Categorie: Candida

Welke probiotica bij histamine intolerantie?

Wat is histamine?

Histamine is een neurotransmitter die betrokken is bij je immuunsysteem en zenuwstelsel. Het is ook een onderdeel van je maagzuur en dus cruciaal voor een goede spijsvertering. De taak van histamine is om een directe ontstekingsreactie te geven. Het werkt als de rode vlag in je immuunsysteem en geeft je lichaam een seintje als er een potentiële aanval is.  Gevaar! Hup sluizen dicht!

De bloedvaten zwellen op of verwijden zodat de witte bloedcellen als een tierelier de aanvaller kunnen bereiken en ze vernietigen. Een infectie wordt op deze manier aangepakt. Heel fijn dus! Het is een natuurlijke reactie van je lichaam.

Maar wat gebeurt er als er teveel histamine is? Je krijgt dan ontstekingsreactie, hoofdpijn, je voelt je verhit, geïrriteerd, rusteloos en zit in de algehele malaise. Een teveel aan histamine ontstaat als histamine niet voldoende afgebroken kan worden. Je kunt dan een histamine intolerantie ontwikkelen, wat dus eigenlijk het resultaat is van een disbalans tussen het afbreken van histamine en de aanmaak.

 

Histamine intolerantie

Je lichaam maakt histamine aan, maar histamine zit ook in voeding en er is bovendien ook nog voeding die de aanmaak verminderd van het enzym wat histamine afbreekt.  Histamine wordt afgebroken door verschillende enzymen. In verschillende delen van het lichaam zijn ook verschillende enzymen werkzaam. Zo is er in de lever een ander enzym voor de afbraak van histamine dan in de darmen. Het belangrijkste enzym voor de afbraak van histamine is Diamine Oxidase (DAO). Deze breekt de histamine af die je binnenkrijgt door voeding. Als je een tekort hebt aan DAO ontwikkel je waarschijnlijk een histamine intolerantie.  Met andere woorden: Je kunt voeding waar (veel) histamine in zit niet verdragen.

Er zijn meerdere oorzaken voor histamine intolerantie, naast een tekort aan DAO kan een lekkende darm of SIBO (een bacteriële overgroei in de darmen) of Candida de oorzaak zijn. Er is dus een fundamenteel probleem in de darmflora balans die de histamine intolerantie veroorzaakt.

Lees hier meer over Candida en hoe je deze kunt (laten) testen.

Probiotica en histamine intolerantie

Het is dus logisch dat je de darmflora gaat herstellen. En de eerste stap die je neemt is je voeding aanpassen en het nemen van probiotica. Dit kun je doen in de vorm van supplement of door het eten of drinken van gefermenteerde groenten/dranken.Maar gefermenteerde producten staan bovenaan de lijst van producten die je juist moet vermijden bij een histamine intolerantie. Als er ergens veel histamine in zit, is het wel in gefermenteerde producten. Zo zie je maar weer hoe belangrijk het is dat je moet weten wat je doet, er zijn honderden soorten bacteriën en ze hebben allemaal verschillende rollen. Sommige bacteriën werken positief bij histamine intolerantie en anderen negatief. De probiotica die een goed resultaat opleveren bij het reguleren van IgE en histamine receptoren en de ontstekingsremmende stoffen reguleren verminderen de doorlaatbaarheid van de darmwand en verminderen de ziekmakende bacteriën die de darmwand beschadigen.

 

Bacteriestammen die je moet vermijden:

Uit onderzoeken komt naar voren dat Lactobacillus Casei en Lactobacillus bulgaricus histamine produceren. Deze bacteriestammen moet je dus echt vermijden want ze maken de intolerantie alleen maar erger. Deze bacteriën zitten in yoghurt, gefermenteerde voeding en in de sommige probiotica supplementen.

Helende bacteriestammen:

De volgende bacteriestammen zouden volgens onderzoeken biogene amines (zoals histamine) verlagen: Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus plantarum en waarschijnlijk Lactobacillus reuteri*

Het is ook belangrijk om te benadrukken dat iedereen anders en dat je daarom niet standaard een bacterie of een mix van bacteriën voor kan schrijven. Wat goed werkt voor de één werkt minder goed voor de ander. Het blijft een kwestie van uitproberen.

* Van Lactobacillus Reuteri werd gedacht dat deze vermeden moest worden bij mensen met histamine intolerantie omdat het de histamine aanmaak verhoogt. Maar recente onderzoeken tonen aan dat het een bepaald type histamine verhoog, een ontstekingsremmende, hierdoor zou het goed kunnen zijn voor mensen met histamine intoleranties.

Candida

Een lekkende darm kan het gevolg zijn van een overgroei van de candida bacterie. Deze bacterie kun je bestrijden met de Latersporus bacterie. Dit vraagt om een speciale kuur waarbij de candidabacterien effectieff bestreden kunnen worden.  De laterosporus eet ziekmakende bacterien, waaronder de candidabacterie op en vernietigd ze tegelijkertijd. Deze bacteriestam werkt niet een opbouw van nieuwe goede bacterien. Na een kuur met laterosporus zou je dan de opbouwende helende bacterien kunnen nemen om de darmen te voorzien van de goede bacterien.

  1. Laura Maintz and Natalija Novak (2007) Histamine and histamine intolerance. American Journal of Clinical Nutrition 85:5 (1185-1196)
  2. Deepika Priyadarshani, W. M. and Rakshit, S. K. (2011), Screening selected strains of probiotic lactic acid bacteria for their ability to produce biogenic amines (histamine and tyramine). International Journal of Food Science & Technology, 46: 2062–2069. doi: 10.1111/j.1365-2621.2011.02717.x
  3. Vittorio Capozzi, Pasquale Russo, et al. (2012) Biogenic Amines Degradation by Lactobacillus plantarum: Toward a Potential Application in Wine. Front Microbiol. 2012; 3: 122. Published online Apr 2, 2012. Prepublished online Mar 4, 2012.doi: 10.3389/fmicb.2012.00122
  4. SPILLER, R. (2008), Review article: probiotics and prebiotics in irritable bowel syndrome. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 28: 385–396. doi: 10.1111/j.1365-2036.2008.03750.x
  5. Thomas CM, Hong T, van Pijkeren JP, Hemarajata P, Trinh DV, et al. (2012) Histamine Derived from Probiotic Lactobacillus reuteri Suppresses TNF via Modulation of PKA and ERK Signaling. PLoS ONE 7(2): e31951. doi:10.1371/journal.pone.0031951
  6. Dev, S., Mizuguchi, H., Das, A. K., Matsushita, C., Maeyama, K., Umehara, H., … & Fukui, H. (2008). Suppression of histamine signaling by probiotic Lac-B: a possible mechanism of its anti-allergic effect. Journal of pharmacological sciences, 107(2), 159-166

 

 

Geneesmiddelen nadelig voor je darmflora

Je kunt deze blog ook afluisteren. Handig voor blinden en slechtzienden, of als je geen zin hebt om te lezen.

