Magnesium en bijnieren

Magnesium is een belangrijk mineraal voor o.a. ontspanning en voor herstel bij voedingsintoleranties, ik schrijf deze dan ook vaak voor. Maar niet iedereen reageert goed op magnesium. Ik vroeg me af waar dit in zat en deed onderzoek, het haartest laboratorium gaf helderheid! Je kunt bij mij je haar laten testen op mineralen, waarom je dat zou kunnen doen lees in dit artikel.
Als je slecht op magnesium reageert, kun je hyper voelen, of als je het ‘s avonds neemt kun je niet slapen terwijl een ander juist door magnesium goed in slaap valt.
De kans is groot dat er dan een onbalans in de andere mineralen. Je kunt je mineralen laten onderzoeken door middel van een haartest, hierbij krijg je een beeld van de mineralen inname van de laatste drie maanden.

Voor een goede verwerking van magnesium moeten de mineralen in balans zijn. Kalium, natrium, magnesium en calcium zijn de belangrijkste mineralen. De calciumopname neem ik niet in dit verhaal mee omdat dit zich niet zo moeilijk in balans te krijgen is als kalium, natrium en magnesium.

 

Bijnieren en mineralen

Magnesium verlaagt het natriumgehalte, door het verlaagde natriumgehalte kan de verhouding van natium/kalium uit balans zijn. Natrium en magnesium hebben de neiging om antagonisten te zijn; als de één omhoog gaat, gaat de ander naar beneden. De hoeveelheid van de twee mineralen geeft een beter beeld van de bijnier activiteit dan alleen het natriumgehalte. (ARL Labs)
Als zowel natrium als kalium te laag zijn en iemand neemt magnesium (of dit nou 400 mg of 800+), kun je klachten krijgen van te laag natrium en kalium. Het kaliumgehalte wordt niet direct magnesium aangetast, maar kalium werkt nauw samen met cortisol en magnesium kan cortisol verlagen. Dus als je kalium heel laag is, kan een haartest uitwijzen of je voldoende of te weinig cortisol uitscheidt. (Voor een beter beeld kun je een aparte cortisolspeekseltest doen). Een heel laag kalium kan aangeven waarom je moeite hebt met magnesium.
Bij een haartest zijn er duidelijke indicatie of iemand magnesium tolereert of niet. In het algemeen zijn zo’n 80% van de mensen langzame oxidatoren, dat betekent dat de bijnieren traag zijn.
Magnesium vertraagt de bijnierfunctie, terwijl natrium dit ondersteunt.
Magnesium verlaagt natrium waardoor de bijnier activiteit nog verder afneemt.
Bij sommige mensen kan het maanden of jaren duren voordat je een negatief effect ziet, waardoor je niet weet dat dit gaande is. Een haartest kan hier duidelijkheid over geven en helpt je de balans terug te brengen door niet grote hoeveelheden van één mineraal te slikken. Heling is geen quick fix, neem hier de tijd voor.

 

Slechte reactie op magnesium

Uitgeputte bijnieren, slapeloosheid, angst, lage bloeddruk, duizeligheid, zijn allemaal bijwerking van teveel magnesium en te weinig natrium en kalium. Het is verwarrend, omdat je overal leest hoe goed magnesium werkt bij allerhande ziekten en kwalen. Natuurlijk is voldoende magnesium cruciaal, maar als je een te lage natrium en kalium gehalte hebt kan dit problemen geven. Heb je problemen met magnesium, laat dan een haartest doen op mineralen. (ik zal het niet meer herhalen, het is wel duidelijk toch?) Het doel van het onderzoek is om een persoonlijk plan op te stellen en met herstellen te beginnen. Stap-voor-stap, je bent ook niet ziek geworden in één week.
De balans van natrium/kalium/magnesium is vooral belangrijk voor je bijnieren. Als je overactieve bijnieren hebt, heb je meer magnesium nodig, als je onderactieve bijnieren hebt, heb je meer natrium nodig. Heb je bijnieruitputting, dan kun je waarschijnlijk slecht tegen magnesium.
Als je overactieve bijnieren hebt, zit je in de fase waarin je veel stress hebt en je veel cortisol produceert. Je zult dan in een haartest zien dat je natriumgehalte hoog is. Als je bijnieren onderactief zijn wordt het moeilijker omdat je dan een te laag cortisol gehalte hebt én een te laag natriumgehalte. Magnesium kan dan wel helpen bij iemand die ‘s avonds een hoog cortisol gehalte heeft, maar je kunt je beter focussen op het herstellen van de bijnieren.

