Glutamaat en GABA in balans

 Heb je last van concentratieproblemen, ADHD, op autisme gelijkende eigenschappen, geïrriteerd en constante onrust, dan kunnen je neurotransmitters uit balans zijn. Om uit te zoeken welke neurotransmitters dit zijn, kun je bij APTA een schriftelijke test doen. Dit is een vragenlijst waaruit zal blijken welke neurotransmitters overheersen en welke er tekort zijn. In deze blog gaan we het hebben over twee neurotransmitters GABA en glutamaat. GABA wordt ook onderzocht in de schriftelijke test, glutamaat niet, omdat deze twee neurotransmitters elkaar in balans houden. Heb je te weinig GABA, dan heb je een teveel aan glutamaat.  GABA kun je verhogen met voeding en supplementen, maar er zijn wel punten waar je op moet letten, want je moet zowel GABA als glutamaat balanceren. Hoe we dat doen en wat voor een neurotransmitters GABA en glutamaat zijn, kun je hieronder lezen.

GABA en Glutamaat zijn met elkaar verbonden

GABA verhogen kun je niet alleen maar met supplement doen, zoals het eigenlijk ook niet kan met andere neurotransmitters, tenminste niet als je als een pillen-slik-machine door het leven wilt. Bovendien heeft het bij veel mensen het tegenovergestelde effect. Er komen nogal wat zaken kijken bij het verhogen van GABA, op zich is dat niet vreemd omdat het lichaam nu eenmaal een mechanisme is waarbij alles van elkaar afhankelijk is. Zo wordt de productie van GABA beïnvloed door glutamaat. Deze twee neurotransmitters kun je niet los van elkaar zien.

Glutamaat en GABA zijn allebei belangrijke neurotransmitters die een grote invloed hebben op verschillende facetten van onze fysieke, mentale en spirituele gezondheid, waarbij de GABA remmend werkt en de glutamaat prikkelend.

Prikkelende neurotransmitters stimuleren hersencellen en remmende neurotransmitters kunnen deze prikkeling verminderen.

Net als bij alle neurotransmitters kan een teveel of te weinig problemen veroorzaken. Zoals altijd moet alles in balans zijn. Het klinkt saai, balans, balans, balans, maar ja, zo werkt het nu eenmaal. Het klinkt zo eenvoudig, maar helaas zijn er veel factoren die de balans kunnen verstoren. Vaak is er teveel glutamaat en te weinig GABA.

Wat is Glutamaat?

Glutamaat is de voornaamste prikkelende neurotransmitter. Het stimuleert je hersencellen zodat je kan praten, denken, informatie kan verwerken, nieuwe informatie op kan nemen, je goed op kan letten en informatie opslaan in het  korte en lange termijn geheugen.

Uit onderzoeken blijkt dat hoe meer glutamaat je hebt, hoe intelligenter je bent. Een hoog gehalte aan glutamaatreceptoren wordt in verband gebracht met superieure vaardigheden in leren en geheugen (denk hierbij aan het syndroom van Asperger) Jammer genoeg worden ze ook in verband gebracht met een verhoogd risico op beroertes en aanvallen en vele andere problemen.

Alhoewel glutamaat een van de uitbundigste neurotransmitters is in de hersenen,  is het maar een heel kleine concentratie.  Als dit concentratiegehalte stijgt, worden de neuronen te geprikkeld en kunnen ze niet meer normaal werken. De glutamaat wordt dan een zenuwgif.  Dat betekent dat het glutamaat de hersenen en de zenuwen te veel stimuleert, dit veroorzaakt neurologische ontstekingen en de afbraak van cellen.

Teveel glutamaat

Een teveel aan glutamaat is de voornaamste oorzaak van een grote variëteit aan neurologische stoornissen zoals:

  • autisme
  • ALS
  • Parkinson
  • schizofrenie
  • migraine
  • rusteloze benen
  • Gilles de la Tourette
  • Fibromyalgie
  • MS
  • ziekte van Huntington
  • beroertes
  • atriale fibrillatie
  • slapeloosheid
  • bedplassen
  • hyperactiviteit
  • OCD
  • bipolaire stoornis
  • angststoornis
  • STIMS (herhalende zelfstimulerende gedragingen zoals heen en weer wiegen, niet stil kunnen staan, hand flapperen, speelgoed rond draaien of op rijtjes zetten, echolalie, zinnen herhalen of lichaamsbewegingen herhalen zoals vaak gezien wordt bij autistische mensen).

Te veel glutamaat verhoogt ook eosinofielen (dit is een speciaal type witte bloedcel) dit veroorzaakte ontstekingen, verzwakt de bloedvaten waardoor migraine ontstaat en de bloeddruk onregelmatig wordt. Het verzwakt ook andere gebieden in de hersenen zoals de hypothalamus, de hippocampus en purkinjecellen waardoor spraak en taal aangetast worden. Heb je regelmatig migraine waarbij je merkt dat je moeilijker kunt articuleren of hussel je dan woorden door elkaar? Dan kan jouw migraine veroorzaakt worden door een teveel aan glutamaat.

Een verhoogd glutamaat gehalte triggert de hersenen om natuurlijke opiaten (endorfine/enkefaline) vrij te laten en de hersenen te beschermen tegen schade.

Hierdoor krijg je een zweverig gevoel en kan leiden tot een tekort aan natuurlijk opioïden en het put het glutathion gehalte uit, deze is essentieel voor het ontgiftingsproces, ontstekingen te beheersen en de darmgezondheid. Glutathion beschermt ook tegen schade bij neuronen, dus als de glutathion productie uitgeput wordt, worden de hersencellen niet goed beschermt en dit draagt dan weer bij aan meer stervende cellen.

Andere effecten van een te hoog glutamaat gehalte

  • Hoge hoeveelheden glutamaat kunnen ook de onvriendelijke bacteriën in de darmen verhogen en  bijdragen aan maagzuur problemen door een teveel aan maagzuur.
  • Te veel glutamaat kan leiden tot te veel acetylcholine, dit is ook een stimulerende neurotransmitter, door te veel acetylcholine kun je angstig worden en slapeloosheid, rusteloosheid en nervositeit krijgen.
  • Kwik in het lichaam wordt giftiger als er grote hoeveelheden glutamaat aanwezig is. Te veel glutamaat activeert ook kankercellen om meer tumorcellen te produceren en om te overleven. Heb je amalgaam vullingen en een teveel aan glutamaat dan heb je meer last van het kwik dan anderen.

Wat is GABA?

GABA, gamma-amino boterzuur, is de belangrijkste kalmerende neurotransmitter. De belangrijkste rol is de hersenen te kalmeren, alles langzamer te laten verlopen en je te ontspannen.

Een van de manieren waarop het dit doet is door de alfa-golven in de hersenen te verhogen. GABA is ook belangrijk voor spraak en taal. GABA is letterlijk de pauze tussen twee woorden in. Je hersenen gebruiken GABA om prikkels te verwerken. Zonder een goede GABA productie zouden gesprekken bestaan uit een waterval van zinnen, onduidelijke uitspraak en zouden we moeite hebben met het begrijpen van taal. (Als kind was ik een echte broddelaar, als ik ergens heel enthousiast over was  begreep men soms niets van wat ik vertelde, ik praatte heel snel, sprak de woorden half uit  en plaatste woorden ook door elkaar. Nu heb ik het nog als ik migraine heb, halve zinnen en woorden, ik hoor mijzelf dit zeggen maar krijg het toch niet goed mijn mond uit>overload aan glutamaat!))

Je spijsverteringskanaal zit vol met GABA receptoren, de samentrekking van de spieren van de darmen (de peristaltische beweging) is afhankelijk van GABA. Heb je obstipatie doordat je darmen stilliggen, dan is een GABA tekort hier verantwoordelijk voor. Je krijgt buikpijn en je ontlasting wordt niet naar de endeldarm afgevoerd.

GABA zorgt ook voor een gezonde hoeveelheid immuuncellen, IgA (antilichamen die je darmen en slijmvliezen beschermen tegen schadelijke indringers) dat betekent dat ze bijdragen aan een gezonde immuniteit.

Bij onvoldoende GABA krijg je klachten als:

  • nervositeit
  • angst
  • paniekaanvallen
  • agressief gedrag
  • verminderd oogcontact
  • a-sociaal gedrag
  • aandachtstekort
  • problemen met het focussen van het oog (dit zie je bij autistische mensen, als beide ogen naar binnen gericht zijn of waarbij de ogen horizontaal of verticaal heen en weer bewegen)
  • chronische pijnsyndromen
  • het kan ook bijdragen aan brandend maagzuur door dat GABA nodig is om het onderste deel van de slokdarm te reguleren.
  • en nog veel meer…

Een te laag GABA gehalte kan een rol spelen bij:

  • alcoholisme
  • drugsverslaving
  • het verlangen naar suiker en koolhydraten, omdat deze producten tijdelijk en kunstmatig de GABA verhogen, dus onbewust wordt je hierdoor aangetrokken. (mensen die zeggen verslavingsgevoelig te zijn, hebben dus een neurotransmitter en dan voornamelijk GABA probleem).

Uiteindelijk zorgen al deze producten voor een uitputting van de neurotransmitters en hierdoor zal het probleem niet opgelost worden.

Hypothalamus

Gamma-aminoboterzuur (GABA) zit bijna in elk deel van de hersenen, maar de hypothalamus bevat een heel hoog gehalte aan GABA receptoren.  

Een goed functionerende hypothalamus is essentieel voor vele functies:

  • slaapregulatie
  • lichaamstemperatuur
  • trek in eten
  • dorst
  • sexuele opwinding
  • verlangen
  • de activiteit van de hypofyse, de HPA-as(hypothalamus-hypofyse-bijnier as die de stressrespons reguleert) en het autonome zenuwstelsel.

De voornamelijke rol van hypothalamus is om de homeostase in het hele lichaam te onderhouden en als er niet genoeg GABA is zal dit niet gebeuren.

 

Sympathisch en parasympathisch zenuwstelsel

Net als alle neurotransmitters spelen GABA en glutamaat een essentiële rol in het reguleren van het autonome zenuwstelsel (stress respons systeem) en onderhoud het de balans tussen het sympathische en parasympathische zenuwstelsel. Te veel prikkelende neurotransmitters en we zitten in een sympathisch zenuw systeem modus en kunnen niet terugkeren in de parasympathische modus.

Dus, een tekort aan GABA kan een grote rol spelen in stoornissen van het autonome zenuwstelsel zoals:

  • bijnieruitputting
  • slapeloosheid
  • gevoelig zijn voor chemische stoffen
  • paniekaanvallen etc.

Het is cruciaal om te zorgen dat er voldoende GABA in je systeem is om deze condities te herstellen.

Je kunt glutamaat zien als het gaspedaal en GABA als de remmen van je systeem

De balans van GABA en Glutamaat

Als je te weinig GABA hebt is de glutamaat te hoog en vise versa. Dus als je GABA wilt verhogen, is het niet zaak het GABA zelf te verhogen, je moet je ook concentreren op het verlagen van glutamaat. Het doel is de balans tussen deze twee. Je kunt glutamaat zien als het gaspedaal en GABA als de remmen van je systeem. Ze zijn allebei even belangrijk.

