Tag: voedselintolerantie

Heb je allergien? Dan kunnen je bacterien daar de oorzaak van zijn.

Ieder slijmvlies oppervlak in je lichaam wordt gekoloniseerd door specifieke bacterien, in je darmen, longen, neusholten. Deze bacterien leren je immuunsysteem om eiwitten uit voeding en allergenen uit je omgeving te tolereren. Lees verder over wat de invloed is van bacterien op jouw allergien en leer welke stappen je kunt nemen om je ergste klachten te verlichten.

Als je mij op Facebook volgt heb je wellicht mijn interesse voor bacterien al opgemerkt. De laatste jaren wordt er meer en meer onderzoek gedaan naar de functie bacterien in ons lichaam en komen er steeds meer wetenschappelijke bewijzen dat bacterien heel belangrijk zijn voor onze gezondheid. Een darmdysbiose, waarbij de darmbacterien uit balans zijn is de basis voor veel chronische ziekten. (1) Vooral het feit dat we de bacterien in ons lichaam kunnen beinvloeden met voeding- en leefstijlaanpassingen maakt dat er op dit moment veel aandacht is voor het genezen van patienten door middel van goede bacterien.

Typ het woord ‘bacterien’ in op NPO gemist en je krijgt een lange lijst met televisieprogramma’s van de afgelopen tijd over bacterien. http://www.npo.nl/de-kennis-van-nu-in-de-klas/04-05-2016/WO_NTR_3845101

Wat is het verband tussen de longen, de darmen en luchtwegbacterien bij allergische aandoeningen?

Eind jaren 80 groeide het aantal mensen met hooikoorts, waarbij men toen al dat het kwam door de toegenomen hygiene in de huishoudens. Kinderen, maar ook volwassenen kwamen niet meer in aanraking met de natuur waardoor het immuunsysteem verstoord werd en allergische ziekten ontstonden.

Er werden verschillende epidemiologische onderzoeken gedaan om deze theorie te ondersteunen. Het bleek dat mensen met huisdieren minder snel allergische ziekten kregen.(2)

Kinderen die op een boerderij opgroeien die rauwe ongepasteuriseerde melk drinken hebben ook minder last van allergien. Aan de andere kant heeft het milieu invloed op de microbiota , vooral bij jonge kinderen. Het gebruik van antibiotica, keizersnede en flessenmelk wordt geassocieerd met een vehoogd risico op astma en allergien op latere leeftijd.

Recente ontwikkelingen in de sequencing technologie hebben onderzoekers toegestaan om de darmbacterien van allergische en niet-allergische kinderen te vergelijken. Kinderen met allergieën neigen naar een toegenomen overvloed van Staphylococcus, Clostridium, andEscherichia species, terwijl de aantallen van Lactobacillus en bifidobacteriën significant verminderd zijn  (3,4) in vergelijking met gezonde kinderen.

Deze onderzoeken suggereren dat op jonge leeftijd blootstelling aan verschillende bacterien het immuunsysteem traint, het leert dan welke stoffen in de leefomgeving schadelijk zijn en welke ongevaarlijk zijn. De slijmvliezen in de darmen en de longen zijn cruciaal in het “onderwijzen”van het immuunsysteem

Voedselallergien: alle wegen leiden naar de darmen

Voedselallergien heeft een epidemische vorm aangenomen. In de jaren 70 en 80 was het maar vreemd als iemand een voedselallergie had. Tegenwoordig heeft één op de dertien (!) kinderen in de VS een anafalactische voedselallergie (5). Ik kan me voorstellen dat het in Nederland niet veel anders is.  En deze cijfers bevatten niet eens de kinderen met coeliakie, glutenintolerantie, lactose intolerantie of andere typen van voedselintoleranties.

De darmen zijn de plaats waar de meeste voedingstoffen opgenomen en waar 80% van je immuuncellen leven. Het is dan ook logisch dat de darmen een sleutelrol spelen bij voedselallergien.

