Categorie: Candida

Edelgist, nooch!

Kaas is voor mij persoonlijk geen grote vriend. Verse roomkaas kan ik wel verdragen, maar gerijpte Hollandse kazen zijn echt een no-go in verband met de tyramine die er in zit wat het histamine niveau in mijn bloed verhoogt waardoor de kans op migraine vergroot wordt. Boerenkaas van rauwe melk is ook geen optie, het is wel beter verteerbaar doordat er nog enzymen inzitten die helpen bij de vertering van lactose (voor hen die moeite hebben met lactose) maar voor mij is het slechter omdat het meer tyramine bevat. (Zo zie je dat een algemeen voedingsadvies nooit gegeven kan worden. Wat voor de één goed is kan slecht vallen bij de ander. Maar dat terzijde.)

Om deze reden eet ik zo goed als geen kaas, melk skipte ik al jaren, de enige zuivel die ik binnenkrijg is in de vorm van roomboter. Dat verdraag ik goed, ghee is ook erg lekker en is vooral een goede optie als je geen caseine binnen wilt krijgen. Maar goed, in een zuivelvrij dieet kun je toch een kaassmaak aan je hartige gerechten toevoegen door edelgist te gebruiken. Edelgist wordt gemaakt van een eencellig schimmelachtige organisme Saccharomyces Cerevisiae ofwel biergist. Deze groeit in een gecontroleerde omgeving op melasse, waarna het wordt gedeactiveerd, geoogst, gewassen en gedroogd.

Ik heb lang gedacht dat edelgist niet samenging met een dieet tegen Candida omdat je dan geen gist en schimmels mag eten. Ja, ook wordt soms nog verrast door nieuwe kennis. 😉  Ik las het een lange tijd terug op de blog van de Groene Meisjes. De schimmel waar de edelgist van gemaakt wordt is zorgt niet voor de groei van de Candida schimmel omdat het een inactieve gist is. Dus ook te gebruiken bij een Candida dieet.

Edelgist smaak

De smaak is wat kazig, hierdoor kun je het gebruiken als kaasvervanger. Je kunt het over het eten strooien, net als geraspte kaas. Als je de edelgistvlokken verwarmd wordt de smaak sterker en meer kazig. Dus ook lekker door een tomatensaus, bij bijvoorbeeld pasta van  courgette. Strooi het over groenten of salades, popcorn of maak er notenkaas mee.

Het goede van edelgist

Naast dat edelgist lekker is, is het ook supergezond!  Edelgist is plantaardig, bevat geen gluten, of suiker. Wel bevat het veel plantaardige eiwitten, wat handig is voor vegetariers en veganisten en het bevat veel B vitaminen in: vitamine B1, B2, B3, B6 (2 eetlepels edelgist leveren dezelfde hoeveelheid proteïnen als een kop melk of 28 gram rundvlees) Vooral vitamine B6 is fijn voor je energie behoefte en het helpt bij menstruatieklachten. Als je regelmatig edelgist gebruikt worden je haren mooier en je nagels sterker.

Het plantaardige eiwit bevat alle 18 aminozuren, inclusief de 9 essentiele welke je lichaam niet zelf kan maken. Mocht je aminozuur supplementen slikken, dan kun je deze misschien vervangen door edelgist, lekker en veel goedkoper! Bovendien zit het ook barstensvol  ijzer, zink en selenium.

En dan nu: het recept!

cashewspread

Wat maak je met edelgist? Ik dacht, een cashewspread. Een soort dikke roomkaas.  Het blijft natuurlijk wel cashew en zal nooit smaken als roomkaas van koeienmelk, maar het is wel heerlijk!  Er gaat best wel wat edelgist in, en dat levert een behoorlijke portie vitaminen en eiwitten op.  Cashewnoten bevatten wel fytinezuur, als je deze uit de noten wilt hebben, week je ze eerst 6 uur en spoel je ze af. Ze zijn dan ook zachter en pureren makkelijker.

Ik gebruik in mijn recepten graag cups als maat. Ik vind dit prettiger werken, je leert hierdoor ook meer in hoeveelheden werken waardoor je makkelijker op gevoel leert koken. Het gaat altijd om de verhoudingen. Je kunt bij verschillende winkels een setje cupmaten kopen. Hema, Flying Tiger, Dille en Kamille.