Glutamaat (ook wel glutaminezuur genoemd) is eigenlijk de voorloper van GABA en een teveel aan glutamaat zou automatisch omgezet moeten worden in GABA. Dit is hoe de balans wordt onderhouden. Maar soms kan het lichaam de glutamaat niet goed omzetten in GABA door verschillende oorzaken en de glutamaat stapelt zich op tot een excessief hoge gehalte.

GAD enzym

Het omzetten van glutamaat naar GABA gebeurt met behulp van een enzym. Het enzym Glutaminezuur Decarboxylase (GAD) Je raad het al, door verschillende factoren wordt het enzym gedwarsboomd om zijn werk te doen.  

Men denkt dat problemen met het GAD enzym het onderliggende probleem is van een teveel aan glutamaat.

Er zijn verschillende oorzaken van een verstoorde GAD activiteit:

  • Het rubella virus (rode hond), wat in de BMR vaccinatie (14 maanden en herhaling op 9 jarige leeftijd) zit, kan de activiteit van GAD met 50% verlagen. Dit is een van de redenen dat kinderen tekenen van autisme vertonen direct na de vaccinatie, zoals bijvoorbeeld verminderde spraak en hersenfunctie.
  • Chronische virale infecties verstoren de werking van het GAD enzym en sommige bacteriën als de streptococcus floreren in een glutamaat omgeving. Veel kinderen met pandas en autisme hebben een infectie met streptokokken.
  • Het GAD enzyme wordt gegenereerd door de alvleesklier, dus problemen met de alvleesklier kunnen de productie van het GAD enzym verminderen. Mensen met Diabetes Type 1 produceren antilichamen tegen het GAD enzym, hierdoor kan de responstijd of de mogelijkheid om te converteren slechter worden.
  • Ook lood verstoort de activiteit van GAD. Lood remt ook een ander enzym af die betrokken is bij de heemsynthese route, dit zorgt voor een opstapeling van een intermediair die met GABA concurreert.
  • Sommige stoffen zoals allylglycine (een derivaat van glycine) hebben een sterke verminderende werking op GAD.
  • Om glutamaat om te zetten in GABA door middel van GAD heb je ook vitamine B6 nodig. Dus als je niet genoeg vitamine B6 hebt, zal er ook geen conversie plaats vinden. Veel mensen hebben een tekort aan vitamine B6.
  • Methylatie speelt ook, op verschillende manieren, een rol in de balans tussen GABA en glutamaat. Bijvoorbeeld, als er een verslechtering is in een methylatie pad, kan folaat niet gebruikt worden en kan het afgebroken worden tot glutamaat. Daarbij komt dat als je niet goed methyleert, je ook bacteriën of virussen niet kan onderdrukken of je kunt niet genoeg T-cellen maken die hen bestrijden. Dat betekent dat ze rond blijven hangen om het GAD enzym tegen te werken.
En nu wordt het ingewikkeld!

De methylatie kan slechter worden door een tekort aan voedingsstoffen, gifstoffen, genetische mutatie of Candida overgroei. Methylatie wordt ook sterk beïnvloed door de Krebs cyclus en vice versa, dus het probleem in deze cyclus kan ook de methylatie belemmeren en consequent de GABA productie. De Krebs cyclus kan verslechteren door Candida overgroei, maar ook door bacteriële overgroei. Als de methylatie is verslechterd, is het des te belangrijker om het glutamaat gehalte onder controle te houden.

De synthese van GABA is overigens ook afhankelijk van de Krebs cyclus, dus het is in meerdere opzichten essentieel dat dit systeem goed werkt. De Krebs cyclus kan op verschillende manieren verslechteren zoals een tekort aan vitaminen B of de aanwezigheid van zware metalen en gifstoffen van bacteriën of Candida.

Bovendien trekken glutamaat receptoren, naast glutamaat ook andere prikkelende stoffen in de cel waaronder de volgende:

  • Aspartaat (can also be converted into glutamate)
  • Aspartaam
  • Asparaginezuur
  • Glutamaat
  • Glutaminezuur
  • Glutamine
  • Mononatriumglutamaat (MSG)
  • Cysteine (Maar niet n-acetyl-cysteine, het bevat wel zwavel en te veel zwavel kan ook averechts werken, dus n-acetyl-cysteine zou met voorzichtigheid gebruikt moeten worden..)
  • Homocysteine

Elke van deze stoffen kan zich binden aan glutamaatreceptoren, hierdoor kan er een overmatige stimulatie ontstaan en dit draagt bij aan de onbalans van GABA en glutamaat.

Hoe meer glutamaat receptoren je hebt, hoe meer prikkelende stoffen er in de cellen getrokken kunnen worden.

Te veel Calcium

Om het nog gecompliceerder te maken, kan glutamaat zich binden aan zes andere receptoren in de hersenen, zoals de NMDA receptor, die helpt bij het leveren van calcium in de cellen en deze receptor speelt een vitale rol bij de geheugenfunctie en de synaptische plasticiteit.

Glutamaat en calcium veroorzaken samen een ontsteking van de neuronen die de vrijlating van ontstekingsmediatoren triggert.

Dus, als er een teveel aan calcium in je lichaam zit, om welke reden dan ook, dan zal dit bijdragen aan de onbalans van GABA en glutamaat. Het wordt een vicieuze cirkel die uiteindelijk zorgt voor neurale ontsteking en celdood.

Glutamaat wordt omschreven als een geweer en het calcium als de kogels

“Glutamaat wordt omschreven als een geweer en het calcium als de kogels”, zegt Dr. Mark Neveu, een voormalig president van de National Foundation of Alternative Medicine. Let wel, bij de activatie van de NMDA receptor zijn ook glycine, D-serine of D-alanine betrokken, wat betekent dat een van deze ook kan leiden tot meer instroom van calcium.

Magnesium en zink helpen bij de regulatie van het calciumgehalte. Maar als je meer dan 40 mg zink per dag neemt kan dit ook voor de vrijmaking van glutamaat van zorgen door de niet-NMDA receptor, let dus op met het gebruik van zink.

Als het calciumgehalte erg hoog is, kunnen andere kruiden of nutriënten gebruikt worden om het te verlagen, zoals:

  • Lithium orotaat
  • Boswellia of alsem (fytotherapie)
  • Lithium, net zoals jodium en boron, kunnen helpen om glutamaat te verlagen.
  • Als het calciumgehalte te hoog is kan het nodig zijn de inname van voeding met calcium te verminderen.
  • Magnesium kan GABA receptoren binden en activeren.

LET OP: Vitamine D verhoogt het calciumgehalte en een verhoogd calciumgehalte kan zoals eerder gezegd, leiden tot een verhoogd glutamaatgehalte, dus voorzichtigheid  is geboden bij vitamine D supplementatie.

Te weinig Calcium

Als je iemand hebt waar de GABA en glutamaat verhouding uit balans is en waarbij het calciumgehalte te laag is, adviseert Dr.Amy Yasko om brandnetel of kamille te gebruiken om het calciumgehalte te verhogen, dit werkt beter dan een calcium supplement. Vitamine K&D kunnen ook belangrijk zijn. Als er een calcium supplement wordt gebruikt, dan moet deze samen met magnesium worden gegeven, allebei in de citraatvorm, deze helpen om de activiteiten van de excitotoxine te reguleren.

Glycine

Glycine kan zowel remmend als prikkelend werken en bij mensen die tegen een teveel aan glutamaat aanhangen wordt het meestal prikkelend en dan moet worden vermeden.  

Red.; De remmende werking in de hersenen en ruggemerg is het meest bekend van glycine, maar de prikkelende werking bij mensen met teveel glutamaat wordt niet vermeldt. Dierlijke producten bevatten glycine, vooral botten. Je kunt dan beter geen bouillon getrokken van botten gebruiken en geen producten met gelatine. Je kunt ook plantaardig eten. Maar let op: Er zijn ook plantaardige producten met glycine: zeewier, spirulina (gedroogd), zaden, zonnebloempittenmeel (gedeeltelijk ontvet), sesammeel, Soja-eiwit isolaat (kalium type).

Glutathion bevat  glutamaat, dus als deze te hoog gedoseerd wordt in supplementatie kan dit bijdragen aan een teveel aan glutamaat.

Hogere gehaltes van iedere remmende neurotransmitter helpen om de hoge gehaltes van iedere prikkelende neurotransmitter te verlagen

Taurine voor meer GABA

Het aminozuur taurine verhoogt het GAD enzym en daarmee ook het GABA gehalte. Taurine is ook een remmende neurotransmitter en kan zich direct binden op de GABA receptoren, en kan dus helpen om de natuurlijke balans te reguleren. Hogere gehaltes van iedere remmende neurotransmitter helpen om de hoge gehaltes van iedere prikkelende neurotransmitter te verlagen. Je vind taurine in grote hoeveelheden in de hersenen en in hartweefsel, dit geeft aan hoe belangrijk het in deze gebieden is. Dierlijke eiwitten zoals vis en zeevruchten bevatten veel taurine, dus het is goed om deze toe te voegen aan je dieet. 

Wanneer beter geen taurine gebruiken?

Als je een tekort aan taurine hebt, bijvoorbeeld bij mensen die vegetarisch eten, kun je deze supplementeren, het beschermt je tegen het afsterven van neuronen. Maar er zijn een paar genetische polymorfismen (de CBS en SUOX genmutaties) waarbij taurine supplementatie een negatief resultaat kan geven. Dit komt doordat deze mutaties zorgen voor een teveel aan zwavel in het lichaam en taurine heeft een zwavel basis. Als iemand deze genmutatie geeft moet alle supplementen met veel zwavel vermeden worden en er ook geen zwavelhoudende voeding worden gegeten. Deze mutatie kunnen ook de ontgifting van ammonia verminderen. B6 en SAMe verhoogd de activiteit van deze genmutaties, dus je kunt dan ook deze stoffen niet supplementeren.

Doordat GABA omgezet kan worden in glutamine, wat dan omgezet wordt in glutamaat, kan taurine supplementatie bij sommige mensen zorgen voor een verhoging van het glutamaatgehalte. Dit komt dan niet door de taurine zelf maar door de GABA die weer glutamaat wordt.

We gaan nu meer de diepte in..het wordt steeds gecompliceerder, maar ook interessanter!

Hoe candida het GABA niveau beinvloed

Candida is een gist wat alanine produceert en deze gaat de strijd aan met taurine bij heropname in de nieren, dit zorgt ervoor dat er taurine verloren gaat in de nieren en het in de urine uit wordt gescheiden en in plaats van de opname van taurine wordt er dan beta-alanine opgenomen. Hierdoor kan er een tekort aan taurine komen waardoor er minder GABA activiteit is.

