Auteur: Lisa Goudzwaard

Diabetes, insulineresistentie en huidaandoeningen

In het kader van Wereld Diabetes Dag op woensdag 14 november, wil ik het hebben over diabetes, insulineresistentie en huidaandoeningen. laten we eerst kijken naar de cijfers.

Wereldwijd hebben meer dan 1,9 miljard volwassenen overgewicht en lijden ongeveer 600 miljoen mensen aan obesitas. Er zijn 7,7 miljard mensen op aarde, dat betekent dat wereldwijd 1 op de 4 mensen overgewicht heeft. 

Daarnaast zijn er 382 miljoen mensen met diabetes, en is 40-50% van de wereldbevolking is gelabeld met “hoog risico” dat wil zeggen prediabetes ofwel insuline resistentie. Dus de helft van de wereldbevolking heeft insuline resistentie! Dat is meer dan de hoeveelheid mensen met overgewicht. Ook zonder overgewicht kun je resistent voor insuline zijn!

Glucose uit voeding en insulineresistentie

Doordat we opgevoed zijn met het idee dat vet slecht is en koolhydraten en glucose essentieel voor onze energietoevoer heeft de helft van de wereldbevolking een insuline probleem en nemen diabetes type 2 en Alzheimer angstvallig snel toe en is kanker een ziekte die bij 1 op de 3 mensen voorkomt.

Hierdoor zijn de ziektekosten hoog en sterven er veel mensen voortijdig. De kwaliteit van leven daalt ook aanzienlijk. Zowel bij diabetes als bij obesitas overlappen genetische, epi-genetische en omgevingsfactoren elkaar en zijn ze meer inclusief dan exclusief. 

70-80% van de patiënten met obesitas en vrijwel elke patiënt met diabetes type 2 heeft insulineresistentie.

 

Insulineresistentie is een bekende factor bij de ontwikkeling van type 2 diabetes, die kenmerkend jaren vóór de diagnose verschijnt. De standaard manier om  insulineresistentie te diagnosticeren is de euglycemische insuline klem, dit is een complexe, invasieve, kostbare en daarom onhaalbare test om in de klinische praktijk te implementeren. 

 

Daarnaast wordt tegenwoordig de meting van HOMA-IR gebruikt als diagnose voor insuline resistentie. Hierbij moet je 12 uur vasten waarna je het glucose en insuline in het bloed meet, er wordt gekeken naar de verhouding van glucose en insuline waaruit een HOMA-IR(homeostase insulineresistentie) wordt berekend. Het is een indirecte, onnauwkeurige test.

 

Zelf gebruik ik een 5-uurs test. Je vast ook 12 uur en prikt jezelf 5 uur lang ieder half uur. Je prikt je voor het ontbijt en daarna ieder half uur, je mag daarbij geen inspanning leveren, dus niet wandelen, afwassen, trap lopen, omdat dit het glucose gehalte verlaagd. Je hebt hiervoor een glucosemeter nodig. 

 

Huidaandoeningen en insulineresistentie

 

Je kunt insulineresistentie echter ook herkennen aan huidaandoeningen, de volgende huidaandoeningen zijn het gevolg van insuline resistentie:

  • acrochordons (is een gesteelde rubberachtige, zachte benigne huidtumor (steelwratje), meestal huidkleurig, soms licht gepigmenteerd)
  • acanthosis nigricans (een donkere verkleuring van de huid in combinatie met verdikking van de huid.
  • androgenetische alopecia (haarverlies en kaalheid, ook bij vrouwen)
  • acne (puisten en bulten met push, cysten en littekens)
  • hirsutisme (overmatige haargroei bij vrouwen)

 

In uitvoerig onderzoek in 2017 op de Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Mexico toonden de onderzoekers aan dat huidaandoeningen een  betrouwbare, eenvoudige en real-time manier om insulineresistentie te detecteren. In dit onderzoek kun je ook lezen op waarom de huidaandoeningen aantonen dat er insulineresistentie is.

Zo kan insulineresistentie veel sneller en makkelijker herkend worden en kunnen metabole problemen sneller aangepakt worden waardoor obesitas en diabetes verminderd en voorkomen kunnen worden.

Tegelijkertijd kunnen artsen deze niet alleen herkennen maar ook de patiënten behandelen voor de metabole problemen en als dit nodig is, hen leefstijl interventies, zoals gezonde voeding, beweging, niet roken en gewichtsverlies adviseren.

Heb jij acne, alopecia, hirsutisme, steelwratjes of een donkere verkleuring van je huid? Pak dan insulineresistentie aan en voorkom dat je op latere leeftijd diabetes type 2 of Alzheimer krijgt.  Alzheimer wordt ook wel Diabetes type 3 genoemd. Hierbij zit de insuline resistentie alleen in de hersenen. 

 

Diabetes type 3 en insulineresistentie

Als insuline resistente chronisch is, kan er alleen in vetweefsel insulineresistentie zijn, het is dan gecompartimentaliseerd is. (alleen in een deel van je lichaam, hier dus alleen in vetweefsel) Bij Alzheimer zit de insuline resistentie dus alleen in de hersenen, hersenen bestaan voornamelijk uit vet.

Hierdoor is het heel moeilijk te meten. Het kan ook in andere organen ontstaan en ieder orgaan kan insulineresistentie op zijn eigen manier ervaren. 

Als je jezelf test op insulineresistentie test met een 5-uurs bloedtest, is de insulineresistentie al systemisch- dit betekent dat het niet alleen in de compartimenten is maar in heel je lichaam. Dit is waarom zeg maar 35% van de bevolking niet gediagnosticeerd is met diabetes (insulineresistentie is het begin van diabetes)

Het is niet iets dat je kunt voelen of zien en het kon heel lang niet gediagnosticeerd worden.

Het vroegste stadium van insulineresistentie kun je herkennen aan reactieve hypoglycemie wat zich ontwikkelt tot hyperglycemie.

Reactieve hypoglykemie 

Reactieve hypoglycemie betekent simpelweg dat je bloedsuiker plots daalt en lager wordt dan je bloedsuiker die je had voordat je ging eten.  Het hoeft dus niet te betekenen dat je een laag bloedsuiker hebt, alhoewel de meest mensen denken dat dit hypoglycemie is.  

De meeste mensen voelen dan honger, worden chagrijnig, hebben hoofdpijn en het bloedsuiker daalt tot onder een bepaald punt je voelt je dan bibberig, duizelig, gaat zweten en kan flauwvallen.

Symptomen van Reactieve Hypoglykemie zijn:

  • angst
  • verwarring
  • niet goed kunnen zien
  • duizeligheid
  • vermoeidheid
  • hoofdpijn
  • hartkloppingen
  • meer honger
  • geïrriteerdheid
  • licht gevoel in het hoofd
  • slaap problemen
  • zweten
  • slapte

Pak de reactieve hypoglycemie aan:

  • Verminder de inname van koolhydraten en / of eet frequente kleine maaltijden – de eerste stap van de behandeling is je dagelijkse voeding op te splitsen in verschillende kleine maaltijden en snacks, niet meer dan 3 uur uit elkaar. die minder koolhydraten bevatten.
  • Eet een uitgebalanceerd dieet, inclusief vlees, gevogelte, vis, niet-vlees eiwitbronnen, zuivelproducten en vezelrijk voedsel zoals volle granen, fruit en groenten.

Voorkom dat reactieve hypoglycemie systemische insulineresistentie wordt,  daarmee voorkom je ook diabetes en Alzheimer.

Heb je al insulineresistentie of wil je het meten, neem dan contact mij. Voorkomen van erger is echt heel belangrijk, bovendien zullen ook andere klachten als ontstekingen en daar mee verband houdende aandoening verminderen als je je voeding en leefstijl aanpast.

 

 

Middeleeuws koken 2

In “middeleeuws koken 1” deelde ik een recept uit 1430, en nu wederom een recept uit dit kookboek. En het verrassende aan dit recept is dat het een koolhydraatarm gerecht is!  We gaan een Duitse ragout maken, maar in de Duitse recepten van die tijd werd ragout niet gemaakt door bloem met boter te verwarmen, maar door de toevoeging van amandelen. Amandelen waren destijds erg populair in de Duitse keuken en de ragout zoals wij deze kennen werd pas drie eeuwen later in Frankrijk ontwikkelt door vleesstukjes te mengen met een bechamel, financiere of supremesaus.

Je kunt voor deze ‘ragout’, wat eigenlijk meer een stevige kippensoep is, kip, konijn, parelhoen of patrijs gebruiken.  Al is het een Duits recept, de ingredienten doen meer denken aan de Perzische keuken. Er worden veel specerijen uit de Oosterse landen gebruikt, gember, laos, kaneel, saffraan. Uit Turkije en Perzie komt dan de gewoonte om gedroogd fruit toe te voegen, in dit geval rozijnen. Het Duitse aspect is dan weer het gebruik van reuzel, wat deze soep vet en machtig maakt. Reuzel is uitgebakken varkensvet, wat in de Islamitische landen niet voorkomt. Samen met de amandelen, en in het recept uit 1430 ook vijf eetlepels rietsuiker (!), kun je voorstellen wat een feestje deze soep was!

De recepten zijn rijk en vol van smaak en niet voor de gewone burger, het boek was voor de Engelse upperclass bedoeld en buitenlandse gerechten serveren was erg ‘bon-ton’. Men noemde het dus Duits, ik zie het meer als Perzisch.

En dat is het nog steeds, maar ik stel voor om de suiker sterk te minderen of liever helemaal weg te laten.

Duitse kippen 'ragout' met amandelen

Ingredienten

  • 500 gram soepkip in stukken gehakt
  • 175 gram amandelpasta aangelengd met water tot 1 liter
  • 100 gram reuzel, in stukjes gesneden
  • 1 grote ui, fijn gesnipperd
  • 3 kruidnagels
  • een handvol zwarte ongezwavelde krenten
  • een plukje saffraan
  • 2x2 cm gemberwortel, fijngehakt(of 1,5 tl gember poeder)
  • 2x2 cm laoswortel, fijngehakt (of 1,5 theelepel laospoeder)
  • 1/2 Ceylon kaneelstokje
  • een scheutje appelazijn
  • 1 eetlepel zout en zout naar smaak
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. Zet de stukken soepkip in een pan met koud water op, de soepkip moet net onder water staan. Breng het water met de kip aan de kook. Als het water kookt, zet je het vuur uit en giet je de kip af.
  2. Meng ondertussen de amandelpasta met water, dit gaat het makkelijkst in een blender.
  3. Giet de amandelmelk bij de kip en voeg hier ook de reuzel aan toe.
  4. Voeg de ui, de kruidnagels, het zout, de krenten en een plukje saffraan toe,
  5. Voeg dan de specerijen toe: gember, laos, kaneel. Roer goed door en laat de kip een uurtje pruttelen. Voeg dan een scheutje appelazijn toe en maak verder op smaak met zout (Dit is ook het moment dat je eventueel 5 eetlepels suiker toevoegt, maar ik doe dat niet).
  6. Maak de soep op smaak met zout en peper.
  7. Je kunt voor het serveren de botjes uit de soep halen, maar in de middeleeuwen deed men dat niet, het kluiven is juist zo lekker (en gezond!). De afgekloven botjes gooide men op de grond, voor de hond (aai!).
https://voedingsadviesrotterdam.nl/middeleeuws-koken-2/

 

Middeleeuws koken 1

In de middeleeuwen at de gegoede burgerij veel vlees, groenten werden gezien als ongezond, je kreeg er alleen maar darmklachten van. Anno 2019 kunnen we om deze ideeen hard lachen, ze moesten eens weten!  Maar wist je dat er een kern van waarheid in zit? Als mensen darmklachten hebben is het altijd van plantaardige producten. Eet je geen groenten, dan heb je geen last van buikpijn, krampen en winderigheid. Je kunt wel obstipatie krijgen als je te weinig vet gebruikt, maar ook dat werd in de middel eeuwen veel gebruikt. Naast vlees werd er wel veel brood en tarwebrij gebruikt, de aardappelen waren tenslotte nog niet gearriveerd. Het recept wat ik nu ga beschrijven komt uit 1430, nog voordat Columbus de oversteek maakte.