Print
Cashewspread

Totaal: 7 minutes

Ingredienten

  • 2 cups rauwe cashenoten, 3 uur geweekt in water. (weken is optioneel, hoeft niet perse)
  • 1/2 cup edelgist
  • 1/4 cup – 1/2 cup water om de juiste dikte te krijgen
  • 1/4 cup vers geperst citroensap
  • 2 tenen knoflook,geperst (naar eigen smaak)
  • 1 theelepel Keltisch zeezout, plus nog wat naar smaak
  • 1 theelepel gedroogde knoflookkorrels (als je echt gek bent op knoflook)
  • 1 eetlepel platte peterselie, fijngehakt, (naar smaak)

Bereiding

  1. Doe de cashewnoten, edelgist, de helft van het water, de helft van de citroensap, knoflook en zeezout in een keukenmachine en pulseer tot het gemengd is. Het hoeft niet helemaal glad te worden.
  2. Voeg beetje bij beetje meer citroensap, knoflook en zout naar smaak toe.
  3. Doe de kaas in een kom en roer de peterselie er door.

Aantekening:

Je kunt ook andere variaties maken. Laat dan de edelgist en citroensap weg en vervang het door bijvoorbeeld 1 theelepel tomatenpuree, 4 takjes verse basilicum en 2 teentjes knoflook. Of wat verse kruiden als tijm, peterselie, rozemarijn en basilicum voor een kruidenkaas.

https://voedingsadviesrotterdam.nl/edelgist-nooch/

Eet de spread bijvoorbeeld met komkommer of bleekselderij of paleopannenkoekjes.

De goedkoopste Edelgistvlokken zijn van Natufood. Deze kun je bij een natuurvoedingswinkel kopen en ander online. De prijs is ongeveer €4,50 per pot van 200 gram, hier doe je best lang mee, want de vlokken zijn licht en luchtig.

 

 

 

 

 

Groene Vitamine Bom

Deze ‘bom’is een groene smoothie en komt uit het boek Deliciously Ella, wat ik kreeg  bij aanmelding van mijn laatste cursus: Orthmoleculaire voeding. Mijn boekenkast staat vol traditionele kookboeken met recepten uit vele landen over de wereld, daar zoek ik dan voor jullie de recepten uit die ik geschikt acht voor een gezond voedingspatroon, de laatste jaren zijn daar foodbloggersboeken bij gekomen die ik cadeau heb gekregen en ik moet zeggen, ik vind ze wel erg fijn! Het werkt toch anders dan op de computer of tablet. Naast Deliciously Ella, een foodblogger, heb ik ook Powerfood van Rens Kroes en The Green Kitchen. De recepten in deze boeken zijn allemaal plantaardig, glutenvrij en zoetigheid is op basis van dadels en andere gezondere suikers. Natuurlijk gebruik ik de andere kookboeken ook nog, ik heb er iets van 130, want ik wil ook Turkse, Indiase, Marokkaanse, Thaise, etc.  recepten plaatsen op de blog. Het boek van Deliciously Ella staat ook bij mijn boekenlijst in de sidebar, rechts naast de blog.

Over de smoothie:

Dit recept is op de maandagochtend een fijne start van de week. Veel power en frisheid! Het is de eerste week van mei en de zon schijnt weer. Ik heb weer zin om er lekker fris tegen aan te gaan!

De ingredienten in deze smoothie zorgen ervoor dat je zo vol voedingsstoffen zit dat je geen trek meer hebt in tussendoortjes, snacks etc. De avocado en de amandelpasta geven de smoothie body door het vetgehalte, want je wilt niet na een uur alweer een rammelende maag krijgen.

Het recept is te downloaden zodat je het makkelijk kunt printen of opslaan.

Drink smakelijk!

Print
Groene Vitaminen Bom

Voorbereiding: 5 minutes

Bereiding: 5 minutes

Totaal: 10 minutes

Aantal personen: 1

Grootte gerecht: 2,5 dl

Ingredienten

  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 appel
  • 1 komkommer
  • 2-3 cm verse gemberwortel
  • 1 kleine rijpe avocado
  • eventueel 1 tl spirulina
  • 1 flinke theelepel amandelpasta
  • 4 grote bladeren boerenkool

Bereiding

  1. Was alle groenten en fruit.
  2. Doe de bleekselderij, appel, komkommer en gember in de sapcentrifuge en vang het sap op.
  3. Doe het sap in de blender met het vruchtvlees van de avocado, de spirulina, als je die gebruikt en de amandelpasta.
  4. Trek de boerenkoolbladeren van de stronk, snijd is grove stukken en doe ook in de blender.
  5. Laat de blender op hoge snelheid draaien tot de smoothie helemaal glad is.

Aantekening:

Als je een gewone blender hebt, zal de boerenkool niet helemaal glad gepureerd worden, dat geeft niet. Alleen met een hoge snelheidsblender lukt dat.

https://voedingsadviesrotterdam.nl/groene-vitamine-bom/

En ja sorry, geen foto’s. ik weet dat ik mijzelf er niet populair mee maak in de zoekmachines, maar het zij zo.