Als je last hebt van darmklachten en je je best doet om je voeding aan te passen, je slikt probiotica, eet geen gluten, geen lactose, etc.  maar je nog steeds klachten hebt, kan het zijn dat de darmflora zich niet kan herstellen doordat je bepaalde medicijnen slikt.

Er zijn veel medicijnen die de darmflora aantasten. Deze medicijnen veroorzaken een reactie in het traject van de stofwisseling van de geneesmiddelen, hierdoor ontstaan superoxideradicalen. Het gaat dan om bepaalde soorten antibiotica (zoals chloramphenicol of nitrofurantoïne) en cytostatica (chemotherapie), maar ook bij het innemen van oestrogenen (de anticonceptiepil), anthrachinone-houdende laxeermiddelen, paracetamol en catecholamines zoals levodopa (voor ziekte van Parkinson).

Slik je de anticonceptiepil of neem je regelmatig een paracetamolletje? Ze lijken zo onschuldig maar ze een oorzaak zijn van het niet herstellen van de darmflora. De medicijnen verzwakken de darmflora waardoor de ziekmakende kiemen vrij spel hebben en zich kunnen vermeerderen. Hierdoor kan je immuunsysteem overbelast raken.

Het beschermende IgA, dat als beschermend schild binnenin het darmslijmvlies fungeert, wordt niet meer voldoende geproduceerd en daardoor wordt het binnendringen van bacteriën en antigenen vergemakkelijkt.

De ziekmakende micro-organismen in de darmen vormen giftige stoffen zoals ammoniak en acetaldehyde, deze tasten de hersenstofwisseling aan waardoor je moe wordt en je lichaam over het algemeen minder presteert. De giftige stoffen belasten de stofwisseling, vooral de lever waardoor er migraine, allergieen, hormonale verstoringen, degeneratieve ziekten(waaronder steeds meer auto-immuunziekten) ontstaan en dat allemaal als gevolg van een verstoorde darmflora.

Door gasvorming, rottingsdysbiose en het symptoomcomplex van Roemheld zijn de verschijnselen die vaak voorkomen bij de verstoorde darmflora. (Bij het symptoomcomplex van Roemheld is er vaak een stoornis in de bloedvoorziening van het hart doordat het middenrib omhoog staat als gevolg van een opgezette maag.

 

Minder afbraak van histamine

Een verstoorde darmfora veroorzaakt door het gebruik van bepaalde medicijnen geeft grotere kans op pseudo allergische reacties door verminderde afbraak van biogene aminen. Dit kan o.a. veroorzaakt worden door slijmvliesschade door vrije radicalen. Maar ook omdat bepaalde enzymen in de darm (zoals MAO en DAO) minder stoffen zoals biogene aminen afbreken. Daarnaast kan de lever door medicinale overbelasting minder (via o.a. methylering) biogene aminen afvoeren.

Biogene aminen zijn stoffen die gemaakt worden uit aminozuren, de bouwstenen van de eiwitten. De bekendste is histamine, dat het lichaam zelf maakt en een belangrijke rol speelt bij allergische reacties. Ze komen voor in nature in producten, waarin eiwitafbraak heeft plaatsgevonden. Vis en vis uit blik zijn hiervan bekende voorbeelden. Sommige mensen hebben een overgevoeligheid voor biogene amines in voedsel, die zich uit in op allergie lijkende reacties.

Belangrijke biogene amines in voedsel zijn histamine, tryptamine, cadaverine, putrescine, spermine en spermidine. Ze zijn betrokken bij allerlei processen in het lichaam, zoals de spijsvertering, de bloedsomloop en de ademhaling. Bij overgevoeligheid voor biogene aminen functioneert het afbraaksysteem in de darmen onvoldoende en ontstaan er klachten.

 

Pseudo- allergische reacties (PAR’s)

Men spreekt van een pseudo-allergie wanneer een stof van buiten het lichaam (bijvoorbeeld een geneesmiddel of voedingsmiddel) zonder tussenkomst van het afweersysteem dezelfde klachten kan veroorzaken als bij een echte allergie. De wijze van contact kan zijn via orale inname, via bloed of door inademen.

De verschijnselen bij een pseudo-allergische reactie lijken op die van echte allergische reactie. De hieronder genoemde verschijnselen kunnen, maar hoeven niet allemaal op te treden. Daarnaast bestaan er gradaties van milde tot ernstige symptomen.

Algemene symptomen: algemene malaise, griepachtige verschijnselen met koorts en lymfeklierzwelling.

Huid: jeukende huiduitslag en galbulten, soms gepaard met uitgebreidere zwellingen, zogenaamde angio-oedeem. Bij een contactallergische reactie ontstaat er gemiddeld 2 tot 3 dagen na contact op de contactplaatsen een eczeemreactie welke zich uit als jeuk, roodheid, schilfering, zwelling, bultjes en blaasjes.

Luchtwegen: rode, tranende, jeukende en opgezette ogen, jeuk in de neus, een loopneus, verstopte neus en veel niezen, benauwdheid, piepende ademhaling, hoesten, druk op de borst.

Hart- en bloedvaten: duizeligheid, neiging tot flauwvallen, bloeddrukdaling of bloeddrukverhoging

Mond, maag en darmen: jeuk aan lippen, mond- en keelholte, soms gepaard gaande met zwelling, opgezette keel, gevoel van benauwdheid en soms jeuk in de oren. Soms ook buikpijn, diarree, urticaria over het gehele lichaam, buikkrampen, misselijkheid, braken.