Hoeveel magnesium, kalium en natrium heb je nodig?

De aanbevolen hoeveelheden zijn in het algemeen:
Magnesium: 350(EU) – 400 mg (USA)
Kalium: 3500(EU) – 4700 mg (USA)
Natrium: 2400 (EU)- 2300 mg (USA)
Ik heb zowel de ADH voor europa als de Verenigde Staten vermeldt omdat het verschil bij kalium zo groot is. De meningen zijn hierover verdeeld.
Wat wel een feit is, is dat je veel meer kalium en natrium nodig dan magnesium. Als je veel magnesium gebruikt, bijv. meer dan 800 mg per dag, kun je zelf bedenken dat je ook meer natrium en kalium nodig hebt om de balans goed te houden. Bij mensen met een bijnieruitputting wordt geadviseerd om twee tot drie keer per dag een mineralen cocktail van 500 mg kalium en 500 mg natrium te nemen. En veel mensen nemen daarbij ook een magnesium supplement van meer dan 800 mg per dag.
De behoefte aan ieder mineraal moet je echter aanpassen aan het resultaat wat uit een haartest komt, zo weet je zeker dat je niet teveel van het een of het ander binnenkrijgt. De meeste mensen krijgen via voeding te weinig kalium binnen, je hebt tenslotte bijna 5000 mg per dag nodig.
Probeer te starten met dagelijks 3000 mg kalium binnen te krijgen via voeding, zo kun je wennen aan meer kalium in je systeem. (Zo kan je lichaam langzaam wennen, te veel kalium in een keer kan zorgen voor een koper tekort!)
De inname van natrium varieert per persoon, veel mensen met bijnieruitputting hebben sterke behoefte aan zout. Als je erg gestrest bent kunnen je bijnieren grote hoeveelheden natrium verbruiken om de boel draaiende te houden.

Luister dus goed naar je lichaam: als je behoefte hebt aan zout, neem het. gebruik dan wel Keltisch zeezout of Himalayazout, hier zitten naast natrium ook andere mineralen in die zorgen voor de balans. Voedingsallergien en histamine intolerantie zouden ook kunnen ontstaan door een tekort aan natrium. Dr. F Batmanghelidj heeft hier meerdere boeken over geschreven. Als je lichaam geen tekorten heeft, verlang je ook nergens naar.

Bij bijnieruitputting kun je een Bijnier Cocktail maken (zie recept onder aan artikel), sole nemen (een zout water oplossing), zeezout baden nemen of je eigen zout capsules maken of gewoon meer zout voedsel eten (wel bereidt met het juiste zout!).
Als zowel natrium kalium en magnesium te laag zijn kun je deze niet zomaar alle drie aanvullen. De mineralen moeten met elkaar in balans zijn. Als uit een haartest blijkt welke mineraal het laagst is, kun je beginnen met dat mineraal te verhogen.

Let op de tekenen:
Laag natriumgehalte: duizeligheid, lage bloeddruk, zwakke spierkracht, snelle hartslag.
Laag kaliumgehalte: harde kloppende hartslag, dorst, slapeloosheid, spierkramp.
Laag magnesiumgehalte: spierpijn/stijfheid, hoofdpijn en overslaand hart.

Een goede manier om magnesium te gebruiken is via de huid, het schijnt dat het via de huid minder invloed heeft op het natriumgehalte en je kunt het magnesiumgehalte er goed mee verhogen. Er was een onderzoek waarbij na 12 weken gebruik bij veel mensen hun magnesiumgehalte met 60% was gestegen! In vergelijking, bij met inname via de mond kan dit 9- 24 maanden duren.(bron)

 

Oplossingen voor mineralenbalans:

Voetbad of een magnesium bad.

Meng:

  • 25-50 gram magnesium-olie (of ½ tot 1 kop magnesiumvlokken)
  • 1 kop baksoda (voor verhoogde magnesium opname)
  • ½ kop himalayazout (indien nodig voor de balans tussen natrium en magnesium)

Je kunt dit in een voetbad doen of in een bad. Week je voeten (of jezelf) 2 x per week 20-40 minuten.