SIBO en darmziekten

Het verband tussen SIBO en allergische ziekten zoals astma en eczeem, met name bij kinderen, is het meest onderzocht.. Er is een toenemend besef van het belang van de darmflora van de gezondheid van het immuunsysteem en het lichaam als geheel, dit wordt weerspiegeld in de grote hoeveelheid onderzoek gepubliceerd op dit gebied in de afgelopen jaren. De algemene consensus is dat de darmflora een directe interactie met het immuunsysteem aangaat en dat verstoringen in de darmflora leiden tot een verhoogd aantal gevallen van allergische aandoeningen. In feite is de darmflora de belangrijkste factor die betrokken is bij de ontwikkeling van het immuunsysteem na de geboorte. Abnormale darmflora wordt  herhaaldelijk gevonden bij baby’s en jonge kinderen met allergische aandoeningen en het is aangetoond dat het beheer van gezonde Lactobacillus bacteriën de ontwikkeling van dezelfde ziekten te voorkomt.

Veruit de meest voorkomende vorm van bacteriële dysbiose wordt verband met het darmziekten met buitensporig soort fermentatie of dunne darm bacteriële overgroei (SIBO).

Er zijn meerdere studies waarbij SIBO als belangrijke factor bij het prikkelbare darm syndroom, chronisch vermoeidheidssyndroom en fibromyalgie.

Een onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association (JAMA), één van ‘s werelds meest prestigieuze tijdschriften, concludeert dat SIBO waarschijnlijk een belangrijke rol in het ziekteproces van IBS speelt.

Het onderzoek zegt:

“De mogelijkheid dat de bacteriële overgroei in de dunne darm (SIBO) opzwelt bij IBS kan worden verklaard door een grotere totale waterstof excretie na lactulose inname, een correlatie tussen het patroon van stoelgang en het soort afgescheiden gas, een prevalentie van abnormale lactulose ademtest in 84% van de IBS-patiënten, en een verbetering van 75% van de IBS-symptomen na de uitroeiing van SIBO “

De auteurs van het onderzoek concluderen dat de gastro-intestinale en immune effecten van SIBO een mogelijke verklaring  bieden voor de vele gastro-intestinale en non-gastrointestinale symptomen van IBS.

SIBO wordt ook vaak gezien bij patiënten met chronisch vermoeidheidssyndroom. Een overzicht van gepubliceerde literatuur stelt dat onder andere CVS-patiënten “lieten veranderingen zien  in de darmflora, met inbegrip van verlaagde niveaus van bifidobacteriën en de dunne darm bacteriële overgroei.”

Interessant is een studie gepubliceerd in 2004 waaruit bleek dat SIBO vaker voorkomt bij fibromyalgie patiënten dan bij IBS-patiënten. Dit resultaat was gebaseerd op de hoeveelheid waterstof gedetecteerd met de waterstof ademtest na een lactulose-oplossing werd ingenomen. Een belangrijk aspect van deze studie die moet worden opgemerkt is dat de ernst van SIBO gedetecteerd in fibromyalgie gecorreleerd met de hoeveelheid van de tenderpointpijn die de patiënt leed, dus er is duidelijk bewijs van een verbinding. Pijn niveaus werden gemeten met de patiënt vragenlijsten.

Tenslotte wordt er een start gemaakt met het onderzoek naar de relatie tussen darmgezondheid en geestelijke gezondheid. Onderzoek toont aan dat de nutritionele invloeden op depressie nog onderschat en dat depressieve patiënten gastro-intestinale functie, verhoogde oxidatieve stress, veranderde immuunfunctie en gebreken van verschillende voedingsstoffen, omega-3 vetzuren veranderd zijn. SIBO wordt voorgesteld als een reden voor de verminderde voedingstoestand en stress en het  is bekend dat het een negatief effect op de darmflora heeft, het vermindert het aantal heilzame Lactobacilli en Bifidobacteria soorten. Verder onderzoek is nodig om direct te zoeken naar SIBO bij depressieve patiënten.

Het is waarschijnlijk, aangezien de kennis van de rol van de darmflora in de gezondheidszorg uitbreidt, dat dysbiose betrokken zal worden bij veel meer ziekten, maar tot die tijd hebben we veel na te denken over wat er al ontdekt.