Mestcellen

Sommige stoffen van buiten het lichaam, een geneesmiddel of voedingsmiddel, kunnen een directe invloed hebben op de “mestcel”. Mestcellen bevatten stoffen (onder de microscoop te zien als “korrels”) die na vrijlating uit de cel aanleiding geven tot allergische klachten, zoals galbulten, niezen, kortademigheid etc.). Eén van deze stoffen is histamine. Bij een echte allergie wordt komt dit proces van vrijlating (medische term “degranulatie”) pas tot stand na binding van allergeen specifieke IgE antistoffen aan de mestcel. Bij een pseudo-allergie gebeurt deze vrijlating dus direct.

Omdat een pseudoallergische reactie niet van een echte allergische reactie is te onderscheiden wordt vaak wel een standaard allergologisch onderzoek uitgevoerd. Men kan alleen van een pseudo-allergie spreken wanneer de allergietesten geen echte allergie hebben aangetoond.

Darmonderzoek

Bij medicatie gebruik moet men dus extra bedacht zijn op een nadelige beïnvloeding op de darmflora. Dit kan buikklachten en voedingsreacties geven. In Duitsland, België en nu ook steeds meer in Nederland doet men specifieke ontlastingonderzoeken om meer inzicht te krijgen wat de gevolgen van medicatie kunnen zijn op het darm ecomilieu en de darmimmuniteit. Met gerichte darmtherapie en voedingsinterventies kan men proberen de schade te beperken of herstellen die veel medicatie aanricht in het hele maag-darmkanaal. Je kunt bij mij een  ontlastingonderzoeken laten doen in gespecialiseerde laboratoria en waarna we een aangepast voedingsplan opstellen om de darm te herstellen.

Bron

Rauwe groenten en darmklachten

Als je darmklachten hebt en je wilt je eetgewoonten verbeteren, dan denk je misschien: ik ga veel salades eten en groene smoothies en dan komt alles weer goed, want vezels zijn goed en in rauwe groenten zitten de meeste voedingsstoffen.

Maar als je darmen ernstig ontstoken zijn en je diarree hebt zijn al die vezels veel te prikkelend. Je darmen kunnen dit niet goed afbreken. Iedereen reageert weer anders op bepaalde voedingsmiddelen, maar bij ernstige ontstekingen is het beter om tijdelijk geen groenten te eten.  Als je serieuze darmklachten hebt, kun je het GAPS dieet doen. Met dit dieet herstel je de darmwand en de darmflora. Dit doe je stap voor stap.  Je begint met een paar voedingsproducten en voegt steeds iets van groenten en eiwitten toe, waarna je kijkt hoe je darmen hier op reageren.

De eerste stap is soep, liefst kippensoep getrokken van biologische scharrelkippen, met goed gaar gekookte groenten. Bij ernstige diarree laat je de groenten achterwege totdat de diarree stopt. Daarna kun je groenten toe gaan voegen. Dit doe je onder begeleiding waarbij we stap voor stap bepaalde voedingsmiddelen uitproberen.

Bij stap twee kun je verse groentesappen erbij nemen.

En stap drie ook gekookt fruit. Fruit bevat suiker en vezels en is daarom dubbel belastend voor de darmen. Daarom moet je hier heel voorzichtig mee zijn.

Het herstel van je darmen kan een tot twee jaar duren, bij sommige mensen duurt het langer. Maar ja, je klachten zijn ook niet in één dag ontstaan. Gelukkig hoef je niet zo lang te herstellen als dat het geduurd heeft dat je ziek werd van voeding.

Het GAPS dieet is geschikt voor mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom, de ziekte van Crohn, Colititus Ulceroca, Coeliakie. Maar ook voor mensen met allergien, eczeem, hooikoorts en astma.  Het dieet is ontwikkeld om de darmen te herstellen bij mensen met psychische stoornissen als ADHD, autisme en schizofrenie, omdat de darmen een grote invloed hebben op onze psychische gezondheid.

Ik zet het dieet in bij mensen waarbij een orthomoleculair voedingsadvies niet afdoende werkt. Zo kunnen we stap voor stap achterhalen wat voor jou werkt. Voeding is heel persoonlijk en alleen als je er de tijd voor neemt om je eigen lichaam te leren kennen, kun je werkelijk genezen. Uiteindelijk is het doel: genezen doordat de darmen helemaal hersteld zijn  zodat je weer alles kunt doen en eten wat je wil, mits in het redelijke.

Heb je darmklachten of een van de psychische stoornissen zoals hierboven beschreven, en wil je weten of het dieet voor jou geschikt is?

 

Neem dan contact met mij op via info@voedingsadviesrotterdam.nl

 

Edelgist, nooch!

Kaas is voor mij persoonlijk geen grote vriend. Verse roomkaas kan ik wel verdragen, maar gerijpte Hollandse kazen zijn echt een no-go in verband met de tyramine die er in zit wat het histamine niveau in mijn bloed verhoogt waardoor de kans op migraine vergroot wordt. Boerenkaas van rauwe melk is ook geen optie, het is wel beter verteerbaar doordat er nog enzymen inzitten die helpen bij de vertering van lactose (voor hen die moeite hebben met lactose) maar voor mij is het slechter omdat het meer tyramine bevat. (Zo zie je dat een algemeen voedingsadvies nooit gegeven kan worden. Wat voor de één goed is kan slecht vallen bij de ander. Maar dat terzijde.)

Om deze reden eet ik zo goed als geen kaas, melk skipte ik al jaren, de enige zuivel die ik binnenkrijg is in de vorm van roomboter. Dat vind ik simpelweg te lekker, al is ghee ook erg lekker! Maar goed, in een zuivelvrij dieet kun je toch een kaassmaak aan je hartige gerechten toevoegen door edelgist te gebruiken. Edelgist wordt gemaakt van een eencellig schimmelachtige organisme Saccharomyces Cerevisiae. Deze groeit in een gecontroleerde omgeving op melasse, waarna het wordt gedeactiveerd, geoogst, gewassen en gedroogd.

Ik heb lang gedacht dat edelgist niet samenging met een dieet tegen Candida omdat je dan geen gist en schimmels mag eten. Ja, ook wordt soms nog verrast door nieuwe kennis. 😉  Ik las het een lange tijd terug op de blog van de Groene Meisjes. De schimmel waar de edelgist van gemaakt wordt is zorgt niet voor de groei van de Candida schimmel omdat het een inactieve gist is. Het verhoogt ook niet het histamine gehalte in het bloed. Dus door iedereen te gebruiken.