Bijnier Cocktail

Neem deze cocktail alleen als je zeker weet dat je bijnieruitputting hebt. Neem het één of twee keer per dag, zonder voeding, voor een goede opname.
Voor één cocktail

  • 1 dl sinaasappelsap – Liefst vers, het belangrijkst is dat je vitamine C binnenkrijgt zodat de mineralen via de lever de bijnieren bereiken)
  • 1/4 tl wijnsteenbakzuur (dit is een heel goede kaliumbron. Je kunt ook Kalium bicarbonaat gebruiken)
  • 1/4 tsp Keltisch zeezout of Himalayazout

Maak ‘s morgens een thermosfles met 2 cocktails: drink een cocktail om 10 uur en een cocktail om 3 uur ‘s middags. Je kunt ook nog een cocktail nemen als je een angstaanval hebt.

Betreft de sinaasappelsap, als je geen suiker wilt gebruiken, kun je ook cranberrysap gebruiken of kokoswater waar je vitamine C (ascorbaat-vorm) poeder aan toevoegt.

Wil je weten hoe je jouw gezondheidsproblemen aan kunt pakken, dan kun je een consult boeken, bel eerst voor een gratis kennismaking waarin we kijken wat ik voor je kan doen.

https://www.sciencedaily.com/releases/2011/04/110405175012.htm
https://www.medicalnewstoday.com/articles/250003.php  http://www.sassyholistics.com/2017/05/17/magnesium-sodium-and-potassium/

10 redenen waarom chiazaad zo gezond is

chiazaad

Hardlopers gebruiken het al jaren, chiazaadjes, die hele kleine zaadjes boordevol voedingsstoffen.

De zaadjes komen van de plant Salvia Hispanica en dat dit een lid is van de muntplantenfamilie? Het komt uit Mexico en Guatamala en wordt al sinds de 16e eeuw verbouwd. Je kunt het als zaadjes en als meel kopen. In Nederand is het alleen in zaad vorm verkrijgbaar. Maar met een koffiemolen kun je er meel van malen. Het meel wordt gebruikt voor drankjes en om vloeistoffen in te dikken.

De chiazaadjes kunnen 12 keer hun gewicht aan vocht absorberen! Als de zaadjes vocht opzuigen vormt zich een slijmachtig laagje aan de buitenkant, deze geeft drankjes een gelachtige textuur, hierdoor kun je er ook pudding/mousse en verse jam mee maken. Geweekte chiazaadjes kunnen hun voedingsstoffen veel beter vrijlaten, gebruik ze dan ook het liefst in geweekte vorm.

1. Gezonde omega-3 vetten

Het woord ‘Chia’ Azteeks is en olie betekent? Chiazaad bevat heel veel omega-3 vetzuren.

  • 55% omega-3
  • 16% omega-6
  • 6% omega-9
  • en 10 % verzadigd vet

Omega-3 is ontstekingsremmend en helpt je concentreren.

2. Chiazaad als remedie tegen diabetes mellitus type 2

Het reguleert het insulinegehalte in het lichaam en gaat hiermee insulineresistentie tegen. Doordat het veel vezels bevat, vertraagt het de stofwisseling en schiet je bloedsuikergehalte niet de lucht in na het eten. Het verminderd door het hoge omega-3 gehalte ook ontstekingen en daarmee ook diabetes.

3. Chiazaad versterkt de botten en tanden

Chiazaadje zijn echte mineralen bommetjes! Ze bevatten veel ijzer, fosfor, magnesium, koper en vooral veel calcium. 25 gram chiazaad bevat 18% van de ADH van calcium. Hiermee is het een goede calciumbron voor je botten en tanden.  Begin nu met chiazaad om later geen osteoporose te krijgen. Calcium helpt ook om trombose te voorkomen en om de spieren en zenuwen gezond te houden.

4. Afvallen met chiazaad

De vezels in chiazaad absorberen veel water, als je ze niet van te voren weekt en je ze eet met voldoende vocht, dan zetten ze uit in je mag, hierdoor zit je langer vol en eet je minder. De eiwitten in chiazaad zorgen er ook voor dat je minder trek hebt. Hierdoor is chiazaad een goede voedingsbron om bij het afvallen te gebruiken. bovendien krijg je dan meteen veel mineralen binnen.