Als je koolhydraatarm eet, of dit nou ketogeen is of niet, eet je geen granen en peulvruchten, wel groenten. Er zijn ook mensen die door hun gezondheidsproblemen een carnivoor dieet moeten volgen, dan eet je alleen maar dierlijke producten en helemaal geen groenten. In de middeleeuwen at men wel groenten maar nog lang niet zo uitbundig als nu. Deze groentesoep is dan ook een welkome verrassing!

Dit recept is afkomstig uit een historisch kookboek geschreven in 1888 waarin recepten uit de middel eeuwen worden beschreven: Two Fifteenth-Century Cookery Books. Het originele recept was handgeschreven op papier, gedateerd 1430. Ik vond het in het boek Van Soeter Cokene uit 1976, ook al weer 45 jaar oud.

Ik werd door dit recept aangetrokken door het gebruik van wilde bloemen in combinatie met groenten. Tegenwoordig kennen we de gewoonte niet meer om bloemen te plukken en deze als ingredient voor gerechten te gebruiken. Maar  wat moet dat lekker zijn, een beetje geurig.

In dit recept worden borage, viooltjes, malve, nagelkruid, melde en slangenkruid(familie van de borage) gebruikt in combinatie met rode bieten en worteltjes. De hoeveelheden weren niet genoemd, van echte recepturen was nog geen sprake, je leerde het koken van de generatie voor je. De groenten/bloemen bouillon wordt gemengd met een runderbouillon, mergpijpjes en tot slot afgemaakt met saffraan.

Voor het lekker heb ik een knoflookteen aan het gerecht toegevoegd, deze gebruik je om samen met het zout de saffraan mee fijn te wrijven, hierdoor komt de geur en de kleur van de saffraan goed vrij.

Men serveerde de soep met hert (wildbraad) en tarwebrij in aparte kommen zodat je zelf de hoeveelheid op kunt scheppen die je lekker vind.

Kijk hier voor nog een Middeleeuws soeprecept.

Joutes: Groentensoep uit 1430

Ingredienten

  • Klein handje van ieder:(alleen bloemen, geen stelen, gewassen)
  • Borage, viooltjes, malva, nagelkruid, slangenkruid en melde.
  • 2 rode bieten, heel
  • 400 gram wortels, in grove stukken
  • 1 grote aardappel, in grove stukken.
  • 1 liter water
  • 1 liter runderbouillon
  • drie mergpijpjes
  • een plukje saffraan
  • 1 teen knoflook
  • 400 gram plakken gebraden wild of bacon

Bereiding

  1. Doe een liter water in een soeppan. Voeg de bloemen en wortels en bieten toe.
  2. Laat deze een uur stoven tot de bieten gaar zijn.
  3. Haal de bieten en wortels uit de bouillon en houd ze apart.
  4. Schep met een schuimspaan de bloemen uit de bouillon en snijd ze fijn.
  5. Volgens het originele recept voeg je nu witbroodkruim toe om de soep te binden. Ik voeg er liever een aardappel aan toe.
  6. Doe de aardappel in de bouillon en pureer fijn met staafmixer of die de bouillon in de blender.
  7. Snijd de bieten en wortels in kleine blokjes en doe terug in de bouillon samen met de gesneden bloemen.
  8. Voeg 1 liter zelfgemaakte runderbouillon en de mergpijpjes toe en laat de soep nog een half uurtje trekken.
  9. Verwijder de mergpijpjes, snij het merg uit de pijpjes. Snijd in plakjes en doe terug in de bouillon.
  10. Maak de groentensoep af door een theelepel zout, 1 teen knoflook en de saffraan met elkaar fijn te wrijven in een vijzel.
  11. Meng deze knoflookpuree door de soep.
  12. Breng de soep nog verder op smaak met zout en peper.
  13. Serveer met wild gebraad of met uitgebakken spek.
  14. Eet smakelijk!
https://voedingsadviesrotterdam.nl/middeleeuws-koken-1/

Verantwoorde vleesconsumptie

In mijn praktijk ondersteun ik mensen met voedselintoleranties, darmklachten en de gevolgen hiervan voor de lichaamssystemen. Ik moedig mensen aan om meer dierlijke eiwitten en groenten te eten omdat een aangetast of ziek lichaam extra eiwitten nodig heeft voor herstel. Hierbij moedig ik geen plantaardige eiwitten aan omdat deze de klachten erger kunnen maken. Bonen en granen bevatten veel anti nutriënten die zorgen voor een verminderde opname van voedingsstoffen, daarnaast bevatten zij eiwitten (gluten, lectines) die verzwakte de darmwand irriteren en zo een lekke darm kunnen veroorzaken, voor zover deze er al niet was, hierdoor kunnen pseudo allergische of allergische reacties ontstaan . Bovendien hebben veel mensen problemen met plantaardige stoffen in groenten fruit: salicylaat, oxalaat, benzoaat, nitraat, zwavel, thiol en exorfinen kunnen de oorzaak zijn van veel klachten. Zolang deze niet worden herkent kun je jarenlang doorlopen met klachten door het eten van teveel plantaardige voeding.

 

Bij dierlijke producten zie je veel minder klachten. Alleen lactose (melksuiker) en caseïne(melkeiwit) kunnen intolerantie of allergie opwekken als de darmgezondheid verminderd is. Als dierlijke producten een reactie oproepen is dit vaak het gevolg van een gevoeligheid voor biogene aminen die ontstaan bij langere rijping en fermentatie. Verse dierlijke eiwitten van goede kwaliteit veroorzaken zelf geen gezondheidsklachten.

 

Suiker, snelle koolhydraten en soja

In eerste instantie zijn slechte plantaardige producten de oorzaak van de problemen waarbij suiker en snelle koolhydraten de grote boosdoeners zijn. Door teveel bewerkte granen (witmeel producten als brood, pasta, koekjes etc), suiker (verstopt in heel veel bewerkte voeding), kunnen slechte bacteriën, schimmels en parasieten de darmflora sterk aantasten waardoor er een lekke darm ontstaat, door het gebruik van soja (sojamelk, soja vla, soja yoghurt, soja in goedkoop vlees (koeien in de bio-industrie worden vaak gevoerd met soja en granen), soja halvarine en margarine) verstoort de hormoonbalans, er is dan een groot overschot aan oestrogeen en een tekort aan progesteron. Hierdoor is er in het lichaam een chronologische stress situatie en moeten de bijnieren overuren draaien om cortisol te maken zodat stress verlaagd kan worden en extra aldosteron om de mineralenbalans in het hele lichaam te herstellen die aangetast is door de suiker en koolhydraat consumptie. 

Als deze crisissituatie aanhoudt kunnen er uiteindelijk ontstekingen en immunologische problemen ontstaan waardoor het lichaam hypergevoelig wordt voor biogene aminen, zoals bijvoorbeeld histamine en tyramine. 

 

Herstel niet met plantaardige eiwitten

Om te kunnen herstellen moet je dus als eerste de plantaardige bronnen verwijderen die het lichaam uit balans brengen. Geen granen, bonen en suikers meer, zodat het lichaam tot rust kan komen. Ook alle groenten en fruit die bij kunnen dragen aan immunologische reacties worden vermeden. Daarnaast verhoog je het dierlijke eiwit gehalte zodat er genoeg bouwstenen zijn om te kunnen herstellen. Het is niet iets wat ik verzonnen heb, maar iets wat keer op keer uit de vele onderzoeken komt en wat bewezen werkt om chronische ziekten aan te pakken.  Google maar eens “Ketogeen dieet ziekte” en je komt zelfs bij resultaten van ziekenhuizen die met dit koolhydraatarme dieet werken.  (Dit specifieke dieet vraagt wel om goede begeleiding/informatie.)

 

Plantaardige eiwitbronnen

De overheid stimuleert het gebruik van plantaardige eiwitbronnen om de ecologische voetafdruk te verkleinen. Hierdoor gaan steeds meer mensen granen, bonen en veel fruit eten. De landbouwsector groeit, wist je dat 20% van alle CO2 uitstoot op de wereld ontstaat door het omploegen van landerijen? Door meer plantaardig te gaan eten, werk je mee aan het broeikaseffect en kapot maken van de grond waar we op leven.

Het veganisme is een snel groeiende trend, ontstaan uit een groot schuldgevoel wat ons is opgelegd door de overheid en media. We moeten minder vlees eten, want vlees is slecht voor het milieu. Bovendien zou de huidige mens helemaal geen vlees nodig hebben. Alle eiwitten kun je ook uit plantaardige bronnen halen. En daar komt mijn grote kanttekening:

Dit is mogelijk als je een gezond lichaam hebt zonder ontstekingen, zonder zware metalen belasting(kwik, aluminium, lood e.a.), met een gezonde darmflora, met een goed gereguleerde bloedsuikerspiegel. Iemand die al jaren gezond eet, geen vaccinaties of amalgaamvullingen heeft geen gehad, in een schoon gebied zonder uitlaatgassen en milieuvervuilende industrie en nooit teveel gesnoept heeft en zich niet tegoed deed aan veel te veel witte pasta, pizza en patat en voldoende heeft bewogen in het leven, zal waarschijnlijk geen darmklachten hebben en kan plantaardige voeding redelijk goed verwerken, ik zeg redelijk, omdat plantaardige voeding altijd moeilijker te verwerken is dan dierlijke voeding. Daarbij moet je dan ook van nature een goede koolhydraatverbrander zijn. Dit zijn lang niet alle mensen. De oermens leefde meer op eiwitten en onze genen zijn nog niet zo ver geëvolueerd als ons brein zou willen. Dus koolhydraten en suikers geven voor de meeste mensen nog problemen. Hierdoor ontstaan bloedsuiker en insuline problemen.

 

Steeds meer chronische en ernstige ziekten worden in verband gebracht met insulineresistentie en een te hoge bloedsuikerspiegel. Diabetes 1 en vooral 2 stijgen dramatisch, veel meer mensen dan we nu weten hebben insulineresistentie, één op de drie mensen krijgen kanker. Men denkt dat rond 2050 50% van de mensen een allergie of voedselintolerantie heeft, die intolerantie of allergie is heel vaak voor plantaardige proteïnen.

 

Daarbij is het belangrijk te weten dat we mentaal dan wel zover geëvolueerd zijn dat we verstandige keuzes voor het milieu denken te kunnen maken, maar onze lichamen zijn nog niet zover geëvolueerd. Bovendien zorgt de huidige leefstijl van veel mensen, te weinig beweging en veel bewerkte voeding, suikers en chemische toevoegingen voor een verzwakt lichaam. Het verbeteren van de leefstijl met daarbij verse voedingsmiddelen kan veel verbetering brengen. Maar als je chronisch ziek bent, je immuunsysteem ontregeld is, je hormonen uit balans en je psychische klachten hebt, is het niet voldoende.

Werken aan je gezondheid houdt voor de meeste mensen in: je slanker en fitter voelen, maar  het verminderen van medicatie wordt hierbij vaak geheel over het hoofd wordt gezien. Ik zeg in gesprekken met kennissen altijd: als je je goed voelt, hoef je niet perse anders te eten. En met goed bedoel ik dat niet dat je ook nog dagelijks een rits aan medicatie neemt. Een gezond lichaam heeft geen medicatie en geen supplementen nodig. Een gezond lichaam heeft voldoende energie om zowel ziekte aan te pakken, je dagelijks van energie te voorzien om heel de dag actief te zijn en zorgt daarnaast voor een gezonde mentale balans. Een gezond lichaam heeft niet allemaal kleine ongemakken, een gezond lichaam heeft geen overgangsklachten.

 

Vlees en het milieu

OK, meer dierlijke producten dus: vlees, gevogelte, eieren (indien mogelijk ivm intolerantie) en zuivel (indien mogelijk ivm intolerantie). En dan komt bij de meeste mensen het dilemma…het milieu. We hebben geleerd dat als je het milieu wilt helpen je minder of geen vlees zou moeten eten omdat vlees zorgt voor methaangassen en meer CO2. Daarnaast zou voor de productie van vlees veel meer water nodig zijn dan voor de productie van groenten.