Edelgist smaak

De smaak is wat kazig, hierdoor kun je het gebruiken als kaasvervanger. Je kunt het over het eten strooien, net als geraspte kaas. Als je de edelgistvlokken verwarmd wordt de smaak sterker en meer kazig. Dus ook lekker door een tomatensaus, bij bijvoorbeeld pasta van  courgette. Strooi het over groenten of salades, popcorn of maak er notenkaas mee.

Het goede van edelgist

Naast dat edelgist lekker is, is het ook supergezond!  Edelgist is plantaardig, bevat geen gluten, of suiker. Wel bevat het veel plantaardige eiwitten, wat handig is voor vegetariers en veganisten en het bevat veel B vitaminen in: vitamine B1, B2, B3, B6 (2 eetlepels edelgist leveren dezelfde hoeveelheid proteïnen als een kop melk of 28 gram rundvlees) Vooral vitamine B6 is fijn voor je energie behoefte en het helpt bij menstruatieklachten. Als je regelmatig edelgist gebruikt worden je haren mooier en je nagels sterker.

Het plantaardige eiwit bevat alle 18 aminozuren, inclusief de 9 essentiele welke je lichaam niet zelf kan maken. Mocht je aminozuur supplementen slikken, dan kun je deze misschien vervangen door edelgist, lekker en veel goedkoper! Bovendien zit het ook barstensvol  ijzer, zink en selenium.

En dan nu: het recept!

cashewspread

Wat maak je met edelgist? Ik dacht, een cashewspread. Een soort dikke roomkaas.  Het blijft natuurlijk wel cashew en zal nooit smaken als roomkaas van koeienmelk, maar het is wel heerlijk!  Er gaat best wel wat edelgist in, en dat levert een behoorlijke portie vitaminen en eiwitten op.  Cashewnoten bevatten wel fytinezuur, als je deze uit de noten wilt hebben, week je ze eerst 6 uur en spoel je ze af. Ze zijn dan ook zachter en pureren makkelijker.

Ik gebruik in mijn recepten graag cups als maat. Ik vind dit prettiger werken, je leert hierdoor ook meer in hoeveelheden werken waardoor je makkelijker op gevoel leert koken. Het gaat altijd om de verhoudingen. Je kunt bij verschillende winkels een setje cupmaten kopen. Hema, Flying Tiger, Dille en Kamille.

Cashewspread

Totaal: 7 minutes

Ingredienten

  • 2 cups rauwe cashenoten, 3 uur geweekt in water. (weken is optioneel, hoeft niet perse)
  • 1/2 cup edelgist
  • 1/4 cup – 1/2 cup water om de juiste dikte te krijgen
  • 1/4 cup vers geperst citroensap
  • 2 tenen knoflook,geperst (naar eigen smaak)
  • 1 theelepel Keltisch zeezout, plus nog wat naar smaak
  • 1 theelepel gedroogde knoflookkorrels (als je echt gek bent op knoflook)
  • 1 eetlepel platte peterselie, fijngehakt, (naar smaak)

Bereiding

  1. Doe de cashewnoten, edelgist, de helft van het water, de helft van de citroensap, knoflook en zeezout in een keukenmachine en pulseer tot het gemengd is. Het hoeft niet helemaal glad te worden.
  2. Voeg beetje bij beetje meer citroensap, knoflook en zout naar smaak toe.
  3. Doe de kaas in een kom en roer de peterselie er door.

Aantekening:

Je kunt ook andere variaties maken. Laat dan de edelgist en citroensap weg en vervang het door bijvoorbeeld 1 theelepel tomatenpuree, 4 takjes verse basilicum en 2 teentjes knoflook. Of wat verse kruiden als tijm, peterselie, rozemarijn en basilicum voor een kruidenkaas.

http://voedingsadviesrotterdam.nl/edelgist-nooch/

Eet de spread bijvoorbeeld met komkommer of bleekselderij of paleopannenkoekjes.

De goedkoopste Edelgistvlokken zijn van Natufood. Deze kun je bij een natuurvoedingswinkel kopen en ander online. De prijs is ongeveer €4,50 per pot van 200 gram, hier doe je best lang mee, want de vlokken zijn licht en luchtig.

 

 

 

 

 

Groene Vitamine Bom

Deze ‘bom’is een groene smoothie en komt uit het boek Deliciously Ella, wat ik kreeg  bij aanmelding van mijn laatste cursus: Orthmoleculaire voeding. Mijn boekenkast staat vol traditionele kookboeken met recepten uit vele landen over de wereld, daar zoek ik dan voor jullie de recepten uit die ik geschikt acht voor een gezond voedingspatroon, de laatste jaren zijn daar foodbloggersboeken bij gekomen die ik cadeau heb gekregen en ik moet zeggen, ik vind ze wel erg fijn! Het werkt toch anders dan op de computer of tablet. Naast Deliciously Ella, een foodblogger, heb ik ook Powerfood van Rens Kroes en The Green Kitchen. De recepten in deze boeken zijn allemaal plantaardig, glutenvrij en zoetigheid is op basis van dadels en andere gezondere suikers. Natuurlijk gebruik ik de andere kookboeken ook nog, ik heb er iets van 130, want ik wil ook Turkse, Indiase, Marokkaanse, Thaise, etc.  recepten plaatsen op de blog. Het boek van Deliciously Ella staat ook bij mijn boekenlijst in de sidebar, rechts naast de blog.

Over de smoothie:

Dit recept is op de maandagochtend een fijne start van de week. Veel power en frisheid! Het is de eerste week van mei en de zon schijnt weer. Ik heb weer zin om er lekker fris tegen aan te gaan!

De ingredienten in deze smoothie zorgen ervoor dat je zo vol voedingsstoffen zit dat je geen trek meer hebt in tussendoortjes, snacks etc. De avocado en de amandelpasta geven de smoothie body door het vetgehalte, want je wilt niet na een uur alweer een rammelende maag krijgen.

Het recept is te downloaden zodat je het makkelijk kunt printen of opslaan.

Drink smakelijk!