Bacteriële Dysbiose

Bacteriële dysbiose komt voort uit dezelfde situatie als Candida overgroei, namelijk verstoring van de normale darmflora door de verschillende factoren zoals eerder genoemd. Wanneer de normale balans van organismen in de darm is verstoord, kunnen potentieel pathogene bacteriën gedijen. Voorkomende bacteriële infecties g zijn Klebsiella en Proteus soorten en verschillende stammen van E. coli.  Vaak blijkt uit testen dat Candida en bacteriële overgroei beide in dezelfde patiënt gevonden worden..

Volgens Dr. Leo. Galland, een New Yorkse arts die gespecialiseerd is in de darm dysbiose, zijn er 4 verschillende types die zich kunnen voordoen, deze zijn:

  • Verrotting
  • Fermentatie
  • Tekort
  • Overgevoeligheid

Verrotting

Rottende dysbiosis komt door diëten met veel vet en dierlijk vlees en laag in onoplosbare vezels die de transitietijd verhogen en zorgt dat de voedselresten rotten in de dikke darm. Dit resulteert in een verhoogde concentratie van Bacteroides soorten en een verminderde concentratie van Bifidobacteria soorten (vriendelijke bacteriën) in de ontlasting. De verandering in de samenstelling van de darmflora leidt tot een toename van bacteriële enzymen die onder andere kankerverwekkende stoffen kunnen verhogen en spelen een rol bij inflammatoire darmziekten (IBD), diarree en interfereren met hormonen in het lichaam. Als er een afname in vriendelijke bacteriën is, neemt ook  de productie van korte keten vetzuren en andere nuttige voedingsstoffen af. Er is ook een toename van ammoniak met negatieve effecten op diverse lichaamsfuncties, met name de lever / ontgiftingswegen en hersenfuncties hebben. Onderzoek heeft aangetoond dat  dit type dysbiosis bijdraagt  tot het ontstaan van darmkanker en borstkanker.

 

Vergisting / dunne darm bacteriële overgroei (SIBO)

Dit type dysbiose wordt meestal aangeduid als dunne darm bacteriële overgroei of SIBO. Dit komt door het feit dat het gaat om overmatige groei van bacteriën in de dunne darm in plaats van het colon. Het resultaat is hetzelfde soort probleem met gistovergroei (ook overwegend dunne darm) waarbij de patiënt een intolerantie voor koolhydraten ontwikkelt. Ingenomen koolhydraten wordt gefermenteerd door de bacteriën en dit resulteert in de productie van toxische afvalproducten zoals organische zuren (azijnzuur, melkzuur etc) en waterstofsulfide (H2S), die allemaal potentieel toxisch in grotere hoeveelheden en kan leiden tot acidose (verzuring). De bacteriën concurreren ook met de patiënt voor nutriënten, wat kan leiden tot ondervoeding en kan de cellen van de darm beschadigen. Uit een studie aan Biolab Medical Unit in Londen, UK, bleek dat bij patiënten met een verhoogde darmgisting ook de darmpermeabiliteit was toegenomen, ook wel bekend als lekkende darm syndroom. Deze bevindingen zijn eveneens elders gerepliceerd.

Typische symptomen van SIBO omvatten:

  • Diarree
  • Bloedarmoede
  • Gewichtsverlies
  • Ondervoeding
  • Winderigheid
  • Buikpijn

Het is waarschijnlijk vanwege de verhoogde productie van organische zuren en andere metabolieten die eindigen in het circulerende bloed, dat SIBO een veel breder scala van systemische klachten kan veroorzaken net als bij Candida overgroei, maar deze zijn uiteraard veel moeilijker te documenteren .

Er is echter niet, zoals bij  Candida overgroei, een betrouwbare test beschikbaar om SIBO te diagnosticeren. De test is bekend als de adem-waterstof-proef en meet de hoeveelheid waterstof op de adem van een patiënt, nadat ze een suikeroplossing hebben ingenomen. Een verhoogde waterstofpeil duidt een overmatige groei van bacteriën in de dunne darm. De adem waterstof test is nu algemeen gebruikt en is gebruikt in verschillende gepubliceerde studies. De waterstof test wordt afgenomen in het ziekenhuis. Dit is een test voor zowel bacteriele overgroei als voor lactasedeficientie(het enzym wat lactose verteerd)Als de test positief uitvalt, moet er nog een galzuuademrtest worden afgenomen om te kunnen differentiëren tussen bacteriële overgroei en lactase deficiëntie. doenhttp://www.gastrolab.nl/diagnostiek/waterstof-ademtest-artseninfo.html

Tekort

Door het gebruik van antibiotica of een dieet met weinig oplosbare vezel kan een absoluut gebrek aan normale darmflora ontstaan, zoals Bifidobacteriën, Lactobacillus en E. Coli. Als gevolg van dit tekort wordt de humane gastheer beroofd van voedingsstoffen die gewoonlijk worden geleverd door de darmflora en ontstaan er gebreken. Er zal ook verzwakking van het immuunsysteem ontstaan en derhalve een verminderde weerstand tegen infectie. Deficiëntie is verbonden met prikkelbare darmsyndroom (IBS) en voedselintolerantie. Deficiëntie en verrotting dysbiosis komen vaak tegelijk.