Deze redenen gaan op voor de productie van vlees en kip en zuivel uit de bio industrie waar de dieren gevoerd worden met soja en maïs. Het verbouwen van de planten kost ontzettend veel water en de grond raakt uitgeput. Deze eenjarige producten veroorzaken de grote klimaatvoetafdruk. Om deze producten te telen is er zware grondbewerking nodig,  dit verwijdert de bovenste grond en doodt bacteriën die koolstof uit de lucht kunnen halen. De stijging van CO2 is dus deels ontstaan door de landerijen vol soja en maïs. 

De machines die grond omploegen, bemesten en besproeien met insecticiden en  de insecticiden zelf hebben allemaal een enorme CO2-voetafdruk. En dan moeten de producten ook nog eens vervoerd worden, dit laatste is de grootste CO2-voetafdruk.

Het water wat van de maïs en soja velden afkomt is vergiftigd door pesticiden, dit veroorzaakt sterfte voor vissen in de rivieren, maar ook mensen krijgen dit binnen.

De grootschalige landbouw doodt meer dieren per hectare (of hectaren als je wilt) dan mensen eten. 

Doordat er zoveel velden vol geplant worden met voeding voor de dieren in de bio-industrie, hebben de dieren zelf haast geen ruimte meer om te leven, ze staan opgepropt in stallen. 

En dan hebben we het nog niet gehad over verlies van maïs en soja waarvan zo’n 40% wegrot, ieder jaar weer. Willen we het milieu helpen dan zullen we de landbouw processen als eerste aan moeten pakken. 

 

Hoe dan?

Wil je vlees produceren en het milieu verbeteren dan kan dat met ecologische landbouw. Hier kunnen de dieren door de velden dwalen om de grond te vertrappen en te bemesten en door alleen voor mensenconsumptie groenten en fruit te telen.  Als koeien mochten grazen – zoals ze zouden moeten – en gevogelte mochten scharrelen en insecten eten en varkens wat ze ook vinden mochten te eten, zou de grond gezond zijn.  

Zorg dat alle velden waar nu soja en maïs opstaat gevuld worden met koeien en groenten voor menselijke consumptie. Maar het belangrijkste zijn dieren in de velden, zodat de bodem een kans krijgt om te herstellen.

 

Ik hoorde van een kennis in het vak een verhaal over een vegan gezin (waarvan ik de bron helaas niet kan vinden), dat een mooi land had waar ze groenten verbouwden. Ze genoten van de vogels, de kreek, de bloemen, de schoonheid van het buitenleven. Totdat ze de koeien die op hun land stonden weg deden: ze aten geen vlees of zuivel en hadden geen zin om de koeien te onderhouden.  Het jaar na het verwijderen van de koeien, begon het land af te sterven, de planten wilden niet goed groeien. Een paar jaar later verdwenen ook de vogels en de insecten, er waren geen vlinders meer en de aarde was uitgedroogd, zelf de kreek droogde op.

Toen beseften ze dat de koeien een doel hadden. Ze verhuren nu elk jaar de grond aan boeren in de buurt om koeien te weiden en de grond is weer gezond geworden. Ik denk dat zelfs veganisten de toegevoegde waarde van vee kunnen waarderen.

Willen we de grond weer gezond maken, dan moet het vee dus de stallen uit en het land op. Hierdoor herstelt de grond, de CO2 uitstoot verminderd aanzienlijk. De methaangassen die koeien uitstoten zijn peanuts vergeleken bij de productie vervuiling van de bio industrie, bovendien absorbeert gezond grond ook de methaan in de ontlasting waardoor het niet opstijgt. In Australië werkt men al met dit principe en de uitstoot is daar al met 40% verminderd.

 

Wil je het milieu helpen, koop dan goed vlees in plaats van goedkoop vlees. Je helpt daarmee ook nog eens jezelf, goed vlees is veel beter voor je gezondheid. Als we met zijn allen plantaardig zouden gaan eten, zouden de graslanden afsterven, de insecten en vogels verdwijnen en zou het hele ecosysteem plat komen te liggen. We hebben dieren nodig om ons land gezond te houden. 

 

Ecologische vleesproductie:

1) Het eindresultaat van een essentieel en tijdloos ecologisch proces (de biologische afbraak van vegetatie die de grond voedt en dood gras verwijdert waardoor nieuwe vegetatie kan groeien).

2) Ondersteunt de manier waarop land over de hele wereld wordt beheerd of verkeerd beheerd.

 

Een goede biologische boer of vetweider is constant bezig om de natuur waar de dieren grazen te optimaliseren. Het land wordt bestudeerd, er wordt gekeken hoe het water erover stroomt en welke grassen waar groeien.  Waar ooit bomen stonden worden weer bomen geplant. De dieren worden steeds verplaatst zodat verwaarloosde stukken land kunnen herstellen. Vogelnesten worden beschermd, gebieden die moeten herstellen worden met rust gelaten, ook als dat daardoor de inkomsten verminderen.

Deze boeren hebben het alles behalve makkelijk, maar omdat ze de waarde en noodzaak van dit proces zien, gaan zij door en hopelijk zullen steeds meer veehouders en boeren dit in gaan zien. Als het grazen goed wordt beheerd kan grond snel herstellen 

 

Het is dus belangrijk dat het hele verhaal verteld wordt en dat ingezien wordt dat de dieren zelf niet het probleem zijn, ook niet in grotere getale, het probleem is de manier waarmee er nu mee omgegaan wordt. Als je simpelweg zegt: “Eet minder vlees”, dan mis je de kans om de ecosystemen te voeden én missen mensen een belangrijke bron van eiwitten. 

 

We zullen altijd trek in eiwitten hebben, simpelweg omdat ons lichaam niet zonder kan. Als je vlees wilt eten volg dan de volgende tips:

  • Koop vlees van mensen wiens handen je kunt schudden en waar je de boerderij kunt bezoeken. Ga eens langs of kijk online, er is ruime keuze in verschillende boeren die pakketten of losse verkoop online aanbieden.
  • Eet zoveel als je je kunt veroorloven omdat dit product afkomstig is van uitgebreide productiesystemen die honderden en duizenden hectaren beïnvloeden.  Door je eiwitten te kopen op plaatsen waar je verantwoording voor kunt afleggen, kun je meehelpen de weiden te verbeteren. Deze weiden zijn ook de leefomgeving voor vossen, dassen en uilen.  Koeien die in hun eigen omgeving zijn grootgebracht, verslaat elke dag een bonenveld als ecologische bron van eiwitten. (Koeien voeden de aarde, bonen- en maisteelt put het uit).

 

Dit soort vlees is niet goedkoop – maar wel goedkoper dan de bewerkte vegetarische producten waarin vaak vulmiddelen zitten die schadelijk zijn voor de gezondheid  en waarvan de verpakkingen en het productieproces echt niet goed zijn voor het milieu . (Alleen het vlees van Schotse hooglanders is wel duurder) 

Het kan zijn dat je het anders waardeert en het niet meer als vanzelfsprekend beschouwt.  Het eindresultaat kan heel goed zijn dat er in het algemeen veel minder vlees wordt geconsumeerd, althans voor een tijdje.  Maar de hoeveelheid maakt niet uit – het gaat erom wat dat dier deed in zijn leven op aarde.

 

O ja, voor de duidelijkheid: 
Prijsvergelijk biologisch vlees en vegetarische producten
1 kilo bio rundergehakt 
€12,50
1 kilo Beyond meat burger
€26,39
1 kilo biologisch kippendijfilet
€19,50
1 kilo Kipstuckjes Vegetarische Slager
€23,69
1 kilo verse worst
€14,00
AH mini worstjes
€16,06
Prijzen: biologisch via OKvlees.nl, vegetarisch via AH.nl

 

We moeten betalen voor de wereld waarin we willen leven. Dit betekent dat het consumeren van het vlees van andere bewuste dieren verdomd goed een item op onze begrotingen kan vereisen, naast ‘uit eten gaan’ en ‘entertainment’. Misschien is het tijd dat we onszelf socialiseren en de budgetten voor milieu, en dat gebruiken om gezond vlees te kopen dat wordt geproduceerd door vetweiders die grasland bouwen en onze wereld gezond houden.

 

https://www.ft.com/content/79c2aa16-35f1-11e9-bb0c-42459962a812

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308521X17310338

https://civileats.com/2018/01/26/eat-less-meat-ignores-the-role-of-animals-in-the-ecosystem/

https://sustainablefoodtrust.org/articles/grass-fed-nation/

DPP4 en Diabetes type 2

De kans is groot dat je op deze blog bent gekomen omdat je zocht naar meer informatie over DPP4 verlagende medicatie en Diabetes. Misschien heb je deze voorgeschreven gekregen van je arts en wil je weten hoe het werkt. Dan ga ik je verbazen en hopelijk verblijden met de volgende informatie die waarschijnlijk het tegenovergestelde is van wat je arts je vertelde: Je moet DPP4 verlagen. Ik ga je haarfijn uitleggen waarom je dit juist niet moet doen!

Wat is DPP 4?

DPP4 is een enzym met meer dan 70 functies en helpt bij de afbraak van exorfinen uit gluten en caseïne. Het gaat hierbij om gliadin morfine 7 (GMP 7) en bèta casomorfine 7 (BCM7) voornamelijk uit koeienmelk type A1, ik schreef hier al eerder over het verschil tussen A1 en A2 melk.
Exorfinen zijn morfine-achtige stoffen. De exorfinen zorgen dat het immuunsysteem de wand van de dunne darm aanvalt waardoor je gevoelig wordt voor gluten. Je hebt dan geen Coeliakie, maar wel glutenintolerantie officieel noemt men dat Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS).
De darmwand wordt hierdoor aangetast en er kan zich hierdoor een lekke darm ontwikkelen waardoor er verschillende ziekten zich kunnen ontwikkelen.

Als je gluten en/of caseïne eet krijg je een tevreden gevoel, je kunt hier aan verslaafd raken. Exorfinen zijn tenslotte morfinen. Dit gevoel ontstaat doordat de exorfinen zich in de hersenen aan endorfine binden. Als je veel gluten en caseïne eet, dus bijvoorbeeld veel brood, pasta, koekjes, kaas, melk krijg je veel exorfinen binnen en kunnen endorfinen uitgeput raken, de endorfine receptoren worden dan geblokkeerd en er wordt tegelijkertijd minder dopamine afgegeven. Endorfine is de stof die je zo’n prettig gevoel heeft.
Hierdoor kun je juist meer trek hebben in zoetigheid. Je wilt dat de dopamine omhoog gaat. Je kunt concentratieproblemen hebben, ADHD, autisme, schizofrenie, verslavingen, eetstoornissen en depressie doordat je teveel exorfinen hebt.

Diabetes type 2

Doordat er teveel exorfinen zijn en ga je meer eten en heb je kans op obesitas en diabetes type 2. Je verlangt vooral naar caseine, zuivel met veel vet en naar gluten, brood, koekjes, pasta en de combinatie van deze twee is funest voor je gezondheid. Doordat je veel koolhydraten en vetten binnenkrijgt kun je insulineresistent worden en kun je uiteindelijk diabetes type 2 krijgen.

 

DPP 4 en de darm

Het is dus belangrijk dat er niet teveel exorfinen in je darmen en hersenen komen. In je een gezonde dunne darm bevindt zich het dipeptidylpeptidase (DPP4), dit enzym breekt eiwitten af en wordt onder andere door de epitheelcellen in de darm gemaakt. (Ook in de alvleesklier, luchtwegen en het oorkanaal). Er zijn meerdere enzymen die eiwitten af kunnen breken, maar DPP4 is het enige enzym wat de eiwitten van gluten en caseïne af kan breken en is dus erg belangrijk. Als hier een tekort aan is, kunnen de exorfinen dus niet door een ander enzym afgebroken worden.

Tekort aan DPP 4

Zoals gezegd zorgt een tekort aan DPP4 voor een gluten en caseïne overgevoeligheid en diezelfde gluten en caseïne veroorzaken ook een tekort aan DPP 4. Dus als je tarwe, rogge, kamut, spelt en zuivel van A1 koeien blijft gebruiken, zul je nooit uit de vicieuze cirkel komen.