Groene Vitaminen Bom

Voorbereiding: 5 minutes

Bereiding: 5 minutes

Totaal: 10 minutes

Aantal personen: 1

Grootte gerecht: 2,5 dl

Ingredienten

  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 appel
  • 1 komkommer
  • 2-3 cm verse gemberwortel
  • 1 kleine rijpe avocado
  • eventueel 1 tl spirulina
  • 1 flinke theelepel amandelpasta
  • 4 grote bladeren boerenkool

Bereiding

  1. Was alle groenten en fruit.
  2. Doe de bleekselderij, appel, komkommer en gember in de sapcentrifuge en vang het sap op.
  3. Doe het sap in de blender met het vruchtvlees van de avocado, de spirulina, als je die gebruikt en de amandelpasta.
  4. Trek de boerenkoolbladeren van de stronk, snijd is grove stukken en doe ook in de blender.
  5. Laat de blender op hoge snelheid draaien tot de smoothie helemaal glad is.

Aantekening:

Als je een gewone blender hebt, zal de boerenkool niet helemaal glad gepureerd worden, dat geeft niet. Alleen met een hoge snelheidsblender lukt dat.

http://voedingsadviesrotterdam.nl/groene-vitamine-bom/

En ja sorry, geen foto’s. ik weet dat ik mijzelf er niet populair mee maak in de zoekmachines, maar het zij zo.

SIBO en darmziekten

Het verband tussen SIBO en allergische ziekten zoals astma en eczeem, met name bij kinderen, is het meest onderzocht.. Er is een toenemend besef van het belang van de darmflora van de gezondheid van het immuunsysteem en het lichaam als geheel, dit wordt weerspiegeld in de grote hoeveelheid onderzoek gepubliceerd op dit gebied in de afgelopen jaren. De algemene consensus is dat de darmflora een directe interactie met het immuunsysteem aangaat en dat verstoringen in de darmflora leiden tot een verhoogd aantal gevallen van allergische aandoeningen. In feite is de darmflora de belangrijkste factor die betrokken is bij de ontwikkeling van het immuunsysteem na de geboorte. Abnormale darmflora wordt  herhaaldelijk gevonden bij baby’s en jonge kinderen met allergische aandoeningen en het is aangetoond dat het beheer van gezonde Lactobacillus bacteriën de ontwikkeling van dezelfde ziekten te voorkomt.

Veruit de meest voorkomende vorm van bacteriële dysbiose wordt verband met het darmziekten met buitensporig soort fermentatie of dunne darm bacteriële overgroei (SIBO).

Er zijn meerdere studies waarbij SIBO als belangrijke factor bij het prikkelbare darm syndroom, chronisch vermoeidheidssyndroom en fibromyalgie.

Een onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association (JAMA), één van ’s werelds meest prestigieuze tijdschriften, concludeert dat SIBO waarschijnlijk een belangrijke rol in het ziekteproces van IBS speelt.

Het onderzoek zegt:

“De mogelijkheid dat de bacteriële overgroei in de dunne darm (SIBO) opzwelt bij IBS kan worden verklaard door een grotere totale waterstof excretie na lactulose inname, een correlatie tussen het patroon van stoelgang en het soort afgescheiden gas, een prevalentie van abnormale lactulose ademtest in 84% van de IBS-patiënten, en een verbetering van 75% van de IBS-symptomen na de uitroeiing van SIBO “

De auteurs van het onderzoek concluderen dat de gastro-intestinale en immune effecten van SIBO een mogelijke verklaring  bieden voor de vele gastro-intestinale en non-gastrointestinale symptomen van IBS.

SIBO wordt ook vaak gezien bij patiënten met chronisch vermoeidheidssyndroom. Een overzicht van gepubliceerde literatuur stelt dat onder andere CVS-patiënten “lieten veranderingen zien  in de darmflora, met inbegrip van verlaagde niveaus van bifidobacteriën en de dunne darm bacteriële overgroei.”

Interessant is een studie gepubliceerd in 2004 waaruit bleek dat SIBO vaker voorkomt bij fibromyalgie patiënten dan bij IBS-patiënten. Dit resultaat was gebaseerd op de hoeveelheid waterstof gedetecteerd met de waterstof ademtest na een lactulose-oplossing werd ingenomen. Een belangrijk aspect van deze studie die moet worden opgemerkt is dat de ernst van SIBO gedetecteerd in fibromyalgie gecorreleerd met de hoeveelheid van de tenderpointpijn die de patiënt leed, dus er is duidelijk bewijs van een verbinding. Pijn niveaus werden gemeten met de patiënt vragenlijsten.

Tenslotte wordt er een start gemaakt met het onderzoek naar de relatie tussen darmgezondheid en geestelijke gezondheid. Onderzoek toont aan dat de nutritionele invloeden op depressie nog onderschat en dat depressieve patiënten gastro-intestinale functie, verhoogde oxidatieve stress, veranderde immuunfunctie en gebreken van verschillende voedingsstoffen, omega-3 vetzuren veranderd zijn. SIBO wordt voorgesteld als een reden voor de verminderde voedingstoestand en stress en het  is bekend dat het een negatief effect op de darmflora heeft, het vermindert het aantal heilzame Lactobacilli en Bifidobacteria soorten. Verder onderzoek is nodig om direct te zoeken naar SIBO bij depressieve patiënten.

Het is waarschijnlijk, aangezien de kennis van de rol van de darmflora in de gezondheidszorg uitbreidt, dat dysbiose betrokken zal worden bij veel meer ziekten, maar tot die tijd hebben we veel na te denken over wat er al ontdekt.

Bacteriële Dysbiose

Bacteriële dysbiose komt voort uit dezelfde situatie als Candida overgroei, namelijk verstoring van de normale darmflora door de verschillende factoren zoals eerder genoemd. Wanneer de normale balans van organismen in de darm is verstoord, kunnen potentieel pathogene bacteriën gedijen. Voorkomende bacteriële infecties g zijn Klebsiella en Proteus soorten en verschillende stammen van E. coli.  Vaak blijkt uit testen dat Candida en bacteriële overgroei beide in dezelfde patiënt gevonden worden..