Je darmen zijn bekleed met miljoenen epitheelcellen die verantwoordelijk zijn voor de grens tussen de darm en je bloedbaan. In gezonde darmen, worden de kleine voedingstoffen geabsorbeerd, maar de grotere eiwitten kunnen niet door deze grens heen en kunnen niet in de bloedbaan komen. Heb je echter een lekkende darm (leaky gut) dan kunnen eiwitten uit voeding (ook uit plantaardige voeding) in de bloedbaan komen en het immuunsysteem stimuleren, waardoor er de karakteristieke symptomen van allergische ziekten ontstaan.

Wat is het hier verband met de bacterien?

In onderzoeken met muizen kwam naar voren dat als de muizen antibiotica en een dieet met weinig vezels aten dit de doorlaatbaarheid van de darmwand vergrootte. Aan de andere zagen ze dat er bepaalde bacteriestammen van het  Clostridia geslacht in staat waren om de doorlaatbaarheid te verminderen en zo te beschermen tegen voedselallergien. (6) De onderzoekers kijken ook naar het ontwikkelen van probiotica die deze stammen bevatten en hoe deze gebruikt kunnen worden bij de behandeling van voedselallergien.

 

Luchtweg allergien: lekkende longen?

In de afgelopen 20 jaar is het aantal mensen met een luchtwegziekte dramatisch gestegen. Allergische atma, allergische rhinitis. En veel mensen hebben ernstige luchtwegallergien en sinus problemen. Men heeft lang gedacht dat de longen steriel waren, maar recent, met de ontwikkeling van cultuur onafhankelijke technieken zijn een aantal bacterien in de longen geidentificeerd. Wat interessant  is is dat de structuur van de darmwand veel lijkt op de wand van de longen en dat ontstelingen in dezelfde gebieden ontstaan bij mensen met luchtwegziekten. Terwihl niet veel onderzoeken zijn gedaan naar de doorlaatbaarheid van de longwand, lijkt het plausibel dat de mechanismen hetzelfde werken. Een leaky gut, zou du ook “leaky lung” kunnen veroorzaken. Net als in de darmen zijn er bacteriegroepen die een grote invloed lijken te hebben op het long weefsel.

het verschil met de darmen is dat het in de longen beter is om minder soorten bacterien te hebben. Bij mensen met astma is aangetoond dat zij een grotere diversiteit aan bacterien in hun longen hebben vergeleken met gezonde mensen. (6) Ze hebben een verhoogd aantal  Proteobacterien en verminderd aantal Bacterioden. (7)  Hoewel het onderzoek nog in de kinderschoenen staat, is het wel een belangrijk doorbraak in het onderzoek naar luchtwegziekten.

 

Het verband met histamine

Histamine is een extreem belangrijke stof in het lichaam. Het functioneert als een neurotransmitter en reguleert de productie van maagzuur, de doorlaatbaarheid van bloedvaten en de samentrekking van skeletspieren.(8)  Het speelt ook een grote rol in de immuunresponse en dus een sleutelrol bij allergische reacties. Hoewel we allemaal een hoeveelheid histamine nodig hebben om goed te kunnen functioneren, hebben sommige mensen een intolerantie voor histamine (zoals ik). Er wordt dan of teveel histamine aangemaakt en/of er is een tekort aan Diamine Oxidase(DAO), het enzym wat histamine afbreekt.

Veel bacterien in de menselijke darmen kunnen histamine produceren. Deze bacterien produceren een enzym genaamd histidine decarboxylase, en deze zet de aanwezige histidine in verschillende eiwitten om in histamine. Hoe meer je van deze bacterien hebt, en hoe meer histidine je consumeert, hoe meer histamine er in je darmen wordt geproduceerd. Histamine kan dan door de epitheelcellen worden geabsorbeerd en door het hele lichaam worden vervoerd waar het voor allergische reacties zorgt. (9)

Histidine decarboxylase-producerende bacterien zitten ook in de darmen van vissen. Als een vis doodgaat, breken de darmen de histidine af en er histamine geproduceerd. Dit is waarom veel mensen met een histamine intolerantie alleen vis kunnen verdragen die direct is verwerkt en ingevroren.