Bij diabetes type 2 worden ook nog wel eens DPP 4 remmers als medicatie gegeven omdat het bloedglucosegehalte dan daalt. Door deze medicatie vererger je de situatie. Door een nog verdere daling van DPP4 worden de darmen nog verder aangetast. De bijwerkingen van deze medicatie zijn darmklachten, hoofdpijn en infecties van long en luchtwegen en griep en verkoudheidsverschijnselen. Het laatste wat je wil doen in dit geval is je DPP4 verlagen.

Zorg dus dat je de oorzaak aanpakt: Wat veroorzaakt een bloedsuikerverhoging: het eten van veel koolhydraten en suikers. Dus de trek in koolhydraten moet je verlagen. En dat doe je door de darmgezondheid te verbeteren zodat het endorfine systeem niet overbelast wordt.
Dus eet geen gluten en caseïne meer en let op de volgende factoren die tevens het DPP4 enzym verlagen:

  • Dynorfinen: dit zijn opioïde peptiden(eiwitten) Het endorfinesysteem heeft 3 soorten receptoren: KOR, DOR en MOR. Dynorfinen activeren KOR en deze receptoren remmen MOR en DOR. Exorfinen en andere opiaten activeren dynorfinen. Dynorfinen remmen dopamine, het DPP-IV enzym en BDNF. BDNF is een belangrijke stof voor het overleven van neuronen. Het beschermt de hersenen tegen neurodegeneratie, een problematiek die voorkomt bij geheugenproblemen, de ziekte van Alzheimer en Parkinson .
  • Histamine, een stof die vrijkomt bij allergische reacties en voedingsintoleranties. Histamine is een dynorfine activator.
  • TNF-alfa komt vrij bij een mestcel reactie bij allergie, histamine-intolerantie, voedselintolerantie, mcas.
  • TGF-beta (transformerende groei factor)
  • Hyperinsulinemie (stofwisselingsziekte met verhoogd insuline)
  • Kwik (amalgaam vullingen, vis, vaccins), laat amalgaamvullingen verwijderen en ontgift van zware metalen met een speciaal programma.
  • Cadmium in sigaretten. Ook meeroken kan voor een te hoog cadmiumgehalte zorgen. Ontgift van zware metalen met een speciaal programma. Ook als je vroeger gerookt hebt, kun je nog steeds cadmium in je diepere weefsels hebben.
  • Calcium suppletie: het nemen van DPP-IV producten mag liefst niet gecombineerd worden met de extra inname van calcium.
  • Insecticiden, herbiciden en pesticiden: eet biologisch
  • Cholecystokinine, een neurohormoon dat de galblaas stimuleert tot het afscheiden van gal. Cholecystokinine veroorzaakt een toename van dynorfine. Exorfinen veroorzaken een sterke toename van cholecystokinine wat op termijn kan leiden tot het ophopen van galstenen en galblaas infecties (helaas wordt er veel te snel overgegaan tot het operatief verwijderen van de galblaas). Gluten veroorzaakt een acht keer langzamere lediging van de galblaas door toename van cholecystokinine.
  • Gierst bevat een DPP 4 verlagende stof. Parelgierst wordt soms gebruikt bij het maken van bier.
  • Polyfenolen. Komen van nature voor in planten en groenten. In natuurlijke vorm zijn polyfenolen gezond. Geconcentreerde polyfenolen (extracten) gebruikt in voedingssupplementen zijn giftig omdat ze een sterke DPP-IV remmende werking hebben. Sommige van deze polyfenolen remmen het DPP-IV enzym sterker dan de DPP-IV remmende geneesmiddelen die aan diabetici worden voorgeschreven. De polyfenolen werden in dit onderzoek R ingedeeld in drie groepen: Groep 1 (sterkste remmers): resveratrol, luteoline, apigenine en flavonen. Groep 2 (matige remmers): naringenin, hesperetin, cyanidin-3-glucoside, kaempferol en malvidine. Groep 3 (zwakke remmers): cyanidine, quercetine en koffiezuur.
  • Druivenpitten: (ook in olie en druivenpitten supplementen zoals proanthenol en resveratrol).
  • Naringin: een flavonoïde, zit in grapefruit en sinaasappelschillen (commercieel sinaasappelsap uit extracten bevat schil restanten). Naringin blokkeert niet alleen de P450-detox-enzymen (CYP3A4 en CYP1A2) maar ook het DPP-IV enzym R.
  • Fosforzuur: (een smaakversterker in bijna alle frisdranken)
  • Chitosan is een natuurlijk voorkomende polysacharide met antibacteriële werking. Het wordt gebruikt in deodorants, waterverzachters, waterfilters en voor het klaren van wijn. Chitosan is een sterke DPP-IV remmer (80% verminderde activiteit van het DPP-IV gen)
  • Fluor en fluoride (tandpasta)
  • Wei : bv. in proteïne shakes

Leefstijlfactoren:

  • Uitgaan: Bijna alle drugs maar vooral dopamine stimulerende drugs als dextro-amfetamine en amfetamine/speed, Ritalin, roken, alcohol activeren dynorfinen waardoor DPP 4, dopamine en BDNF geremd wordt.
  • Chronische en belastende stress. Stress activeert het CRH-hormoon, dat op zijn beurt dynorfine activeert.

Medicatie en supplementen met DPP 4 verlagende werking:

  • DPP-IV remmers: wordt voorgeschreven bij diabetes! DPP-IV remmers verhogen de kans op psychose en andere dopamine verstoringen bv. verslaving en gewelddadig gedrag
  • Dopamine stimulerende medicatie (bv. Ritalin®/Rilatine® R, dextro-amfetamine R, Levodopa® R), activeren dynorfine.
  • Glucocorticoïden: corticosteroïden, worden voorgeschreven bij ontstekingen en allergieën, het onderdrukt het immuunsysteem. Wat toch al onderdrukt wordt door het teveel aan exorfinen.
  • Ezetimibe en statines: (cholesterolverlagers)
  • Chlorambucil (chemotherapie)
  • Antipsychotica
  • EDTA : (een zware metalen chelator)
  • Adenosine
  • Forskolin (vetverbrander voor gewichtsverlies)
  • Antibiotica
  • Efedrine (hoestdranken, drugs)
  • Rauvolfia serpentina/slangenhout (een van de 50 meest gebruikte kruiden in de Chinese geneeskunde)
  • Berberine: een vaak toegepast voedingssupplement, komt ook voor in Relora® (productnaam van een voedingssupplement met extracten van Phellodendron amurense)
  • Epicatechine derivaten: antioxidanten concentraten uit groene thee, rode wijn en chocolade. Het nemen van teveel antioxidanten via supplementen is toxisch.
  • Teveel zink: (bv. door hoge doseringen in voedingssupplementen. Chlorella, tarwe en andere granen kunnen een zink-tekort veroorzaken. Magnesium versterkt de binding van de endorfine receptoren in de hersenen van ratten, terwijl zink deze magnesium interventie neutraliseert

DPP4 verhogen

  1. Stop met het gebruik van gluten en zuivel. Je kunt proberen A2 zuivel te gebruiken. In Nederland is A2 melk verkrijgbaar van Jersey koeien. Veel ambachtelijke kaas uit zuid-Europa wordt gemaakt van koeien die A2 melk geven. Lees hier meer over A2 melk. Het veiligst is om in de herstelfase helemaal geen zuivel te gebruiken.
  2. Eet koolhydraatarm: veel groenten, eiwitten en vetten. Zorg altijd dat groenten de basis vormen. Vetten lijken DPP4 in de darmen en nieren te verhogen. De huidige reguliere aanpak bij diabetes is om DPP4 te verlagen, door middel van medicatie en de vetinname te verlagen. Je blijft dan koolhydraten en caseine eten en er wordt niet gekeken naar de gluten en caseïne gevoeligheid door een tekort aan DPP 4. Als je dan ook nog DPP 4 verlagende medicatie gebruikt wordt de situatie van kwaad tot erger. Je diabetes zal dan niet overgaan.
    Misschien ken je het programma van Voeding Leeft: Keer Diabetes 2 om, in dit programma wordt er koolhydraatarm gegeten. Dit ondersteunt het principe wat ik hierboven uitgelegd heb. Je herstelt de oorzaak van je diabetes: exorfinen belasting en tekort aan DPP 4. De basis van je gezondheid zijn gezonde darmen.
  3. Betreft de lange lijst met DPP 4 verlagende stoffen, gluten en caseine zijn de veroorzakers van een te laag DPP 4, probeer rekening te houden met je voeding en supplementen. Eet vers en onbewerkt, geen frisdranken en chemicalien. Eet zoveel mogelijk biologisch.
  4. Heb je darmklachten, glutenintolerantie en misschien ook wel caseine allergie en heb je moeite om koolhydraten te laten staan waardoor je diabetes hebt ontwikkeld? Start dan zo snel mogelijk met een dieet zonder gluten en caseïne en begin met supplementeren van DPP4 enzymen. En stop met de DPP 4 remmers als je die nu gebruikt.

Overleg deze aanpak wel eerst met je huisarts. laat hem/haar dit artikel lezen.. Ik kan je begeleiden met het herstellen van je darmen waardoor je geen insuline of andere medicatie kunt verminderen of zelfs helemaal kunt stoppen.

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Deel 1: 25 soorten eetbare bloemen!

eetbare bloemen

Ik kan niet wachten tot de bloemen weer gaan bloeien, om er vast in te komen en ons voor te bereiden ga ik het deze keer hebben over eetbare bloemen. Als dan straks de bloemen uitbundig bloeien, heb je je voorkennis al bij de hand!

Ik hou van eetbare bloemen, omdat ze zo mooi zijn en je maaltijd er ontzettend van opfleurt. Zeker op hapjes en salades doen ze het goed. Als je een feest geeft en je gebruikt eetbare bloemen, zul je zien dat iedereen een sprongetje van blijdschap maakt als er mooie bloemen in en op de gerechten en hapjes liggen. Het is alsof je er een eenvoudig gerecht meebetovert. Het geheim van deze tovertruc ligt in onze oerinstincten. Ons oer brein weet dat een maaltijd met veel kleuren het meest gezond is. Dus bij het zien van een kleurig gerecht wordt je vanzelf al een beetje vrolijk.  Dus experimenteer eens met een bloem hier en daar!

Niet zo maar alles gaan plukken

En voordat je je tuin inrent om een bosje bloemen voor je avondeten te plukken moet je wel weten welke bloemen eetbaar zijn.  Als eerste moet je er op letten geen bloemen te eten van planten die bespoten zijn, of je de planten nu zelf hebt bespoten met je eigen brouwsel tegen luizen of dat de winkel dat heeft gedaan: Het is gif voor je lichaam en de bloemen moet je echt niet eten. Dus bijvoorbeeld geen viooltjes die je vorige maand hebt gekocht. Planten die al een jaar of langer in je tuin of bak staan kun je wel eten. Was de bloemen goed om ongedierte te verwijderen.

Wanneer is de beste tijd om te plukken?

Je kunt het beste ’s morgens bloemen plukken, dan bevatten ze het meeste water en blijven ze het langst moor. Bewaar de bloemen in een bakje met vochtig papier en zet het in de koelkast. Met een beetje geluk zijn ze dan een week houdbaar.  Je kunt licht verwelkte bloemen weer mooi krijgen doo ze een paar minuten in ijswater te leggen. Doe dit dan vlak voor het serveren, anders verwelken ze opnieuw.

Pollen!

Verwijder de stampers (stijlen en stempel) voordat je bloemen serveert, deze kunnen allergische reacties veroorzaken. Voor eigen gebruik, als je weet dat je niet allergisch voor pollen bent, kun je ze laten zitten, maar houd er rekening mee dat dit wel de smaak beinvloed. Een mond vol pollen kan de frisse bloemige smaak verpesten. Bij viooltjes, kamperfoelie, klaver, lavendel en dat soort bloemen, zonder grote stamper in het midden hoef je niets te verwijderen, die kun je zo eten.