Taurine kan met magnsesium magnesiumtauraat vormen en als zowel taurine als magnesium uitgescheiden worden kan er een magnesium tekort ontstaan, hierdoor komt er een teveel aan calcium en ja, dus zoals we eerder gezien hebben, een teveel aan glutamaat.

Andere factoren waardoor er onvoldoende GABA is:

Serotonine

Serotonine is net als GABA een remmende neurotransmitter en je hebt het nodig om GABA goed te laten werken. Als je een serotonine tekort hebt dan kan, zelfs als je voldoende GABA hebt, de GABA niet goed remmend werken.

Vet

Om voldoende remmende neurotransmitters te maken  heb je een dieet met voldoende voedingsstoffen nodig. Dierlijke eiwitten en vetten spelen hier een heel belangrijke rol in de onbalans tussen glutamaat en GABA. Zonder voldoende vet kan er geen goede transmissie van welke neurotransmitter dan ook plaats vinden. En mensen die denken gezond te eten, eten vaak veel te weinig vet.

Schadelijke stoffen in voeding

Voeding met suiker, hele granen, alle voeding met veel zetmeel, caffeine, chocolade, kunstmatige zoetstoffen, kleur- en smaakstoffen, E-nummers en kunnen een tekort aan GABA veroorzaken of de transmissie verstoren.

Bij sommige mensen kunnen granen (inclusief volkoren granen) een vergiftigend effect op de hersenen waardoor een overmatige veel glutamaat in de hersenen komt. Een ketogeen dieet blijkt bij te dragen aan de GABA productie en is bijzonder helend bij de behandeling voor veel ziektebeelden waarbij men een teveel glutamaat heeft zoals beroertes en epilepsie. Daarom is een koolhydraatarm Paleo dieet een ideale manier om de balans tussen GABA en glutamaat te onderhouden. Wat leuk is om te weten is dat sommige vis, zoals makreel van nature een hoog GABA gehalte heeft.

Schadelijke stoffen in het milieu

Gifstoffen uit het omgeving zoals pesticiden en herbiciden, luchtvervuiling, zware metalen en chemicalien in de producten die je dagelijks gebruikt: Schoonmaakmiddelen, cosmetica, parfum, luchtverfrissers, persoonlijke verzorgingsproducten als shampoo, douchegel, zeep, wasmiddel en wasverzachter kunnen allemaal de werking en de productie van alle neurotransmitters verstoren of de aanmaak verminderen.

Zorg er dus voor dat je zo min mogelijk in aanraking komt met gifstoffen.  Zowel in je eten als in je omgeving. Eet biologisch en gebruik zoveel mogelijk natuurlijke producten. Betreft persoonlijke verzorging zou je alleen moeten gebruiken die je ook zou kunnen eten. Je huid neemt net als je mond stoffen op. Dit gebeurt binnen 26 seconden. Ook schadelijke stoffen kunnen dus op deze manier in je lichaam komen.

Supplementeren met GABA?

Heeft het zin om met GABA supplementen te werken? Bij sommige mensen wel, maar ook bij veel mensen niet. Veel mensen ervaren een stimulerend effect door deze supplementen, terwijl je juist het tegenovergestelde wilt bereiken. Dit komt doordat de GABA dan weer omgezet wordt in glutamine die op zijn beurt weer omgezet wordt naar glutamaat.

Dus supplementeren met GABA kan zorgen voor een verhoogt glutamaat.

Volgens Dr. Datis Kharrazian, een hersenexpert, heb je een lekkende darm als je enig effect hebt van een GABA supplement, dit kan dus zowel positief als negatief zijn. GABA is een grote molecuul die in principe niet door je bloed-hersenbarriere zou kunnen. Als het dat wel kan, dan is de bloed-hersenbarriere verzwakt door een lekkende darm.

De gifstoffen die door Candida gecreeerd worden stimuleren golven van glutamaat productie. Honderden andere gifstoffen kunnen zo’n zelfde golf als glutamaat activiteit produceren, inclusief schimmelgifstoffen, bacteriele gifstoffen, Lyme en andere biologische stoffen. Dr. Ricj Sponaugle, hersenexpert, stelt dat zelfs gifstoffen die door de bacterien in je mond worden vrijgelaten bij ontstoken tandvlees en tandvleesaandoeningen de glutamaat kan activiteit verhogen en dit kan tot een breed scala aan symptomen leiden,waaronder angst.

Dus dit is belangrijk om te onthouden: veel van de klachten van een Candida overgroei kunnen worden veroorzaakt door een teveel aan glutamaat. Wil je Candida aanpakken, dan dien je ook te kijken naar de glutamaat in de voeding en milieu.

Insuline

Glutamaat en insuline hebben een intieme relatie. Aan de ene kant zal glutamaat de vrijlating van insuline triggeren, wat betekent dat insuline dan het suikergehalte zal verlagen, maar suiker is nodig om glutamaat te reguleren in de synapsen. Dus als er een lage bloedsuiker is dan wordt de glutamaat verhoogd. Dit betekent dat hypoglycemie of een laag bloedsuiker kan zorgen voor zowel een hoge glutamaat gehalte als ook een verminderd vermogen om deze opstapeling te verminderen.

Daarom is het belangrijk om geen voeding te eten die insuline laat pieken. Zorg dat je bloedsuikergehalte stabiel. Dit is een essentieel element bij het in balans houden van GABA en glutamaat. Tegelijkertijd is de balans van je glutamaat een essentieel aspect om de insulinegehalte gezond te houden. Dit is belangrijk als je probeert af te vallen, je insuline resistentie hebt, bij diabetes Type 2, je dwangmatig overeet, obesitas en bij veel andere insuline gerelateerde condities. Nogmaals, dit geeft aan hoe het Paleodieet in deze gevallen  het meest helend is.

Sommige mensen hebben een genetische mutatie (VDR/Fok gen) waardoor het bloedsuikergehalte niet voldoende gereguleerd kan worden. Dr. Amy Yasko zegt dat er verschillende supplementen voor de alvleesklier zijn om bij deze gevallen te ondersteunen.

Medicijnen die je GABA receptoren beinvloeden

Er zijn veel medicijnen die gericht zijn op je GABA receptoren zoals bijvoorbeeld Ativan, Xanax, Klonopin, Valium, and Neurontin (Gabapentin). Deze medicijnen zien er qua chemische structuur hetzelfde uit als gamma-aminoboterzuur en ze passen dus zo in je GABA receptoren en kunnen deze kunstmatig stimuleren, maar ze verhogen niet de productie. Deze medicijnen pakken dus niet het onderliggende probleem aan: Dat er niet genoeg GABA wordt geproduceerd. Want er moet al enige GABA aanwezig zijn waar de medicijnen zich aan de receptoren van de GABA kunnen hechten. Als er heel weinig GABA is, hebben de medicijnen dus ook geen effect.

Daarbij komt dat iedere keer als er een kunstmatige stof wordt gebruikt om een neurotransmitter te stimuleren reageren de hersenen hierop door de productie van de neurotransmitter te verminderen. Want het denkt dan dat er voldoende neurotransmitters zijn. Dit zorgt dan weer voor een nog groter tekort. Dus ieder medicijn wat gericht is op GABA receptoren of die GABA of glutamaat manipuleert, zal de mogelijkheid om de balans te herstellen verminderen.

Sommige mensen hebben door een genetische aanleg  meer glutamaat receptoren  en hoe meer glutamaatreceptoren je hebt, hoe meer je op zult nemen. In dit geval zal je waarschijnlijk iemand zijn die altijd neigt naar een teveel aan glutamaat activiteit en zul je je leven lang je glutamaat inname moeten monitoren en onderhouden om overstimulatie te vermijden. Als er een teveel aan glutamaat in je systeem zit door en genetisch mutatie of methylatie probleem of andere oorzaak, dan zullen er ook meer glutamaat receptoren worden gegenereerd.

Het geldt voor alle neurotransmitters dat voldoende slaap essentieel voor een normaal functioneren, want slaaptekort zorgt ervoor dat neuronen de gevoeligheid voor neurotransmitters verliezen waardoor de communicatie slechter wordt.

 

Neuro-gifstoffen in de voeding

Een van de grootste bijdragers aan de onbalans in GABA en glutamaat is de aanwezig van excitotoxinen in het dieet. (Excitotoxinen zijn gifstoffen die werken op de neuronen in de hersenen.) Veel voeding, maar ook voedingssupplementen bevatten excitotoxinen (glutamaat, glutamisch zuur, glutamine, aspartaat/asparaginezuur en cysteine) of ze bevatten stoffen die het lichaam aanzetten om deze te produceren. Deze stoffen en voedingsmiddelen moeten vermeden worden door iedereen die probeert om de GABA en glutamaat in balance te krijgen en iedereen die neigt een teveel aan glutamaat te hebben.

Dr. Amy Yasko legt uit dat “excitotoxinen in voeding de neuronen onrustig maken tot op het punt waar ze ontstoken raken en beginnen te ontvlammen waardoor ze uitgeput raken en afsterven.” Dit geeft een breed scala aan neurologische symptomen die je ziet bij autisme, OCD, angst stoornissen, slapeloosheid, hyperactiviteit, nervositeit, agressief gedrag, rusteloze benen syndroom, Gilles de la Tourette, migraine, beroerte en meer. Excitotoxinen verhogen andere prikkelende neurotransmitters zoals norepinephrine, die deze symptomen verbindt.

Dr. amy Yasko vertelt ook aan ouders met kinderen die autisme hebben dat de eerste stap die ze kunnen zetten als ze haar herstel programma beginnen is om alle excitotoxische stoffen te verwijderen die glutamaat kunnen verhogen. Deze ene stap kan dramatische verbeteringen brengen bij kinderen met STIMS. Dit geeft aan hoe groot de impact van excitotoxinen op de hersenfunctie is.

.

Meest voorkomende bron van excitotoxinen

  • Mononatrium glutamaat (MSG). Hou er rekening mee dat MSG in heel producten voorkomt en ook producten waarin je het helemaal niet verwacht. Het zit in bijna al het bewerkte voeding, fastfood restaurants, het kan als bindmiddel in medicatie zitten, in supplementen, in infuusvloeistoffen, vaccins en in groeiverbeteraar op groenten en fruit (Auxigro)
  • Aspartaam (Nutrasweet)
  • Glutamaat en aspartaat komen van nature voor in tarwegluten, gehydroliseerde gist en melkcaseine ( wat betekent dat elk zuivel product wat caseine bevat voor sterke klachten kan zorgen, maar vooral kaas, omdat dit een geconcentreerde vorm van caseine is.)

Andere voedingsmiddelen die een bron zijn excitotoxinen:

  • gehydroliseerd eiwit, hydroliseerd havermeel of alles wat gehydrolyseerd is
  • natriums caseinaat
  • calcium caseinaat
  • dinatriumcaseïnezuur
  • geautolyseerde gist, gistextract of alles wat geautolyseerd is
  • gelatine, glutaminezuur
  • carageenan of plantaardige gom, guargom
  • bouillon, kombu extract
  • alles met mout, maltodextrine,
  • veel kant en klare kruidenmixen
  • soja extract, soja-eiwit of soja eiwit concentraat, wei eiwit, wei eiwit concentraat of isolaat

De woorden natuurlijke smaak of natuurlijke smaakstoffen betekenen meestal: bevat MSG of een andere excitotoxine, want ze worden gebruikt om je smaakpapillen te stimuleren en op een kunstmatige manier de smaak te versterken.