Er zijn wetenschappers die speculeren dat mensen met SIBO(10) een overgroei hebben in de dunne darm aan histamine producerende bacterien, zoals de Lactobacillen. Hoewel Lactobacillen een belangrijke bacterie stam is die de darmflora kan helen, is het ook van de grote histamine aanmakers. Ze kunnen dus voor problemen zorgen als er teveel van deze bacterien in de darmen aanwezig zijn. Het herstellen van een gezonde darmflora is de beste lange termijn oplossing bij het oplossen van een histamine probleem.

 

7 stappen om te nemen en allergiesymptomen te verminderen

Betekent het nu dat je je inhalator of je Epi Pen weg kunt gooien? Nee, niet echt. Je wilt ernstige allergische reacties niet te licht nemen. Veel mensen met anfalactische allergien hebben altijd een bepaalde gevoeligheid voor voeding. Er zijn echter wel een aantal dingen die je kunt doen om de symptomen te reduceren en je kwaliteit van leven te verbeteren.

  1. Neem probiotica en eet gefermenteerde voeding.
    microbiol-platinum
    Gefermenteerde voeding kan helpen je darmflora en je immuunsysteem te balanceren. Als je histamine gevoelig bent, dan kun je beter probiotica in capsulevorm nemen en alleen die soort die histamine verlaagd. Zoals Bifidobacteria infantis en Lactobacillus plantarum . Lactobacillus rhamnosus en Bifidobacterium longum.  In mijn praktijk gebruik ik Microbiol Platinum van Vitals, Microbiol is de probioticalijn van Vitals waarbij gebruik gemaakt wordt van de bacteriestammen van probioticaspecialist Chr. Hansen. Deze producten gaan gepaard met uitgebreide, overtuigende, stamspecifieke, wetenschappelijke onderbouwing. Daarnaast zijn de producten hooggedoseerd en komen de bacteriën aantoonbaar in groten getalen levend aan op de plaats van bestemming. Deze factoren zorgen voor optimale werkzaamheid.
  2. Eet veel fermenteerbare vezels
    Complexe vezels zoals bakbanaan, cassave en zoete aardappels worden door de darmbacterien gefermenteerd waardoor er korte vetketenzuren ontstaan (SCFAs) zoals butyraat, acetaat en propionaat. Deze reguleren het immuunsysteem. Butyraat (boterzuur) is aangetoond dat het de doorlaatbaarheid van de darmen vermindert en het T-cellen vermeerderd, dit zorgt voor de onderdrukking van een immuunrespons. Bij muizen is aangetoond dat het allergische luchtweg ziekten verminderd. (butyraat vind je ook in roomboter)
  3. Laat je zelf testen op voedselsensitiviteit en vermijd ontstekingsbevorderende voeding.
    Als je voeding blijft eten waar je gevoelig voor bent kan dat een lichte ontsteking geven en de darmenheling verhinderen. Laat je testen op (voedsel )gevoeligheden.  En het is een idee om altijd wat geactiveerde houtskool (Norit) bij je te hebben voor als je per ongeluk iets eet waar je gevoelig voor bent. Veel mensen vinden dit een snelle en veilige manier om voedselallergische reacties te verlichten.
  4. Probeer een histaminevrij dieet
    Een histaminevrij dieet kan vaak de ernstige allergie klachten verminderen. Voeding met veel histamine zoals gefermenteerde voeding, oude kaas, chocola, citrusvruchten, vis, schaaldieren, avocado’s, spinazie, restjes vlees van gisten, om er een paar te noemen. Je kunt quercetine (een natuurlijkel antihistamine) of diamine oxidase (DAO, het enzym wat histamine afbreekt) in supplement vorm,  en gebruik antihistamine kruiden als tijm en heilige basiclicum (Tulsi, bij sommige Surinaamse Toko’s)
  5. Lat je zelf testen op SIBO of darmpathogenen
    SIBO en parasieten komen vrij vaak voor maar wordt vaak over heen gezien en kunnen een oorzaak van alergien zijn. SIBO is een vaak voorkomende oorzaak van hitsmine intolerantie.
  6. Probeer rauwe honing voor hooikoorts/ berkenpollenallergie
    Rauwe honing bevat en goede bacterien en sporen van pollen die de bijen oppikken van de lokale bloemen. Als je rauwe honing eet die bij jou in de buurt gemaakt is kan dit jouw immuunsysteem leren deze lokale pollen te tolereren. In 2011 is er een onderzoek gepubliceerd waarbij patienten met allergien rauwe berkenpollen in hun voeding kregen. Hun allergische reacties verminderden met 60% en ze hadden de helft minder dagen met klachten in het berkenpollen seizoen. (12)
  7. Onderneem meer stappen om je darmen te helen. 