De lijst met eetbare bloemen is niet compleet, er zijn vast veel meer eetbare bloemen. Dus heb je een mooie bloem, maar weet je niet of het eetbaar is? Google dan of jer wat over kunt vinden. Als er niets over te vinden is: niet eten! Dan is het vast giftig..

Afbeeldingsresultaat voor agastache foeniculum

Dropplant (Agastache foeniculum) Zowel de jonge bladeren als de mooie paarse bloemen hebben een lichte dropsmaak. Trek de paarse bloemetjes van de steel en strooi ze over salades of speciale drankjes voor kleur en smaak. Dropsmaak is lekker met geitenkaas.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor engelwortelEngelwortel(Angelica archangelica) is familie van bleekselderij en heeft grote schermen met bloemetjes die naar anijs ruiken. De bloemen zijn lekker in salades, maar worden vaak geplant voor de bladeren met een sterkere smaak. En ja, de wortel is ook eetbaar, deze smaakt lekker zoet

 

 

Gerelateerde afbeeldingAppelbloesem – als je een appelboom hebt met heel veel bloesem, kun je wat bloemen plukken voor een lekkere fruitsalade. Bedenk wel dat als je de bloemen plukt er dan geen appel meer groeit.  Eet er niet te veel van omdat ze een heel laag gehalte giftige stoffen bevatten. Dus een paar bloemen op een salade kan prima, maar gooi bijvoorbeeld, niet een hele handvol in een smoothie.

 

 

Rucola (Eruca vesicaria) Als de rucola begint te bloeien worden de bladeren heel sterk van smaak. Er komen dan gele of witte bloemen die je kunt eten. Ze smaken net als rucola slabladeren, lekker pittig.

 

 

 

Basilicum (Ocimum basilicum) De basilicum die je in de supermarkt koopt wordt gekweekt op blad. Maar als het je lukt de plant door te laten groeien, komen er paarse, lila of witte bloemen. Als de plant bloeit verandert de smaak van de bladeren, maar de bloemen zijn dan erg lekker!  Het besteis om zelf basilicum te kweken, zo weet je zeker dat er geen chemicalien op de bladeren of bloemen zitten. Je kunt de hele bloem eten.

 

Begonia (Begonia x tuberhybrida) en  (B. x semperflorens-cultorum). Ja! De begonia’s die bij oma achter het raam staan, maar dan wel onbespoten versies, zijn eetbaar! De bloemen  smaken een beetje bitter met een scherpe citroen smaak.  De knolbegonia bloemen bevatten oxaalzuur en moeten vermeden worden door mensen met nierstenen, reuma en jicht.

 

 

 

Wilde bergamot – (Monarda fistulosa) De bloemen en jonge bladeren hebben een intense smaak met muntige ondertonen van citrus en oregano. Dit is de plant die Earl Grey zijn specifieke smaak. De bloemen bestaan uit lange clusters van holle bloemblaadjes. Je kunt ze gebruiken in cakes, drankjes en salades. De bergamotplant is net als de citroen en sinaasappelplant niet winterhard en kun je in een serre kweken.

 

 

Borage – Mijn favoriet! (Borago officnialis) De sierlijke blauwe sterbloemetjes van de borage, ook wel komkommerkruid genoemd, smaakt ook naar komkommer. De bloemetjes doen het goed in (fruit) salades, maar ook in limonades.

 

 

 

Calendula –  alle “goudsbloem”soorten (Calendula officinalis) zijn eetbaar. Ze smaken een beetje peperig en licht bitter. Je kunt de blaadjes ook gebruiken om gerechten geel te kleuren, in plaats van saffraan. Calendula desinfecteerd en heelt de huid. Ze bevatten veel flavonoiden, luteine en zeaxanthine deze helpen om chronische en degeneratieve ziekten te voorkomen.

 

 

 

 

German Organic

Kamille – Kies de Duitse kamille (Matricaria chamomilla syn. M. recutita) deze heeft bloemetjes die lijken op madeliefjes. Je kunt ze vers of gedroogd gebruiken en zijn lekker als thee. De smaak doet denken aan appel. Er zijn wel mensen die allergisch zijn voor kamille, dus even testen. Je kunt de blaadjes van de kamille ook over salade en soep strooien. Kamille werkt rustgevend voor zowel lichaam als geest.

 

 

 

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor kervel bloem

Kervel–  De bladeren, zo fijn als kant, (Anthriscus cerefolium) heeft schermen met tere witte bloemen. Je kunt zowel het blad als de bloemen gebruiken, ze smaken licht naar anijs en drop. Kook kervel niet mee als je de volle smaak wil beleven. Kervele staat graag in de schaduw.

 

 

 

Gerelateerde afbeelding

Chicorei – Alle witlof varieteiten  (Cichorium endivia & C. intybus) hebben lange stelen met in de zomer hemelsblauwe bloemen. De bloemblaadjes kun je aan salade toevoegen, ze smaken naar witlof. En ongeopende bloemknopjes kun je inmaken als kappertjes.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor bieslook bloemBieslook –  De paarse bloemen van de bieslook  (Allium schoenoprasum) zijn net kleine klusterbommetjes met honderden kleine roosjes die je loskunt trekken en over een salade kunt strooien, ze geven kleur en de bloemblaadjes smaken naar bieslook.

 

 

 

 

Gerelateerde afbeeldingChrysant – De eetbare Chrysanthemum en Garland Chrysanthemum (allebei een Leucanthemum coronarium soort) hebben bladeren die eetbaar zijn als de plant jong is. De bloemen lijken op madeliefjes met een geel hart of de bloem is helemaal geel. De bloemblaadjes zijn eetbaar en ze smaken pittig.

 

 

 

KAfbeeldingsresultaat voor koriander bloemoriander – De koriander (Coriandrum sativum)  schiet in de zomer snel door en geeft dan schermen met witte bloemetjes. Ze smaken inteens kruidig, net als de bladeren, wortel en zaden van de plant. Alles kan gebruikt worden het wordt veel in de indiase en midden-oosterse keukens gebruikt. Let wel: er zijn twee soorten planten, de een is voor de bladproductie en de ander voor de zaadproductie.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor klaver bloemKlaver– De bloemen van de klaver (Trifolium spp.) hebben een zoete, beetje dropachtige smaak, het smaakt ook een beetje naar graan. De hele plant is eetbaar, je ze kunt klaverzaad laten kiemen en de kiemen eten of je gebruikt de bloemen. Gebruik ze spaarzaam, trek ze uit elkaar. Volwassen klaver is moeilijk te verteren en kan winderigheid veroorzaken. Eet ze dus jong en niet te veel.

 

 

Afbeeldingsresultaat voor korenbloemKorenbloem – De mooie blauwe bloemen van de korenbloem!(Centaurea cyanus) smaken licht kruidig, een beetje als klaver met een zoetje. De bloemblaadjes staan prachtig in salades of een hele bloem in een drankje.

 

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor damastbloemDamast bloem – De damastbloem is een mosterdachtige. (Hesperis matronalis) De stelen zijn lang en de bloemen zijn roze, lavendel of wit en de bloem heeft altijd vier blaadjes. De vaste plant Phlox ziet er hetzelfde uit en is ook eetbaar, maar heeft vijf bloemblaadjes. De bloemen van de Dame’s Rocket varieteit staan mooi in salades maar smaken wel bitter.

 

 

Afbeeldingsresultaat voor paardenbloemPaardenbloem –De alomtegenwoordige paardenbloem (Taxacum officinalis) is volledig eetbaar. Wanneer ze klein en ongeopend worden geplukt, hebben de bloemknoppen een verrassende zoetheid, die doet denken aan honing. Jonge groenten zijn ook lekker rauw of gestoomd. Paardenbloem blaadjes zien er heel mooi uit als ze over pasta of rijst worden verspreid. Hoewel paardenbloemen vrij eenvoudig te vinden zijn, is het beter als je ze alleen in biologische tuinen oogst. Vermijd paardenbloemen in de buurt van wegen of geplukt van grasvelden waar chemicaliën aanwezig kunnen zijn.

Gerelateerde afbeelding

Daglelie – De bloemen van de daglelie, die zoals de naam al aangeeft helaas maar één dag bloeien. (Hemerocallis spp.) Zijn vleesachtige en smaken fris naar meloen of komkommer. Haal de blaadjes los van de bittere basis van de bloem. Of vul ze met roomkaas, maar eet dan het bittere ‘kontje’niet op. Ze staan prachtig in salades, maar eet ze met mate.

 

Afbeeldingsresultaat voor tuinanjerTuin anjer – Kijk naar de soort met de grote bloemen (Dianthus caryophyllus) en snij de zoete bloemblaadjes van de bittere basis van de bloem. De bloembladeren zijn helderrood en roze en staan heel mooi op salades.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor dillebloemDille – De bloemen van de dille hebben een sterkere smaak dan het blad (Anethum graveolens). Ze zijn lekker bij rauwe vis en in salade. Ze zijn heel klein en geel en groeien in schermen. Je kunt ze het beste plukken als de bloem net open is omdat ze snel zaad vormen. Dille is rijk aan vitaminen C & B en mineralen en maag en darmklachten en slaapstoornissen.

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor madeliefjeMadeliefje – Madeliefjes groeien bijna op de grond.(Bellis perennis) Ze smaken bitter maar zijn helemaal eetbaar. Je kunt de bloemblaadjes door salades doen, ze zijn niet overheersend. Betreft de gezondheid: De ingrediënten bevorderen de productie van spijsverteringssappen, verhogen de bloeddruk en remmen ontstekingen.  Ze werken ontstekingsremmend en antibacterieel. Als je een tinctuur van de bloemen maakt kun je deze gebruiken bij kramp in de benen.

 

 

 

 

Afbeeldingsresultaat voor venkel bloemVenkel – Zowel het tuinkruid als de groenten Florence venkel( allebei Foeniculum vulgare) produceren uiteindelijk mooie schermen met kleine gele bloemen die naar drop smaken. Venkelzaad is heerlijk als thee en lekker in desserts. In de Indiase en Midden-oosterse keukens wordt het ook gebruikt in combinatie met koriander en komijn.

 

 

Dit was deel 1 van de eetbare bloemen lijst. In deel 2 zal ik nog 25 eetbare bloemen beschrijven. Schrijf je in op de nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de nieuwe blogartikelen.

Er zijn heel veel eetbare bloemen, en naast dat ze lekker en mooi zijn, zijn ze ook heel gezond, je breidt er je assortiment verse kruiden en vers voedsel mee uit. Gebruik bloemen in je gerechten en je zult zien dat iedereen er vrolijk van wordt!

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



10 hulpstoffen die je niet in je supplement wil

Supplementen zijn helaas haast niet weg te denken bij herstel van je lichaam en het is erg belangrijk om goede kwaliteit supplementen te gebruiken, niet alleen vanwege de soorten vitaminen en mineralen die er gebruikt worden, maar vooral vanwege de hulpstoffen die problemen kunnen geven als je moeite hebt met ontgiften. Je lever moet namelijk alle hulpstoffen die je binnenkrijgt afbreken en als de lever niet goed werkt kunnen klachten als huiduitslag, jeuk, tachycardie verergeren.
Je zou denken dat alle supplementen die op de markt gebracht worden, veilig zijn. Maar er zijn veel additieven die goedgekeurd zijn door de overheid. (kijk hier voor de complete lijst). Op deze lijst staan ook veel additieven die je gezondheid eerder beschadigen dan je beter maken.  Het is nogal een wirwar van hulpstoffen en additieven die er in supplementen gebruikt worden en het is soms moeilijk om te begrijpen welke hulpstoffen wel of niet goed zijn.

Om te beginnen zijn er 8 soorten additieven in supplementen:

1 Goedkope vulmiddelen

Deze worden het meest gebruikt en worden toegevoegd om de stof meer volume te geven. De hoeveelheid actieve stof is vaak zo klein, dat je vulmiddel nodig hebt om er een pil of capsule van te maken. Daarnaast zorgen vulmiddelen voor een grotere volume en dus lagere kosten voor de producent. Dat betekent dus dat een capsule met vitaminen veel meer vulmiddel dan vitaminen bevat. Duurdere supplementen bevatten geen goedkope vulmiddelen. Omdat er veel schadelijke een vulmiddel zijn is er onder aan dit artikel een uitgebreide lijst opgenomen. Scroll naar beneden als je meer wilt weten over een vulmiddel.