Andere voedingsstoffen die excititoxinen bevatten die schade aan zenuwen toe kunnen brengen zijn:

  • alles wat gefermenteerd is
  • versterkte eiwitten of ultra gepasteuriseerde eiwitten of vitaminen verrijkte eiwitten
  • maisstroop
  • bodybuilder eiwit formules of proteine formules, ook de plantaardige
  • karamelsmaakstof of kleuring
  • melkpoeder (ook babymelkpoeder)
  • ei vervangers
  • maizena en sommige merken tortillachips naturel
  • citroenzuur als deze gemaakt is van mais
  • sommige merken vleeswaren
  • de meeste conserven
  • pectine
  • groenten op zuur
  • al het bewerkte voedsel
  • vlees in de supermarkt wordt vaak geinjecteerd met stoffen die neurotoxisch zijn
  • tahoe of ander gefermenteerde sojaproducten

Ieder voedingssupplement dat glutamine bevat.Glutamine wordt vaak aanbevolen om de darm te helen en GABA te verhogen, maar het zal in eerste instantie glutamaat verhogen en als je glutamaat niet om kan zetten naar GABA door een van de vele redenen die hierboven zijn genoemd, dan krijg je alleen maar een overschot aan glutamaat. Iedereen die een probleem heeft met teveel glutamaat zou supplementatie met glutamine moeten vermijden. Glutamine en glutamaat worden weer omgezet in elkaar.

Het kan een kwestie zijn van de sterkte. Bijvoorbeeld ik kan af en toe boter of yoghurt eten zonder glutamaat problemen te krijgen, maar als ik wei eiwitten consumeer heb ik meteen teveel glutamaat. Dit komt doordat het glutamaatgehalte in wei eiwitten veel geconcentreerder is dan in boter of yoghurt. Alles wat een geconcentreerde hoeveelheid glutamaat bevat geeft veel sneller problemen dan iets dan minder sterk is.

Bottenbouillon, wat aanbevolen wordt voor het helen van de darmen bevat veel glutamaat, vooral kippenbotten. Ik krijg bijvoorbeeld direct migraine als ik een slokje bottenbouillon neem die lang heeft getrokken.  Naast glutamaat bevat de bouillon ook veel histamine, de combinatie van veel histamine en veel glutamaat kan distraseus zijn.

Slowcooking, vlees heel langzaam garen verhoogd ook het glutamaat gehalte.Sommige mensen kunnen wel vlees verdragen maar geen vlees  met bot. Kipfilet gaat dus wel, maar een kippenpoot niet. Dus je kunt experimenteren of vlees met bot bij jou meer klachten geeft dan vlees zonder bot. 

Voedingsmiddelen met hoog gehalte glutamaat

Voedingsmiddelen die een heel hoog gehalte glutamaat hebben zijn:

  • Parmezaanse kaas
  • Roquefort
  • tomatensap
  • grapefruitsap
  • erwten

Middelhoog in glutamaat:

  • walnoten
  • paddenstoelen
  • broccoli
  • tomaten

Lager gehalte

  • kip
  • aardappels

 Als je alle producten met een hoog glutamaatgehalte weglaat hoef je misschien niet de gezonde producten als broccoli, walnoten en kip te laten staan. Als je glutamaatgehalte echt heel hoog is dan geven deze voedingsmiddelen ook een probleem.

Proteinepoeders en aminozuur forumules zijn rijk aan glutamaat. Als je aminozuren als leucine, isoleucine en valine in grote hoeveelheden neemt kunnen ze excitotoxisch werken.

Andere factoren die bijdragen aan de onbalans 

Pyroluria is een genetisch verstoring die zorgt voor een abnormale synthese van hemoglobine. Het is een vrij onbekende aandoeningen grote kans dat je huisarts er nog nooit van heeft gehoord. in de orthomoleculaire geneeskunde is het een erkende aandoening. Door deze aandoening kun je een tekort aan B6 en zink krijgen, allebei heel belangrijk voor de productie van GABA en het reguleren van glutamaat. Als je pyrularia hebt, kan dit direct bijdragen aan de onbalans van GABA en glutamaat.

Chronische stress heeft heel veel invloed op een tekort aan GABA en andere remmende neurotransmitters.  GABA en serotonine moduleren het stress respons systeem, mits er voldoende aanwezig is. Ze helpen het lichaam en geest in een parasympathische staat te houden totdat de stress over is. Maar als de stress nooit overgaat, heb je constant GABA en serotinine nodig en krijg je hier een tekort aan. Wil je GABA verhogen, zorg dan dat je stress verminderd.

Kindermishandeling of trauma verlaagt ook GABA receptoren, waardoor er minder GABA werkzaam is. Mensen die misbruik overleven hebben vaak ook minder serotonine en dopamine.

Vitamine K

Vitamine K is ook erg belangrijk omdat het zorgt voor een gezonde calcium stofwisseling, het reageert met glutamaat en calcium om de calcium bij de botten en tanden af te leveren, het voorkomt een opstapeling van calcium. Een opstapeling zorgt voor celdood.Vitamine K is een vet-oplosbare vitamine, alleen wordt het niet zoals andere vetoplosbare vitaminen in het lichaam opgeslagen en dus moet je zorgen dat je het dagelijks binnenkrijgt via voeding. Vitamine K wordt ook geproduceerd als de goede darmbacterien groene bladgroenten verteren, maar als er een dysbiose is en je geen groene bladgroenten kunt verdragen, zal je ook niet voldoende vitamine K kunnen produceren waardoor je een tekort kunt krijgen.

De alvleesklier gebruikt veel vitamine K om suiker te reguleren. De alvleesklier is heel kwetsbaar voor de opstapeling van glutamaat en andere excitotoxinen, hierdoor zal de regulatie van suiker verminderen. Zoals ik al eerder zei kan een teveel of te weinig insuline of glucose bijdragen aan een teveel aan glutamaat. Daarom is de balans tussen GABA en glutamaat zo belangrijk voor je gezondheid van de alvleesklier.

L-theanine is een stof om GABA te verhogen. Het is onderdeel van het populaire LTO3 als alternatief voor Ritalin bij kinderen met ADHD.

L-theanine is een glutamaat analoog, dat betekent dat als je in de categorie valt van mensen die problemen hebben met het converteren van glutamaat naar GABA dit kan leiden tot een teveel aan glutamaat in plaats van meer GABA. De stof wordt uit groene thee of uit paddestoelen gehaald, het kan sporen van caffeine of schimmels bevatten die voor problemen kunnen zorgen. Voor sommige mensen werkt L-theanine, voor anderen niet.

Als je een teveel aan glutamaat hebt moet je heel voorzichtig zijn met supplementen.

Bedenk dat je de glutamaat en GABA in balans wilt brengen, niet om glutamaat in zijn geheel te vermijden, want je hebt het ook nodig.

Het is erg ingewikkeld om met neurotransmitters te werken en kan het beste gedaan worden onder begeleiding van een therapeut. Met bovenstaande informatie kom je al een heel eind, maar het kan ook verwarrend werken. En de ontwikkeling en kennis over neurotransmitters blijft groeien dus ook de informatie in deze blog kan nog aangepast worden.

 

Bronnen:

Abshire VM1, Hankins KD, Roehr KE, DiMicco JA. Injection of L-allylglycine into the posterior hypothalamus in rats causes decreases in local GABA which correlate with increases in heart rate. Neuropharmacology. 1988 Nov;27(11):1171-7.

  1. Amoreaux WJ, Marsillo A, El Idrissi A. Pharmacological characterization of GABA receptors in taurine-fed mice. J Biomed Sci. 2010;17 Suppl 1:S14

El Idrissi A, L?Amoreaux WJ. Selective resistance of taurine-fed mice to isoniazide-potentiated seizures: in vivo functional test for the activity of glutamic acid decarboxylase. Neuroscience.2008 Oct 15;156(3):693-9.

Richard W Olsen and Timothy M DeLorey. GABA Synthesis, Uptake and Release – Basic Neurochemistry. 1999

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK27979/

Todd D. Prickett and Yardena Samuels. Molecular Pathways: Dysregulated Glutamatergic Signaling Pathways in Cancer. Clinial Cancer Research August 15, 2012 18; 4240

Dr. Amy Yasko, Autism: Pathways to Recovery. Neurological Research Institute, LLC 2004, 2007, 2009

Dr. Rick Sponaugle. Anxiety Disorder Causes

http://sponauglewellness.com/wellness-programs/anxiety/anxiety-panic-disorder-causes/

Dr. Datis Kharazzian. The Gut Brain Axis. http://digestionsessions.com/dr-datis-kharrazian/

Richard W Olsen and Timothy M DeLorey. GABA Synthesis, Uptake and Release http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK27979/

Möykkynen, Uusi-Oukari M, Heikkilä J, et.al. Magnesium potentiation of the function of native and recombinant GABA(A) receptors. Neuroreport. 2001 Jul 20;12(10):2175-9.

Contrusciere, Paradisi S, Matteucci A, Malchiodi-Albedi F. Neurotox Res. 2010 May;17(4):392-8. doi: 10.1007/s12640-009-9115-0. Epub 2009 Sep 15. Branched-chain amino acids induce neurotoxicity in rat cortical cultures.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19763733

 

 

 

Histamine intolerantie en Oestrogeendominantie

Het is weer één die dagen in de maand dat mijn neus loopt, ik me suf nies en de migraine probeert door te dringen. Ik ovuleer, mijn oestrogeengehalte ging eerst sterk omhoog en maakt nu even een diepe buiging waardoor ik dus deze klachten heb. Ik heb niet op de kalender gelet, stom stom. Gisteren maakte ik Thais eten, en heb ik er vissaus door gedaan. Gefermenteerd en bovendien bleek er in deze ook E621 te zitten, niet goed opgelet.. We hadden ook nog visite van iemand die al mijn energie opvrat. Dit is samen met mijn HIT en de hormonale schommelingen, vragen om ellende.

Er zijn steeds meer vrouwen met histamine intolerantie, veel vrouwen weten niet eens dat ze het hebben. Hoe komt het nou dat vrouwen meer HIT (histamine intolerantie) hebben dan mannen?

Dit heeft te maken met je hormoonhuishouding. Als je oestrogeendominantie hebt, wat inhoudt dat je balans tussen progesteron en oestrogeen verstoord is en je een teveel aan oestrogeen in je lichaam hebt, wordt er meer histamine in je lichaam vrijgelaten door je mestcellen.

menstruatie3

-Oestrogeen verhoogt histamine-

Oestrogeen stimuleert de mestcellen om meer histamine te maken en vermindert de afgifte van het DAO enzym, wat histamine afbreekt. Tegelijkertijd stimuleert de histamine de eierstokken om meer oestrogeen aan te maken. Een vicieuze cirkel dus!

oestrogeen → histamine → oestrogeen → histamine

Bij veel vrouwen met symptomen van oestrogeendominantie zoals PMS, pijn bij de menstruatie, zware menstruaties verminderen  deze klachten als ze stappen nemen de histamine in hun lichaam verminderen.