Volgens Dr. Leo. Galland, een New Yorkse arts die gespecialiseerd is in de darm dysbiose, zijn er 4 verschillende types die zich kunnen voordoen, deze zijn:

  • Verrotting
  • Fermentatie
  • Tekort
  • Overgevoeligheid

Verrotting

Rottende dysbiosis komt door diëten met veel vet en dierlijk vlees en laag in onoplosbare vezels die de transitietijd verhogen en zorgt dat de voedselresten rotten in de dikke darm. Dit resulteert in een verhoogde concentratie van Bacteroides soorten en een verminderde concentratie van Bifidobacteria soorten (vriendelijke bacteriën) in de ontlasting. De verandering in de samenstelling van de darmflora leidt tot een toename van bacteriële enzymen die onder andere kankerverwekkende stoffen kunnen verhogen en spelen een rol bij inflammatoire darmziekten (IBD), diarree en interfereren met hormonen in het lichaam. Als er een afname in vriendelijke bacteriën is, neemt ook  de productie van korte keten vetzuren en andere nuttige voedingsstoffen af. Er is ook een toename van ammoniak met negatieve effecten op diverse lichaamsfuncties, met name de lever / ontgiftingswegen en hersenfuncties hebben. Onderzoek heeft aangetoond dat  dit type dysbiosis bijdraagt  tot het ontstaan van darmkanker en borstkanker.

 

Vergisting / dunne darm bacteriële overgroei (SIBO)

Dit type dysbiose wordt meestal aangeduid als dunne darm bacteriële overgroei of SIBO. Dit komt door het feit dat het gaat om overmatige groei van bacteriën in de dunne darm in plaats van het colon. Het resultaat is hetzelfde soort probleem met gistovergroei (ook overwegend dunne darm) waarbij de patiënt een intolerantie voor koolhydraten ontwikkelt. Ingenomen koolhydraten wordt gefermenteerd door de bacteriën en dit resulteert in de productie van toxische afvalproducten zoals organische zuren (azijnzuur, melkzuur etc) en waterstofsulfide (H2S), die allemaal potentieel toxisch in grotere hoeveelheden en kan leiden tot acidose (verzuring). De bacteriën concurreren ook met de patiënt voor nutriënten, wat kan leiden tot ondervoeding en kan de cellen van de darm beschadigen. Uit een studie aan Biolab Medical Unit in Londen, UK, bleek dat bij patiënten met een verhoogde darmgisting ook de darmpermeabiliteit was toegenomen, ook wel bekend als lekkende darm syndroom. Deze bevindingen zijn eveneens elders gerepliceerd.

Typische symptomen van SIBO omvatten:

  • Diarree
  • Bloedarmoede
  • Gewichtsverlies
  • Ondervoeding
  • Winderigheid
  • Buikpijn

Het is waarschijnlijk vanwege de verhoogde productie van organische zuren en andere metabolieten die eindigen in het circulerende bloed, dat SIBO een veel breder scala van systemische klachten kan veroorzaken net als bij Candida overgroei, maar deze zijn uiteraard veel moeilijker te documenteren .

Er is echter niet, zoals bij  Candida overgroei, een betrouwbare test beschikbaar om SIBO te diagnosticeren. De test is bekend als de adem-waterstof-proef en meet de hoeveelheid waterstof op de adem van een patiënt, nadat ze een suikeroplossing hebben ingenomen. Een verhoogde waterstofpeil duidt een overmatige groei van bacteriën in de dunne darm. De adem waterstof test is nu algemeen gebruikt en is gebruikt in verschillende gepubliceerde studies. De waterstof test wordt afgenomen in het ziekenhuis. Dit is een test voor zowel bacteriele overgroei als voor lactasedeficientie(het enzym wat lactose verteerd)Als de test positief uitvalt, moet er nog een galzuuademrtest worden afgenomen om te kunnen differentiëren tussen bacteriële overgroei en lactase deficiëntie. doenhttp://www.gastrolab.nl/diagnostiek/waterstof-ademtest-artseninfo.html

Tekort

Door het gebruik van antibiotica of een dieet met weinig oplosbare vezel kan een absoluut gebrek aan normale darmflora ontstaan, zoals Bifidobacteriën, Lactobacillus en E. Coli. Als gevolg van dit tekort wordt de humane gastheer beroofd van voedingsstoffen die gewoonlijk worden geleverd door de darmflora en ontstaan er gebreken. Er zal ook verzwakking van het immuunsysteem ontstaan en derhalve een verminderde weerstand tegen infectie. Deficiëntie is verbonden met prikkelbare darmsyndroom (IBS) en voedselintolerantie. Deficiëntie en verrotting dysbiosis komen vaak tegelijk.

 

Overgevoeligheid

Sensibilisatie dysbiose (overgevoelige dysbiose) verwijst naar een aandoening waarbij er een verhoogde immuunrespons op de normale darmflora is. Deze situatie kan worden geassocieerd met de ontwikkeling van inflammatoire darmziekte, spondyloarthropathieën, andere bindweefselziekte en huidaandoeningen zoals psoriasis en acne. Een studie van het King’s College in Londen, UK, vond dat IBD patiënten een hoger dan normaal aantal IgG antistoffen  in hun darmen  produceerde en dat deze antilichamen gericht waren tegen de darmbacteriën. Het immuunsysteem kan overreageren op de bacteriën zelf, of stoffen die door de bacterien geproduceerd worden. Darmbacteriën kunnen een rol spelen in auto-immuunziekten, omdat het immuunsysteem als eerste reageert op bacteriële antigenen en vervolgens kruisreactie veroorzaakt met de eigen cellen van het lichaam met een gelijkaardige eiwitstructuren. Sensibilisatie en vergisting/fermentatie soorten dysbiose kunnen hand in hand gaan, net zoals deficiëntie en verrotting doen.

Testen voor Candida / gistovergroei

Gistovergroei kan worden opgespoord met:

-een ontlasting onderzoek, waarbij  de Candida antilichaam niveaus worden gemeten

-een urine- of bloedtest waarbij de niveaus van gistproducten, zoals alcohol en organische zuren worden gemeten.

-een speekseltest

Je kunt ook de lijst met candidasymptomen nakijken.

