foliumzuur en magnesium.

Factoren: Stress

Een voorbeeld van een voedingspatroon met een teveel aan serotonine:

Een dieet rijk aan: Sojaproducten, Kip, Amandelen, Pinda’s, Zonnebloempitten, Bananen, Pompoenpitten, Zilvervliesrijst.

Verhouding eiwitten-koolhydraten-groenten uit balans.

Factoren: Oestrogeendominantie

 

Bronnen:

• Didy www.levendvoedsel.nl
• Erik Mulder : hyperserotonemie en autisme http:www.pdd-nos.nl/columns/2006col/col_dec_06.html
• Huibers, Jaap: Voedsel, oorzaak van lichamelijke en psychische ontregeling. Over biogene
  aminen in ons dagelijks voedsel, Ankertjesserie nr. 129 (helaas niet meer verkrijgbaar in de
  boekhandel)
• Pfeiffer, Carl. C.: Nutrition and mental illness, vertaling: Voeding en psyche (alleen Engelse
  versie verkrijgbaar in de boekhandel)
• Smith, T.A.: Food Chemistry, 6, 169-200, Amines in food, 1981
• https://www.henw.org/archief/volledig/id425-serotonine-anders-bekeken.html
• http://www.orthokennis.nl/nutrienten/5-HTP