 

2 Bindmiddelen

Een bindmiddel vind je in tabletten, zonder bindmiddel zou een tablet uit elkaar vallen in losse poeder. Bindmiddelen kunnen ook als vulmiddel gebruikt worden. Wil je bindmiddelen vermijden dan zijn capsules een goed alternatief.

 

3 Anti-klontermiddel

Zorgt ervoor dat poeder niet gaat klonteren, maar zijn ook goed voor de productie van supplementen. Het wordt toegevoegd aan de buitenkant van capsules zodat ze aan machines of mallen blijven plakken. Anti-klontermiddelen hoeven niet op de ingredientenlijst genoemd te worden. Je weet dus niet of ze er inzitten en je weet ook niet in welke vorm. Niet fijn dus, want je wilt niet weten waar ze van gemaakt worden.

 

4 Desintegratiemiddelen

Deze hulpstof zorgt ervoor dat een tablet snel uit elkaar valt als je het hebt ingenomen. Supplementen waarop staat ‘snelwerkend’, bevatten meestal een desintegratiemiddel.

 

5 Coating en glazuur

Net als bindmiddelen werken coatings en glazuren als lijm, vooral in vochtige omstandigheden. Alleen zitten deze niet aan de binnenkant maar aan de buitenkant van het supplement.
Er is ook nog zoiets als een enterische coating, deze laag helpt om een supplement sneller af te breken in je lichaam. Dat betekent dat in plaats dat het niet door het maagzuur wordt vernietigd, maar deze passeert en langzaam oplost in de alvleesklier of dunne darm.

 

6 Conserveermiddelen

Zoals de naam al zegt, zorgt het ervoor dat supplementen langer geconserveerd blijven, dus langer houdbaar zijn. Zo krijgen schimmels gist en bacterien geen kans. Je hebt natuurlijke en kunstmatige conserveermiddelen.

  • Vitaminen A, C, E en een paar aminozuren
  • Benzoaat
  • Parabeen
  • Sulfiet
  • Sorbaat
  • TBHQ
  • BHA

De kunstmatige conserveermiddelen kunnen ernstige schade toebrengen als ze in grote hoeveelheden gebruikt worden en gedurende een langere periode.

 

7 Zuurteregelaar

Zuurteregelaars worden voor meerdere doelen toegevoegd:

  • om de smaak te versterken
  • als conserveermiddel
  • om de kleur en textuur te verbeteren
  • om schimmelvorming tegen te gaan
  • om de pH te beheersen

Omdat zuurteregelaars zoveel functies hebben worden ze in veel voedingsmiddelen en supplementen toegevoegd.

 

8 Kleur- en smaakstoffen

Kunstmatige kleurstoffen werden ontwikkeld om voeding er beter uit te laten zien. Ze worden niet alleen in zoete snoep en koek gebruikt maar ook in kaas, halvarine en snacks.

Smaakstoffen maskeren vieze smaken in supplementen en zorgen ervoor dat ze makkelijker in te nemen zijn. Als iets lekker smaakt, zul je het langer blijven gebruiken. Maar als je supplement vies smaakt, zul je waarschijnlijk naar een ander merk overstappen en ze nooit meer kopen. De meeste smaakversterkers zijn zoetstoffen, in zowel natuurlijke vorm, als fruitextract, als in kunstmatige vorm als high fructose corn syrup, aspartaam en saccharine.

 

 

11 Goedkope vulmiddelen die problemen kunnen geven

 

1 Magnesium Stearaat

Dit witte poeder is het meest gebruikte vulmiddel, het is erg goedkoop en het zou gebruikt worden omdat het zo weinig effect in je lichaam heeft, het wordt ook gebruikt als anti-klonter middel en zorgt bij het productieproces dat de capsules niet aan de machines blijven kleven. Het zou een veilig middel zijn, maar de laatste 10 jaar zijn de risico’s van magnesium stearaat grondig bestudeerd en het bleek dat deze stof het immuunsysteem verzwakt en belangrijk T-cellen vernietigd. Het onderzoek is onder muizen uitgevoerd. Muizen hebben niet dezelfde enzymen als mensen, dus toen de onderzoekers deze bevindingen bij mensen gingen onderzoeken, bleek de werking niet hetzelfde te zijn.

In kleine hoeveelheden zou dit middel veilig zijn, maar bij grote hoeveelheden, bijvoorbeeld als je elke dag supplementen met magnesium stearaat gebruikt, kan het de neuro-musculaire transmissie aantasten, waardoor je last kunt krijgen van je spieren. Gebruik het dus niet elke dag en let op dat je niet meerdere supplementen gebruikt die dit hulpmiddel bevatten.

Daarnaast kan magnesium stearaat van genetisch gemodificeerde koolzaad of katoenzaad onttrokken worden, deze schijnen erg schadelijk voor de gezondheid te zijn.

 

2 Natrium benzoaat

Natrium benzoaat is een conserveermiddel. Het mag in kleine hoeveelheden toegevoegd worden, maar vaak wordt de grens overschreden. Onderzoeken hebben aangetoond dat ADHD en hyperactiviteit kan verergeren. [*] Bij volwassenen kan het ook astma aanvallen triggeren en verergeren. [*]

Als natrium benzoaat gecombineerd wordt met ascorbinezuur (vitamine C) kan het benzeen worden, dit is  kankerverwekkend worden.[*]. Benzeen kan de maag irriteren, duizeligheid en slaperigheid veroorzaken en in de ergste gevallen zorgen voor overgeven en stuiptrekkingen.

 

3 Titanium Dioxide

Deze stof heeft dezelfde bijwerkingen als natrium benzoaat en je hebt het waarschijnlijk al geconsumeerd zonder dat je het weet. Het zorgt dat een tablet mooi helder wit wordt.

Het kan ook darmklachten verergeren of veroorzaken. Titanium dioxide kan immuunreacties in de dunne darm triggeren die lijken op prikkelbare darm syndroom of lekke darm. Mensen met Colitis Ulcerosa of de ziekte van Crohn kunnen erg last hebben van deze stof.

 

4:Silicon dioxide

Silicon dioxide wordt gemaakt van twee stoffen:  silicon en zuurstof. Het wordt gebruikt in voedingsproducten om klontjes te verkomen en om vocht te absorberen zodat voeding vers blijft.

Dit wordt gedaan met zand, het zelfde zand als op het strand, ook wel bekend als: silicon dioxide. Een van de redenen dat men zand gebruikt als voedseladditief is dat het niet door lichaam wordt opgenomen. Dat betekent dat je nieren de silicon dioxide filteren en de actieve ingredienten in supplementen niet belemmeren in hun werking. Er zijn meerdere onderzoeken gedaan naar de veiligheid van silicon dioxides maar er geen sterk overtuigend bewijs dat het giftig is, maar ook niet dat het veilig is. In een artikel in het  Journal of Applied Toxicologydetermined stond wel dat bij een hogere concentratie en langdurig gebruik de silicon dioxide de celcyclus belemmert en celgroei in het maag-darm kanaal vertraagd.[*]

Silicon dioxide zou een veilig voedseladditief zijn, maar er zijn meer onderzoeken nodig die kijken naar het lange termijn gebruik. Doordat de veiligheid onduidelijk is heeft de EFSA (European Food Safety Authority) de stof niet als veilig geclassificeerd.[*]

5 Magnesium Silicaat

Magnesium silicaat ken je waarschijnlijk als talkpoeder. Daar waar je zo fijn babybilletjes mee kan bepoederen, maar helaas, dit poeder wordt in verband gebracht met:

  • eierstokkanker
  • longkanker
  • endometriele kanker

Als er veel talk wordt geconsumeerd zou er veel maagkanker voorkomen.

Het wordt in de voedselindustrie gebruikt als anti-klonter, vul, glans en losmiddel. Het zit bijvoorbeeld in ijsspikkeltjes en alle kauwgom, supplementen (Centrum) en Natterman hoesttabletten.

 

6 Soja-olie

Sojaolie is dan wel een puur product, het wordt niet in laboratorium gemaakt, maar dat zegt niet dat het dan beter voor je is. Sojaolie wordt gemaakt van sojabonen, bijna altijd genetisch gemodificeerd en met veel chemische beschrijdingsmiddelen geproduceerd.

Daarnaast zorgt sojaolie voor een kruisreactie met iemand met een pinda of soja allergie. Soja verstoort ook het hormonale evenwicht en dat is toch niet wat je van je supplementen wil.

 

7 Schellak

Deze toevoeging zorgt voor een mooie glans op capsules.  Het wordt gemaakt van de afscheiding van de vrouwelijke lakschildluis. In voedingsmiddelen wordt het gebruikt als waxcoating en is het bekend onder de naam E904. Het wordt gebruikt bij vruchten, bonbons en suikergoed, maar ook om citroenen en sinaasappels een glanslaagje te geven. Biologische citrusvruchten zouden geen waslaag hebben. Schellak wordt ook gebruikt in de farmaceutische en supplementen industrie. Het wordt op tabletten gebruikt als glansmiddel.

Volgens onderzoek zou een grote hoeveelheid schellak:

  • schadelijk zijn als het wordt doorgeslikt
  • zorgen voor huidirritatie
  • zorgen voor ernstige oog irritatie

Het wordt gezien als een allergeen, het wordt niet door het maagzuur afgebroken en is hierdoor moeilijk door het lichaam te verwerken.

Schellak wordt vaak niet benoemd in voedselproducten. Het is net als suiker onder verschillende namen beschreven:

  • Natuurlijke glans
  • Voedselglansmiddel
  • Banketbakkershars

Dat betekent dat je dit allergene hars wellicht al een tijd gebruikt zonder dat je het weet.

 

8:Maiszetmeel

Vergelijkbaar met sojaolie. De kans dat men GMO mais heeft gebruikt voor de productie van maiszetmeel is groot, hierdoor kunnen er allergien ontstaan.

 

9: Citroenzuur

Ook citroenzuur is vaak een GMO product. Het wordt namelijk gemaakt van GMO mais, waarbij de teelt overigens ook veel pesticiden worden gebruikt.

Citroenzuur kan de gezondheid van het maag-darmkanaal verstoren en diarree, obstipatie, misselijkheid en brandend maagzuur veroorzaken.

 

10: Carrageen

Carrageenan vind je in veel ‘gezonde’ en ook biologische producten. Het zit in amandelmelk en kan zelfs in zure room en kefir zitten. (Check het etiket)

Carrageen wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en geeft problemen in de darmen. Uit onderzoek bleek dat als darmcellen blootgesteld werden aan carrageen er meer celdood plaatsvind, er was minder celproliferatie.

Als je ooit een slechte reactie had op MSG (E621) die je vaak in bewerkte voeding vind, dan zal je waarschijnlijk ook moeite hebben met carrasgeen. Maar ook als je er niet gevoelig voor bent zou je het beter kunnen laten staan.

 

11: Kaliumsorbaat

Kaliumsorbaat wordt veel gebruikt om voeding en supplementen langer houdbaar te maken. Het voorkomt schimmel- en bacteriegroei.

Een paar negatieve bijwerkingen zijn:

 

  • Migraine
  • Hoger kaliumgehalte of hyperkalemia
  • Allergische reacties zoals jeuk, buikpijn, verstopping (meestal na twee uur na het eten)

 

Nu je weet welke vulmiddelen in supplementen je beter kunt vermijden, rijst de vraag, welke supplementen moet ik dan nemen. Ik werk zelf o.a. met Vitakruid, Vitals en Exendo omdat ik zeker weet dat zij geen schadelijke middelen gebruiken bij de productie van hun supplementen.

Als je zelf op zoek gaar naar supplementen let dan op het volgende:

  • Controleer de ingredienten op het etiket. Als er ingredienten op de lijst staan die je niet herkend als voeding, of er stan ingredienten op van bovenstaande lijst. Laat ze dan vooral staan.
  • Kies producten met een korte ingredientenlijst. Less is more als het op supplementen aankomt.