5. Cholesterol verlagen met chiazaad

Chiazaad blijkt tryglyceriden te verminderen en LDL cholesterol te verlagen en het goede HDL cholesterol te verhogen. Het verlaagd ook de bloeddruk, verlaagt insuline resistentie, ontstekingen in de aderen en het verminderd buikvet, wat belangrijk is om een gezond hart te behouden. hiermee voorkom je een beroerte en hartaanval.

6. Chiazaadjes zijn mineralenbommetjes

Wist je dat 100 gram chiazaad geeft 54% en 59% van de ADH voor B vitaminen, riboflavine en foliumzuur (14% en 12%). De zaadjes bevatten ook veel calcium, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor en zink. 100 gram zaad bevat meer dan 20% van de ADH voor deze mineralen.  Een toetje op basis van chiazaad geeft je dus een flinke hoeveelheid voedingsstoffen.

Voedingswaarde per 100 gram:

Energie 1825 kJ / 436 kcal
Vetten 31 gram
 -Waarvan verzadigd 3 gram
 -Enkelvoudig onverzadigd 2,6 gram
 -Meervoud onverzadigd 25 gram
Koolhydraten 2 gram
 -Waarvan suikers 1,5 gram
Voedingsvezel 38 gram
Eiwitten 20 gram
Zout 0,05 gram
Omega 3 (alfa-linoleenzuur) 18,6 gram
Omega 6 6,8 gram
Omega 9 2,6 gram

Bron

7. Chiazaad ondersteunt het immuunsysteem

Doordat chiazaad veel anti oxidanten bevat helpt het schade aan cellen te repareren die ontstaan is door vrije radicalen. Het stimuleert het immuunsysteem en beschermt tegen kanker, chronische ziekten en voortijdige veroudering.

8 Chiazaad en vezels

Chiazaad bevat veel voedingsvezels: 38 gram per 100 gram!

9. Chiazaad als bloedverdunner

Chiazaad heeft een bloedverdunnende en bloeddrukverlagende werking? Dit is goed voor mensen met trombose. Als je bloedverdunners slikt, is het wijs hier even aan te denken. Ook kun je kijken of je in overleg met je huisarts bloedverdunners kunt verminderen als je veel chiazaad gebruikt.

10. Chiazaad vergroot je uithoudingsvermogen en je sportprestatie

Hardlopers zijn gek op chiazaadjes, zij weten dat ze er langer en beter op kunnen lopen.  In Mexico werden de zaadjes al eeuwen gebruikt door het Tarahumara volk, uit Noordwest Mexico, Tarahumara betekent: Zij die hard rennen. De Tarahumara renden 300 km van het ene dorp naar het andere. Zij dronken een drank “Iskiate”.

Iskaite

  • -250 ml water
  • 1 eetlepel chiazaad
  • een paar theelepels citroen of limoensap
  • honing naar smaak

Roer de chiazaadjes in het water en laat ze 5 minuten weken.  Roer doer en laat ze in het vocht totdat je ze gaat gebruiken. Hoe langer het in het water blijft, hoe meer jelly het water wordt. Voeg citroensap en honing naar smaak toe.

 

 

 

Depressie, misschien heb jij een zink tekort?

Is het mogelijk dat je een depressie krijgt door een zinktekort? Steeds meer onderzoeken wijzen uit dat depressie het gevolg is van een verstoring in het lichaam door voedingstekorten. Als ik mensen met een depressie spreek krijg ik als eerste antwoord vaak een lijstje van de ontberingen die zij hebben moeten doorstaan en dat het logisch is dat zij een depressie hebben. Maar…..zeg ik dan. Hoe kan het dan dat als twee mensen dezelfde ervaringen in het leven hebben en dat de een depressief wordt en de ander het als tegenslag ziet en daarna verder gaat met leven, hoe moeilijk het ook is.

 

Ik denk dat het dan belangrijk is om te kijken of iemand met een depressie voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt en of het lichaam goed werkt zodat als iemand goed eet, deze voedingsstoffen ook opgenomen kunnen worden. Stress is namelijk een grote factor waardoor onbalans in het lichaam ontstaat, hierdoor verzwakt je systeem, wordt de darmflora aangetast, kunnen voedingsstoffen niet goed opgenomen worden, komen ziekmakende bacterien in je bloedbaan en kunnen we niet genoeg neurotransmitters aangemaakt worden om de ook de psyche goed te laten functioneren.