Wat is histamine intolerantie?

Je kunt histamine zien als het eiwit wat het immuunsysteem signalen geeft als er vreemde stoffen het lichaam binnen komen. De lichamelijke reactie is dan bijvoorbeeld een allergische reactie als zwellingen, jeuk en vermoeidheid.  Maar histamine doet nog veel meer, het reguleert ook het maagzuur, stimuleert de hersenen en speelt een sleutelrol in ovulatie en de vrouwelijke voortplanting.

Histamine zorgt ook voor een boost in je libido, hierdoor verhoogt de oestrogeen je libido en dit is ook waarom antihistamines het verlagen.

Normaal gesproken reguleert je lichaam histamine, het wordt aangemaakt en afgebroken door de enzymen histamine N-methyltransferase (HNMT) en diamine oxidase (DAO).  Er is dan een balans in hoeveel histamine erin gaat en hoeveel er uit gaat.

Hoera zwanger!

Wist je dat de placenta  grote hoeveelheden DAO aanmaakt? Veel vrouwen met HIT en voedingsintoleranties hebben tijdens de zwangerschap veel minder of geen last van de HIT klachten.


Een intolerantie voor histamine ontstaat als er er geen balans is in de aanmaak en afbraak van histamine.

histamine-aanmaak

Oorzaken van teveel histamine in je lichaam

  • Voedselintoleranties zoals gluten, caseine (zuivel) omdat deze histamine vrijlating stimuleren. Dit is een van de redenen waarom zuivel zoveel menstruatie problemen veroorzaakt)
  • Teveel voeding eten met veel histamine. Bijvoorbeeld een lekker rood wijntje, met een lekker stukje oude kaas en dan zo’n gedroogde worst erbij, en vooruit wat gefermenteerd zuur…Een grote histaminebom!
  • Een slechte darmflora, sommige bacterien in je darmen produceren histamine.
  • Oestrogeendominantie omdat oestrogeen histamine produceert.

Oorzaken van te weinig afbraak van histamine

  • Genetische variant van de histamineafbrekende enzymen  HNMT en DAO.
  • SIBO (small intestinal bacterial overgrowth)want dit verminderd de  DAO activiteit.
  • Vitamine B6 tekort want vitamine B6 is een essentiele cofactor van DAO.
  • Oestrogeendominantie omdat het de afgifte van DAO ontregelt.
  • Progesterontekort, je hebt progesteron nodig om DAO te reguleren. Zo heb je in vlak na de ovulatie veel progesteron en zul je minder histamineklachten hebben omdat er meer DAO wordt afgegeven.
  • De anticonceptie pil, omdat dit een teveel aan oestrogeen veroorzaakt en een tekort aan progesteron.

En wat nu te doen?

Vermijd voeding met veel histamine

Dit is de makkelijkste en snelste manier om je beter te voelen, maar op de lange termijn is dit ook het moeilijkst omdat je het voor altijd vol zou moeten houden en de lange lijst van beperkingen zouden je wel eens op kunnen breken. Ik beveel het in de startfase zeker aan, maar aanvullende stappen zijn zeker aan te raden.

De grootste bronnen van histamine in voeding

  • Rode wijn en champagne
  • Oude kaas en gefermenteerde kaas (brie, camembert)
  • Gedroogd en gerookt vlees en vis
  • Bouillon van botten en visbouillon( hoe langer getrokken hoe hoger de histamine)
  • Azijn en gefermenteerde voeding zoals zuurkool
  • Chocola

Verbeter je darmgezondheid

Werk aan de balans van je darmflora, dat betekent slechte bacterien eruit en goede erin. Een teveel aan goede bacterien die zich gaan ophopen kan ook aangepakt worden. (SIBO)

Kijk of je een vitamine B6 tekort hebt

  • Signalen van een vitamine B6 zijn:
  • aandoeningen aan het zenuwstelsel
  • vermoeidheid
  • verwardheid
  • ontsteking van de huid of tong (acne)
  • pms

Vitamine B6 verbetert de regulatie van DAO, dit is een van de redenen waarom vitamine B6 zo goed helpt bij PMS klachten. (B6 verhoogt ook de kalmerende neurotransmitter GABA).

Goede bronnen van vitamine B6 zijn: banaan, vlees, kip, peulvruchten, eieren en aardappelen.  Eén banaan levert een kwart van je dagelijkse behoefte aan vitamine B6.

Vermijd voeding die voedselintoleranties vergroten

Zoals gluten en A1 caseine (zuivel), deze triggeren de vrijmaking van histamine uit mestcellen.

Verlaag het oestrogeengehalte

Oestrogeendominantie zorgt voor een verhoogde histamine aanmaak.

Verhoog progesteron

Je zou kunnen overwegen om natuurlijke progesteron te gebruiken. Hierdoor wordt het DAO enzym beter gereguleerd. Normaal wordt dit alleen in de overgang voorgeschreven, en ik zou het als laatste redmiddel zien. Alleen als je al het andere al hebt geprobeerd kun je je progesteron verhogen met een progesteroncreme. Neem geen kunstmatige progesteron omdat dit ervoor zorgt dat je lichaam zelf nog minder progesteron aan gaat maken en het uiteindelijk zorgt voor een afhankelijkheid van het product en je problemen alleen maar groter zullen zijn als je er mee stopt. Mijn advies is dan ook altijd: Oestrogeen verlagen, dan wordt de balans beter.
Heb je vragen over deze tekst of wil je aanvullend advies? Herken je de klachten en wil je weten welke stappen je nu moet nemen? Neem dan gerust contact op met mij.

Deel dit bericht als je de informatie nuttig vind.

Uit je bol, in my dreams..

En dan nu even een persoonlijk bericht, omdat ik als voedingsdeskundige ook wel eens uit de band spring en daar de gevolgen van in moet zien. Nu is het zo dat het ‘uit de band springen’ bij mij niet vergelijkbaar is met menig ander mens die geen intoleranties heeft. Je zou denken dat ik me vol heb gedronken, tot laat ben uit geweest en me vol heb gegooid met junkfood. Maar nee, ik ben niet spannend, als ik uit de band spring ga ik gewoon op tijd naar bed, drink ik geen druppel, geen koffie, niet roken, het enige wat ik heb gedaan is een midweek naar Frankrijk geweest in een hotel. Iets wat ik nog nooit eerder had gedaan. Ik ben wel eens een weekend in een hotel geweest, maar vier nachten was voor mij teveel.

Het begon met het aanbod ontbijt in het hotel: Croissant, stokbrood, muesli, cornflakes, jam, goedkope ham en kaas en yoghurt en vers fruit. Geen ei! Dus tja. Ik dacht ach, weet je het is maar een paar dagen, ik neem een croissant en stokbrood met ham. Want kaas en yoghurt neem ik niet ivm de lactose en fermentatie. Dat ging nog goed, daarna volgde een lunch en avondeten..op zich was dat ook ok, lunch was vissoep met rouille en diner een grote salade met geitenkaas, en als toetje creme brulee. De tweede dag aten we op de hotelkamer met brood, wortel- en bietensalade. Helaas geen thee, maar ja dat kwam later op de dag wel. Afijn vier dagen van alles gegeten, ook toetjes met chocola en slagroom en nu zit ik met de gebakken peren. Het vervelende is dat ik pas twee drie dagen later last krijg van klachten, en de ene keer is het maar 1 dag en de andere keer, zoals nu, soms wel 4 of 5 dagen.

Ik kwam vrijdagavond thuis, zaterdag heb ik gewerkt, de hoofdpijn kwam toen al op (ik had ook nog een vispasteitje op met hopelijk kurkuma, maar wellicht was het oranje voedingskleurstof. 🙁 ) en zondag werd ik wakker met migraine, eigen schuld dikke bult. Mijn systeem was na die dagen echt overbelast en 1 dag vind ik nooit zo erg. Nu zit ik echter al op mijn vierde dag migraine, met algehele malaise en buikloop, wat ik al in jaren niet heb gehad.

Ik drink op deze dagen, tenminste als ik eenmaal zover ben dat ik iets binnen kan houden, dit keer na 1,5 dag, zelf geperste sappen, van wortel, broccoli, gember en appel. En eet veel gebakken groenten in allerlei vormen.  De sappen vul ik aan True Superfood van Vitals, ja, ik maak een stukje reclame, maar dat vooral omdat ik er echt van op knap. Ik kreeg de zakjes bij een bestelling, de slimmerds van Vitals, mijn vaste leverancier, got me hooked! Nee, maar serieus, ik vind het wel handig. Ik wel eerder van die poeders gekocht waar ontzettend veel verschillende stoffen inzaten, groenten, fruit, mineralen, vitaminen, fytonutrienten, maar die vond ik echt niet te pruimen. Ik ben geloof ik niet zo van al dat fruit in mijn sapjes en smoothies.

O love my greens!

Even een opsomming van de ingredienten, zo gecopy-paste van hun website: spirulina, chlorella, sap van tarwegras, sap van gerstegras, brandnetel, appel, acerola, rijsbes, blauwbes, vossenbes, wortelsap, bietensap, tomatensap, peterselie, spinazie, boerenkool, mergkool, reishi mycelia, maitake mycelia, shiitake mycelia, cordyceps mycelia, broccolikiemen, bloemkoolkiemen, amylase, cellulase, lipase en protease. En verder niets. 100% natuurlijk. Biologisch. Geen goedkoop vulmateriaal, geen hulpstoffen, geen gentechniek en geen hittebehandeling. Échte, rauwe supervoeding dus! Een zakje van 6 gram poeder komt ongeveer overeen met twee koppen verse supervoeding.

Zoals je ziet veel groenvoer aangevuld met bessen en appel, maar gelukkig overheersen de fruitsmaken niet, het smaakt vooral groen. En groen>chlorofyl is zonne-energie opgeslagen in planten. Laat het zonnetje maar schijnen! Chlorofyl is de groene kleurstof in planten, wist je dat het sap in planten zo goed als hetzelfde is als ons bloed? Alleen bevat ons bloed geen chlorofyl, maar een rode kleurstof: hemoglobine.  En het verschil is dat chlorofyl magnesium bevat en ons bloed ijzer.

Dus met deze boost aan wortel, broccoli en het groene poeder ontgift mijn lever, vandaar dat ik vandaag wat prut ben. De migraine is bijna weg, nu het laatste stukje leverontgifting nog.  Hopelijk is het morgen klaar en is mijn systeem weer gereset.

Dus ja, ook ik maak nog steeds fouten. En volgende keer ga ik gewoon weer een appartement of huisje huren. Ik vertrouw alleen mijn eigen keuken…helaas.