 

Overgevoeligheid

Sensibilisatie dysbiose (overgevoelige dysbiose) verwijst naar een aandoening waarbij er een verhoogde immuunrespons op de normale darmflora is. Deze situatie kan worden geassocieerd met de ontwikkeling van inflammatoire darmziekte, spondyloarthropathieën, andere bindweefselziekte en huidaandoeningen zoals psoriasis en acne. Een studie van het King’s College in Londen, UK, vond dat IBD patiënten een hoger dan normaal aantal IgG antistoffen  in hun darmen  produceerde en dat deze antilichamen gericht waren tegen de darmbacteriën. Het immuunsysteem kan overreageren op de bacteriën zelf, of stoffen die door de bacterien geproduceerd worden. Darmbacteriën kunnen een rol spelen in auto-immuunziekten, omdat het immuunsysteem als eerste reageert op bacteriële antigenen en vervolgens kruisreactie veroorzaakt met de eigen cellen van het lichaam met een gelijkaardige eiwitstructuren. Sensibilisatie en vergisting/fermentatie soorten dysbiose kunnen hand in hand gaan, net zoals deficiëntie en verrotting doen.

Testen voor Candida / gistovergroei

Gistovergroei kan worden opgespoord met:

-een ontlasting onderzoek, waarbij  de Candida antilichaam niveaus worden gemeten

-een urine- of bloedtest waarbij de niveaus van gistproducten, zoals alcohol en organische zuren worden gemeten.

-een speekseltest

Je kunt ook de lijst met candidasymptomen nakijken.

  • maag- en darmklachten
  • opgeblazen gevoel
  • winderigheid
  • branderige gevoelige plekken op het lichaam
  • allergieën (chronisch verstopte neus, astma, hooikoorts, huiduitslag en jeuk)
  • herhaalde terugkerende infecties
  • constipatie of diarree
  • opgezette buik
  • menstruatiestoornissen en premenstruele klachten
  • witte vloed
  • steeds terugkerende bronchitis
  • slechte adem
  • blaasontstekingen
  • brandende urine
  • prostaatklachten
  • steeds terugkerende ooginfecties
  • vlekken voor de ogen
  • oorpijn en doofheid
  • spruw (witte aanslag in de mond)
  • gewrichtspijnen en/of zwellingen
  • moeite met spreken
  • verergering van de klachten door vocht
  • kalknagels
  • voetschimmel
  • zwemmerseczeem
  • jeuk in lies
  • schimmelinfecties op huid of nagels
  • snel optredende blauwe plekken
  • tintelingen en gevoelloosheid aan bijvoorbeeld de vingers
  • brandend maagzuur
  • voedingsintolerantie
  • dof en onwelriekend haar
  • klachten die ontstaan t.g.v. bepaalde geuren, deodorant, parfums, sigarettenrook, benzinedamp
  • zweetvoeten
  • hypoglykemie
  • acne
  • hoest
  • hoofdpijn en/of migraine
  • haaruitval
  • hooikoorts
  • eczeem
  • psoriasis
  • verminderde seksuele behoefte
  • impotentie
  • moeheid
  • klachten die toenemen in vochtige, benauwde en schimmelachtige ruimtes
  • drang naar suiker, brood of alcohol
  • ontstekingen op geslachtsdelen
  • anale jeuk
  • buikkrampen
  • vaginale jeuk
  • voorhoofdholte ontstekingen
  • jeukende huid
  • spierklachten
  • koortsachtige symptomen
  • vlekken zien
  • humeur-schommelingen
  • zweverig gevoel hebben
  • droge mond
  • oorpijn /ontstekingen
  • blaasjes in mond
  • aambeien
  • astmatische symptomen
  • constant druppende en/of jeukende neus
  • pijnlijke en/of gespannen gevoel in borststreek
  • pijnlijke geslachtsgemeenschap

De meeste artsen weigeren een candida test uit te voeren. Het voedingscentrum erkent wel dat Candidiasis bestaat en dat de huisarts het vast kan stellen, maar vinden een dieet onverantwoord. Terwijl zij wel een ‘gezond voedingspatroon’voorschrijven als behandeling. Dit houdt volgens hen in : De schijf van Vijf. Dit omdat er volgens hen geen bewijs is, er te weinig onderzoeken zijn die anders suggereren. Terwijl deze onderzoeken er wel zijn en zo zijn na te lezen. Het Voedingscentrum is geen onafhankelijk organisatie en geeft geen goed hedendaags advies.