  • maag- en darmklachten
  • opgeblazen gevoel
  • winderigheid
  • branderige gevoelige plekken op het lichaam
  • allergieën (chronisch verstopte neus, astma, hooikoorts, huiduitslag en jeuk)
  • herhaalde terugkerende infecties
  • constipatie of diarree
  • opgezette buik
  • menstruatiestoornissen en premenstruele klachten
  • witte vloed
  • steeds terugkerende bronchitis
  • slechte adem
  • blaasontstekingen
  • brandende urine
  • prostaatklachten
  • steeds terugkerende ooginfecties
  • vlekken voor de ogen
  • oorpijn en doofheid
  • spruw (witte aanslag in de mond)
  • gewrichtspijnen en/of zwellingen
  • moeite met spreken
  • verergering van de klachten door vocht
  • kalknagels
  • voetschimmel
  • zwemmerseczeem
  • jeuk in lies
  • schimmelinfecties op huid of nagels
  • snel optredende blauwe plekken
  • tintelingen en gevoelloosheid aan bijvoorbeeld de vingers
  • brandend maagzuur
  • voedingsintolerantie
  • dof en onwelriekend haar
  • klachten die ontstaan t.g.v. bepaalde geuren, deodorant, parfums, sigarettenrook, benzinedamp
  • zweetvoeten
  • hypoglykemie
  • acne
  • hoest
  • hoofdpijn en/of migraine
  • haaruitval
  • hooikoorts
  • eczeem
  • psoriasis
  • verminderde seksuele behoefte
  • impotentie
  • moeheid
  • klachten die toenemen in vochtige, benauwde en schimmelachtige ruimtes
  • drang naar suiker, brood of alcohol
  • ontstekingen op geslachtsdelen
  • anale jeuk
  • buikkrampen
  • vaginale jeuk
  • voorhoofdholte ontstekingen
  • jeukende huid
  • spierklachten
  • koortsachtige symptomen
  • vlekken zien
  • humeur-schommelingen
  • zweverig gevoel hebben
  • droge mond
  • oorpijn /ontstekingen
  • blaasjes in mond
  • aambeien
  • astmatische symptomen
  • constant druppende en/of jeukende neus
  • pijnlijke en/of gespannen gevoel in borststreek
  • pijnlijke geslachtsgemeenschap

De meeste artsen weigeren een candida test uit te voeren. Het voedingscentrum erkent wel dat Candidiasis bestaat en dat de huisarts het vast kan stellen, maar vinden een dieet onverantwoord. Terwijl zij wel een ‘gezond voedingspatroon’voorschrijven als behandeling. Dit houdt volgens hen in : De schijf van Vijf. Dit omdat er volgens hen geen bewijs is, er te weinig onderzoeken zijn die anders suggereren. Terwijl deze onderzoeken er wel zijn en zo zijn na te lezen. Het Voedingscentrum is geen onafhankelijk organisatie en geeft geen goed hedendaags advies.

Het definitieve bewijs dat Candidaschimmel (Candidiasis)  schadelijk is volgens hen niet bewezen. De suggestie dat zij instemmen met een aanzienlijke gistovergroei maar niet met de productie van toxines lijkt belachelijk. De belangrijkste producten van het normale gist metabolisme (ethanol en aceetaldehyde) zijn bekend giftige stoffen die ernstige schade aan levend weefsel veroorzaken. Met het oog hierop zal een verhoging van gist  ongetwijfeld tot een hogere productie van toxines en op een gegeven moment, met ziekte als gevolg.

De belangrijkste factor die belemmert dat Candidiasis als darmziekte wordt gezien is dat er geen overeenstemming is in de diagnostische test. Ontlasting is vaak onbetrouwbaar als positieve resultaten niet altijd correleren met de symptomen en het omgekeerde kan met negatief resultaat worden gevonden in een duidelijk symptomatische patiënt die vele andere factoren heeft die wijzen op een gistovergroei.

Zolang er geen definitieve test wordt uitgebracht door de farmaceutische industrie, wordt Candidiasis niet door artsen serieus genomen, simpelweg, naar mijn idee omdat de overheid bepaald of de test er komt en of er geld wordt verdient met de testen. Tot die tijd krijgen artsen geen instructie van hoger hand hoe met Candidiasis om te gaan. Zodoende zal ook het Voedingscentrum geen actie ondernemen met voedingsadviezen.

Deze situatie heeft al een lange tijd de onderzoeksinspanningen en begrip belemmerd. Recent onderzoek (sept 2015) suggereert dat D-arabinitol de kandidaat kan zijn als  de definitieve merker van gistovergroei  in de darmen kan zijn.  D-arabinitol is een ‘suiker alcohol’ geproduceerd door gist wanneer ze zich voeden met een suiker genaamd arabinose. Als er een overgroei van gist in de darmen os wordt stof geabsorbeerd en is detecteerbaar in het bloed en urine.

Totdat een definitieve diagnostische test is ontwikkeld, is het verstandig om te kijken naar bewijs uit verschillende bronnen. Ontlasting, antilichamen en organisch zuur testen samen met de gist vragenlijst zal een goed idee  geven of je een gistovergroei of niet, vooral wanneer ze samen gebruikt worden.

Antibiotica, ADHD / ADD en Candida

Antibiotica

De afgelopen 20 jaar werden te pas en te onpas antibioticakuren voorgeschreven. Alhoewel men nu iets gematigd is met het voorschrijven wordt het nog steeds regelmatig voorgeschreven, ook als het niet echt nodig is. Het nare van teveel antibioticagebruik in het begin van de kinderjaren is dat symptomen kan creëren als concentratieproblemen of hyperactiviteit. Deze gedragingen kunnen lijken op ADD / ADHD en ouders, leerkrachten en zelfs artsen constateren dan ADD/ADHD wat vaak leidt tot het onterechte gebruik van zware medicijnen met bijwerkingen die het probleem alleen maar verergeren.

Als de Candidiasis je ADD / ADHD probleem verergert dan kan medicatie voor ADD / ADHD de symptomen goed verlichten, maar het zal niets doen om het onderliggende probleem. Wil je het probleem bij de wortels aanpakken dan dient de Candidiasis aangepakt te worden.

Wanneer een iemand hyper-prikkelbaar is, kan men hyper-focussen op activiteiten, zoals een lange tijd video/ computer spelletjes spelen. Op andere momenten kunnen mensen met ADHD escaleren in een razernij van activiteit en opwinding en hebben grote moeite met kalmeren. Dit ADD / ADHD kind zou ook symptomen kunnen vertonen van een tekort aan magnesium, die vaak Candida gistovergroei begeleidt.