Welke supplementen je ook kiest, er moeten nooit dubieuze ingredienten inzitten die niet bijdragen aan je gezondheid.

Je weet nu beter!

 

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Wat gebeurt als je ijzer neemt terwijl je het niet nodig hebt?

Het lichaam is een ingenieus systeem waarbij alles draait om balans. Dit geldt vooral voor mineralen. Mineralen zijn constant bezig met elkaar in balans te houden. Als je een tekort aan een mineraal hebt zal een ander mineraal stijgen. Sommige mensen slikken supplementen met het idee: Baadt het niet, dan schaad het niet. Maar helaas werkt dat niet zo. Want als je mineralen aanvult terwijl er al voldoende aanwezig is, zal dit mineraal ervoor zorgen dat de hoeveelheid van andere mineralen zal dalen.

Als je een ijzersupplement neemt, bijvoorbeeld omdat je in het verleden bloedarmoede hebt gehad of omdat je vegetarisch eet en je weet niet of je deze wel echt nodig hebt, laat dan eerst je bloed onderzoeken voordat je weer een potje of pakje ijzertabletten koopt. Teveel ijzer zorgt echt voor veel verschuivingen bij andere mineralen.

Natrium: door teveel ijzer stijgt het natriumgehalte, op de lange termijn zullen de bijnieren hierdoor teveel gestimuleerd worden. Verhoogd natrium zorgt voor lager magnesium,

Magnesium en Calcium: door het verhoogde natrium daalt het magnesiumgehalte. Als je magnesium daalt zal je calcium ook dalen omdat calcium en magnesium in een verhouding van 7 op 1 moeten blijven zodat de insulineproductie kan blijven werken.

Kalium beweegt in de tegengestelde richting van calcium, als je calcium omlaag gaat, gaat je kalium omhoog. Dit heeft effect op stikstof, er is minder stikstof in het lichaam en de oxidatie zal verhogen, het lichaam begint zijn eigen eiwitten te gebruiken in plaats van met deze eiwitten te bouwen.

Koper: Omdat het ademhalingsritme in het weefsel verhoogd is wordt er meer koper gebruikt waardoor het kopergehalte verlaagt. Als je kopergehalte toch al laag is of je hebt een hoog zink/koper ratio (boven 8.0) dan wordt de beschikbaarheid van koper ernstig verlaagd waardoor de cellulaire oxidatie verlaagd. Bovendien zorgt een laag kopergehalte voor een verhoging van ijzer.

Zink: Als het koper verlaagt, zal ook het zink verlagen omdat het probeert in een goede ratio met koper te blijven waardoor het natriumgehalte stijgt. Hierdoor worden de bijnieren constant gestimuleerd en raken ze uitgeput en het eindresultaat zal dan een grotere vermoeidheid zijn dan voordat je startte met je ijzersupplement.

Mangaan: Als zink lager wordt, gaat mangaan omhoog. Als het mangaan niet op niveau kan blijven zul je zwak en besluiteloos worden.

Dus, met andere woorden: als je ijzer neemt terwijl je lichaam het niet nodig heeft maak je het probleem alleen maar groter. Geen enkel mineraal werkt op zichzelf. Het in balans houden van je mineralen is niet makkelijk en kun je niet doen zonder voldoende kennis. Een haarmineraal analyse geeft je een goed beeld van je huidige toestand.

Caseïne en lactose intolerantie

Steeds meer mensen verwijderen melk en zuivel uit hun dieet. Het is ook één van de adviezen die ik geef als je darmklachten hebt. Dit doe ik omdat dit de makkelijkste en duidelijkste manier om te stoppen met het gebruik van A1 zuivel, of je nu caseïne allergie of lactose intolerant bent. A1 zuivel geeft nu eenmaal problemen. Ik adviseer om met zuivel te stoppen omdat je zuivel niet nodig hebt, maar ook omdat het je anders gaan duizelen betreft wat nu wel en niet mag bij het herstel van je darmen.

Om één en andere te verduidelijken heb ik alles wat ik weet uitgeschreven. Ik ben zelf geen voorstander van zuivel, maar snap wel dat als je gewend bent om zuivel te gebruiken, je wilt weten wat de alternatieven zijn zodat de dieet veranderingen niet al te groot hoeven te zijn. Ik denk dat goede zuivel op zich niet veel kwaad kan, als je alles maar in de juiste verhoudingen doet ( Ja, groenten als basis) en je weet wat je eet. 

 

Heb je een caseïne of lactose intolerantie?

Als je voedsel intolerantie hebt komt dit meestal door ontstekingen in het lichaam en kun je  moeite hebben om zuivel te verteren, dat wil niet zeggen dat je dan altijd lactose intolerant bent, een melksuiker intolerantie doordat lactose niet goed afgebroken kan worden. Het kan ook een reactie zijn op de A1 eiwitten in melk. Probeer eens de A2 melk en kijk of je daar op reageert. A1 eiwitten in melk kunnen veel klachten en ziekten veroorzaken.

 

In één liter melk zit ongeveer 35 gram eiwit. Hiervan is ca. 82% caseïne en 18% wei. De caseïne uit koemelk kun je onderverdelen in alfa-, kappa- en bèta-caseïne. Met name Beta-caseïne is wat caseïne allergie of intolerantie veroorzaakt.

Caseïne allergie of intolerantie

Bij caseïne allergie/intolerantie kun je niet tegen de eiwitten in melk. Er zijn twee soorten melkeiwitten A1 en A2, A1 is ‘the bad guy’ en is waar je last van hebt als je caseïne intolerant bent. Dit is het eiwit wat in alle reguliere zuivel zit. A2 zit in melk van Jersey, Guernsey, melk van veel Franse koeien en de koeien in India en Afrika. Het belangrijkste is te onthouden: hoe puurder het ras (dus niet doorgefokt met andere rassen zoals Holsteiner) hoe meer kans dat een koe A2 melk produceert.

De ene koe is de andere niet. Indiase koe.

In 1997 ontdekte Dr. Corran Mclachlan in Nieuw Zeeland dat A1 en A2 eiwitten anders verteerd worden en dat sommige mensen moeite hebben het A1 eiwit te verteren.

A1 eiwitten in onze zuivel komen voornamelijk van Holsteiner koeien, deze koeien zijn doorgefokt en hebben een mutatie in hun genen. Het A2 gen is gemuteerd naar A1. Omdat deze koeien zo veel melk geven is het samen met andere koeien soorten gekruist om de ultieme melkkoe te creëren. Hierdoor hebben alle melkkoeien, maar ook sommige vleeskoeien een gemuteerd bèta-caseïne A1 gen. Het A2 gen komt meer voor bij koeien die niet gekruist zijn, hun bloedlijn is nog puur, daarom hebben koeien in Jersey, Guernsey, India, Afrika en sommige koeien in Frankrijk A2 melk.

 

A1 melk en histamine vrijlating

Caseïne is casomorfine, een opiode peptide die werkt als morfine. Er zijn verschillende soorten casomorfine: 1-3, 1-4, 1-4 amide, 5, 7, 8. Van origine, toen koeien nog niet gekruist werden met de Holsteiner, hadden koeien maar één soort casomorfine. Tegenwoordig dus zijn er dus 6 en bestaan er geen 100% pure rassen meer, er is altijd wel ergens in de voorvaderen van koeien een inmenging van een ander ras te vinden. Het dichtste bij het pure ras is de Race Brune, gevolgd door de Jersey koe.

De Beta-casomorfine-7 is de casomorfine die alle problemen op gezondheidsgebied veroorzaakt, waaronder ook de vrijlating van histamine. Casomorfine-8 bevat histidine, wat in het lichaam omgezet wordt in histamine. Heb je een voedsel intolerantie of allergie dan kan het consumeren van A1 zuivel voor histamine klachten zorgen als jeuk, huiduitslag, eczeem, hooikoorts, hoofdpijn, diarree, vermoeidheid en nog veel meer. Aangezien histamine ook een ontstekingsstof is, leidt het gebruik van A1 zuivel tot ook tot ontstekingen in de darm en maakt het hele lichaam gevoelig voor ontstekingen. Als je stopt met A1 zuivel zul je merken dat je huid beter wordt, en klachten als hooikoorts en hoofdpijn minder worden.

https://www.karger.com/Article/Abstract/236106

 

A1 melk en diabetes

In 1993 onderzocht professor Bob Elliott van de Universiteit van Auckland de gezondheid van kinderen in Nieuw Zeeland die afkomstig waren van het eiland Samoa. Hij zag dat bij deze kinderen veel diabetes type-1 voorkwam. Hij geloofde dat de A1 melk dit veroorzaakte. Later vergeleek hij dit samen met Dr.Corran MCLachlan de prevalentie van diabetes en hartziekten in 20 landen waar ook veel A1 melk gedronken werd en waren er sterke verbanden. Genoeg om aan te nemen dat de Beta-casomorfine-7 de diabetes type 1 veroorzaakt.

 

Lactose intolerantie

Caseïne is melkeiwit, als je niet tegen caseïne kunt, kun je geen zuivel gebruiken. Dit is wat anders dan lactose intolerantie, lactose is melksuiker. Bij een intolerantie kan lactose niet goed afgebroken worden waardoor darmklachten ontstaan. Er is een verschil tussen lactose intolerantie en galactosemie. De laatste is een erfelijke suiker stofwisselingsziekte waarbij men het enzym mist om lactose in glucose om te zetten. Ook kan het zijn dat je het enzym lactase mist, deze breekt lactose af. Veel mensen van Aziatische en Afrikaanse afkomst missen dit enzym en kunnen geen lactose verdragen.

Bij lactose intolerantie kun je in principe zuivelproducten gebruiken waar geen lactose in zit, zoals gerijpte kaas, lactose vrije melk. Maar er zijn ook mensen die ook hier niet tegen kunnen. Als je merkt dat je wel Franse kaas maar geen Goudse kaas kunt verdragen lees dan vooral verder.

De lactose intolerantie die ontstaat tijdens je leven is vaak het gevolg van A1 melk, de eiwitten in deze melk veroorzaken ontstekingen en de ontstekingen zorgen voor voedselintoleranties. Een lactose intolerantie kan tijdelijk zijn en gaat vaak samen met ontstekingen of een lekke darm. Uit onderzoek naar A1 en A2 melk kwam uit dat mensen met lactose intolerantie A2 melk wel goed konden verdragen.

Er zijn meerdere onderzoeken waarin verbanden worden gelegd tussen A1 proteïne en neurologische aandoeningen als autisme en schizofrenie. Ook wordt een verhoogd beta- casomorfine-7 immunoreactiviteit in verband gebracht met vertraagde psychomotorische ontwikkeling bij zuigelingen. Er wordt aangetoond dat de opioïde peptiden (de beta casomorfine-7) in voeding verschillende neurale cellen beïnvloeden, waaronder genexpressie die betrokken is bij methylatie processen en epigenetische regulatie. De peptiden in A1 zuivel kunnen ontstekingen en systemische oxidatie veroorzaken.

Als je lactose intolerantie hebt is het dus aan te bevelen helemaal geen A1 zuivelproducten te gebruiken en om A2 zuivel te proberen.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4818854/

 

Waarom geeft beta-casomorfine-7 problemen?

Normaal gesproken, bij een gezonde darm, kan het eiwit de darmwand niet passeren en naar de bloedstroom gaan omdat het een vrij groot molecuul is. Heb je echter een lekke darm en/of chronische ontstekingen dan kunnen deze eiwitten door de darmwand lekken. Baby’s kunnen het ook absorberen omdat hun darmwand en darmflora nog niet voltooid is en grotere moleculen door de wand kunnen dringen en zo in de bloedbaan komen. Dit is waarom baby’s vaak problemen hebben met flessenmelk en hier overheen kunnen groeien als ze ouder worden en de darmwand sterker is. Zo zijn pasgeborenen gevoeliger voor de effecten van bèta-casomorfine-7-eiwit en is zuigelingenvoeding formule A1 de slechtste keuze.