Veel mensen ervaren dat als zij overstappen op een dieet met veel voedingsstoffen dit al een groot verschil geeft op hun allergische symptomen.

 

Schildklierproblemen en voeding

Heb je moeite hebt met bijvoorbeeld zuivel producten te verteren of je  hebt gezondheidsproblemen zoals acne, vermoeidheid, ontstekingen, een opgeblazen buik of andere symptomen, dan kan het zijn dat je intolerant bent voor bepaalde voeding.

Een intolerantie voor bepaalde voedingsproducten wil nog niet zeggen dat je intolerant voor alle producten uit die productgroep. Het geeft wel aan dat er een onbalans in je lichaam is waardoor je spijsvertering verzwakt is. Denk hierbij aan een trage stofwisseling en een trage schildklierfunctie. Sommige mensen gaan dan een veganistisch dieet volgen omdat deze voedingsmiddelen makkelijker te verteren zouden zijn bij een tekort aan verteringssappen. Maar door deze producten uit je dieet weg te laten en deze voor altijd te vermijden, vermijd je ook de heling van je lichaam. Het werkelijke probleem, de slechte vertering, wordt niet aangepakt. En dan blijft je lichaam intolerant waardoor je probleem uiteindelijk alleen maar groter wordt.

Als je deze producten op de zwarte lijst zet ga je tegen het communicatie-systeem van je lichaam in. Vooral als je merkt dat je naar bepaalde voedingsmiddelen verlangt, is de kans groot dat je lichaam deze voedingsmiddelen juist nodig heeft en er een nutriënten tekort is.

Als je veganistisch eet vervang je de dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten. Maar er is een verschil tussen deze twee eiwitten.

Plantaardige eiwitten voor je schildklier

Plantaardige eiwitten worden veel moeilijker door het lichaam opgenomen dan dierlijke eiwitten. Ook al eet je een dieet met veel bonen, noten, linzen en kool, dan nog krijg je 15 x minder eiwitten binnen als bij een dieet met dierlijke producten van goede kwaliteit. Dus zelfs al denk je dat je als veganist eiwitrijk eet, dan nog kan dit onvoldoende eiwit voor je schildklier zijn om goed te kunnen functioneren. Om de eiwitten aan te vullen kun je planten proteinepoeders kopen, maar dan kan het nog steeds onvoldoende zijn.

Eiwitten stimuleren ook de productie van HCL (hydrochloride zuur) in je maag, dit zuur breekt eiwitten af. Een goede spijsvertering begint met een grote zuurproductie waarmee de ph graad in je maag en je spijsvertering bepaald wordt. Als je de verteringssappen niet regelmatig en op een gezonde manier stimuleert verzwakt je spijsvertering en kunnen er niet genoeg voedingsstoffen opgenomen worden.

Omdat ieder lichaam weer anders reageert op bepaalde voedingsstoffen kan het zijn dat de een zich geweldig voelt bij een veganistisch dieet en de ander nu eenmaal dierlijke eiwitten nodig heeft. Als je klachten krijgt of zaken waarneemt als een laag libido, weinig energie, of haaruitval denk je vaak aan een tekort aan ijzer of B12, maar het kan ook net zo goed zijn dat je schildklier te weinig eiwitten krijgt of te weinig jodium, of dat je spijsvertering niet goed werkt waardoor er te weinig voedingsstoffen opgenomen worden terwijl je wel goed gebalanceerd eet. Het lichaam kan de nutriënten tekorten niet meer aanvullen en zal het de ontgifting van je lichaam aantasten waardoor je hormonale verstoringen en/of schildklierproblemen kunt krijgen.