 

De eerste tien dagen GAPS

Al jaren eet ik low carb/Paleo maar de  afgelopen anderhalf jaar, nadat ik een burnout had gehad en weer terug aan het werk ging en ik in eerste instantie geen eten meer wilde maken, wilde het me niet lukken om me aan het Paleo principe te houden. Door mijn burnout had ik veel behoefte aan koolhydraten (lees: serotonineboost) en at ik zo langzaam aan steeds meer brood, totdat ik merkte dat ik dagelijks ontbeet met brood. En ik ’s avonds op de bank drie of vier koekjes at. Op zich niet alarmerend, maar voor mij weet ik dat het niet goed valt en ik me er uiteindelijk niet beter op voel. Laat staan mijn liefje die zich naast mij op de bank nestelt terwijl mijn darmen borrelen door die rottige koekjes, haha. Ik wist beter en ik moest beter, dus ik deed uiteindelijk beter..

Na al die jaren Paleo te hebben gegeten, waarna de dip volgde, ben ik nu eindelijk voor het eerst volledig het GAPS dieet gaan proberen. Ik heb de eerste tien dagen intro achter de rug en eet nu, naast veel gekookte groenten en kip en bottenbouilon, weer meer gebakken producten. Zonder zuivel, zonder suiker, zonder granen. De reden dat ik nu toch met GAPS aan de slag ben is, dat ik denk dat dit mijn darmen beter reset dan als ik het Paleodieet zou volgen. De introductie weken zijn het belangrijkste stuk van de verandering en heling. Ik wil mijn darmen en lichaam resetten om de histamine gevoeligheid te verminderen. Nu is het in eerste instantie tegenstrijdig dat ik dit met het GAPS dieet wil doen omdat hier veel gefermenteerde producten in gebruikt worden. Maar ik heb het zuurkoolsap en homemade yoghurt vervangen door probiotica die verdragen wordt door mensen met histamineintolerantie. Door veel bottenbouillon en gelatine te consumeren en goed te letten op alles wat een histaminereactie geeft, hoop ik alle prikkels beter te kunnen verwerken.

Maar nu dient zich het volgende probleem aan: Ik heb het idee dat ik veel gevoeliger reageer op histamine in voeding. De eerste week leek het wel of alles een reactie gaf. Een bouillon die net iets langer dan 2 uur had getrokken gaf meer slijm, en als ik de bouillon uit de vriezer haalde om het ’s middags te gebruiken, werd het erger, ieder uur telde. Ik had ook in een latere fase een runderstoofpot gemaakt met kaneel en gember. Maar daar kreeg ik meteen jeuk in mijn oren en gehemelte van. Ik vroeg me af of ik nu meer reageerde en gevoeliger was dan voorheen of dat ik veel meer registreerde doordat ik me er zo bewust van was.

Ik denk beide, want ik kan me niet herinneren dat ik reageerde op kaneel, of peper. Voor zover ik wist waren chocolade, frambozen, gerookte vis en oude kaas triggers. Maar nu leek het of ik ook andere verwarmende kruiden erbij waren gekomen.

Ik ging googelen en kwam bij mygutsy.com, waarin Caroline van de blog ook vertelde dat ze gevoeliger was geworden. Gelukkig ben ik lang niet zo gevoelig als zij, maar waar ik nu mee zit is dat ik niet meer zo veel durf te eten. En dat is op zich goed. Voorheen at ik redelijk wat, ik hield wel rekening met histamine rijke voeding, weinig suikers, weinig gluten, geen zuivel, wel probiotica. En ik had, sinds mijn 42ste en de overgang zich voorzichtig aandiende, standaard twee keer per maand migraine bij de hormoonschommelingen en daarnaast ook nog als ik iets verkeerds had gegeten.

Nu herken ik de werking van ieder product. En blijkt mijn lijst van producten waar ik gevoelig voor ben veel groter te zijn dan ik dacht. Ik denk dat je met een eliminatiedieet, (wat de introfase van het GAPS dieet wel is,  je voegt langzaamaan steeds meer voeding toe en kijkt hoe je lichaam er op reageert), heel zinnig is. Je leert meer van je lichaam.

Ik heb de introductie fases in 10 dagen doorlopen, het kortste wat mogelijk is, je kunt naar een volgende fase als je geen diarrree hebt. Ik heb helemaal geen diaree gehad en ging juist prima naar de w.c. Mijn lichaam was zichtbaar superblij dat ik weer back on track was! Want de afgelopen 1,5 jaar was mijn ontlasting een beetje pruttig. Niet het voorbeeld van goede smaak zeg maar. Tijdens de eerste dagen was de ontlasting heel donker van kleur. Ik had hoofdpijn en kreeg uiteindelijk migraine. Alle gifstoffen kwamen eruit. Joehee! Nu is mijn ontlasting nog steeds donkerder dan voorheen en ziet het er goed uit en het stinkt ook haast niet. Dus ik vloog door de dagen heen. Steeds een stapje verder. Maar ik waag me voorlopig niet aan gefermenteerde producten, want van het idee alleen als gaan mijn oren jeuken.

Wat ik in de intro-dagen at:

  • Bouillon van kip of rund met wortel, bloemkool, prei, pompoen en/of courgette.
  • Zacht gebakken kip met dezelfde groenten en wat kruiden als basilicum, peterselie, dille, koriander, alles vers.
  • Omelet met dezelfde groenten.
  • Runderstoofvlees, klein beetje, bij een teveel werd het te zwaar verteerbaar en voelde ik mijn hoofd prikken.
  • In de middag een appel, of twee vijgen (dat is niet de bedoeling, maar ik hunkerde naar iets knapperigs en rauws!)

Reacties: Ik kreeg meer slijm, loopneus, jeuk in mijn oren bij:

  • Dragon, kaneel, peper.
  • Te veel vlees
  • van het stukje cake wat ik gesnoept had (foei!, eigen schuld, dikke bult!)

Na de introdagen was ik blij dat ik de Full GAPS kon gaan doen en ik bijna weer kon eten zoals ik vroeger gewend was, met dat verschil dat ik nu veel meer gekookte groenten eet en zacht gebakken groenten. Ik ben nog niet aan rauwe groenten begonnen. En beperk mijn dieet tot toegestane histaminearme producten en geen nachtschaden.

Naast de voeding neem ik probiotica, quercetine, vitamine C, omega 3, vitamine D en borage-olie.

 

Welke probiotica bij histamine intolerantie?

Wat is histamine?

Histamine is een neurotransmitter die betrokken is bij je immuunsysteem en zenuwstelsel. Het is ook een onderdeel van je maagzuur en dus cruciaal voor een goede spijsvertering. De taak van histamine is om een directe ontstekingsreactie te geven. Het werkt als de rode vlag in je immuunsysteem en geeft je lichaam een seintje als er een potentiële aanval is.  Gevaar! Hup sluizen dicht!

De bloedvaten zwellen op of verwijden zodat de witte bloedcellen als een tierelier de aanvaller kunnen bereiken en ze vernietigen. Een infectie wordt op deze manier aangepakt. Heel fijn dus! Het is een natuurlijke reactie van je lichaam.

Maar wat gebeurt er als er teveel histamine is? Je krijgt dan ontstekingsreactie, hoofdpijn, je voelt je verhit, geïrriteerd, rusteloos en zit in de algehele malaise. Een teveel aan histamine ontstaat als histamine niet voldoende afgebroken kan worden. Je kunt dan een histamine intolerantie ontwikkelen, wat dus eigenlijk het resultaat is van een disbalans tussen het afbreken van histamine en de aanmaak.

 

Histamine intolerantie

Je lichaam maakt histamine aan, maar histamine zit ook in voeding en er is bovendien ook nog voeding die de aanmaak verminderd van het enzym wat histamine afbreekt.  Histamine wordt afgebroken door verschillende enzymen. In verschillende delen van het lichaam zijn ook verschillende enzymen werkzaam. Zo is er in de lever een ander enzym voor de afbraak van histamine dan in de darmen. Het belangrijkste enzym voor de afbraak van histamine is Diamine Oxidase (DAO). Deze breekt de histamine af die je binnenkrijgt door voeding. Als je een tekort hebt aan DAO ontwikkel je waarschijnlijk een histamine intolerantie.  Met andere woorden: Je kunt voeding waar (veel) histamine in zit niet verdragen.

Er zijn meerdere oorzaken voor histamine intolerantie, naast een tekort aan DAO kan een lekkende darm of SIBO (een bacteriële overgroei in de darmen) of Candida de oorzaak zijn. Er is dus een fundamenteel probleem in de darmflora balans die de histamine intolerantie veroorzaakt.

Lees hier meer over Candida en hoe je deze kunt (laten) testen.

Probiotica en histamine intolerantie

Het is dus logisch dat je de darmflora gaat herstellen. En de eerste stap die je neemt is je voeding aanpassen en het nemen van probiotica. Dit kun je doen in de vorm van supplement of door het eten of drinken van gefermenteerde groenten/dranken.Maar gefermenteerde producten staan bovenaan de lijst van producten die je juist moet vermijden bij een histamine intolerantie. Als er ergens veel histamine in zit, is het wel in gefermenteerde producten. Zo zie je maar weer hoe belangrijk het is dat je moet weten wat je doet, er zijn honderden soorten bacteriën en ze hebben allemaal verschillende rollen. Sommige bacteriën werken positief bij histamine intolerantie en anderen negatief. De probiotica die een goed resultaat opleveren bij het reguleren van IgE en histamine receptoren en de ontstekingsremmende stoffen reguleren verminderen de doorlaatbaarheid van de darmwand en verminderen de ziekmakende bacteriën die de darmwand beschadigen.

 

Bacteriestammen die je moet vermijden:

Uit onderzoeken komt naar voren dat Lactobacillus Casei en Lactobacillus bulgaricus histamine produceren. Deze bacteriestammen moet je dus echt vermijden want ze maken de intolerantie alleen maar erger. Deze bacteriën zitten in yoghurt, gefermenteerde voeding en in de sommige probiotica supplementen.

Helende bacteriestammen:

De volgende bacteriestammen zouden volgens onderzoeken biogene amines (zoals histamine) verlagen: Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus plantarum en waarschijnlijk Lactobacillus reuteri*

Het is ook belangrijk om te benadrukken dat iedereen anders en dat je daarom niet standaard een bacterie of een mix van bacteriën voor kan schrijven. Wat goed werkt voor de één werkt minder goed voor de ander. Het blijft een kwestie van uitproberen.

* Van Lactobacillus Reuteri werd gedacht dat deze vermeden moest worden bij mensen met histamine intolerantie omdat het de histamine aanmaak verhoogt. Maar recente onderzoeken tonen aan dat het een bepaald type histamine verhoog, een ontstekingsremmende, hierdoor zou het goed kunnen zijn voor mensen met histamine intoleranties.