Er is de afgelopen tientallen jaren altijd veel aandacht gegeven aan het binnenkrijgen van voldoende vitaminen, maar voldoende mineralen zijn net zo belangrijk. Een van die mineralen is zink. Zink heeft een belangrijke functie in ons lichaam.

Per dag heb je 7 mg zink nodig en  3,1 mg kalium (vrouwen , mannen hebben iets meer nodig :3,5 mg.

Zink heeft een grote invloed op depressie

1) In onderzoeken hebben depressieve patiënten een lager serum zink niveau dan mensen zonder depressie.

2) Hoe depressiever de patiënt, hoe lager zinkgehalte is.

3) Een laag zinkgehalte bij zwangere vrouwen wordt geassocieerd met pre- en postpartum depressie.

4) De behandeling met antidepressiva normaliseert zink niveaus.

5) Zinksuppletie plus antidepressieve therapie kan beter werken voor depressie dan antidepressiva alleen.

6) Zinksuppletie alleen kan antidepressieve effecten hebben.

Laten we nu eens proberen om een beetje meer duidelijkheid te krijgen over wat de werking van zink op de hersenen heeft

De hippocampus lijkt het meest kwetsbaar voor zink-deficiëntie te zijn. De hippocampus is een centrum van het geheugen en speelt ook een grote rol in de plasticiteit van de zenuwen en herstel. Bedenk dat stikstofmonoxide en antidepressiva lijken te werken door de productie van hersenen afgeleide neurotrofe factor in de hippocampus. BDNF ( brain-derived neurotrophic factor, een zenuwcelstimulerende factor die van de hersenen afkomstig is.)  is één van vele zenuw groeifactoren in de hippocampus en is onderdeel van verschillende neurochemische trajecten die helpen bij zenuwherstel, aanpassing en reparatie.

Een tekort aan zink deficiëntie leidt tot verminderde zink in de synaps, waardoor een verhoging van de NMDA receptoren (deze receptoren reageren op glutamaat, een excitatoire neurotransmitter die bij een teveel van deze stof verantwoordelijk is voor de toxische effecten in de hersenen). Op hetzelfde moment, wordt de remmende (in dit geval, neuroprotectieve) neurotransmitter GABA verminderd. Hetzelfde mechanisme zorgt voor convulsies, migraine, dementie, angst, depressie en bipolaire stoornis ( daarom zijn farmaceutische GABA receptor modulatoren effectief voor bepaalde symptomen).

Een tekort aan zink kan ontstaan door vegetarisch eten, streng dieten, een slechte opname van voedingstoffen in de darmen, darmproblemen. Twee miljard mensen op deze planeet lopen het risico om een tekort aan zink op te lopen (of hebben dit al). Als gevolg van armoede eten deze mensen veel granen waarin veel fytinezuur zit die ervoor zorgt dat zink niet opgenomen wordt in het lichaam.

Maar alhoewel vegetarisch eten kan zorgen voor een zinktekort,  is het eten van vlees is niet de oplossing. Er zijn genoeg mensen die veel vlees eten en een tekort aan zink hebben.  Mensen met depressie, diabetes, dementie en hart- en vaatziekten en veel van de westerse chronische ziekten. De voornaamste reden van de enorme groei van de Westerse ziekten zijn ontstekingen. Een chronische depressie kan dus een uiting zijn van ontstekingen in het lichaam. Ontstekingen die ontstaan door heel veel stress, een overvloed aan omega-6 (plantaardige olie, goedkoop vlees van graangevoerde koeien, brood), gluten en lectinen die ontstekingen in de darmen veroorzaken, of door virale infecties zoals herpes, Borna ziekte, HIV of Epstein Barr. Het hele systeem wordt hierdoor ontregelt.

Zink zou kunnen helpen om het centrale zenuwstelsel te ondersteunen en te zorgen voor plasticiteit, maar als zink in de lever wordt vastgehouden doordat het daar vastgeplakt zit aan metallothioneine ,(dit is een eiwit dat zink vasthoud als er sprake is van ontstekingen) dan nog is het niet beschikbaar in je bloed of hersenen.  Op deze manier helpt het om ontstekingen te verminderen. Dus ook als je zink eet of supplementeert. Hierdoor wordt je immuunsysteem vatbaar voor infecties en ontstekingen.  De hippocampus krijgt door het zinktekort een soort kortsluiting en reageert op glutamaat en calcium. Extra zink kan helpen en schijnt net zo goed te werken als antidepressiva en  GABA receptor modulatoren. Het belangrijkste bij een zinktekort en depressie is het beperken van factoren die ontstekingen kunnen veroorzaken.