 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

Soja en de schildklier

Een ding wat je in ieder geval niet moet doen is je vol stoppen met soja. Het goede van soja is dat het veel eiwitten bevat, het slechte is dat het heel moeilijk te verteren is en dat het vol zit met plantaardige oestrogenen die de werking van de schildklier onderdrukken. Het bevat ook veel fytinezuur wat zich bind aan mineralen waardoor deze niet meer door je lichaam opgenomen kunnen worden. En als laatste bevat soja ook trypsine remmers die kunnen spijsvertering kunnen verstoren. Als je soja eet, gebruik het dan alleen als smaakmaker en gebruik dan gefermenteerde soja in de vorm van tempeh, natto of miso.

Wat moet je dan eten? Veel noten? Nee, niet heel veel, want noten bevatten dan weer veel MOV vetten, meervoudig onverzadigde vetzuren die niet goed voor je lichaam zijn. Je kunt wel wat noten eten, maar drink geen liters amandelmelk, cakes op basis van noten en notenpasta. Dit zijn ware MOV bommen. Noten zijn moeilijk af te breken, ze bevatten enzymremmers en fytinezuur wat de opname van mineralen blokkeert.

Onderstaande overzichtjes geven in grote lijnen de symptomen weer van een te trage schildklierwerking en een te snelle schildklierwerking. 

Trage schildklier (Hypothyroide)

  • Gewichtstoename, vooral rond de middel
  • Haaruitval
  • Lage lichaamstemperatuur
  • Onvruchtbaarheid

 

Te snel werkende schildklier (Hyperthyroide)

  • Nervositeit en angst
  • Slecht slapen
  • Hartkloppingen
  • Tremoren (kloppende spieren)

 

Herken je symptomen, laat je bloed dan testen op je schildklierhormonen. Voor meer informatie hierover en waar je op moet letten bj het testen kun je contact met mij opnemen.

BOEK EEN CONSULT

Algemene voedingsadviezen bij schildklierproblemen:

  • Gebruik weinig soja, liefst alleen gefermenteerd. Soja bevat niet alleen veel oestrogeen maar het is ook een goitrogeen, dit is een schildklier antagonist in je bloed. Deze goitrogeen remt de gekatalyseerde reactie van het enzym peroxidase die essentieel is voor de schildklierhormoon productie.
  • Wees spaarzaam met kruisbloemigen groenten (broccoli, bloemkool, boerenkool, kool, waterkers, koolrabi e.a.) en eet meer bladgroenten. Kruisbloemigen zijn ook goitrogenen. Ze blokkeren de opname van jodium, vooral als je ze rauw eet.
  • Zorg dat je voldoende jodium binnenkrijgt. Jodium is essentieel voor de aanmaak van het schildklierhormoon. Zeewier is een goede bron van jodium. Ik schreef er al eerder iuitgebreid over, hier kun je lezen welke zeewier en hoeveel zeewier je kunt eten.
  • Zorg voldoende vit B12, D3. (vooral bij de Ziekte van Hashimoto)
  • Zorg voor voldoende selenium, in supplement vorm of eet anders iedere dag 2 paranoten.
  • Zorg voor voldoende ontspanning en rust.
  • Pas op met röntgen- en telefoonstraling. (Schildklierkanker is sterk in opkomst, men denkt dat dit onder andere komt door het intensieve gebruik van mobiele telefoons in de laatste 10 jaar)
  • Een glutenvrij dieet kan helpen om schildklier antilichamen te verminderen bij Ziekte van Hashimoto.
  • Eet voldoende eiwitten de beste eiwitbronnen zijn zeevruchten, vlees, eieren en kaas. Veganisten kunnen hun eiwitten proberen aan te vullen met plantaardige eiwitshakes.
  • Zorg dat je voldoende calorien binnen krijgt, als je een caloriearm dieet volgt is de kans groot dat je lichaam ondervoedt is. Je zult niet afvallen omdat je lichaam uitgehongerd is en de stofwisseling op de spaarstand zal gaan. Zaak dus om je schildklier in balans te brengen.

 Vond je dit artikel interessant en wil je op de hoogte blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief en ontvang de updates en gratis tips.