Candida

Een lekkende darm kan het gevolg zijn van een overgroei van de candida bacterie. Deze bacterie kun je bestrijden met de Latersporus bacterie. Dit vraagt om een speciale kuur waarbij de candidabacterien effectieff bestreden kunnen worden.  De laterosporus eet ziekmakende bacterien, waaronder de candidabacterie op en vernietigd ze tegelijkertijd. Deze bacteriestam werkt niet een opbouw van nieuwe goede bacterien. Na een kuur met laterosporus zou je dan de opbouwende helende bacterien kunnen nemen om de darmen te voorzien van de goede bacterien.

  1. Laura Maintz and Natalija Novak (2007) Histamine and histamine intolerance. American Journal of Clinical Nutrition 85:5 (1185-1196)
  2. Deepika Priyadarshani, W. M. and Rakshit, S. K. (2011), Screening selected strains of probiotic lactic acid bacteria for their ability to produce biogenic amines (histamine and tyramine). International Journal of Food Science & Technology, 46: 2062–2069. doi: 10.1111/j.1365-2621.2011.02717.x
  3. Vittorio Capozzi, Pasquale Russo, et al. (2012) Biogenic Amines Degradation by Lactobacillus plantarum: Toward a Potential Application in Wine. Front Microbiol. 2012; 3: 122. Published online Apr 2, 2012. Prepublished online Mar 4, 2012.doi: 10.3389/fmicb.2012.00122
  4. SPILLER, R. (2008), Review article: probiotics and prebiotics in irritable bowel syndrome. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 28: 385–396. doi: 10.1111/j.1365-2036.2008.03750.x
  5. Thomas CM, Hong T, van Pijkeren JP, Hemarajata P, Trinh DV, et al. (2012) Histamine Derived from Probiotic Lactobacillus reuteri Suppresses TNF via Modulation of PKA and ERK Signaling. PLoS ONE 7(2): e31951. doi:10.1371/journal.pone.0031951
  6. Dev, S., Mizuguchi, H., Das, A. K., Matsushita, C., Maeyama, K., Umehara, H., … & Fukui, H. (2008). Suppression of histamine signaling by probiotic Lac-B: a possible mechanism of its anti-allergic effect. Journal of pharmacological sciences, 107(2), 159-166

 

 

Histamine verlagende voeding

histamine

Als je een chronische auto-immuunziekte hebt zoals:

  • eczeem
  • reuma astma
  • psoriasis
  • allergie
  • multiple sclerose
  • reumatische artritis
  • chronische Q-koorts
  • chronische ziekte van Lyme
  • de ziekte van Crohn
  • colitus ulcerosa
  • ziekte van Besnier Boeck(sarcoïdosis)
  • migraine
  • of zelfs hooikoorts lijken deze niets met elkaar te maken te hebben.

Als je naar de dokter gaat, zullen ze ook allemaal anders worden behandeld. Ikzelf heb een histamine intolerantie, hierdoor heb ik snel migraine als ik bepaalde voeding eet en als ik gestresst ben. Als ik me een periode niet goed aan mijn dieet heb gehouden krijg ik ook ontstekingsreacties. (Ik voel zenuwen prikkelen en branden.) Hierdoor reageert mijn immuunsysteem ook op voeding die haast geen histamine bevat. Ik ga dan heel erg niezen en krijg ontzettend jeuk in mijn gehemelte en oren.

Alle bovengenoemde ziekten en dus ook de histamine intolerantie waarbij je een hyperreactie krijgt op voedingsmiddelen die op het lijstje staan van toegestane voeding, vallen onder hetzelfde probleem: het immuunsysteem vernietigd de lichaamseigen weefsels en organen. Dit heet auto-immuniteit en daarom noemt men de ziekten auto-immuunziekten.

Auto-immuniteit betekent dat het immuunsysteem een soort burgeroorlog in ons lichaam heeft ontketend. In plaats van bescherming te bieden tegen gevaren uit de buitenwereld: bacteriën, virussen of schimmels, vernietigt ons afweersysteem de eigen lichaamscellen en organen door chronische ontstekingen te veroorzaken.

Bacteriën kunnen in het laboratorium op de gebruikelijke wijze niet worden aangetoond bij deze ziekten. En omdat niet bekend is waardoor het immuunsysteem ontspoort, is een genezende behandeling ook niet voorhanden. Meestal worden dit soort chronische ontstekingen behandeld met ontstekingsremmers, maar helaas wordt het immuunsysteem zelf daardoor ook geremd, wat op de lange duur funest is.

Deze chronische ontstekingen kunnen in veel gevallen op één en dezelfde oorzaak berusten, namelijk op restanten van doorgemaakte, “gewone” ontstekingen in de voorgeschiedenis, zoals doorgemaakte bacteriële en virale infecties, die zijn verlopen als “verkoudheid”, keelontsteking, tandvlees- en tandwortelontsteking, luchtwegontsteking, urinewegontsteking, huidinfectie, e.d.

Doordat antibiotica tegen die ontstekingen zijn gebruikt kan het achterblijven van die restanten zijn bevorderd; maar ook zonder antibioticagebruik is dat mogelijk. Met andere woorden: de oorspronkelijke ontsteking is in dat geval nooit 100% genezen, maar is doorgegaan als een ondergronds schroeiproces, zoals een heidebrand die in de loop der tijd grote schade kan aanrichten. Ook kunnen bacteriën, als resten van een acute ontsteking, op een bepaalde plek in het lichaam achterblijven en een “haard” vormen van waaruit voortdurend “toxinen” (giftige stoffen) in het lichaam verspreid worden die een chronische ontsteking elders in het lichaam veroorzaken.* copyright 2012-2015 L. Kunst, arts 

De mestcellen in je lichaam zijn dus zodanig van slag dat ze reageren op voedingsmiddelen die niet gevaarlijk zijn voor je lichaam.


Om de mestcellen in je lichaam tot rust te brengen en ontstekingen te bestrijden zijn er 21 anti-histamine voedingsmiddelen die mestcellen op een natuurlijke manier stabiliseren. Sommige werken zo goed dat ze dezelfde werking hebben als chemische medicijnen.

1. Waterkers (Nasturtium officinale)

Waterkers is een kruisbloemige groente, (andere kruisbloemigen zijn o.a.bloemkool, broccoli, radijs) en heeft een peperige, pittige smaak, vergelijkbaar met rucola. Het wordt gezien als en van de nutrient rijkste planten. Uit een onderzoek is gebleken dat waterkers de vrijgekomen histamine uit mastcellen met 60%verlaagd.

Tip: koop waterkers bij de Chinese toko en doe het in een smoothie of maak er een salade van met 75 gram waterkers met twee venkelknollen en op smaak brengen met citroen, honing, olijfolie en zwarte peper.

Onderzoek: Goda, Hoshino K, Akiyama H, Ishikawa T, Abe Y, Nakamura T, Otsuka H, Takeda Y, Tanimura A, Toyoda M, “Constituents in watercress: inhibitors of histamine release from RBL-2H3 cells induced by antigen stimulation”, Biol Pharm Bull. 1999 Dec;22(12):1319-2

2. Erwtenkiemen (Pisum Sativum)

Erwtenkiemen bevatten een hoge concentratie diamine oxidase (DAO), een enzym wat extracellulaire histamine (histamine wat buiten de cel is) afbreekt in de zaadlob fase. Alle planten in de vlinderbloemenfamilie bevatten DAO, maar vooral erwtjes-, kikkererwten- en linzenkiemen bevatten veel DAO.

Tip: laat zelf erwten en linzen kiemen en stooi deze over salades en op je brood, in de soep, etc.

Onderzoek: Masini, Emanuela, et al. “Pea seedling histaminase as a novel therapeutic approach to anaphylactic and inflammatory disorders.” The Scientific World Journal 7 (2007): 888-902.

3. Uien (Allium Cepa)

Ach, die bescheiden ui toch. Wie zou denken dat de ui zulke gezonde eigenschappen heeft? De ui en ook de lente-ui hebben een prebiotische werking (fijn voor je darmen) en bevatten ongelooflijk veel voedingsstoffen. Van uien is aangetoond dat ze de histamineafgifte verminderen en mestcellen stabiliseren en kunnen zelfs het extracelullaire histaminegehalte in het bloedplasma verlagen.

Tip: welnee, geen tips. Gewoon gebruiken.

Onderzoek: P. Kaiser, M.S. Youssouf, S.A. Tasduq, S. Singh, S.C. Sharma, G.D. Singh, V.K. Gupta, B.D. Gupta, and R.K. Johri, Anti-Allergic Effects of Herbal Product from Allium Cepa (Bulb), Journal of Medicinal Food. April 2009, 12(2): 374-382.

4. Knoflook (Allium Sativum)

Net als ui is knoflook heel voedzaam en bevat het veel ant-oxidanten en prebiotica. Ook knoflook verlaagd histamineafgifte van de mestcellen.

Knoflooktip? Lekkere knoflooksoep van gepofte knoflook en ken je zwarte gefermenteerde knoflook? Supergoed, wel oppassen als je sterk reageert op gefermenteerde producten.

Onderzoek: Hogberg, Bertil. “Inhibitory action of allicin on degranulation of mast cells produced by compound 48/80, histamine liberator from ascaris, lecithinase A, and antigen.” Acta Physiologica Scandinavica 44.2 (1958): 157-162.

5. Moringa (Moringa Oleifera)

Moringa is een “super-food” en kun je kopen in natuurvoedingswinkels. Het bevat meer dan 92 voedingsstoffen en 46 soorten antioxidanten, naast 36 ontstekingsremmers bevat het 18 aminozuren, waarmee het voor zover we weten de enige plant is die alle essentiële aminozuren bevat. Deze plant wordt ook gebuikt om ondervoeding in o.a. Afrika te bestrijden. Uit onderzoek blijkt dat Moringa 72% van alle vrijgekomen histamines verlaagd en het is net zo effectief als Ketotifen, een anti-allergiemedicijn wat voorgeschreven wordt bij allergie, zoals allergisch astma, hooikoorts, door allergie ontstoken ogen en neus, netelroos en jeuk.

Tip: Moringa kun je hier kopen als voedingssupplement.

Onderzoek: Mehta, Anita, and Babita Agrawal. “Investigation into the mechanism of action of Moringa oleifera for its anti-asthmatic activity.” Oriental Pharmacy and Experimental Medicine 8.1 (2008): 24-31.

6. Holy Basil (Ocimum Tenuiflorum)

Holy basil, heilige basilicum of Tulsi is een kruid van de basilicumfamilie. Het smaak een beetje muntachtig aromatisch en zoet. Het is een adaptogeen met een anti anafylactisch is a herb in the basil family. It has a subtle flavour that is minty, and mildly floral, with a natural sweetness. It is an adaptogen with anti anaphylactisch, anti histamine en stabiliseert de mestcellen. Je kunt het gedroogd kopen en er thee van maken, maar vers is het lekkerste en werkte het beste. Je kunt ze makkelijk zelf kweken.

Tip: Ik heb wel eens een plantje in de Surinaamse toko gekocht. Heel soms kom je het tegen in plantenwinkels. Ik maak er thee van.