Als je gezonde darmen hebt, zul je waarschijnlijk geen last hebben van dit eiwit, het is dan toch ook belangrijk om je darmen gezond te houden en dat doe je o.a. door geen A1 zuivel te gebruiken van A1 melk.

A2 en goede kaas

In Frankrijk en Italië houden ze van tradities en wordt de voedselproductie streng gecontroleerd. Hierdoor vind je er nog veel pure producten van kleine producenten. Er zijn veel kleine kaasboeren die verschillende kazen produceren van A2 koeienmelk.  De Normande, Race Brun, Montbeliarde, Limousin en Charolais koeien geven verhoudingsgewijs meer A2 melk dan A1 (zie overzicht onderaan dit artikel). De Limousin en Charolais koeien zijn vleeskoeien en houdt men niet voor de melk, het is dan ook erg moeilijk, zo niet onmogelijk, om hier melk van te vinden. Normande koeien zijn wel melkkoeien, ze lijken een beetje op de Friese koe, wit met bruine vlekken, maar hebben een brilletje op, ze hebben gekleurde vlekken rond de ogen en de vlekken zijn grilliger van vorm, een beetje rommelig, zoals het Franse platteland. De echte Race Brun (dus niet gemengd met andere rassen, wat nog wel eens gebeurd) varieert van bruin tot crème wit.

 

 

Van de melk van deze koeien wordt kaas gemaakt. A2 melk is niet alleen gezonder betreft de soort eiwitten maar het bevat ook van nature meer vet en eiwitten. Hierdoor is het zeer geschikt om kaas van te maken. In Normandie maakt men  Camembert, Le Pont l’Évêque, Neufchâtel en Livarot, controleer wel of de kaas het AOP label (Appellation d’Origine Protégée) heeft, dan weet je zeker dat je echte Normandische kaas hebt en geen kaas gemaakt van A1 melk, vooral bij de Camembert moet je hierop letten.

Een AOP keurmerk is geen A2 garantie maar geeft aan dat de kaas op traditionele wijze is geproduceerd volgens de voorschriften van de AOP. En in Normandië betekent dit dat de kaas gemaakt is van de Normande koeien. Van andere streken weet ik niet of bepaalde kazen van een bepaalde koemelk moeten zijn gemaakt, maar veel kaasmakers in Frankrijk werken met Race Brune of Montbeliarde koeien.

Van de Race Brune, of in het Duits Braunvieh, worden veel bekende kazen gemaakt. In Zwitserland, Oostenrijk zijn dit voornamelijk rauwmelkse bergkazen en in Italië de echte Parmezaanse kaas, Mozzarella en Ricotta om er maar een paar te noemen komen. Hier vind je het overzicht met alle italiaanse kazen die gemaakt zijn van deze koeien. En hier kun je het online bestellen. Ook hier: let op het keurmerk, Italië heeft DOP en ziet er hetzelfde uit als de Franse AOP.

Er zijn echter ook koeien van Race brune die gekruist worden met Holstein en Montbeliarde koeien. En je hoopt dan altijd maar dat als je een kleine kaasboer in een dorpje aantreft deze nog raszuivere koeien heeft. Maar ik denk dat dat echt niet meer bestaat. (Ik hoop dat ik ongelijk heb.)

klik hier voor meer informatie over de rassen (franstalig)

In onderstaand overzicht zie je hoeveel procent van de  koeien per ras het A2 gen heeft. Als een boer A2 melk verkoopt zijn de koeien als het goed is getest op dit gen.  Zoals je ziet zijn er ook Holstein koeien met dit gen, maar meer dan helft heeft het dus niet. Het veiligst is melk van bruine koeien (Race Brune) of Jersey.

De meeste Franse kazen worden gemaakt van bruine koeien, Normande of Montbeliarde.

Het beste kun je in Frankrijk naar de markt gaan en vragen of de melk gemaakt is van Race Brune koeien. Al is dat geen garantie dat de koeien getest zijn op het gen en je 100% A2 melk hebt.

Ras A2A2 A1A2 A1A1 A2% Bron
Bruin 70% 28% 2% 84% Valogène
Jersey 65% 32% 3% 81% CDN
Normande 60% 32% 8% 76% Valogène
Holstein 40% 43% 17% 62% Valogène
Montbeliarde 62% Valogène

https://issuu.com/obulot/docs/brune_contact_2018_web

In ons eigen land kun  in de supermarkt Jersey melk, yoghurt en ijs kopen. Maar let op: de houdbare melk en het ijs bevatten naast A2 proteïne ook A1 bestanddelen (melkpoeder en boterconcentraat).

Afgelopen jaar werd bekend dat grote bedrijven, waaronder Nestlé zuigelingenvoeding van A2 koeien melk gaat produceren, het is nog niet bekend wanneer dit op de markt komt.

 

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*



Migraine

Klik hier voor mijn interview over migraine in het ledenmagazine voor mensen met migraine en hoofdpijn: Hoofdzaken.

Kenmerkend voor migraine is een heftige, kloppende hoofdpijn. De pijn komt in aanvallen en zit vaak aan één kant van het hoofd, vandaar de oude bijnaam ‘schele’ hoofdpijn. Maar liefst een op de tien Nederlanders lijdt aan de kwaal, en een gemiddelde patiënt heeft een à twee aanvallen per maand. Tien procent van de patiënten heeft zware migraine met wekelijkse aanvallen. Een onbehandelde aanval duurt doorgaans een of twee dagen, maar vier uur of drie dagen komt ook voor.

Bij ongeveer een derde van de patiënten wordt de hoofdpijn voorafgegaan door lichtflitsen of schitteringen, de zogeheten migraine met aura. Veel mensen hebben tijdens of vlak voor een aanval ook last van misselijkheid, braken, diarree of overgevoeligheid voor licht, geluiden en geuren. Meer vrouwen (15%) dan mannen (6%) lijden aan migraine. Karakteristieken Het woord ‘migraine’ is een Zo’n 11-15% van de mensen lijdt aan migraine, een stoornis van het zenuwstelsel met  zware scherpe pijn, meestal achter en rond één oog en de zijkant van het hoofd.

Er is niet één oorzaak, maar het is een samenloop van je dieet, leefstijl, je leefomgeving en genen. Migraine komt het meest voor bij vrouwen tussen 25 en 45 jaar oud. En er zijn drie keer zoveel vrouwen dan mannen met migraine. Als je een direct familielid hebt met migraine, kun je ervan uitgaan dat je genen van invloed zijn op je vatbaarheid. Men schat dat zo’n 40-50% van de mensen een genetische aanleg heeft voor migraine.

Serotonine

Bij migraine speelt de neurotransmitter serotonine een belangrijke rol, nieuwe onderzoeken laten zien dat serotonine de activiteit van hypocretine neuronen verhindert. Een tekort aan hypocretine veroorzaakt narcolepsie, maar lijkt ook het al dan niet ervaren van een aura bij migraine te beinvloeden. Daarnaast vernauwt serotonine de bloedvaten en zenuwuiteinden, als er een te laag serotonine gehalte is kunnen de bloedvaten verwijden en migraine triggeren.

Als je een hoog histamine gehalte in de hersenen hebt door een genetische mutatie of door een zwakke methylatie is er vaak een tekort aan serotonine of een te lage activiteit van serotonine veroorzaakt door de zwakke methylatie en te hoge aantallen van het enzym die neurotransmitters opnemen, de serotonine reuptake transporter(SERT). De theorie is dat als de methylatie verbetert, dit enzym zal dalen en serotonine beter zal werken.

Oestrogeen en migraine

Oestrogeen lijkt ook serotonine te beinvloeden, dat zou dan ook de reden zijn dat meer vrouwen dan mannen migraine ervaren en lijkt de oorzaak te zijn van menstruele migraine. Ook de afbraak van oestrogeen kan vertraagt zijn door een genetische mutatie van het CYP1B1 gen (uit de CYP450 enzymengroep). 

Heb je menstruele migraine, dan ontstaat dit doordat het oestrogeengehalte vlak voor de ovulatie, het oestrogeen gehalte is dan op zijn hoogst en het progesteron heel laag, op daalt het oestrogeen, maar de progesteron daalt nog lager. Hoe lager het progesteron gehalte hierdoor stijgt ook de histamine en daalt de serotonine. Als de serotonine al niet zo hoog was, komt het nu in een dieptepunt. Bij menstruele migraine is het belangrijk het serotonine gehalte goed op peil te houden.

Een goede serotonine omzetting dan ook belangrijk. Dat betekent voldoende voeding met het aminozuur tryptofaan gebruiken, dit wordt in het lichaam omgezet in serotonine daarbij is de co-factor vitamine B6 voor deze omzetting net zo belangrijk.

Alhoewel tryptofaan een aminozuur is zal het consumeren van eiwitten de serotonine in de hersenen niet verhogen, dit komt doordat voeding maar relatief weinig van het aminozuur tryptofaan bevat, de andere aminozuren zijn in grotere getale aanwezig en concurreren de tryptofaan weg bij het transport door de bloedhersen-barriere.

 

Medicatie versus voeding

Sumatriptan is de meest succesvolle medicatie bij migraine, ik gebruik het zelf ook als serotonine supplementatie niet voldoende helpt. Triptanen zijn stoffen die serotonine nabootsten, dit doen ze door de serotonine type-1 receptoren te stimuleren waardoor de bloedvaten weer vernauwen en de pijn verdwijnt. Dit helpt bij  zo’n 85% van de patiënten en 55% blijft er pijnvrij door.  In plaats van direct naar medicatie te grijpen kun je kijken wat effect heeft van het veranderen van je dieet.

Histamine in voeding

Bij mij was de belangrijkste stap in het verminderen van mijn migraine, het weglaten van gefermenteerde voeding en histamine vrijmakende voeding. Histamine verlaagt serotonine (lees hier) en verwijdt de bloedvaten waardoor de pijn ontstaat. Ondanks wat de (mannelijke) neurologische artsen ook scanderen, kan ik, als vrouw en ervaringsdeskundige zeggen: “Ja, ook als ik geen menstruatie heb en helemaal geen trek heb in chocola, krijg ik migraine van een heel klein stukje pure chocolade. Ik krijg ook migraine als ik histamine rijk eet en als ik veel suiker eet waardoor mijn candida verergert en ja, dit is getest.” Waarmee ik duidelijk wil maken dat de wetenschap zich ontwikkelt en er nieuwe inzichten zijn waarmee je veel kunt verklaren. Heb je migraine ongeacht welke vorm, probeer dan eens om twee weken histamine arm te eten en dan te kijken hoe je dit ervaart.

 

Nek migraine

Als migraine altijd voorafgegaan wordt door nekpijn, is de kans groot dat de wervels in de nek niet in een rechte lijn staan. Bij deze migraine kan voeding deels helpen maar het belangrijkste is het rechtzetten van de nekwervels, ga hiervoor naar een chiropractor, vraag of hij/zij werkt met de NUCCA techniek, deze richt speciaal op het rechtzetten van de bovenste nekwervels zodat de hersenstam niet meer onder druk staat.

Er is wel een verband tussen het centraal zenuwstelsel en het immuunsysteem wat nog niet goed in kaart is gebracht, maar volgens de website van Upper Cervical Awareness gebeurt er het volgende:

Als de bovenste wervels in de nek niet recht staan kan de cerobrospinale vloeistof niet goed afgevoerd worden waardoor er teveel druk in de hersenen ontstaat en de hersenen niet goed werken. Het ruggenmerg moet voldoende bloed naar de hersenen kunnen sturen om het centraal zenuwstelsel goed te laten werken, bij als er wervels scheef staan kan het bloed niet goed stromen.  Daarnaast ligt de hersenstam in de C1, atlaswervel ingesloten, als de wervels dan ook maar een klein beetje scheef staan komt er druk op de hersenstam en deze is deel van het centraal zenuwstelsel waardoor bij alle onwillekeurige functies (ademhaling e.a.) problemen kunnen ontstaan. Als je migraine hebt en/of voedsel intolerantie of allergieen, kan het zeker de moeite waard zijn om je wervels recht te laten zetten.

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan andere (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

Naam*

E-mailadres*

Bedrag €*