Groot probleem bij ADD / ADHD

Candida albicans kan optreden wanneer er, door het gebruik van antibiotica of door middel van een dieet met veel verwerkte koolhydraten het darmkanaal een omgeving wordt die de groei van gist aanmoedigt. Antibiotica doden niet alleen de slechte bacteriën die ons ziek maakt, het doodt ook de gezonde bacteriën die in het darmkanaal leven  en die nodig zijn om ons gezond te houden. Deze gezonde bacteriën blijven de hele tijd in de darmen en beschermen ons tegen de slechte bacteriën door deze te doden. Dus als we de hoeveelheid gezonde bacteriën verminderen, verminderen we ook het vermogen van het lichaam om de slechte bacteriën te doden. Een van de redenen dat kinderen oorontsteking krijgen is in de eerste plaats vanwege de groei van de verkeerde soort van bacteriën in het darmkanaal door antibiotica of verkeerde voeding. Ook een dieet met veel bewerkte granen en suikers biedt een rijke voedingsbodem voor de candida gist als het eenmaal overactief is.

Het verband tussen de candida gist en ADHD

Als voedingscoach met een persoonlijke en professionele interesse in voeding en gezondheid lees ik nogal wat verslagen van onderzoeken en uit een van deze onderzoeken bleek dat de overgrote meerderheid van alle kinderen met ADHD een voorgeschiedenis hebben van oorontsteking had met latere gebruik van antibiotica. Op het eerste gezicht lijkt er geen verband te zijn, maar als je dieper kijkt is er een zeer duidelijke link. Wanneer antibiotica wordt gebruikt om een bacteriële infectie te doden, worden alle bacteriën vernietigd, niet alleen die de onmiddellijk infectie veroorzaakt. Als resultaat ontstaat een aandoening, de zogenaamde dysbiose in de darm, met verstrekkende gevolgen door het gehele lichaam. Er zijn verschillende soorten dysbiose die later in dit dossier nog besproken zullen worden.De doorlaatbaarheid van de darm darmwand wordt aangetast wat resulteert in een aandoening, de zogenaamde doorlatende ‘lekkende darm’syndroom. De darmwand is altijd doorlaatbaar, hierdoor worden namelijk voedingsstoffen opgenomen, maar als het té doorlaatbaar is, wordt het gedeeltelijk verteerde voedsel en afvalstoffen ook via de darmwand opgenomen en komen ze in de bloedbaan. Deze stoffen gaan door microscopisch kleine gaatjes in de darmwand. Deze gaten zijn ontstaan door een gebrek aan de bacterie die nodig is om de doorlaatbaarheid en reparatie van de mucose laag van de binnenkant van de darm te handhaven. Doordat er steeds onbruikbare en giftige afvalstoffen in de bloedbaan komen treden er voedselallergieën op.

Je denkt nu vast: Wat heeft een voedselallergie te maken met ADHD? 

Wanneer candida-gist ofwel groeit of sterft, worden er een reeks van chemische stoffen genaamd acetylaldehydes vrijgegeven. Deze chemicaliën verstoren de juiste werking van de hersenen, een van de belangrijkste symptomen van Candida-infectie is slecht geheugen, gebrek aan concentratie, bijna als leven in een mist.

Een gedeeltelijke inventaris van beweerde candida-gerelateerde symptomen omvat:

  • moeite met concentreren (“hersen-mist”)
  • vertraagde reflexen
  • depressie
  • lusteloosheid en apathie
  • verminderde mentale energie
  • angst
  • vermoeidheid
  • obsessief-compulsieve stoornis
  • PMS en borstvorming / gevoeligheid bij vrouwen
  • hoofdpijn, geheugenverlies
  • netelroos
  • psoriasis
  • huiduitslag
  • diarree
  • verstopping
  • een opgeblazen gevoel
  • verstopte neus
  • sinusitis
  • onvruchtbaarheid
  • mouches volantes(oogvlekjes zien)
  • prostatitis
  • pijn in het bekken
  • verlies van libido
  • neuritis
  • artritis
  • ziekte van Crohn
  • hypoglycemie
  • schizofrenie
  • anorexia nervosa
  • lupus
  • hyperactiviteit
  • gedrags-en leerproblemen
  • autisme

Terwijl reguliere artsen voor het grootste deel het bestaan van deze aandoening ontkennen, blijft het een feit dat in gevallen van onverklaarbare symptomen zonder waarneembare oorzaak, vaak door het volgen van een candida dieet deze symptomen verdwijnen.

 Een gist infectie betekent in de medische wereld meestal een spruw-een gist infectie van de keel en vaginale candidiasis bij vrouwen. Veel artsen krijgen te horen in de medische school dat Candidiasis alleen invloed heeft op de ernstig verzwakt immuunsysteem. Als dat het geval is, waarom is een gist infectie de vierde meest voorkomende oorzaak van het ziekenhuis doden volgens een studie van 49 ziekenhuizen in de VS? Dit is een indicatie dat aan deze voorwaarde is veel vaker voor dan eerder werd gedacht. In Nederland schijnt 70% van de bevolking een lichte of ernstige vorm van candidiasis te hebben. Waarbij er tal van klachten kunnen ontstaan.

Candida, CVS en Fibromyalgie

De symptomen van Candida zijn zeer vergelijkbaar met die van CVS-patiënten (Chronisch Vermoeidheid Syndroom),fibromyalgie en  prikkelbare darm. Klinische onderzoeken hebben gezinspeeld op de betrokkenheid van de Candida bij CVS en in ander gepubliceerd materiaal is een oorzakelijk verband hypothese. Het komt steeds vaker voor dat artsen die gespecialiseerd zijn in CVS / Fibromyalgie hun patiënten behandelen voor een gistovergroei.

Onderzoek in Noorwegen, gepubliceerd in januari 2005, suggereert dat Candida kan een oorzaak van het prikkelbare darmsyndroom (IBS) zijn. De auteurs stellen dat: “… er  steeds meer bewijs is dat gisten in staat zijn om IBS-symptomen bij overgevoelige patiënten te veroorzaken via Candida producten, antigenen en cross-antigenen.”

Verder zeggen ze dat er  echter meer onderzoek moet worden uitgevoerd voordat antifungale therapie kan worden aanbevolen als een eerste lijn behandeling voor IBS. Dit was wel in 2005, we zijn nu tien jaar verder.