Het definitieve bewijs dat Candidaschimmel (Candidiasis)  schadelijk is volgens hen niet bewezen. De suggestie dat zij instemmen met een aanzienlijke gistovergroei maar niet met de productie van toxines lijkt belachelijk. De belangrijkste producten van het normale gist metabolisme (ethanol en aceetaldehyde) zijn bekend giftige stoffen die ernstige schade aan levend weefsel veroorzaken. Met het oog hierop zal een verhoging van gist  ongetwijfeld tot een hogere productie van toxines en op een gegeven moment, met ziekte als gevolg.

De belangrijkste factor die belemmert dat Candidiasis als darmziekte wordt gezien is dat er geen overeenstemming is in de diagnostische test. Ontlasting is vaak onbetrouwbaar als positieve resultaten niet altijd correleren met de symptomen en het omgekeerde kan met negatief resultaat worden gevonden in een duidelijk symptomatische patiënt die vele andere factoren heeft die wijzen op een gistovergroei.

Zolang er geen definitieve test wordt uitgebracht door de farmaceutische industrie, wordt Candidiasis niet door artsen serieus genomen, simpelweg, naar mijn idee omdat de overheid bepaald of de test er komt en of er geld wordt verdient met de testen. Tot die tijd krijgen artsen geen instructie van hoger hand hoe met Candidiasis om te gaan. Zodoende zal ook het Voedingscentrum geen actie ondernemen met voedingsadviezen.

Deze situatie heeft al een lange tijd de onderzoeksinspanningen en begrip belemmerd. Recent onderzoek (sept 2015) suggereert dat D-arabinitol de kandidaat kan zijn als  de definitieve merker van gistovergroei  in de darmen kan zijn.  D-arabinitol is een ‘suiker alcohol’ geproduceerd door gist wanneer ze zich voeden met een suiker genaamd arabinose. Als er een overgroei van gist in de darmen os wordt stof geabsorbeerd en is detecteerbaar in het bloed en urine.

Totdat een definitieve diagnostische test is ontwikkeld, is het verstandig om te kijken naar bewijs uit verschillende bronnen. Ontlasting, antilichamen en organisch zuur testen samen met de gist vragenlijst zal een goed idee  geven of je een gistovergroei of niet, vooral wanneer ze samen gebruikt worden.

Antibiotica, ADHD / ADD en Candida

Antibiotica

De afgelopen 20 jaar werden te pas en te onpas antibioticakuren voorgeschreven. Alhoewel men nu iets gematigd is met het voorschrijven wordt het nog steeds regelmatig voorgeschreven, ook als het niet echt nodig is. Het nare van teveel antibioticagebruik in het begin van de kinderjaren is dat symptomen kan creëren als concentratieproblemen of hyperactiviteit. Deze gedragingen kunnen lijken op ADD / ADHD en ouders, leerkrachten en zelfs artsen constateren dan ADD/ADHD wat vaak leidt tot het onterechte gebruik van zware medicijnen met bijwerkingen die het probleem alleen maar verergeren.

Als de candidiasis je ADD / ADHD probleem verergert dan kan medicatie voor ADD / ADHD de symptomen goed verlichten, maar het zal niets doen om het onderliggende probleem. Wil je het probleem bij de wortels aanpakken dan dient de candidiasis aangepakt te worden.

Wanneer een iemand hyper-prikkelbaar is, kan men hyper-focussen op activiteiten, zoals een lange tijd video/ computer spelletjes spelen. Op andere momenten kunnen mensen met ADHD escaleren in een razernij van activiteit en opwinding en hebben grote moeite met kalmeren. Dit ADD / ADHD kind zou ook symptomen kunnen vertonen van een tekort aan magnesium, die vaak Candida gistovergroei begeleidt.

Groot probleem bij ADD / ADHD

Candida albicans kan optreden wanneer er, door het gebruik van antibiotica of door middel van een dieet met veel verwerkte koolhydraten het darmkanaal een omgeving wordt die de groei van gist aanmoedigt. Antibiotica doden niet alleen de slechte bacteriën die ons ziek maakt, het doodt ook de gezonde bacteriën die in het darmkanaal leven  en die nodig zijn om ons gezond te houden. Deze gezonde bacteriën blijven de hele tijd in de darmen en beschermen ons tegen de slechte bacteriën door deze te doden. Dus als we de hoeveelheid gezonde bacteriën verminderen, verminderen we ook het vermogen van het lichaam om de slechte bacteriën te doden. Een van de redenen dat kinderen oorontsteking krijgen is in de eerste plaats vanwege de groei van de verkeerde soort van bacteriën in het darmkanaal door antibiotica of verkeerde voeding. Ook een dieet met veel bewerkte granen en suikers biedt een rijke voedingsbodem voor de candida gist als het eenmaal overactief is.