Hoe kan een zinktekort ontstaan?

  • te laag zinkgehalte in voeding (geen dierlijke producten eten, geen noten)
  • zink kan niet goed opgenomen worden uit de voeding (fytaten in granen, noten, zaden en peulvruchten)
  • zink kan niet goed opgenomen worden in de darmen
  • hoge consumptie van suiker
  • geur-kleur-en smaakstoffen, voedingsadditieven
  • roken
  • verhoogde zinkuitscheiding via de urine
  • vasten; vermageringsdieten
  • ziekten; stress

Hoe weet je of je een zinktekort hebt?

Herken je een of meerdere symptomen, kijk dan of je een tekort hebt.

  • Verminderd reuk en smaakvermogen
  • witte vlekjes op je nagels
  • langzame wondgenezing
  • depressie
  • geheugenproblemen
  • ADD symptomen
  • piep in de oren
  • vaak verkouden zijn
  • huidproblemen, bijv. acne
  • vertraagde cognitieve ontwikkeling bij kinderen
  • nachtblindheid

Zink eten

In vlees, gevogelte, eieren, haring en zeevruchten, vooral oesters bevatten veel zink die makkelijk opneembaar is. De plantaardige bronnen zijn bonen, noten, zaden, maar let er bij deze drie op dat ze ook fytinezuur bevatten die ervoor zorgt dat zink niet in het lichaam opgenomen wordt. Week deze eerst om het fytinezuurgehalte te verminderen. Andere plantaardige bronnen zijn zeewier, haver, zilvervliesrijst (ook weer fytine), doperwten spinazie, gember, miso, snijbiet, shi-take en champignons.

Zink kun je ook als supplement nemen, maar let er dan op, zeker als je hoge doseringen neemt, dat er ook koper in het supplement zit, dit om een kopertekort te voorkomen, deze kan ontstaan door de hoge zinkinname. Bij twijfel kun je altijd contact opnemen met een therapeut of arts.

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20156515
  2. GABA: Hosie AM, Dunne EL, Harvey RJ, Smart TG (2003). “Zinc-mediated inhibition of GABA(A) receptors: discrete binding sites underlie subtype specificity”. Nat Neurosci. 6 (4): 362–9. doi:10.1038/nn1030. PMID 12640458.
  3.  ) http://evolutionarypsychiatry.blogspot.nl/2010/07/zinc-and-depression.html?m=1

Kelp, bron van mineralen

Kelp, Ascophyllum nodosum, is een eetbare zeewier die in ondiepe oceanen groeit. Als je goede kelp gebruikt is deze extreem voedzaam, veilig om te eten, niet duur en overal verkrijgbaar.

Let op:

  • Neem geen kelp als je de ziekte van Graves of hyperthyreoïdie hebt (schildklieraandoeningen), hierdoor kan de conditie verergeren.
  • Sommige mensen kunnen allergisch op kelp reageren. Vooral als je er mee begint. Dit lijkt niet goed, maar is in werkelijkheid een teken dat het lichaam gaat helen. De kelp ontgift het lichaam dan van de jodium antagonisten: bromide, fluoride en chloride. De meest voorkomende symptomen zijn: Irritatie, licht in het hoofd en soms ook haaruitval. Als je veel last hebt van deze reacties kun je de dosis tijdelijk verlagen of even stoppen, na een week weer langzaam opbouwen.  Je kunt ook zink nemen om de reacties te verminderen. Als je een gezond en gebalanceerd dieet volgt moet je kelp goed kunnen verdragen.
  • Let op welk merk kelp je koopt. Sommige merken gebruiken andere planten die geen kelp zijn. Wat veel gebruikt wordt is blaasjeswier of vingerwier deze bevatten meer kwik en arsenicum dan kelp. Vooral het grote gehalte aan kwik is zorgwekkend, dit wordt meestal veroorzaakt doordat de wieren geoogst worden in gebieden waar veel industrie is, zoals Canada en Japan. Arsenicum zit van nature in veel voedingsproducten en dus ook in zeewier. Dit slechts een klein beetje en is niet gevaarlijk.
  • Goede merken: Solgar, Superfoodies, Orthica, Nature’s Way, Endomet, Solaray, Country Life, Now, Ecological Formulas, Office Gudni Gudnason, Azure Farm, Frontier Herbs, Monterrey Bay Herb Company en kelp van realrawfood.com. Kijk of de kelp geoogst is schone gebieden: Bretagne, IJsland, Noorwegen.