Onderzoek: G Sridevi, P Gopkumar, S Ashok, C Shastry. Pharmacological Basis For Antianaphylactic, Antihistaminic And Mast Cell Stabilization Activity Of Ocimum Sanctum. The Internet Journal of Pharmacology. 2008 Volume 7 Number 1.

7. Tijm (Thymus Vulgaris)

Tijm is een kruid met veel voedingsstoffen. Het bevat heel veel vitamine C die, gecombineerd met flavanoiden, mestcellen stabiliseren.

Een tijmplant kun je overal kopen, dus lekker naar hartelust gebruiken, ook lekker en goed als thee.

Onderzoek: Watanabe, Jun, Hiroshi Shinmoto, and Tojiro Tsushida. “Coumarin and flavone derivatives from estragon and thyme as inhibitors of chemical mediator release from RBL-2H3 cells.” Bioscience, biotechnology, and biochemistry 69.1 (2005): 1-6.

8. Dragon (Artemesia Dracunculus)

Dragon smaakt lichtjes naar anijs. Het is het kruid met de meeste antioxidanten. Een onderzoek toont aan dat dragon mestcellen stabiliseert.

Dragon is lekker met ei en kip. Of maak eens een pesto van dragon! Lekker met ricotta en salade.

Onderzoek: Watanabe, Jun, Hiroshi Shinmoto, and Tojiro Tsushida. “Coumarin and flavone derivatives from estragon and thyme as inhibitors of chemical mediator release from RBL-2H3 cells.” Bioscience, biotechnology, and biochemistry 69.1 (2005): 1-6.

9. Kamille (Matricaria Recutita)

Kamille wordt veel als thee gedronken. Uit een onderzoek kwam naar voren dat kamille de histamineafgifte uit de mestcellen kan verminderen. Onderzoek: Chandrashekhar, V. M., et al. “Anti-allergic activity of German chamomile (Matricaria recutita L.) in mast cell mediated allergy model.” Journal of ethnopharmacology 137.1 (2011): 336-340.

10. Brandnetel (Urtica Dioica)

Brandnetel wordt ook vaak als thee gedronken, maar je kunt er ook heerlijke soep en taart meet maken, je bereid het net zo als spinazie. Dus als je je spinazie mist, omdat deze op de lijst met verboden groenten staat in verband met het hoge histaminegehalte, kun je deze vervangen door brandnetel. Brandnetel bevat een sterke antihistamine die op de (H1) receptor werkt en het stabiliseert de mestcellen. Onderzoek: Roschek, Bill, et al. “Nettle extract (Urtica dioica) affects key receptors and enzymes associated with allergic rhinitis.” Phytotherapy research 23.7 (2009): 920-926.

11. Pepermunt (Mentha Piperita)

De flavonoiden in peppermunt blijken een sterk verlagend effect te hebben op de histamine van de mestcellen. Het is vooral effectief bij allergische rhinitis en het wordt gewoonlijk gebruikt als H2 antagonist. Onderzoek: Inoue, Toshio, et al. “Antiallergic effect of flavonoid glycosides obtained from Mentha piperita L.” Biological and Pharmaceutical Bulletin 25.2 (2002): 256-259.

12. Nigella Sativa zaad en olie

Nigellazaad wordt ook wel zwarte komijn genoemd(wat het niet is, zwarte komijn is iets heel anders), of uienzaad. Het zijn de zwarte zaadjes die je wel ziet op Indiaas Naanbrood en op Turks brood. Het smaakt een beetje naar ui en een beetje naar oregano. Het werkt als een anti-histamine en anti-oxidant en beschermd het darmslijmvlies(mucosa). Je kunt over je eten strooien of de olie koud gebruiken door salades. Ook helpt de olie goed bij psoriasis, smeer het dan op de aangetaste huid.

Tip: Ik strooi ze graag over bietensalade, met peterselie, komijn en yoghurt.

Onderzoek: M Kanter, O Coskun, H Uysal, The antioxidative and antihistaminic effect of Nigella Sativa and its major constituent, thymoquinone on ethanol-induced gastric mucosal damage, Archives of toxicology, 2006 – Springer.

13. Galanga (Alpinia Galanga)

Galanga ook wel Laos of Thaise gember genoemd, wordt gebruikt in Indonesische en Thaise gerechten. Je kunt het bij Chinese winkels en toko’s kopen. Het heeft een subtiele smaak vergelijkbaar met gember, citroengras. Uit een onderzoek bleek dat het extreem effectief is om de mestcellen te stabiliseren en een anafalactische reactie te voorkomen.

Een van mijn favoriete lunch gerechten is kip met kokosmelk en laos. Ik bak dan een uitje, en rasp wat verse laos (van de toko), soms ook wat gember erbij. Dan strooi ik er een klein beetje kurkuma over en  bak er wat stukjes kippendijfilet bij, zout en peper en een scheutje kokosmelk. Ik laat het garen en dan is het klaar. Je kunt er ook nog een flinke handspinazie opleggen, even laten slinken. Dan heb je ook meteen je groenten binnen voor de lunch.

Onderzoek: Hisashi Matsuda, Toshio Morikawa, Hiromi Managi, Masayuki Yoshikawa, Antiallergic principles from Alpinia galanga: structural requirements of phenylpropanoids for inhibition of degranulation and release of TNF-alpha and IL-4 in RBL-2H3 cells, Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters Volume 13, Issue 19, 16 October 2003, Pages 3197–3202.

14. Gember (Zingiber Officinale)

Gember is een wortel die allergische reactie verminderd. Het wordt gebruikt als een H2 verlager, maar een onderzoek uit 2009 toont aan dat het ook werkt als mestcel stabilisator.

Gember citroen thee,.. heerlijk! Schijfje gember, stukje citroenschil of wat sap, heet water erop.

Onderzoek: Chen, Bing-Hung, et al. “Antiallergic potential on RBL-2H3 cells of some phenolic constituents of Zingiber Officinale (Ginger).” Journal of natural products72.5 (2009): 950-953.

15. Lotus Wortel (Nelumbo Nucifera)

Lotuswortel kun je in Aziatische winkels kopen. Het heeft geen uitgesproken smaak, maar zijn lekker knapperig en zien er mooi uit. Ze hebben een immuunmodulerende werking op de mestcellen en een onderzoek toonde aan dat het de afgifte van histamine met 70% verlaagd.

Koop verse lotuswortel, schil het en snijd in plakken. Stoof het even of bak even in olie in de koekenpan. Je kunt er ook chips van maken, maar dat is dan weer niet zo gezond. 

Onderzoek: Mukherjee, Debajyoti, et al. “Exploring the potential of Nelumbo nucifera rhizome on membrane stabilization, mast cell protection, nitric oxide synthesis, and expression of costimulatory molecules.” Immunopharmacology and immunotoxicology 32.3 (2010): 466-472.

16. Turmeriek (Curcuma Longa)

Turmeriek ook wel geelwortel of kurkuma is wortel die de gele smaak geeft aan kerrie en heeft een specifieke eigen smaak, je zou zeggen dat het een beetje naar kaas smaakt. Verse kurkumawortel kun je eventueel ingevroren kopen, bij natuurvoedingswinkels en Aziatische winkels. Je kunt de wortel raspen over gerechten (trek wel plastic handschoenen aan anders heb je de hele week knalgele handen!) Turmeriek heeft een sterke ontstekingsremmende werking. Een onderzoek toonde aan dat het de mestcel activiteit verlaagd.

Onderzoek: Lee, Jun Ho, et al. “Curcumin, a constituent of curry, suppresses IgE-mediated allergic response and mast cell activation at the level of Syk.” Journal of Allergy and Clinical Immunology 121.5 (2008): 1225-1231.

17. Granaatappel (Punica Granatum)

Granaatappels zijn zoet en zuur tegelijk en je kunt ze gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Ze bevatten polyfenolen, zoals tanninen en anthocyaninen en bevatten meer anti-oxidanten dan groene thee. Een onderzoek toonde aan dat ze werken als mestcel stabilisatoren.Onderzoek: Rasheed, Zafar, et al. “Polyphenol-rich pomegranate fruit extract (POMx) suppresses PMACI-induced expression of pro-inflammatory cytokines by inhibiting the activation of MAP Kinases and NF-B in human KU812 cells.” J Inflamm (Lond) 6 (2009): 1.

18. Appels (Malus Domestica)

Bij de appel zitten de voedingsstoffen vooral in de schil. Er zijn mensen die alleen de schil eten en de rest van de appel weggooien, gebruik dan wel alleen biologische appels of beter: kweek ze zelf. Appels bevatten verschillende flavonoiden en polyfenolen die de afgifte van histamine uit de mestcellen verlagen. Onderzoek: Kanda, Tomomasa, et al. “Inhibitory effects of apple polyphenol on induced histamine release from RBL-2H3 cells and rat mast cells.” Bioscience, biotechnology, and biochemistry 62.7 (1998): 1284-1289.

19. Kappertjes (Capparis Spinosa)

Kappertjes hebben een zure peperige smaak. Ze zijn een van de rijkste bronnen van quercitine. Kappertjes werken antimicrobieel, als antioxidant, ontstekingsremmend en anti-viraal. Uit een onderzoek bleek dat ze ook histamineverlagend werken. Het onderzoek werd uitgevoerd met verse kappertjes, niet met kappertjes in azijn. Onderzoek: Trombetta, Domenico, et al. “Antiallergic and antihistaminic effect of two extracts of Capparis spinosa L. flowering buds.” PTR. Phytotherapy research19.1 (2005): 29-33.

20. Mangosteen (Garcinia Mangostana)

Mangosteen is tropisch fruit ongeveer zo groot als appels. Het vruchtvlees is romig met zoete partjes die smelten in je mond. Je kunt ze kopen in toko’s. Onderzoeken tonen niet alleen aan dat ze het c-reactieve eiwit, wat ontstekingen veroorzaakt, verlagen, maar ook werkt als histamineverlager (H1) en verlagen mestcel degranulatie.

Onderzoek: Itoh, Tomohiro, et al. “Inhibitory effect of xanthones isolated from the pericarp of garcinia mangostana L. on rat basophilic leukemia RBL-2H3 cell degranulation.” Bioorganic & medicinal chemistry 16.8 (2008): 4500-4508.

Chairungsrilerd N, Furukawa K, Ohta T, et al. Histaminergic and serotonergic receptor blocking substances from the medicinal plant Garcinia mangostana. Planta Med 1996;62:471-2

21. Perzik (Prunus Persica)

Perziken zijn zomerfruit, zoet en sappig. Een onderzoek toonde aan dat ze mestcellen verlagen en allergische ontsteking verminderen. Onderzoek: Shin, Tae-Yong, et al. “Anti-allergic inflammatory activity of the fruit of Prunus Persica: Role of calcium and NF-?B.” Food and Chemical Toxicology 48.10 (2010): 2797-2802.

 Voeg deze voedingsmiddelen toe aan je dieet als je je immuunsysteem wilt verbeteren en laat histaminerijke voedingsmiddelen staan.



Google+