Het verband tussen de candida gist en ADHD

Als voedingscoach met een persoonlijke en professionele interesse in voeding en gezondheid lees ik nogal wat verslagen van onderzoeken en uit een van deze onderzoeken bleek dat de overgrote meerderheid van alle kinderen met ADHD een voorgeschiedenis hebben van oorontsteking had met latere gebruik van antibiotica. Op het eerste gezicht lijkt er geen verband te zijn, maar als je dieper kijkt is er een zeer duidelijke link. Wanneer antibiotica wordt gebruikt om een bacteriële infectie te doden, worden alle bacteriën vernietigd, niet alleen die de onmiddellijk infectie veroorzaakt. Als resultaat ontstaat een aandoening, de zogenaamde dysbiose in de darm, met verstrekkende gevolgen door het gehele lichaam. Er zijn verschillende soorten dysbiose die later in dit dossier nog besproken zullen worden.De doorlaatbaarheid van de darm darmwand wordt aangetast wat resulteert in een aandoening, de zogenaamde doorlatende ‘lekkende darm’syndroom. De darmwand is altijd doorlaatbaar, hierdoor worden namelijk voedingsstoffen opgenomen, maar als het té doorlaatbaar is, wordt het gedeeltelijk verteerde voedsel en afvalstoffen ook via de darmwand opgenomen en komen ze in de bloedbaan. Deze stoffen gaan door microscopisch kleine gaatjes in de darmwand. Deze gaten zijn ontstaan door een gebrek aan de bacterie die nodig is om de doorlaatbaarheid en reparatie van de mucose laag van de binnenkant van de darm te handhaven. Doordat er steeds onbruikbare en giftige afvalstoffen in de bloedbaan komen treden er voedselallergieën op.

Je denkt nu vast: Wat heeft een voedselallergie te maken met ADHD? 

Wanneer candida-gist ofwel groeit of sterft, worden er een reeks van chemische stoffen genaamd acetylaldehydes vrijgegeven. Deze chemicaliën verstoren de juiste werking van de hersenen, een van de belangrijkste symptomen van candida-infectie is slecht geheugen, gebrek aan concentratie, bijna als leven in een mist.

Een gedeeltelijke inventaris van beweerde candida-gerelateerde symptomen omvat:

  • moeite met concentreren (“hersen-mist”)
  • vertraagde reflexen
  • depressie
  • lusteloosheid en apathie
  • verminderde mentale energie
  • angst
  • vermoeidheid
  • obsessief-compulsieve stoornis
  • PMS en borstvorming / gevoeligheid bij vrouwen
  • hoofdpijn, geheugenverlies
  • netelroos
  • psoriasis
  • huiduitslag
  • diarree
  • verstopping
  • een opgeblazen gevoel
  • verstopte neus
  • sinusitis
  • onvruchtbaarheid
  • mouches volantes(oogvlekjes zien)
  • prostatitis
  • pijn in het bekken
  • verlies van libido
  • neuritis
  • artritis
  • ziekte van Crohn
  • hypoglycemie
  • schizofrenie
  • anorexia nervosa
  • lupus
  • hyperactiviteit
  • gedrags-en leerproblemen
  • autisme

Terwijl reguliere artsen voor het grootste deel het bestaan van deze aandoening ontkennen, blijft het een feit dat in gevallen van onverklaarbare symptomen zonder waarneembare oorzaak, vaak door het volgen van een candida dieet deze symptomen verdwijnen.

Een gist infectie betekent in de medische wereld meestal een spruw-een gist infectie van de keel en vaginale candida bij vrouwen. Veel artsen krijgen te horen in de medische school dat candida alleen invloed heeft op de ernstig verzwakt immuunsysteem. Als dat het geval is, waarom is een gist infectie de vierde meest voorkomende oorzaak van het ziekenhuis doden volgens een studie van 49 ziekenhuizen in de VS? Dit is een indicatie dat aan deze voorwaarde is veel vaker voor dan eerder werd gedacht. In Nederland schijnt 70% van de bevolking een lichte of ernstige vorm van candida te hebben. Waarbij er tal van klachten kunnen ontstaan.