 

Wat maakt kelp zo goed voor de gezondheid?

Een super mineralen supplement

Tegenwoordig hebben veel mensen te weinig mineralen door de landbouwmethoden, uitgeputte aarde, voedselbewerking, een zwakke spijsvertering. Kelp bevat veel spoorelementen van mineralen. Er zijn maar weinig bronnen met zoveel spoorelementen. Onder andere ijzer, koper zink, mangaan, chroom en ultra spoorelementen als germanium, iridium, rubidium e.a.

Kelp voorziet het lichaam ook van calcium, magnesium, natrium, fosfor en andere macro mineralen die we hard nodig hebben.

Kelp versus andere mineralen supplementen

Kelp is rijk aan ijzer, calcium, magnesium, een beetje  zink en selenium, maar bevat weinig koper. Dit is een goed mengsel van mineralen en van de belangrijkste redenen dat ik kelp aan beveel boven andere mineralen supplementen.

Kelp is ook een voedingsmiddel, dus het lichaam kan de voedingsstoffen makkelijker opnemen. Het is puur natuur.

Neem liever geen mineralen supplementen als E-lyten, electrolyten, zeemineralen, fulvine en humus mineralen en andere soorten.

Ze hebben allemaal een of meer van de volgende problemen:

  1. Ze bevatten geen ultra-sporen mineralen
  2. Ze bevatten de verkeerde balans van mineralen.
  3. Ze bevatten meer giftige metalen zonder de stoffen die tegenwerken of zich binden aan de giftige metalen en ze op deze manier afvoeren.

Biologisch beschikbare calcium. Dit is een complex fenomeen omdat veel voeding calcium bevat. Ik denk dat kelp, wortelen, wortelsap, sardientjes en rauwe melk de best bruikbare vormen van calcium bevatten. De calcium in gepasteuriseerde en gehomogeniseerde zuivel, in zaden en noten worden door de meeste mensen niet goed opgenomen.

Biologisch beschikbare jodium.  Hier staat kelp het meest om bekend, kelp is rijk aan jodium. Iedereen heeft meer jodium nodig doordat er steeds meer jodium antagonisten zijn. Bijvoorbeeld het bromide in brood en frisdrank, chloor in water en fluoride in voeding en tandpasta. Deze antagonisten verminderen de jodiumopname en gebruik waardoor er steeds meer schildklierproblemen ontstaan, vooral bij vrouwen.

Vis en zeevruchten zijn andere goede bronnen van biologisch beschikbare jodium. Maar nadeel hiervan is dat het veel kwik kan bevatten en je ze niet dagelijks kunt eten. Gejodeerd zout bevat wel jodium maar dit is in de meeste gevallen niet genoeg. (de producent gaat er vanuit dat je ook brood eet waar jodium aan toe is gevoegd). Het jodium in zout wordt ook in je lichaam niet goed gebruikt. En tafelzout, watgejodeerd zout vaak is bevat geen andere spoorelementen en mineralen en zorgt voor gezondheidsproblemen.

Sommige artsen en therapeuten gebruiken liever geen kelp voor de jodium inname omdat de hoeveelheid jodium per kelpplant erg kan varieren en je niet precies weet hoeveel jodium je binnenkrijgt. Maar doordat kelp een natuurproduct is, kan het lichaam de opname van jodium uit kelp beter reguleren dan jodium als los supplement. Daarbij kun je met kelpsupplementen van goede merken de inname beter reguleren, dan losse kelppoeder. 

Waarom kelp en geen andere jodium supplementen?