Bestel het e-boek ADHD en Candida

Vond je dit artikel nuttig, deel hem da gerust, wil je begeleiding bij het helen van candida en ADHD verminderen, bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur 0613436644 voor een gratis kennismakingsgesprek of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

Candida, CVS en Fibromyalgie

De symptomen van Candida zijn zeer vergelijkbaar met die van CVS-patiënten (Chronisch Vermoeidheid Syndroom),fibromyalgie en  prikkelbare darm. Klinische onderzoeken hebben gezinspeeld op de betrokkenheid van de Candida bij CVS en in ander gepubliceerd materiaal is een oorzakelijk verband hypothese. Het komt steeds vaker voor dat artsen die gespecialiseerd zijn in CVS / Fibromyalgie hun patiënten behandelen voor een gistovergroei.

Onderzoek in Noorwegen, gepubliceerd in januari 2005, suggereert dat Candida kan een oorzaak van het prikkelbare darmsyndroom (IBS) zijn. De auteurs stellen dat: “… er  steeds meer bewijs is dat gisten in staat zijn om IBS-symptomen bij overgevoelige patiënten te veroorzaken via Candida producten, antigenen en cross-antigenen.”

Verder zeggen ze dat er  echter meer onderzoek moet worden uitgevoerd voordat antifungale therapie kan worden aanbevolen als een eerste lijn behandeling voor IBS. Dit was wel in 2005, we zijn nu tien jaar verder.

Tekenen en symptomen van Candida overgroei

Iedereen weet dat als je teveel alcohol drinkt je je niet goed voelt. Stel je voor dat je lichaam voor een periode van een paar jaar een hoog gehalte aan alcohol absorbeert. Het is wel duidelijk dat dit zal leiden tot een minder dan optimale gezondheidstoestand.

Voedingsstoffen worden uitgeput, waardevolle leverenzymen raken uitgeput, waardoor oxidatieve stress ontstaat als gevolg van de voortdurende overbelasting omdat het lichaam probeert de gist en de gistproducten zelf te ontgiften. Hierdoor ontstaat ook directe schade aan de samenwerking van de lichaamssystemen.

Candida is een gist en zoals je je waarschijnlijk kunt voorstellen, is bij een teveel aan dit gist het hele lichaam is “vergiftigd” doordat de candida als een schimmel door het lichaam kan reizen.  De lijst aan klachten die het kan veroorzaken is enorm en heeft invloed op elk lichamelijk systeem.

Hier is een korte lijst van voorkomende symptomen:

  • Vermoeidheid
  • Zwakte
  • Spier- en gewrichtspijn
  • Hoofdpijn
  • Katerig gevoel
  • Gastro-intestinale stoornissen – diarree, constipatie, misselijkheid, een opgeblazen gevoel na het eten
  • Psychologische stoornissen – depressie, angst, prikkelbaarheid, stemmingswisselingen
  • Cognitieve dysfunctie – slecht geheugen, gebrek aan concentratie
  • Recidiverende vaginitis
  • Menstruatiestoornissen en onvruchtbaarheid
  • Allergieën
  • Huidirritaties / uitslag / acne
  • Terugkerende keel / oorontsteking
  • Hypoglykemie

Wil je weten of jij candida hebt, dan kun je dit laten testen door middel van een ontlastingstest of een speekseltest. Deze kun je beide bij mij aanvragen.

BOEK EEN CONSULT

Candida en Coeliakie

Een Russisch onderzoek uit 2004 onderzoek vergeleek Candida in de darm met Coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij een T-celgemedieerde immuunrespons resulteert in schade aan het weefsel van de dunne darm. Deze reactie wordt veroorzaakt door de inname van gluten, een eiwit dat in granen, hoofdzakelijk tarwe, gerst en rogge.Onderzoek toont aan dat een eiwit in de celwand van de Candidaschimmel vergelijkbaar is met gluten. Hierdoor kan het immuunsysteem gluten in korrels voor de celwand van Candida verwarren en reageert als zou het een reactie tegen gluten zijn. De immuuncel gebonden gluten beschadigt dan de darmwand van de dunne darm zoals bij coeliakie.

Candida en Allergieën

Recent onderzoek heeft aangetoond dat antibioticagebruik en het als gevolg daarvan verhoogde Candida in het darmkanaal leidt tot een toename van lucht allergieën (huid, neus, keel,longen).. Een onderzoek toonde aan dat muizen die antibiotica toegediend kregen een verhoogde Candida in de dunne darm had en toonde ook een gelijktijdige toename van allergische reacties op een airborne schimmel spore genaamd Aspergillus fumigatus. Dit onderzoek is erg belangrijk omdat het aantoont dat verandering van de darmflora met antibiotica de immuunrespons beïnvloed en dit leidt tot een verhoogde toename van allergieën.