  1. Veiligheid.  Als je echte kelp gebruikt van een goed merk is deze minder giftig. Alle andere jodium poeder en supplementen stapelen een beetje giftige stoffen op in de lever.
  2. Alle enkele-mineralen producten kun de opname van andere mineralen tegenwerken. Mineralen hebben de juiste balans is nodig om opgenomen te kunnen worden.   Kelp is veiliger om op de lange termijn te gebruiken.
  3. Kelp is meer yang  Dit is belangrijk, vandaag de dag zijn veel lichaam te veel yin en als je dan yin supplementen neemt, verzwakt dit het lichaam.
  4. Kelp bevat minstens 20 spoorelementen, plus andere voedingsstoffen.
  5. Kelp is veel goedkoper dan andere jodium producten.
  1. KELP IS EEN GOED VOEDINGSSUPPLEMENT

Kelp is een bron van:

  1. Mineralen, zie hierboven.
  2. Eiwitten.  100 gram kelp bevat 1,7 ewit,ter vergelijking:
  • 1 avocado – 4 gram eiwit
  • 250 gram broccoli – 5 gram eiwit
  • 200 gram gekookte spinazie – 5 gram eiwit
  • 200 gram zoete aardappel – 5 gram eiwit
  • 100 gram kip – 23 gram eiwit
  1. Het bevat, in kleine hoeveelheden, vitaminen A, B, C, D, E en K.  Kelp is ook rijk aan folaat (vorm van vit. B11)
  2. Het bevat wateroplosbare vezels, deze zijn goed voor de darmen
  3. Veel andere fytonutrienten
  4. Het bevat een klein beetje omega-3 vetzuren
  5. Kelp, en ook ander bruinwieren bevat fucose, dit is een polysaccharide die  bacterie groei remt (o.a. de schadelijke bacterie Helicobacter pylori die verantwoordelijk is voor maagzweer).  Fucose heeft een ontstekingsremmende invloed bij darminfecties en luchtweginfecties. Vermindert allergische reacties en herstelt de communicatie tussen cellen. Fucose werkt ook histamineverlagend.
  6. Kelp bevat daarnaast xylose, dit is een polysaccharide die schimmel- en bacteriedodend werkt. Mensen met colitus ulcerosa hebben vaak een lage spiegel xylose. Xylose draagt bij aan goede darmflora.
  7. Kelp bevat mannose deze polysaccharide werkt histamineverlagend.
  8. Kelp en andere zeewieren bevatten veel jodium, jodium verlaagt de werking van histamine.

Waarom kelp en geen andere zeegroenten?

Kelp is niet hetzelfde als blaasjeswier, Iers mos, dulse, nori, hiziki en vele andere zeegroenten. Het verschil qua therapeutische waarde zit voornamelijk in het gehalte aan giftige metalen in andere zeegroenten. Kelp bevat ook veel meer alginaat. Alginaat helpt om kwik en andere zware metalen uit de zee te binden. Dit is belangrijk omdat als je ook andere zeegroenten en veel vis eet, je teveel kwik e arsenicum binnen kunt krijgen. Als je af en toe zeewier eet is er geen probleem, maar als je regelmatig zeewier eet zou ik hier wel op letten. En dagelijks vis eten is ook geen goed idee.

Kelp is een yang voedingsmiddel

Omdat kelp veel zout bevat en het blootgesteld wordt aan veel zonlicht  is het een yang voedingsmiddel. Door het drogen wordt het ook meer yang. Yang voedingsmiddelen hebben een verhittende werking op het lichaam. Het verschilt per persoon of dit wel of niet goed voor je is. Voor mensen die niet veel bewegen, een slechte spijsvertering hebben is een beetje extra yang welkom, ben je echter van jezelf al verhit of heb je last van ontstekingen dan kun je beter meer yin eten, verkoelende voedingsmiddelen.

Pesticide, gmo  en verarmde landbouwgrond zorgen voor groenten die de yang verlaagd. Kelp kan voeding meer in balans brengen. Het werkt sterker dan het eten van broccoli.

Waar moet je opletten bij het consumeren van kelp?

Kwik en arsenicum

Alle producten uit de zee bevatten giftige metalen, voornamelijk kwik en arsenicum. Maar toch blijkt bij bloedonderzoek dat bij een goede dosering er geen verhoging van deze stoffen in het bloed te zien zijn.

Andere zeegroenten als dulse, wakame, nori en anderen, kunnen het kwikniveau meer verhogen.

Het is verstandig om niet op eigen houtje kelp te nemen. Neem contact op met een therapeut of arts voordat je hier aan begint. Of neem contact op: info@voedingsadviesrotterdam.nl